Peluang usaha kuliner merupakan jenis usaha yang cukup menjanjikan.

Salah satunya
adalah Tajin Palappa. Tajin Palappa merupakan makanan khas yang berasal dari kabupaten
Situbondo, Jawa Timur. Tajin Palappa awalnya adalah kuliner asal Madura. Dalam bahasa daerah
Madura, Tajin artinya adalah Bubur, dan Palappa adalah Bumbu. Makanan khas Madura ini bisa
menjadi kuliner khas Kabupaten Situbondo karena sebagian besar masyarakatnya adalah
pendatang dari Pulau Madura. Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur satu ini justru
tidak menggunakan suwiran ayam sama sekali melainkan dengan sayuran. Tajin Palapa biasa
disajikan dengan rebusan sayur kangkung dan tauge yang kemudian diberi bumbu kacang yang
encer. Tajin Palapa akan semakin lezat disantap dengan bakwan goreng serta sambal. Cara
penyajiannya cukup sederhana, pertama tuang bubur di mangkuk, beri kangkung dan tauge, lalu
siram bumbu pecel dan terakhir diberi irisan bakwan goreng.