Cara membuat gula aren:

 Air nira yang dihasilkan oleh pohon aren langsung dilakukan proses pemasakan.

 Lama pemasakan sekitar 4-5 jam dan dilakukan menggunakan wajan. Kayu api yang digunakan

untuk pemasakan harus kering agar api mudah membesar.

 Nira aren dimasak dengan api sedang, sambil sesekali diaduk.

 Dibuang buih yang keluar saat nira sudah mendidih, pembuanga buih ini bertujua agar gula bisa

keras saat dicetak serta membuat gula tidak menghitam warnanya. Unutk mencegah meluapnya

buih nira saat dimasak, ditaburkan 2 butir daging buah kemiri yang sudah dihaluskan ke wajan

atau memakai 2 sendok minyak kelapa.

 Papan alas cetakan gula aren dibersihkan dan kering. Cara menguji apakah nira sudah bisa naik ke

cetakan adalah dengan melarutkan 1 cc air nira yang dimasak ke dalam air bersih dingin, jika nira

langsung membeku, maka nira sudah siap naik ke cetakan. Jangan mencetak nira yang belum

cukup tua masakannya karena dapat menyebabkan gula aren mudah berjamur.

Cara membuat gulali gula aren:

Bahan: 1 buah gula aren

Air putih secukupnya

Kacang tanah siap makan

Cara membuat:

 Disiapkan bahan-bahan (gula aren, air, dan kacang). Kemudian ditumbuk kasar kacang tanah

yang sudah siap makan, jangan terlalu hancur. Diiris gula aren.

 Dipanaskan teflon anti lengket, dimasukkan gula dan air sabil diaduk terus menerus hingga

mendidih. Setelah mendidih, ditambahkan kacang tumbuk kasar, diaduk sampai mengental.

 Ditunggu adonan gulali sampai tidak terlalu panas, kemudian digunakan tusuk sate atau sumpit

untuk membentuk gulali seperti lolipop.

 Stelah dibentuk, ditunggu sampai gulali benar-benar dingin dan tidak panas lagi dan

dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah mengeras, gulali aren kacang tradisional siap

dipasarkan dan dinikmati.