10 RECEITAS DA DIETA GRACIE

Introdução
O Venum Blog preparou um E Book especial com 1º receitas da Dieta Gracie.
A Dieta Gracie foi desenvolvida pelo mestre Carlos Gracie em 65 anos de
pesquisa.

Além do Jiu Jitsu, este é outro presente que o mestre deixou para a
humanidade. Na época, inclusive médicos iam se consultar com Mestre
Carlos em seu sítio na região serrana do Rio.

A Dieta Gracie se baseia em no bom senso e na combinação ideal dos

alimentos, sempre levando em conta sua acidez e alcalinidade.

Veja agra 10 receitas para deixar você mais saudável!

Suflê de Peixe

Ingredientes
4 filés de peixe (tilápia, salmão ou peixe-relógio)

½ pimentão verde picado

½ pimentão vermelho picado

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de coentro moído

200g de cream cheese ou requeijão

3 gemas de ovo

3 claras de ovo (batidas em neve)

Sal a gosto

Como fazer
Tire todas as possíveis espinhas dos filés. Grelhe o peixe no azeite de oliva,
juntamente com os pimentões, o alho, a cebola e o sal. Deixe o peixe
cozinhar na própria água, não adicione mais líquidos. Deixe cozinhar até a
água secar, depois amasse os filés com um garfo. Deixe esfriar.

Misture as gemas, 3 colheres de água e o cream cheese. Depois de bem

misturado, junte coma pasta do peixe, misturando tudo uniformemente.

Só então adicione as claras, desta vez mecha levemente e com cuidado.

Depois só colocar a mistura em uma forma e deixar na temperatura de 180
graus assando por 40 minutos, ou até dourar a parte de cima!
Massa com Brócolis e hambúrgueres de frango

Ingredientes
500 gramas de peito de frango moído

½ cebola média

¼ pimentão vermelho

4 cabeças de alho

¼ xícara de torradas esfareladas

1 colher de sal

1 colher de manteiga

600 ml de creme de leite

200g de brócolis cozidos no bafo

1 pacote de massa da sua escolha

Como fazer

Pique a cebola o alho e o pimentão em pedaços bem pequenos. Depois junte

o frango, o farelo de torrada e o sal. Com as mãos faça hambúrguer com a
mistura de forma homogenia. Antes de grelhar os hambúrgueres, adiante o
macarrão. Cozinhe no ponto de sua preferência, escorra a água e separe. Ao
terminar de grelhar o frango na manteiga, junte o creme de leite a massa e
também os brócolis, misture muito bem. Experimente mais uma vez para ver
se não falta sal. Agora está pronto, você pode finalizar a massa com queijo
parmesão.

Smoothie de Melancia

Ingredientes
½ melancia média gelada

4 bananas

90 g de Cream Cheese

Como Fazer
Você tem duas opções para retirar o suco da melancia. Usar um juicer, que
separa os caroços automaticamente. Ou bater a melancia no liquidificador
normal, e depois passar por um coador de pano ou papel.

Depois só juntar o suco da melancia com as bananas e o cream cheese e bater

novamente no liquidificador.

Caso a melancia não esteja gelada, adicione cubos de gelo. Não guarde para
depois, este smoothie deve ser consumido na hora.
Quiche de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas picadas

½ pimentão verde picado

½ pimentão vermelho picado

½ cebola picada

3 dentes de alho picados

3 colheres de óleo de oliva

2 colheres de parmesão ralado

2 claras batidas em neve

240 g de farinha de trigo

200 g de manteiga

2 colheres de cebolinha picada

Como Fazer

Recheio
Refogue os alhos, depois as cebolas até estiverem bem douradas. Adicione
os pimentões, as berinjelas e o sal. Depois de cozido, adicione as cebolinhas.
Desligue o fogo e espere esfriar.

Massa
Misture a manteiga e a farinha. Misture até ficar macio e homogêneo. Espalhe
pela forma e asse por 30 minutos, temperatura de 180 graus.

Preparo
Quando a massa estiver assada, coloque o recheio. Depois cubras com as
natas e o queijo parmesão, coloque novamente no forno por 10 minutos e
está pronto!

Abobrinhas Recheadas

Ingredientes

2 abobrinhas médias

1 cenoura
1 cebola pequena

6 dentes de alho

¼ de pimentão vermelho

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva

¼ xícara de chá de creme de leite

Como Fazer
Lave as abobrinhas e as corte no meio, na horizontal. Com uma colher retire
a parte interna do legume, deixando apenas a concha da casca. Guarde o
recheio da abobrinha.

Rale a cebola, depois pique o alho, a cebola e o pimentão em pedaços bem

pequenos.

Em uma panela refogue a cebola, o alho, o pimentão. Depois de prontos

adicione a cenoura e o recheio da abobrinha.

Cozinhe por mais cinco minutos e adicione o creme de leite e o sal.

Depois recheie as conchas e as leve ao forno por mais 20 minutos. Se quiser

coloque parmesão em cima de tudo.

Creme de Espinafre
Ingredientes

1 maço de espinafre

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

220ml de água

110 gramas de cream cheese

1 colher de azeite

2 colheres de farinha (trigo, arroz ou quinoa)

Sal a gosto

Como Fazer
Lave bem o espinafre e dívida em duas partes. Em um liquidificador forte ou
processador de comida, bata a água, o cream cheese, metade do espinafre,
e a farinha.

Corte o resto do espinafre em pedaços pequenos. Refogue o alho e a cebola,

depois adicione a mistura anterior, fique mexendo até engrossar na
consistência de caldo. Quando pronto, adicione o resto do espinafre e cozinhe
por mais dois minutos. Agora é só servir.

Sopa de Abóbora
Ingredientes

1 kg de abóbora

1 cebola vermelha picada

6 dentes de alho picados

1 colher de sal rosa

Água

1.2 xícara de cream cheese

Como Fazer

Descasque, tire as sementes, e corte a abóbora em pedaços de 2,5 com de

tamanho.

Coloque a abóbora, o alho, a cebola em uma panela com água, a água deve
cobrir os pedaços de abóbora. Deixe ferver.

Baixe depois o fogo e deixe cozinhar até a abóbora estiver mole, mais ou
menos 15-20 minutos.

Retire apenas os pedaços de abóbora da panela e desligue o fogo. Bata a

abóbora e a coloque aos poucos na panela até alcançar a consistência de
creme.

Coloque parte do cream cheese, deixe um pouco para a apresentação.

Misture tudo, coloque em tigelas de sopa individuais. Acrescente uma colher
de cream cheese em cima, e está pronto para servir.
Escondidinho de Mandioca

Ingredientes
1 kg de mandioca cozida na água e sal

1 xícara de água fervente

1 copo americano de molho de tomate fresco

Legumes a sua escolha picados

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

Queijo ralado, rale você mesmo!

Como Fazer
Amasse a mandioca ainda quente fazendo um purê, vai adicionando a água
quente aos poucos até conseguir a consistência desejada.

Refogue a cebola, o alho, os legumes e a cebola. Você pode adicionar alecrim

ou alguma erva de sua preferência. Depois que os legumes já estiverem
cozidos adicione o molho de tomate e deixe mais alguns minutos.

Depois bastar fazer uma camada com legumes, e os cobrir com o purê da
mandioca. Coloque o queijo por cima para gratinar por vinte minutos no
forno. Está pronto!
Sorvete de Manga

Ingredientes
3 mangas maduras

1 maço de hortelã

Como Fazer
Descasque e pique as mangas um adia antes de você fazer o sorvete, coloque
em um recipiente com tampa no congelador. No dia seguinte basta bater as
mangas com poucas folhas de hortelã, separe alguma para servir. Basta
chegar a um ponto homogêneo e está pronto. Sirva na hora!

Pudim de Pão
Ingredientes
5 fatias de pão

1 maçã cortada em pedaços pequenos

1 lata de leite condensado

½ xícara de uvas passa

1 ½ lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)

1 gema

1 clara

½ xícara de açúcar

Como Fazer
Em uma tigela misture o pão (cortado em pedaços pequenos), a maçã, o leite
condensado, o leite, a gema e as passas.

Bata a clara até firmar, depois adicione na mistura.

Em uma forma de bolo derreta o açúcar até virar caramelo, espalhe por toda
a forma. Depois adicione a mistura e coloque em banho maria no forno até
ficar pronto, caso não esteja coloque outros 10 minutos. Você vai saber se
está pronto quando enfiar uma faca, e ela sair limpa do pudim.

Tire do fogo, deixe esfriar. Coloque na geladeira por no mínimo quatros

horas, depois só virar em um prato e servir.