LAPORAN PRAKTIKUM

PEMBIAKAN TANAMAN

Disusun Oleh :

Nama : Mukhlishin Nur Pamungkas

NIM : H3316026

Coass : Gerry Aditya

PROGRAM STUDI D3 AGRIBISNIS HORTIKULTURA

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Praktikum ini disusun dalam rangka memenuhi dan melengkapi

mata kuliah Pembiakan Tanaman semester tiga (3). Laporan ini telah diketahui
dan disahkan pada Desember 2017 oleh Co-Ass dan Dosen Pembimbing mata
kuliah Pembiakan Tanaman.

Disusun Oleh :
Nama : Mukhlishin Nur Pamungkas
NIM : H3316026
Kelompok : 16

Mengetahui,

Dosen Koordinator Praktikum Co-Assisten

Dwiwiyati Nurul Septariani, S. Si. M.Si Gerry Aditya

NIP: 19880923 201504 2 001 NIM: H3315017
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkah, rahmat serta hidayahnya sehingga saya dapat
menyelesaikan laporan praktikum Teknologi Benih .
Di dalam penulisan laporan ini penulis banyak mengalami hambatan dan
kesulitan. Namun berkat bantuan dan bimbingan dari semua pihak maka laporan
ini dapat terselesaikan. Maka dengan kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian UNS Surakarta
2.Tim dosen pengampu mata kuliah Pembiakan Tanaman yang telah banyak
membantu dan membimbing dalam kegiatan praktikum.
3. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan moral dan spiritual.
4. Co-Assisten yang telah banyak membantu dn memimbing dalam kegitan
praktikum.
5. Teman-teman yang telah memberikan bantuan, dukungan dan semangatnya
6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persayu atas berbagai
bantuan yang telah diberikan.
Semoga amal kebaikan dari semua pihak yang telh penulis sebutkan akan
mendapat imbalan dari Tuhan Yang Maha Esa. Akhirnya penulis dapat
menyelesaikan ini dan berharap semoga laporan ini bermanfat khususnya bagi
penulis dan umumnya pada pembaca. Penulis menyadari dalam penulisan ini
masih jauh dari sempurna . Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik
yang bersifat membangun untuk kemajuan penulisan laporan ini.

Surakarta, 2017

Penulis
 DAFTAR ISI

ACARA 1..........................................................................................................................1
A. Pendahuluan.........................................................................................................1
1. Latar Belakang...................................................................................................1
2. Tujuan Praktikum...............................................................................................2
B. Tinjauan Pustaka.................................................................................................3
C. Metodologi Praktikum.........................................................................................6
1. Waktu dan Tempat Praktikum................................................................................6
2. Alat dan Bahan...................................................................................................6
3. Cara Kerja..........................................................................................................6
D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan...................................................................8
1. Hasil Pengamatan...............................................................................................8
2. Pembahasan........................................................................................................8
E. Kesimpulan dan Saran.......................................................................................11
1. Kesimpulan......................................................................................................11
2. Saran................................................................................................................11
ACARA 1I.......................................................................................................................11
A. Pendahuluan.......................................................................................................11
1. Latar Belakang.................................................................................................11
2. Tujuan Praktikum.............................................................................................12
B. Tinjauan Pustaka...............................................................................................13
C. Metodologi Praktikum.......................................................................................15
1. Waktu dan Tempat Praktikum...........................................................................15
2. Alat dan Bahan.................................................................................................15
3. Cara Kerja........................................................................................................15
D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan.................................................................17
3. Hasil Pengamatan.............................................................................................17
4. Pembahasan......................................................................................................17
E. Kesimpulan dan Saran.......................................................................................20
 1. Kesimpulan......................................................................................................20
2. Saran................................................................................................................20
ACARA III......................................................................................................................18
A. Pendahuluan.......................................................................................................18
1. Latar Belakang.................................................................................................18
2. Tujuan Praktikum.............................................................................................23
B. Tinjauan Pustaka...............................................................................................24
C. Metodologi Praktikum.......................................................................................26
1. Waktu dan Tempat Praktikum...........................................................................26
2. Alat dan Bahan.................................................................................................26
3. Cara Kerja........................................................................................................26
D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan.................................................................27
1. Hasil Pengamatan.............................................................................................27
2. Pembahasan......................................................................................................27
E. Kesimpulan dan Saran.......................................................................................34
1. Kesimpulan......................................................................................................34
2. Saran................................................................................................................34
ACARA 4........................................................................................................................24
A. Pendahuluan.......................................................................................................24
1. Latar Belakang.................................................................................................24
2. Tujuan Praktikum.............................................................................................36
B. Tinjauan Pustaka...............................................................................................37
C. Metodologi Praktikum.......................................................................................39
1. Waktu dan Tempat Praktikum...........................................................................39
2. Alat dan Bahan.................................................................................................39
3. Cara Kerja........................................................................................................39
D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan.................................................................40
1. Hasil Pengamatan.............................................................................................40
2. Pembahasan......................................................................................................40
E. Kesimpulan dan Saran.......................................................................................43
1. Kesimpulan......................................................................................................43
 2. Saran 43ACARA 1

PEMBIAKAN VEGETATIF DENGAN CANGKOK

A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Dalam kehidupan sehari-hari tanaman melakukan beberapa aktivitas
yang berguna dalam rangka mempertahankan hidup, seperti bernapas,
berfotosintesis, respirasi, dan berkembang biak. Awal perkembangbiakan
umumnya ditandai dengan perkecambahan, tentunya di dalamnya terdapat
struktur yang cukup rumit. Perkembangbiakan pada setiap tanaman tidaklah
sama. Spesies tanaman ada yang berkembangbiak dengan cara generatif dan ada
juga yang berkembangbiak dengan cara vegetatif.
Berbagai jenis tanaman sama sama berkembang biak , tapi tanaman
berkembang biak dengan cara yang berbeda beda. Perbanyakan tanaman juga
memiliki beberapa jenis cara, diantaranya adalah perbanyakan segara genetatif
maupun vegetatif.
Mencangkok adalah suatu cara mengembangbiakkan tumbuhan dengan
jalan menguliti batang yang ada lalu bungkus dengan tanah agar akarnya tumbuh,
jika akar sudah muncul akar yang kokoh, maka batang tersebut sudah bisa
dipotong dan ditanam di tempat lain, mencangkok juga dapat diartikan suatu
perbanyakan vegetatif secara buatan tanpa baikan dengan menggunakan bagian
dari tanaman.
Perkembangbiakan baik secara vegetatif sebagian besar berasal dari salah
satu bagian tanaman, misalnya berasal dari batang, akar, daun, dan lain-lain, atau
bisa juga disebut bibit. Sedangkan perkembangbiakan secara generatif umumnya
berasal dari biji. Pada kenyataannya kita dapat membedakan antara bibit dan
benih yang keduanya digunakan dalam proses pembiakan tanaman.

1
 1

2. Kegiatan perbanyakan tanaman dengan mencangkok merupakan kegiatan

yang biasa dilakukan di nursery tanaman buah. Tanaman induk yang akan dicangkok
dipilih karena karakternya yang diinginkan. Tanaman induk diusahakan setelah
dicangkok tidak mati sehingga dapat berkembang kembali dan menjadi tanaman induk
untuk dicangkok di kemudian hari lainnya.Tujuan Praktikum
Tujuan dari pratikum pembiakan tanaman secara cangkok adalah
1. Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan tanaman dengan
mencangkok
2. Mahasiswa dapat memilih bahan yang baik untuk dicangkok
3. Mendapatkan informasi faktor eksternal yang berpengaruh
terhadap keberhasilan
 1

4. Mengetahui pengaruh tumbuh (hormon) terhadap keberhasilan

pencangkokan faktor tanama

B. Tinjauan Pustaka
Mencangkok merupakan salah satu teknik perbanyakan vegetatif dengan
cara pelukan atau pengeratan cabang pohon dan dibungkus media tanam untuk
merangsang terbentuknya akar. Teknik ini sudah lama dikenal oleh petani. Akar
akan tukmbuh ketika cabang yang dicangkoknya masih berada di dalam pohon
induk. Keberhasilan pencangkokan tanaman dipengaruhi oleh banyak faktor
antara lain umur dan ukuran batang, sifat media tanaman, suhu, kelembaban, air,
dan ZPT, makin besar diameter batang, akar yang terbentuk juga lebih banyak,
hal ini dikarenakan permukaan bidang perakaran yang lebih luas. Umur batang
sebaiknya tidak terlalu tua dan bewarna coklat muda (Zara, 2014).
Mencangkok adalah mengupayakan tumbuhnya akar dari cabang atau
ranting yang tumbuh. Mencangkok dilakukan dengan cara kulit batang dikerat
hingga terpotong, floem dibuang, bagian kayu tetap dipertahankan sehingga zat-
zat mineral dan air daoat di alirkan dari akar ke daun akan tetapi zat-zat makanan
tidak dapat dialirkan dari daun kebagian tubuh tanaman. Tujuan dari mencangkok
adalah untuk mengkombinasikan kualitas terbaik dari spesies atau varietas yang
berbeda dalam sebuah tumbuhan tunggal (Indra, 2011).
Mencangkok merupakan teknik budidaya perbanyakan tanaman dengan
cara vegetatif. Mencangkok merupakan kegiatan yang lazim dilakukan oleh
petani, karena caranya mudah dan biaya yang tidak banyak. Manfaat dari
mencangkok adalah pohon baru hasil cangkokan memiliki sifat-sifat yang sama
dengan pohon induknya, selain itu dalam mencangkok hasilnya lebih cepat
berbunga dan berbuah (Kanisius, 2007).
Perbanyakan vegetative (cangkok) melalui layering udara
memiliki kelebihan dibandingkan metode lainnya, karena cadangan
makanan dari cabang induk menginduksi pembentukan sistem akar
yang berkembang dengan baik. Selain itu, cabang-cabang berlapis
udara pada umumnya, memiliki sistem akar seimbang dari stek, dan
berkembang dengan cepat pada penanaman keluar. Musim adalah faktor
 2

penting untuk layering sukses di pabrik kayu karena rooting pada

lapisan yang disempurnakan oleh cahaya dan adanya cukup
kelembaban dan suhu optimum (Anita Tomar, 2016).
Lapisan udara adalah metode yang berasal dari Cina beberapa
abad yang lalu. Pada dasarnya ini adalah metode penghasil tanaman dari
cabang udara yang tetap menempel pada tanaman induk saat perakaran.
Beberapa tanaman sulit terurai, metode cangkok telah terbukti menjadi
metode yang efektif dalam jangkauan yang luas spesies sebagai sarana
untuk meningkatkan spesiesnya. Media lembab untuk akar biasanya
ditempatkan di sekitar area cabang yang terluka. Hal ini dilakukan pada
posisi dengan menempatkan pembungkus di sekitar tepi medium. Setelah
akar tumbuh di bagian luar medium ball, cabang tersebut dilepas dan
ditanam dalam pot akarnya sendiri. Pertumbuhan, pembentukan dan
kelangsungan hidup cabang dan bibit juga bergantung pada kualitas media
tanam. Terdapat banyak media tanam komersial yang digunakan untuk
mengolah bibit dan cabang, tapi banyak mahal dan tidak tersedia secara
lokal. Ada kebutuhan untuk membangun medium pertumbuhan yang tepat
dan murah. Pastikan bibit pohon bisa mencapai ukuran yang sesuai untuk
pencangkokan dalam setahun. Ubah media tanam dengan pupuk untuk bisa
meningkatkan bibit dan percabangan pertumbuhan, pembentukan dan
kelangsungan hidup (Ahmad, 2014).
Prinsip mencangkok pada tanaman adalah melukai cabang tanaman dan
menutupnya menggunakan media tanam, sehingga dari bekas luka tersebut keluar
akar. Teknik ini dalam bahasa Inggris disebut dengan air yerage atau aerial
layering. Teknik ini sedikit lebih repot dibandingkan dengan setek, tetapi
presentase keberhasilannya lebih tinggi karena bagian yang di cangkok masih
menyatu dengan tanaman induk (Marhadi, 2007).
Mencangkok merupakan pembiakan vegetatif dengan menggunakan
pohon induk. Pohon induk merupakan tanaman pilihan yang dipergunakan
sebagai sumber batang atas (entres), baik itu tanaman kecil ataupun tanaman
besar yang sudah produktif yang berasal dari biji atau hasil perbanyakan
vegetatif. Syarat tanaman yang baik untuk di cangkok yaitu, tanaman harus
 3

memiliki sifat unggul dalam produktifitas dan kualitas buah untuk tanaman buah
dan ketahanan terhadap serangan organisme pengganggu tanaman, tanaman dari
biji harus sudah berproduksi minimal lima musim untuk mengetahui kemantapan
sifat yang dibawanya, nama varietas pohon induk dan aasal usulnya harus jelas
agar mudah untuk melakukan pelacakan (Nugroho, 2008).

C. Metodologi Praktikum
1. Waktu dan Tempat Praktikum
Praktikum Pembiakan Vegetatif dengan Cangkok dilaksanakan
pada hari Sabtu, 28 Oktober 2017 pukul 16.00 WIB – selesai bertempat
di Rumah Kaca C Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
2. Alat dan Bahan
a.Alat
1) Pisau
 4

2) Tali raffia
3) Cetok
4) Ember
b. Bahan
1) Pohon kelengkeng (Dimocarpus logan)
2) Tanah
3) Plastik
4) Pupuk kandang
3. Cara Kerja
a.Memilih cabang yang sehat dan kuat atau sudah berkayu. Ukuran
diameter sekitar 0,5-2 cm, tidak lebih dari ukuran pensil
b. Menyayat cabang dengan pisau secara melingkar dan
dibuat memanjang ke bawah sepanjang 3-5 cm atau dua kali
diameter cabang.
c.Mengupas kulit cabang sehingga bagian cambium yang seperti
lendir tampak jelas. Cambium ini dihilangkan dengan cara dikerik
dengan mata pisau sehingga bersih atau kering.
d. Menutup bekas sayatan dengan media cangkok, media
diatur penempatannya agar rata menutupi luka keratan sampai
melewati luka keratan bagian atas (1-2 cm) kemudian dibungkus
dengan plastik dan ditali dengan tali raffia.
e.Lakukan pengamatan setiap minggu untuk mengetahui waktu
terbentuknya akar. Setelah akar cangkokan telah tumbuh, potong
bagian bawah cangkokan dengan gergaji untuk menghindari
goyangan yang berlebihan pada cangkokan yang dapat membuat
kegagalan.
 5

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan

Tabel 1.1 Hasil Pengamatan dari Praktikum Cangkok Tanaman Jeruk

(Citrus sp.)
Ulangan Rata-Rata
Pengamatan Minggu Ke-
1 2 (cm)
1 Kering Kering -
2 Mulai Mulai
muncul muncul -
jamur jamur
3 Berlumu Berlumu
-
t t
4 Berlumu Berlumu
-
Waktu Muncul t t
5 Berlumu Berlumu
Akar dan Jumlah -
t t
Akar
6 Mati, Mati, -
ada ada
jamur jamur
7 - - -
8 - - -
9 - - -
10 - - -
Dst - - -
Sumber : Tabel Pengamatan
2. Pembahasan
Pembiakan dengan metode mencangkok biasanya dapat dilakukan
pada tanaman-tanaman yang mempunyai sifat berkayu (berkambium).
Menurut Pakpahan (2015) pada umumnya mencangkok biasa dilakukan
 6

dengan cara melukai/menyayat hingga bersih dan menghilangkan

kambium pada cabang atau ranting sepanjang 5-10 cm pada tanaman
dikotil. Selain cara diatas, ada teknik lain mencangkok yaitu dengan
tanpa melukai batang. Mencangkok dilakukan dengan cara melilitkan
kawat pada batang yang telah memiliki kriteria layak untuk cangkokan
kemudian dibalut dengan media yang kering. Tujuan membersihkan
kambium tersebut supaya akar dapat tumbuh dengan baik. Apabila masih
terdapat sisa kambium yang tertinggal maka mungkin masih ada bagian
xylem yang tertinggal sehingga masih ada aliran bahan makanan sampai
ke daun sehingga akar tidak terbentuk, sedangkan tujuan dari penyayatan
adalah untuk memutus jaringan floem yang mengangkut sari-sari
makanan hasil fotosintesis. Terputusnya jaringan floem maka pada luka
sayatan terjadi penimbunan makanan yang menyebabkan bagian tepi
luka menebal sehingga terbentuk kallus. Kallus ini apabila menyentuh
media basah akan merangsang terbentuknya akar karena syarat
terbentuknya akar adalah adanya makanan yang terkumpul di bagian
sayatan tersebut yang digunakan untuk pembentukan akar. Jaringan
xylem yang mengangkut air dan garam-garam mineral dari tanah tetap
tidak terputus sehingga batang yang dicangkok tetap mendapat suplai
dari tanaman induk. Prameswari (2014) mengatakan bahwa keberhasilan
pencangkokan tanaman dipengaruhi oleh banyak faktor antara lain umur
dan ukuran batang, sifat media tanaman, suhu, kelembaban, air, dan ZPT
Cara untuk memeliharaan cangkokan salah satunya dengan
menjaga kelembaban medianya stabil sepanjang waktu sampai dengan
saat akan ditanam. Bahan pembungkus media yang digunakan dalam
praktikum yaitu plastik. Pembalutan dengan plastik yang kemudian ditali
ujung-ujungnya agar membuat temperatur cangkokan menjadi sesuai
dan kelembapannya seimbang, sebab akar akan lebih cepat tumbuh
dengan sehat dalam keadaan gelap dan lembab. Dapat pula dugunakan
campuran kompos/pupuk kandang dengan tanah. Dan untuk merangsang
pertumbuhan akar harus memilki porus sehingga mudah ditembus akar-
 7

akar muda, ringan agar tidak membebani batang yang dicangkok,

mampu menahan air sehingga media cukup lembap.
ZPT memiliki peran yang penting dalam dunia pertanian.
Pemahaman mengenai jenis, fungsi dan dosis penggunaan hormon
terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman adalah hal yang perlu
diketahui khususnya bagi petani karena penggunaan ZPT tersebut harus
diberikan dengan tepat. Menurut Ardisela (2010), rootone-F merupakan
zat pengatur tumbuh dapat langsung dioleskan di bagian tanaman yang
akan dirangsang pertumbuhan akarnya. Tiery (2014) mengatakan salah
satu zat pengatur tumbuh yang dapat digunakan untuk membantu
mempercepat pertumbuhan tanaman yaitu dengan menggunakan air
kelapa (Cocos nuciferaL.) sebagai pengganti pupuk kimia. Air kelapa
merupakan salah satu produk tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk
meningkatkan pertumbuhan tanaman. Intinya zat pengatur tumbuh (ZPT)
diberikan untuk mendapatkan produksi atau hasil suatu tanaman lebih
baik, serta diharapkan kemampuan berakar akan meningkat serta
presentase hidupnya akan lebih baik pada perkembangbiakan secara stek
maupun cangkok. Pencangkokan yang dilakukan oleh kelompok 19
adalah tidak menggunakan perlakuan pemberian ZPT pada batang yang
dicangkok, hanya mengandalkan ZPT alami yang dihasilkan tanaman itu
sendiri sehingga hasilnya tidak maksimal jika dibandingkan dengan
pencangkokan yang diberi ZPT tambahan.
Hasil dari praktikum pembiakan dengan cangkok pada pohon
jeruk yang dipilih tidak berhasil. Gagalnya pencangkokan disebabkan
oleh berbagai faktor, antara lain pemilihan batang yang masih terlalu
muda, pada saat melukai kurang dalam dan membersihkanya kurang
bersih sehingga tidak terjadi akumulasi nutrisi di batang tersebut, dan
juga kesterilan alat dan pengerjaan cangkok juga berpengaruh terhadap
keberhasilan. Batang pohon yang terlalu besar dan tua merupakan
penyebab gagalnya proses. Faktor lainya yaitu cuaca saat melakukan
pengcangkokankurang mendukung, perawatan dan penyiraman yang
 8

tidak teratur sehingga cangkokan kekurangan air atau kelebihan air yang
menyebabkan tumbuhnya bakteri dan jamur.

E. Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan

Praktikum Acara I Pembiakan Vegetatif dengan Cangkok dapat

disimpulkan bahwa:
a. Mencangkok merupakan salah satu teknik perbanyakan
vegetatif dengan cara melukai atau pengeratan cabang pohon induk
dan dibungkus media tanam untuk menjaga kelembaban dan
merangsang terbentuknya akar
b. Tumbuhan yang dapat dicangkok adalah tumbuhan yang
berkambium, berkayu, dan merukan tumbuhan dikotil.
c. Beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam
pencangkokan diantaranya adalah batang yang dicangkok, faktor
media, faktor cahaya matahari, proses fotosintesis dan sebagainya.
d. Pemberian ZPT (Zat Pengatur Tumbuh) pada saat
pencangkokan bertujuan untuk merangsang dan mempercepat
pertumbuhan akar.
2. Saran
a. Praktikum ini hendaknya lebih mempersiapkan tanaman
yang benar-benar memenuhi kriteria tanaman untuk dapat
dicangkok.
 9

b. Proses pencangkokan harus lebih rajin dalam penjagaan

kelembapan media cangkok agar mendapatkan hasil cangkokan
yang optimal.
c. Praktikan seharusnya lebih serius dalam praktikum agar
pencangkokan berhasil.
d. Co-ass sebaiknya lebih memperhatikan praktikan saat
praktikum berlangsung agar cara kerja dan hasil dari praktikum
yang
dilakukan oleh praktikan benar
 DAFTAR PUSTAKA

Ahmad 2014. Keberhasilan okulasi varietas jeruk manis pada berbagai

perbandingan pupuk kandang. J. Untad 4(2): 97 – 104.
Ardisela, Dawud. 2010. Pengaruh dosis rootone-f terhadap pertumbuhan
crown tanaman nenas (Ananas comosus). J. Agribisnis dan Pengembangan
Wilayah 1(2): 48-62.
Ksnisius. 2007. Biologi Kelompok Pertanian dan Kesehatan Jilid 2. Bandung:
Grafindo Media Pratama.
Marhadi 2007. Keberhasilan Okulasi Tanaman Mangga. Yogyakarta : Panyebar
Swadaya
Marhadi, Suwanto. 2014. Membuat Adenium Tampil Indah Menawan. Jakarta :
PanyebarSwadaya
Pakpahan Tience. 2015. Kajian tekhnik mencangkok perbanyakan jambu kristal
(Psidium guava). J. Agrica Ekstensia. 9(2): 27-30.
Prameswari, Zara K., Sri Trisnowati., Sriyanto Waluyo. 2014. Pengaruh macam
media dan zat pengatur tumbuh terhadap keberhasilan cangkok sawo
(Manilkara zapota (L.) van royen) pada musim penghujan. Jurnal
Vegetalika. Vol. 3(4): 107-118.
Tiery Riny. 2014. Pengaruh Penggunaan Air Kelapa (Cocos nucifera) Terhadap
Pertumbuhan Tanaman Sawi (Brassica juncea L). J. Biopendix 1(1): 83-91.

11
 ACARA II

PENEMPELAN MATA TUNAS (OKULASI)

A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Perbanyakan tanaman dapat dilakukan secara generatif melalui benih
dan secara vegetatif melalui teknik okulasi. Perbanyakan dengan benih saat
ini sudah jarang dilakukan kecuali oleh sebagian petani tradisional atau oleh
kalangan peneliti guna perbaikan sifat genetif selanjutnya. Perbanyakan
tanaman dengan cara okulasi paling banyak dilakukan dalam perkebunan
terutama pada perkebunan karet dan kakao. Beberapa kelebihan dari
perbanyakan tanaman dengan cara okulasi antara lain penggunaan okulasi
dapat menghasilkan tanaman yang dengan produktifitas yang tinggi,
pertumbuhan tanaman yang seragam. Kelemahan dari perbanyakan tanaman
secara vegetatif dengan cara okulasi antara lain; tanaman hasil okulasi
terkadang kurang normal terjadi karena tidak adanya keserasian antara batang
bawah dengan batang atas (entres), memerlukan menggunakan
tenaga ahli untuk pengokulasian ini.
Bibit okulasi terdiri dari batang atas dan batang bawah yang biasanya
berasal dari dua klon yang berbeda sifatnya. Okulasi bertujuan untuk
menghasilkan dua klon dalam satu individu sehingga diperoleh produksi
tinggi dengan umur ekonomis panjang.oleh karena itu perlu diperhatikan
sifat-sifat unggul dari calon batang atas dan batang bawah serta
kompatibilitas kedua calon batang tersebut. Bibit okulasi didapatkan dengan
cara menempel mata-pucuk dari batang entres
ke bibit batang bawah.

11
 1

Penyambungan (Grafting) serta Okulasi atau Penempelan Mata Tunas

(Budding) merupakan teknik perbanyak tanaman yang dilakukan secara
vegetatif. Pada teknik perbanyakan secara Budding perlu disediakan bagian
tanaman sebagai calon batang atas dan bagian tanaman sebagai calon batang
bawah (dari tanaman sejenis). Umumnya calon batang atas adalah
tanamanyang produksinya diutamakan sedangkan batang bawah adalah
batang yang memiliki ketahanan terhadap faktor lingkungan seperti
kekeringan dan lain sebagainya.
Okulasi merupakan salah satu teknik perbanyakan tanaman secara
vegetatif dengan menempelkan mata tunas dari suatu tanaman kepada
tanaman lain yang dapat bergabung (kompatibel) dengan tujuan
menggabungkan sifat-sifat yang baik dari setiap komponen sehingga di
peroleh pertumbuhan dan produksi yang baik. Pada teknik okulasi, mata tunas
(mata tempel) harus diambil dari tanaman yang memiliki pertumbuhan yang
baik, sehat serta cukup umur untuk diambil sebagai mata entres, mata tunas
diambil dari cabang yang tumbuh keatas (tunas air), yang merupakan cabang-
cabang muda dari bagian yang telah dewasa, sedangkan untuk batang bawah,
umur batang bawah harus sama dengan umur cabang mata entres. Batang
bawah berasal dari tanaman yang ditanam dari biji dan sebaiknya telah
berumur 3-4 bulan, sedangkan batang atas diambil dari pohon yang berumur
1 bulan. Mata tunas yang diambil adalah yang belum keluar mata tunasnya,
calon batang bawah juga dipotong agar nantinya dapat ditempel secara tepat.

2. Tujuan Praktikum
Tujuan dari praktikum penempelan mata tunas (okulasi) adalah
a. Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan
tanaman dengan okulasi
b. Mahasiswa dapat menentukan faktor eksternal yang berpengaruh
terhadap keberhasilan teknik ini.
 2

B. Tinjauan Pustaka
Okulasi merupakan salah satu teknik perbanyakan tanaman secara
vegetative dengan menempel mata tunas dari suatu tanaman kepada tanaman
lain yang dapat bergabung (kompatibel) yang bertujuan menggabungkan
sifat-sifat yang baik dari setiap komponen sehingga di peroleh pertumbuhan
dan produksi yang baik. Prinsip okulasi adalah penggabungan batang bawah
dengan batang atas, yang berbeda adalah umur batang bawah dan batang atas
yang digunakan sehingga perlu teknik tersendiri untuk mencapai keberhasilan
okulasi. Kebaikan yang diharapkan dari batang bawah secara umum adalah
sifat perakaran yang baik, sedangkan dari batang atas adalah produksi lateks
yang baik (Simanjuntak, F., 2010).
Mata tempel yang digunakan dalam okulasi harus dalam keadaan
segar, tetapi di lapangan sering terjadi penundaan bahan entres yang sudah
diambil. Entres tidak segera diokulasikan karena terhambat waktu dan jarak
dengan lokasi pembibitan. Penundaan ini dapat diatasi dengan menyimpan
entres dalam media pembungkus agar kelembapan dan kesegaran entres dapat
terjaga dengan baik (Abdurrahman, 2007).
Syarat tanaman dapat diokulasi yaitu : 1). tanaman tidak sedang Flush
(sedang tumbuh daun baru). 2). antara mata tunas dari batang atas dan batang
bawah harus memiliki umur yang sama. 3). Tanaman harus masih dalam satu
famili atau satu genus. 4). Umur tanaman antara mata tunas dari batang atas
dan batang bawah sama (Govinden , 2009).
Metode okulasi, membuat penggunaan batang kuncup yang sangat
efisien, karena hanya satu kuncup yang dibutuhkan untuk menyebarkan
pohon baru, ini mengurangi jumlah pohon yang dibutuhkan untuk memasok
batang tunas dan tenaga kerja untuk memelihara batang pohon dan tunas.
Metode okulasi bertujuan untuk membuat penggunaan bahan tanaman secara
 3

efisien dalam kasus ketika batang tunas batang bawah tertentu terbatas.
Metode okulasi juga bertujuan untuk menghasilkan individu tanaman yang
lebih kuat (Awasthi, 2016).

Okulasi berasal dari bahasa Belanda oculatie dimana berarti mata.

Teknik okulasi dalam bahasa inggris disebut budding. Tujuan okulasi untuk
mendapatkan tanaman buah yang buahnya enak, rasanya manis, berbuag
lebat, pohonnya tumbuh kuat dan kekar, mempunyai sistem perakaran yang
kuat dan dalam seta berumur panjang. Perbanyakan okulasi akan
menghasilkan dengan mutu yang lebih baik dari induknya (Endah, 2006).
Produksi bibit okulasi perlu memperhatikan persyaratan batang bawah
dan batang atas, serta bentuk atau model okulasi.. Bibit batang bawah harus
memenuhi persyaratan antara lain : memiliki pertumbuhan yang subur dan
normal, berumur antara 1 - 2 tahun atau mencapai ukuran batang sebesar
pensil, mempunyai sistem perakaran yang kuat, dan dalam keadaan sehat atau
tidak terserang penyakit.(Rakhmat, 2008).
 4

C. Metodologi Praktikum

1. Waktu dan Tempat Praktikum

Praktikum Penempelan Mata Tunas (Okulasi) dilaksanakan pada
hari Kamis, 5 Oktober 2017 pukul 15.30 WIB – selesai bertempat di
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Alat dan Bahan
a.Alat
1) Pisau
2) Tali raffia
3) Cetok
4) Ember
b. Bahan
1) Pohon kelengkeng (Dimocarpus logan)
2) Tanah
3) Plastik
4) Pupuk kandang
3. Cara Kerja
a.Memilih cabang yang sehat dan kuat atau sudah berkayu. Ukuran
diameter sekitar 0,5-2 cm, tidak lebih dari ukuran pensil
b. Menyayat cabang dengan pisau secara melingkar dan
dibuat memanjang ke bawah sepanjang 3-5 cm atau dua kali
diameter cabang.
c.Mengupas kulit cabang sehingga bagian cambium yang seperti
lendir tampak jelas. Cambium ini dihilangkan dengan cara dikerik
dengan mata pisau sehingga bersih atau kering.
d. Menutup bekas sayatan dengan media cangkok, media
diatur penempatannya agar rata menutupi luka keratan sampai
melewati luka keratan bagian atas (1-2 cm) kemudian dibungkus
dengan plastik dan ditali dengan tali raffia.
 1

D. Lakukan pengamatan setiap minggu untuk mengetahui waktu

terbentuknya akar. Setelah akar cangkokan telah tumbuh, potong bagian
bawah cangkokan dengan gergaji untuk menghindari goyangan yang
berlebihan pada cangkokan yang dapat membuat kegaga.Hasil Pengamatan
dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan

Tabel 2.1 Hasil Pengamatan dari Praktikum Cangkok Tanaman

kelengkeng (Dimocarpus longan)

Variabel Pengamatan
Perlakuan Minggu Lama Muncul
Keberhasilan
Tunas
1 - -
Tanpa perlakuan 2 - -
3 - -
Dst - -
Sumber : Tabel Pengamatan
2. Pembahasan
Okulasi adalah salah satu pembiakan secara vegetatif dengan cara
menyambungkan dua individu menjadi satu. Menurut Yusran (2011),
penyambungan antara dua tanaman yang serasi akan menghasilkan
tanaman yang kuat dan berumur panjang. Keberhasilan penempelanmata
tunas (okulasi) dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor. Faktor-faktor
yang berpengaruh terhadap penempelan dapat dibagi menjadi tiga
golongan, yang pertama faktor lingkungan yang meliputi waktu
penempelan umumnya penempelan dilakukan pada waktu cuaca yang
cerah, tidak hujan dan tidak dibawah terik matahari. Temperatur dan
kelembaban yang optimal akan mempertinggi pembentukan jaringan
halus, yang sangat diperlukan untuk berhasilnya suatu tempelan.
Penempelan memerlukan kelembaban yang tinggi, bila kelembaban
rendah akan mengalami kekeringan dan menghambat/ menghalangi
pembentukan kalus pada smbungan karena banyak sel-sel pada
sambungan mati. Cahaya matahari berpengaruh pada waktu pelaksanaan
 2

penempelan berlangsung. Penyambungan sebaiknya dilakukan pada

waktu pagi atau sore hari pada saat matahari kurang kuat memancar dari
sinarnya. Cahaya yang terlalu panas akan mengurangi daya tahan batang
atas terhadap kekeringan dan dapat merusak kambium pada daerah
sambungan.
Tiwery (2014) mengatakan salah satu zat pengatur tumbuh yang
dapat digunakan untuk membantu mempercepat pertumbuhan tanaman,
akan tetapi menurut Abdurrahman (2008), selain menjadi memacu
pertumbuhan, beberapa jenis ZPT juga berperan dalam menghambat
pertumbuhan tanaman. pengaruh dari suatu ZPT bergantung pada jenis
dan spesies tumbuhan, situs aksi ZPT tumbuhan,tahap pertumbuhan dan
perkembangan tanaman serta konsentrasi ZPT. Penambahan ZPT pada
okulasi bertujuan untuk merekondisi sel-sel yang rusak
Keberhasilan okulasi dapat diketahui 1-2 minggu setelah
pengikatan, yaitu dengan cara membuka ikatan dan mengidentifikasi
mata tunasnya. Jika mata tunas masih berwarna hijau segar dan sudah
menyatu dengan batang bawahnya, berarti okulasi berhasil. Jika mata
tunas berwarna hijau kemerahan, cokelat atau hitam maka dapat
dipastikan okulasi tidak berhasil. Ikatan pada okulasi yang telah berhasil
dapat dibuka sekitar dua bulan kemudian. Pemangkasan pada cabang
cabang yang tidak dikehendaki dapat dilakukan saat itu. Cabang cabang
yang disisakan adalah cabang-cabang yang berada pada tunas yang baru
muncul. Selanjutnya 3-4 bulan kemudian tanamaan siap untuk
dipndahkan ke lahan atau lapang.
Menurut Herwening (2012), sebelum melakukan okulasi, siapkan
perlengkapan berupa pisau sayat, silet, atau pisau cutter, dan pita plastik
atau tali rafia untuk mengikat bidang okulasi. Siapkan juga
calonbatangbawah dan batang atasnya. Calon batang bawah harus dipilih
yang kondisinya sehat, pertumbuhan nyabaik, cukup umur, batang
utamanya telah berwarna hijau keputihan serta mulai berkayu. Sementara
itu, entres berupa mata tunas untuk calon batang atas diambil dari induk
 3

yang sehat; kualitas buahnya baik, serta dipilih dari cabang atau ranting
yang masih muda, tidak terserang hama atau penyakit, dan berwarna
hijau keputihan. Syarat tanaman dapat diokulasi yaitu tanaman tidak
sedang Flush (sedangtumbuhdaunbaru), antara batang atas dan batang
bawah harus memiliki umur yang sama, tanaman harus masih dalam satu
famili atau satu genus, Umur tanaman antara batang atas dan batang
bawah sama.
Hasil praktikum okulasi pada dua batang tanaman kelengkeng
tanpa perlakuan pemberian ZPT yaitu mengalami kegagalan atau mati.
Kegagalan atau mati disebabkan kurangnya keterampilan saat
menempelkan mata tunas, kurang kencangnya plastik yang digunakan
untuk menutup sehingga pada saat penyiraman air masuk tanpa kontrol
kedalam sayatan antara batang pokok dengan mata tunas dan
ketidakcocokan antara batang bawah dan batang atas atau karena kulit
batang atas terlalu tebal sedangkan kulit batang bawah lebih tipis.
Pertautan sambungan juga ditentukan kompatibilitas antara batang
bawah dan entris sebagai batang atas (Hamid 2011).
 4

E. Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan
Berdasarkan praktikum Acara II Penempelan Mata Tunas
(Okulasi) dapat disimpulkan bahwa:
a. Okulasi merupakan salah satu cara perbanyakan vegetatif.
b. Penempelan atau okulasi (buding) adalah penggabungan
dua bagian tanaman yang berlainan sedemikian rupa sehingga
merupakan satu kesatuan yang utuh.
c. Penempelanmata tunas (okulasi) pada tanaman kelengkeng
diketahui tidak berhasil. Ketidakberhasilan penyambungan (okulasi)
dapat ditunjukkan dari hasil sayatan yang tidak nampak tumbuh
tunas.
d. Tanda-tanda yang menunjukkan keberhasilan okulasi yaitu
waktu mulai bertunas, jumlah ranting tunas yang tumbuh dan jumlah
tunas serta jumlah ranting daun.
e. Hasil praktikum pada minggu kedua diketahui sayatan
mulai mengering.
f. Salah satu penyebab kegagalan okulasi yaitu pengikatan
sambungan terlalu kencang, sehingga menyebabkan metabolisme
tanaman tercekik.
2. Saran
a. Penyayatan diusahakan hanya satu kali tapanpa mengulang-
ulang.
b. Alat yang digunakan kurang tajam dan berkarat membuat
presentasi keberhasilan berkurang.
 5

c. Praktikan seharusnya lebih serius dalam praktikum agar

pencangkokan berhasil.
 DAFTAR PUSTAKA

Abdurrahman, 2007. Teknik Grafting (Penyambungan) Pada Jati (Tectona grandis

L. F.). J pertanian. 12 (2). 69-80
Abdurrahman, D. 2008. Biologi Kelompok Pertanian dan Kesehatan Jilid 2.
Bandung: Grafindo Media Pratama.
Govinden, 2009.Aplikasi Berbagai Bahan Zpt Alami Untuk Meningkatkan
Pertumbuhan Bibit Kemiri Sunan (Reutealis trisperma (Blanco)
Airy Shaw), J.Agroteknologi. 4 (1).
Hamid, N. 2011. Keberhasilan Okulasi Varietas Jeruk Manis Pada Berbagai
Perbandingan Pupuk Kandang.J. Media Litbang Sulten. Vol. 4, No. 2, Hal.
97-104.
Herwening. Keberhasilan Okulasi Tanaman Mangga. Yogyakarta : Panyebar
Swadaya
Rakhmat, 2008. Effect of Cutting Stem Types and Planting Media Compositions
Toward The Seedling Growth of Fig Plants (Ficus carica L.). J Agriculture.
1 (4). 215-224
Simanjuntak, 2010. Peranan Berbagai Macam Media Tumbuh Bagi Pertumbuhan
Stek Daun Jeruk J.C (Japanche Citroen) Dengan Beberapa Konsentrasi
Bap. J. Pertanian. 2 (5). 23-28.
Yusran, Abdul Hamid. 2011. Keberhasilan okulasi varietas jeruk manis pada
berbagai perbandingan pupuk kandang. J. Untad 4(2): 97 – 104.

22
 ACARA III

PEMBIAKAN VEGETATIF DENGAN MENYAMBUNG (GRAFTING)

A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Dasarnya setiap mahluk hidup pasti akan melakukan proses
perkembangbiakan atau reproduksi yang mempunyai tujuan utama untuk
mempertahankan keberadaan jenisnya. Cara perkembangbiakan mahluk
hidup dapat di bedakan menjadi dua yaitu perkembangbiakan secara
generatif dan perkembangbiakan secara vegetatif. Perkembangbiakan secara
generatif merupakan proses perkembangbiakan yang melibatkan peleburan
gamet jantan dan gamet betina. Proses peleburan dua gamet ini biasa kita
sebut pembuahan. Perkembangbiakan secara generatif terjadi pada
tumbuhan berbiji, baik gimnossperma (berbiji terbuka) maupun
angiossperma (berbiji tertutup). Perkembangbiakan secara vegetatif
merupakan cara perkembangbiakan tanpa melalui proses peleburan dua
gamet, artinya satu induk tumbuhan dapat memperbanyak diri menghasilkan
keturunan yang memiliki sifat identik dengan induknya. Perkembangbiakan
secara vegetatif dapat terjadi secara alami atau buatan (artifisial).

22
 1

Perkembangbiakan secara vegetatif alami merupakan cara

perkembangbiakan yang dilakukan tumbuhan tanpa melibatkan bantuan
manusia. Contoh perkembangbiakan secara vegetatif alami antara lain :
Rhizoma, Stolon, Umbi lapis, Tunas, Umbi batang, Spora.
Perkembangbiakan secara vegetatif buatan merupakan cara
perkembangbiakan tumbuhan yang sengaja dilakukan oleh manusia.
Manusia sengaja memanfaatkan kemampuan maristematis tumbuhan untuk
menghasilkan lebih banyak keturunan. Cara perkembangbiakan ini
tergolong cara yang sangat efektif karena dilakukan dalam waktu yang
relative lebih singkat dibandingkan dengan perkembang biakan secara
vegetatif alami. Contoh perkembangbiakan secara vegetatif buatan
antaralain : Setek, Cangkok, Sambung (enten), Tempel (okulasi), Runduk,
Kultur Jaringan.
Proses penyambungan ini juga merupakan warisan budaya dari leluhur
kita, di karenakan keberadaan proses ini tidak memerlukan cara yang rumit
serta alat dan bahannya pun dapat mudah di temukan serta murah. Proses
pembiakan jenis ini dapat di pilih sebagai solusi ketika perekonomian murah
dan low budget serta tidak di mungkinkannya tanaman untuk di biakan
dengan cara lain selain menyambung itu sendiri. Dilakukan cara grafting
untuk mendapatkan tajuk tanaman yang identik sifat atau karakteristiknya
dengan induk yang dikehendaki.
2. Tujuan Praktikum
Tujuan dari praktikum Pembiakan Vegetatif dengan Menyambung
(Grafting) sebagai berikut :
a. Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan tanaman dengan
grafting
b. Mengetahui pengaruh pemberian zat pengatur tumbuh terhadap
keberhasilan grafting
c. Mahasiswa dapat mengetahui faktor yang mempengaruhi
keberhasilan teknik grafting
 2

B. Tinjauan Pustaka
Berbagai metode penyambungan diadopsi untuk spesies yang berbeda,
bahkan di dalam spesies yang sama. Mereka telah berbeda dalam hal waktu
yang dibutuhkan, jenis metode penetapan dan persentase kelangsungan hidup.
Pilihan jenis grafting dalam spesies tertentu juga dapat dikaitkan dengan
kondisi iklim dan kekuatan batang bawah. Terdapat tiga teknik grafting yang
berbeda yaitu teknik sumbing, teknik cambuk dan teknik lidah terhadap
keberhasilan pencangkokan Namun, tidak ada perbedaan yang signifikan
berkaitan dengan batang bawah dan daun (Izadi, 2013).
Penyambungan dapat didefinisikan sebagai fusi alami atau disengaja dari
bagian tanaman sehingga kontinuitas vaskular terbentuk di antara mereka dan
fungsi genetika komposit organisme yang dihasilkan sebagai tanaman tunggal.
Penyambungan digunakan untuk waktu yang lama untuk meningkatkan
keseragaman, kekuatan dan ketahanan terhadap tekanan biotik dan abiotik
tanaman yang diperbanyak secara vegetatif (yaitu pohon buah dan hias dan
semak belukar). Teknik ini juga diterapkan pada produksi sayuran untuk
mengatasi tekanan biotik dan abiotik (Yassin, 2015).
Tujuan utama pembiakan secara grafting adalah untuk memperbaiki
kualitas dan kuantitas tanaman. Grafting juga dapat mempercepat waktu
berbunga dan berbuah. Khususnya tanaman buah – buahan yang ditanam dari
biji, membutuhkan waktu lebih panjang untuk mencapai masa berbunga dan
berbuah. Bibit bila dilakukan penyambungan, tanaman tersebut akan lebih awal
 3

berbunga dan berbuah, terutama bila pemilihan scion dilakukan dengan benar
(Mangoendidjojo, 2012).
Kriteria keberhasilan penyambungan adalah bila entres tetap hijau dan
segar selama empat minggu setelah penyambungan (dan umumnya telah
membentuk tunas baru). Grafting dilakukan pada bibit tanaman kakao
berumur sekitar empat bulan. Entres yang digunakan berasal dari cabang
plagiotrop. Cabang tersebut tidak sedang bertunas (flush), berwarna hijau
kecoklatan dengan diameter sekitar 1 cm (Basri, 2009).
Teknik grafting memiliki beberapa kelebihan, salah satunya adalah Poli
Etilen (PE) dapat difungsionalisasikan berdasarkan sifat yang dimiliki oleh
monomer yang terikat secara kovalen tanpa mempengaruhi struktur dasar dan
sifat kimia PE. Teknik grafting telah dimanfaatkan dalam berbagai bidang
aplikasi antara lain untuk mengubah sifat-sifat polimer induk dengan tujuan,
seperti meningkatkan kekuatan adhesif polimer, biodegradasi polimer,
memberikan sifat kepekaan polimer terhadap perubahan suhu dan pH, sifat
hidrofilik sebagai superadsorb, memberikan sifat penghantar proton sebagai
membran sel bahan bakar, dan sifat penukar ion (Sibarani, 2011).
 4

C. Metodologi Praktikum
1. Waktu dan Tempat Praktikum
Praktikum pembiakan tanaman acara III dengan judul acara
Pembiakan Vegetatif dengan Menyambung (Grafting) dimulai pada hari
Kamis, 12 Oktober 2017 pukul 07.00 WIB di halaman belakang Gedung D
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Alat dan Bahan
a. Alat
1) Alat tulis
2) Pisau
3) Tali rafia
b. Bahan
1) Batang atas tanaman kamboja
2) Batang bawah tanaman kamboja
3) Plastik
4) Alkohol 70%
5) Ratone F
6) Bawang merah
7) Air kelapa
3. Cara Kerja
a. Menyiapkan batang atas dan batang bawah
b. Memotong batang bawah dengan panjang 10-15 cm, bagian ujung
dibuat meruncing atau dilakukan pembelahan
c. Memotong batang atas dengan bagian pangkal dibuat meruncing
d. Menyatukan dan mengikat kedua batang kemudian ditutupi dengan
plastik

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

1. Hasil Pengamatan
Tabel 3.1 Hasil Pengamatan Grafting pada Tanaman Kamboja (Adenium
obesum)
Waktu Variabel Pengamatan
Jenis
Jenis Perlakuan Pengamatan (Keberhasilan&lama
Tanaman
(Minggu ke-) tumbuh Tunas
1 Kering
 5

Kamboja 2 Kering
(Adeniu 3 Daun berguguran
m Bawang merah 4 Batang membusuk
obesum) Gagal, batang
5 membusuk dan tidak
menyambung
Sumber : Hasil Pengamatan
2. Pembahasan
Perbanyakan tanaman dapat dilakukan secara generatif maupun
vegetatif. Perbanyakan vegetatif ialah perbanyakan tanaman dengan
menggunakan organ vegetatif tanaman seperti batang yang mempunyai
tunas samping (aksilar/lateral) dan mata tunas dari induk yang terpilih.
Induk terpilih misal mempunyai warna dan corak bunga yang indah dan
belum pernah ada, warna daun bervariasi. Teknik memperbanyak tanaman
tersebut dengan cara stek batang, cangkok, sambung (grafting) dan okulasi.
Hasil akhir dari perbanyakan vegetatif ini adalah bibit atau tanaman yang
sama dengan induk yang terpilih yang telah dicontohkan di atas atau
diistilahkan dengan fotocopy atau true to type.
Praktikum pembiakan kali ini menggunakan tipe pembiakan tanaman
dengan grafting atau menyambung. Grafting ialah menyambungkan batang
bawah dan batang atas dari tanaman yang berbeda sedemikian rupa sehingga
tercapai persenyawaan, kombinasi ini akan terus tumbuh membentuk
tanaman baru. Tanaman baru dari biji ini kadang-kadang sifatnya sering
menyimpang dari pohon induknya. Tanaman yang kadang-kadang tidak
mempunyai biji, untuk menghindari kelemahan-kelemahan yang terdapat
pada perbanyakan generatif ini maka orang mulai memindahkan
perhatiannya keperbanyakan vegetatif. Grafting sendiri biasanya dilakukan
dengan menyambung entres tanaman (batang atas) dari indukan atau
varietas yang unggul, sedang batang bawahnya dipilih dari biji yang
mempunyai sifat tahan penyakit dan adaptif terhadap lingkungan.
Menyambung (grating) adalah salah satu pembiakan vegetative
buatan, dimana menggabungkan batang bawah dan batang atas dari tanaman
berbeda sedimikian rupa, sehingga tercapai persenyawaan dan kombinasi ini
akan terus tumbuh membentuk tanaman baru. Penyambungan mutlak
 6

memerlukan batang atas dan batng bawah. Batang bawah sering juga
disebut stock atau root stock atau understam. Ciri-ciri batang bawah adalah
batang masih dilengkapi dengan akar. Batang atas yang di sambungkan
sering disebut entries atau scion. Batang atas dapat berupa potongan batang
atau biasa juga batang yang masih berada pada pohon induknya.
Teknik penyambungan ini biasa kita terapkan untuk beberapa
keperluan yaitu membuat bibit tanaman unggul, memperbaiki bagian-bagian
yang rusak dan juga untuk membantu pertumbuhan tanaman. Melakukan
penyambungan bertujuan untuk bibit yang kita hasilkan akan lebih unggul
dari tanaman asalnya. Penyambungan atau enten (grafting) adalah
penggabungan dua bagian tanaman yang berlainan sedemikian rupa
sehingga merupakan satu kesatuan yang utuh dan tumbuh sebagai
satutanaman setelah terjadi regenerasi jaringan pada bekas luka sambungan
atau tautannya.
Bagian bawah (yang mempunyai perakaran) yang menerima
sambungan disebut batang bawah (rootstock atau understock) atau sering
disebut stock. Bagian tanaman yang disambungkan atau disebut batang atas
(scion) dan merupakan sepotong batang yang mempunyai lebih dari satu
mata tunas (entres), baik itu berupa tunas pucuk atau tunas samping.
Penyambungan batang bawah dan batang atas ini biasanya dilakukan antara
dua varietas tanaman yang masih dalam spesies yang sama.

Syarat batang bawah untuk sambungan:

a. Berdiameter 3-5 mm, berumur sekitar 3-4 bulan.
b. Dalam fase pertumbuhan yang optimum (tingkat kesuburannya
baik), kambiumnya aktif, sehingga memudahkan dalam pengupasan dan
proses merekatnya mata tempel ke batang bawah.
c. Disarankan penyiraman cukup (media cukup basah)
d. Batang bawah dipupuk dengan Urea 1-2 minggu sebelum
penempelan.
e. Gunakan media tanam dengan komposisi tanah subur : tanah,
pupuk kandang : sekam padi (1:1:1).
Syarat batang atas untuk sambungan
 7

a. Batang atas atau entres yang akan disambungkan pada batang

bawah diambil dari pohon induk yang sehat dan tidak terserang hama dan
penyakit.
b. Pengambilan entres ini dilakukan dengan menggunakan gunting
setek atau silet yang tajam (agar diperoleh potongan yang halus dan tidak
mengalami kerusakan) dan bersih (agar entres tidak terkontaminasi oleh
penyakit).
c. Entres yang akan diambil sebaiknya dalam keadaan dorman
(istirahat) pucuknya serta tidak terlalu tua dan juga tidak terlalu muda
(setengah berkayu).
d. Panjangnya kurang lebih 10 cm dari ujung pucuk, dengan diameter
sedikit lebih kecil atau sama besar dengan diameter batang bawahnya.
e. Entres dalam keadaan dorman ini bila dipijat dengan dua jari
tangan akan terasa padat, tetapi dengan mudah bisa dipotong dengan
pisau silet. Selain itu bila dilengkungkan keadaannya tidak lentur tetapi
sudah cukup tegar.
f. Entres sebaiknya dipilih dari bagian cabang yang terkena sinar
matahari penuh (tidak ternaungi) sehingga memungkinkan cabang
memiliki mata tunas yang tumbuh sehat dan subur.
g. Bila pada waktunya pengambilan entres, keadaan pucuknya sedang
tumbuh tunas baru (trubus) atau sedang berdaun muda, maka bagian pucuk
muda ini dibuang dan bagian pangkalnya sepanjang 5-10 cm dapat
digunakan sebagai entres.
Jenis tanaman yang digunakan saat praktikum pembiakan tanaman
dengan grafting ialah tanaman kamboja (Adenium obesum). Kamboja ini
merupakan tanaman hias yang sangat digemari ibu runah tangga akhir-akhir
ini karena bentuknya yang indah, dalam taksonomi adenium dikelompokkan
sebagai anggota famili Apocynaceae, genus Adenium. Family tanaman ini
kebanyakan beranggotakan tanaman-tanaman tropis. Tanaman kamboja
(Plumeria sp) merupakan tanaman hias berbunga yang berasal dari Amerika
Tengah dan Afrika. Tanaman ini termasuk dalam kingdom plantae.
Bentuknya berupa pohon kecil dengan daun jarang namun tebal. Bunganya
yang harum sangat khas, dengan mahkota berwarna putih hingga merah
 8

keunguan, biasanya lima helai. Bunga dengan empat atau enam helai
mahkota bunga oleh masyarakat tertentu dianggap memiliki kekuatan gaib.
Ciri khas tanaman ini memiliki batang yang berkayu keras tinggi. Tanaman
ini juga memiliki cabang yang banyak. Tingginya bisa mencapai lebih enam
meter. Batang utama besar, cabang muda lunak, batangnya cenderung
bengkok dan bergetah. Daun tanaman kamboja berwarna hijau, berbentuk
lonjong dengan kedua ujungnya meruncing dan agak keras dengan urat-urat
daun yang menonjol, sering rontok terutama saat berbunga lebat.
Sedangkan, bunga yang menjadi daya tarik kamboja berbentuk terompet,
muncul pada ujung-ujung tangkai.
Grafting memiliki beberapa teknik dalam pengaplikasiannya pada
tanaman. Jenis teknik grafting itu ada 3, yaitu teknik grafting V, teknik
grafting miring dan teknik grafting cengkol. Jenis grafting yang cocok untuk
tanaman kamboja ialah teknik grafting V. Teknik grafting V ialah teknik
grafting cara grafting yang paling aman, karena bidang perekatan antara
batang atas dan batang bawah cukup besar, sehingga lebih kuat dan kedua
batang dengan mudah dapat menyatu dan tidak mudah lepas. Kekurangan
dari teknik ini adalah dibutuhkan batang atas dan bawah yang memiliki
diameter mirip.
Tingkat keberhasilan grafting dilihat dari segi pertautan. Kecepatan
terjadinya pertautan antara batang atas dan batang bawah tersebut berkaitan
dengan proses pembelahan sel dan bergabungnya kambium pada bagian
yang akan bertautan. Keberhasilan juga dipengaruhi oleh suhu. Suhu
berpengaruh terhadap perkembangan sel pada kambium sehingga kedua
batang bisa menyatu dan menjadi individu yang juga dipengaruhi oleh
kuatnya ikatan batang. Perlakuan mengikat sambungan batang sebaiknya
dilakukan dari bawah yang kemudian memutar keatas dan membuat ikatan
batang tersebut menjadi benar-benar kuat, akan tetapi harus tetap hati-hati
agar tidak merusak batang. Suhu lingkungan agar tidak terlalu memengaruhi
sambungan dan suhu sambungan tetap terjaga maka sambungan diberi
penutup yaitu dengan diberi sangkup plastik. Suhu sangat berpengaruh
dalam mencegah pembusukan sambungan. Faktor yang mempengaruhi
 9

keberhasilan dalam melakukan proses penyambungan yaitu, alat yang

digunakan benar-benar steril, kelembaban udara terjaga, tidak menempatkan
langsung tanaman sambungan di bwah sinar matahari, tanaman dalam fase
pertumbuhan yang optimum (tingkat kesuburannya baik) serta kambiumnya
aktif sehingga memudahkan dalam pengupasan dan proses merekatnya mata
tempel ke batang bawah.
Menurut Ashari (2010) ada beberapa ciri ciri yang menentukan
keberhasilan grafting, diantaranya; perisai tetap segar dan tidak membusuk,
setelah beberapa hari apabila dikerik menggunakan kuku terlihat masih
hijau. Sambungan tidak layu dan bahkan tumbuh tunas. Grafting dapat
dikatakan berhasil apabila tumbuh mata tunas yang baru, dan setelah
beberapa hari terlihat kalus (kulit yang tebal dan keras) pada luka
penyambungan. Grafting yang gagal tidak terjadi pertautan antara batang
atas dan batang bawah. Terjadinya kebusukan pada pertautan juga
merupakan ciri-ciri grafting yang gagal.
Grafting yang dilakukan kelompok saya pada tanaman kamboja gagal.
Faktor yang menyebabkan kegagalan pada grafting yang telah dilakukan
ialah pengikat sambungan kurang kuat. Pengikattan tidak kuat akan
menyebabkan beberapa masalah seperti batang atas akan mudak terlepas atu
berubah posisi ketika tersenggol. Batang atas tidak menempel dengan
sempurna dengan batang bawah jadi permukaan batang yang maenempel
dengan permukaan bidang bawah menjadi tidak merata sehingga
menghalangi penyatuan jaringan antara batang dan transmisi supply dari
batang bawah menjadi tidak lancar bahkan tidak berhasil sama sekali.
Akibatnya batang akan menjadi kering. Faktor kedua ialah pengikat
sambungan terlalu kuat. Pengikat terlalu kuat dapat menyebabkan sebagian
jaringan kapiler tertekan yang dapat menyebabkan masalah seperti
menghambat penyaluran supply ke batang atas. Menyebabkan getah atu
cairan pada batang atas terperas terutama bila batang atas terlalu
muda.Faktor ketiga terjadi penguapan yang berlebih. Penguapan terjadi
secara berlebih, maka biasanya uap air banyak yang menempel peda dinding
plastik bagian dalam dan kemudian turun menyatu mengenai bagian batang
 10

penyambungan, yang akan menyebabkan pembusukan pada bagian yang

terkena air. Penguapan berlebih juga bisa menyebabkan tumbuhnya jamur
pada batang atas terutama bila peralatan yang digunakan tidak steril
ditambah faktor kelembapan yang tinggi. Faktor keempat batang bawah
terlalu muda. Penggunaan batang bawah yeng terlalu muda akan membawa
resiko kegagalan. Jadi sebaiknya menggunakan batang bawah yang sudah
siap digunakan dalam penyambungan. Faktor kelima batang atas terlalu
muda. Penggunaan batang atas yang terlalu muda juga akan membawa
resiko kegagalan. Penggunakan batang bawah yang sudah siap digunakan
dalam penyambungan adalah saran terbaik untuk melakukan grafting.
Faktor keenam batang atas terlalu pendek. Penggunan batang atas sebaiknya
menggunakan batang dengan panjang 5-8 cm yang berisi calon mata tunas
4-6 buah, bila menggunakan batang yang terlalu pendek maka tingkat
keberhasilanya akan kecil. Faktor ketujuh terlalu cepat terkena sinar
matahari langsung. Terpapar sinar matahari secara langsung akan
menyebabkan penguapan yang berlebih, dan nantinya akan menyebabkan
persoalan sama seperti dalam permasalahan terjadinya penguapan yang
berlebih yaiti tanaman membusuk atau berjamur. Faktor kedelapan terlalu
cepat terkena air. Tanaman terlalu cepat terkenair kemungkinan bagian
sambungan akana ikut terkena dan akan mengakibatkan batang membusuk
atau berjamur. Faktor terakhir oeralatan yang di gunakan tidak steril.
Peralatan yang digunakan tidak steril nantinya akan menyebabkan
tumbuhnya bakteri atau jamur yang akan menghambat penyatuan jaringan
antara batang atas dan batang bawah.
Prosedur dalam melakukan grafting atau penyambungan yang baik
dan benar yang pertama ialah menyiapkan batang atas dan batang bawah.
Batang atas dan batang bawah bisa dari induk yang sama maupun dari induk
yang berbeda. Batang bawah yang telah dipilih dipotong dengan
menggunakan pisau yang sudah disterilakan sekitar 10-15 cm dengan bagian
ujung dibuat sesuai teknik grafting seperti v, miring, ataupung cengkol.
Batang atas dipotong juga dengan bagian pangkal disesuaikan dengan
 11

bentuk batang bawahnya agar bisa disatukan. Prosedur setelah menyatukan

batang atas dan batang bawah tutup menggunakan plastik pada pertautan
batang yang disatukan dengan catatan mengikatnya jangan terlalu erat
maupun terlalu longgar sebab dapat mempengaruhi keberhasilan dalam
proses grafting atau penyambungan ini. Tunggu sampai kemungkinan telah
terjadi penyambungan dan jangan terlalu sering memberinya air sebab
proses grafting jika terlalu lembab akan gagal.

E. Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan
Berdasarkan praktikum acara III Pembiakan Vegetatif Dengan
Menyambung (Grafting) dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Grafting atau menyambung adalah menempatkan atau
menyambung bagian tanaman ke bagian lainnya sehingga tercapai
persenyawaan yang membentuk tanaman baru.
2. Tujuan grafting yaitu untuk mendapatkan tanaman yang
sistem perakarannya yang kuat dan dalam, relatif lebih tahan
terhadap serangan penyakit.
3. Teknik grafting berhasil maupun tidak berhasil tergantung
dari beberapa faktor, diantaranya faktor cuaca, selain itu ada pula
faktor dari waktu melakukan graftingnya.
4. Grafting yang dilakukan pada praktikum kali ini mengalami
kegagalan karena curah hujan yang tinggi, saat melakukan grafting
di pagi hari, dan kelembaban terlalu relative tinggi.
2. Saran
1. Praktikum kedepannya dapat lebih efektif dan efisien.
2. Perlengkapan berupa sarana alat dan bahan praktikum dapat
ditambah lagi.
 12

3. Coass sebaiknya mendampingi ketika praktikum

berlangsung.
4. Pretest sebaiknya tidak dilakukan secara bersama mungkin
dapat dilakukan satu per satu saat praktikum dilaksanakan.
 DAFTAR PUSTAKA

Ashari. 2010. Respon Pertumbuhan Stek Daun Lidah Mertua. J. Sains. 14 (2).
107-108
Basri, Zainuddin. 2009. Kajian Metode Perbanyakan Klonal pada Tanaman
Kakao. Media Litbang Sulteng 2 (1) : 7 – 14.
Izadi, Z et al. 2013. Role of Grafting Technique on the Success of Stenting
Propagation of Two Rose (Rosa sp.) Varieties. American J. of Plant
Sciences 1 (4) : 41-44.
Mangoendidjojo, M. 2012. Dasar – Dasar Pemuliaan Tanaman. Yogyakarta :
Kanisius.
Sibarani, James et al. 2011. Studi Kopolimerisasi Grafting Asam Akrilat (AA)
pada Poli Etilen (PE) dengan Inisiator H2O2 / FE2+ : sebagai Penukar Kation.
Jurnal Kimia 5 (2) : 143 – 155.
Yassin, Hassen dan Hussen, Seid. 2015. Reiview on Role of Grafting on Yield
and Quality of Selected Fruit Vegetables. Global J. of Science Frontier
Research: D Agriculture and Veterinary 15 (1) : 1 – 17.

35
 ACARA IV

PEMBIAKAN VEGETATIF DENGAN STEK DAN CROWN

A. Pendahuluan
i. Latar Belakang
Perkembangbiakan tumbuhan dibagi menjadi dua, yaitu secara
generatif dan secara vegetatif. Perbanyakan vegetatif adalah perbanyakan
tak kawin dengan menggunakan organ tubuh tanaman. Perbanyakan
secara vegetatif ini sangatlah menguntungkan karena kita dapat
memperoleh sifat yang spesifik dengan induknya. Perkembangbiakan
atau perbanyakan tanaman secara vegetatif merupakan cara
perkembangbiakan tanaman dengan memanfaatkan bagian tanaman,
seperti batang, cabang, pucuk daun, umbi, dan akar. Tujuannya untuk
menghasilkan tanaman baru dengan spesifikasi tanaman yang persis
sama dengan induknya.
Perbanyakan secara vegetatif yang disengaja oleh manusia dapat
dilakukan dengan beberapa cara, di antaranya stek tanaman. Perbanyakan
tanaman dengan cara stek tidak memerlukan teknik yang rumit, hanya
dengan memotong dan menancapkan bagian yang di potong. Stek
tanaman mempunyai beberapa kelebihan, di antaranya dapat
menghasilkan tanaman baru dalam jumlah banyak. Ini sangat
menguntungkan. bahan tanaman induk yang unggul dan ingin
diperbanyak tersedia amat terbatas.

35
 1

Stek pada tanaman air ada 2 yang bisa digunakan, yaitu stek batang dan
stek daun. Stek batang tanaman air identik dengan stek batang pada
tanaman darat. Perbedaannya terletak pada media tanam. Persyaratan
yang harus dipenuhi untuk melakukan stek batang ini, yaitu potongan
batang sebaiknya berukuran antara 15-20cm. diusahakan potongan
batang ini memiliki tiga atau lebih bakal tunas cabang. Stek Daun
tanaman air ini dilakukan dengan cara memotong daun tanaman yang
sudah tua dan dibiarkan dalam wadah terbuka berair. Wadahtersebut
harus diletakkan di tempat yang cukup teduh. Beberapa hari kemudian,
potongan daun akan mengeluarkan akar dan tunas. praktikum kali ini
kita dapat mengetahui teknik stek tumbuhan dan bagaimana cara
mengaplikasikan perbanyakan secara vegetative.

2. Tujuan Praktikum
Tujuan dari praktikum acara 4 Pembiakan Vegetatif Dengan Stek Daun
dan Crown adalah:
1. Mahasiswa dapat melakukan teknik perbanyakan tanaman dengan
stek
2. Mengatahui pengaruh pemberian zat pengatur tumbuh terhadap
keberhasilan stek
3. Mahasiswa dapat mengetahui factor eksternal yang mempengaruhi
keberhasilan stek
 2

B. Tinjauan Pustaka
Perbanyakan Tanaman parva dapat dilakukan secara generatif yaitu
dengan biji dan secara vegetatif, yaitu dengan stek daun, anakan,
menumbuhkan tunas rimpang, dan kultur jaringan. Metode perbanyakan
dengan cara stek daun banyak digunakan pada tanaman karena tidak semua
tanaman perbanyakannya dapat dilakukan dengan cara stek daun. Keuntungan
perbanyakan Tanaman dengan cara stek daun adalah menghemat bahan stek
karena dapat menggunakan potongan-potongan daun dan dapat menghemat
waktu karena dalam waktu singkat dapat menghasilkan stek dalam jumlah
banyak Bagian daun yang tebaik untuk dilakukan stek adalah
bagian daun yang tengah (Susi, 2013).
Cara yang paling banyak digunakan untuk perbanyakan tanaman
adalah dengan teknik stek batang. Keberhasilan dalam penyetekan salah
satunya bergantung pada kondisi bahan stek yang digunakan. Stek yang
berasal dari bagian tanaman yang masih muda akan lebih mudah berakar
daripada stek yang berasal dari bagian tanaman yang sudah tua. Kemampuan
stek untuk membentuk akar adventif akan berkurang seiring dengan
penambahan umur pada tanaman induknya (Winda, 2014).
Persentase hidup stek juga dipengaruhi faktor internal. Jenis tanaman,
umur stek, dan kandungan zat pengatur tumbuh pada stek seperti auksin dan
hormon yang berperan dalam pertumbuhan stek, sehingga persentase hidup
stek baik. Faktor-faktor internal yang dimiliki tanaman akan mempengaruhi
pertumbuhan tanaman yang lebih baik. Faktor eksternal meliputi cahaya, air,
dan kelembapan (Oksana, 2011).
Perkembangbiakan vegetatif secara grafting berhasil apabila tidak ada
jamur di dalamnya. Pemisahan bibit yang berjamur perlu dilakukan agar
 3

jamur tidak menulari grafting yang lain. keberhasilan dari grafting bisa dilihat
dari Batang yang terlihat segar dan tidak layu Sungkup lalu dibuka secara
perlahan setelah pertautan berhasil dan terlihat pertumbuhan daun tersebut
(Maman, 2014).
Penggunaan ZPT eksogen sintetis belum banyak diaplikasikan oleh
petani dan penggunakan ZPT alami merupakan alternatif yang mudah
diperoleh di sekitar kita, relatif murah dan aman digunakan. Jenis atau bahan
tanaman yang merupakan sumber ZPT, seperti bawang merah sebagai sumber
auksin, rebung bambu sebagai sumber giberelin, dan bonggol pisang serta air
kelapa sebagai sumber sitokinin. Auksin, giberelin, dan sitokinin berinteraksi
dalam menstimulasi pertumbuhan dan per-kembangan tanaman, termasuk
per-kecambahan biji (Fitri, 2017).
Pengertian dan Definisi stek adalah suatu perlakuan pemisahan,
pemotongan beberapa bagian tanaman (akar, batang, daun dan tunas) dengan
tujuan agar bagian-bagian itu membentuk akar, Dengan dasar itu maka
muncullah istilah stek akar, stek batang, stek daun, dan sebagainya. Stek
adalah salah satu cara pembiakan tanaman tanpa melalui proses penyerbukan.
tetapi dengan jalan pemotongan batang, cabang, akar muda, pucuk, atau daun
dan menumbuhkannya dalam media padat atau cair
sebelum dilakukan penyapihan (Andiran, 2015)

C. Metodologi Praktikum
 4

i. Waktu dan Tempat Praktikum

Praktikum Acara IV Pembiakan Vegetatif dengan Stek Daun dan
Crown dilaksanakan pada hari Kamis, 19 Oktober 2017 pukul 16.00 WIB
– selesai bertempat di Rumah Kaca C Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Alat dan Bahan
a. Alat
1) Alat tulis
2) Pisau
3) Cetok
4) Polybag/pot
b. Bahan
1) Tanaman Sansivera
2) Tanaman Sameo
3) Tanaman Nanas
4) Tanah
3. Cara Kerja
a. Menyiapkan daun dan crown nanas yang akan distek
b. Memotong daun sepanjang 5-10 cm dengan bagian pangkalnya
dibuat meruncing
c. Memberikan perlakuan hormon
d. Menanam di polybag
e. Meletakkan di tempat ternaungi
f. Melakukan pengamatan setiap minggu

D. Hasil Pengamatan dan Pembahasan

i. Hasil Pengamatan
Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Stek Daun pada Tanaman
Variabel Pengamatan
Jenis Lama Lama
Perlakuan Ulangan Tingkat
Tanaman Muncul Muncul
Keberhasilan
Akar Tunas
Sansivera Air Kelapa 1 - - 0%
2 - - 0%
3 - - 0%
 5

1 - - 0%
Sameo 2 - - 0%
3 - - 0%
1 - - 0%
Nanas 2 - - 0%
3 - - 0%
Sumber : Tabel Pengamatan
2. Pembahasan
Stek daun adalah cara pengembangbiakkan tanaman secara
vegetatif buatan dengan menggunakan sebagian daun tanaman untuk
ditumbuhkan menjadi tanaman baru. Menurut Subantoro (2007), faktor
yang mempengaruhi keberhasilan stek daun dan crown, yaitu faktor
internal: bahan stek, jenis cabang, umur pohon induk, umur cabang, serta
keadaan tunas aktif atau dorman. Faktor eksternal meliputi, kelembaban
udara, suhu, media tanah, cahaya, cara pembuatan stek, cara penanaman
stek, dan penggunaan senyawa pengatur tumbuh.
Faktor eksternal yang berpengaruh dalam keberhasilan stek
tanaman adalah kelembaban, matinya stek daun dan crown akibat
pengeringan sebelum pengakaran merupakan salah satu kegagalan yang
sering terjadi dalam pembuatan stek. Tanpa akar yang terbentuk, stek
mudah kekurangan air dan daun akan tetap bertranspirasi sehingga
kehilangan air. Suhu, lingkungan tempat stek berada harus diatur untuk
mengurangi transpirasi dan respirasi. Suhu siang 21⁰- 27⁰C dan suhu
malam 16⁰- 21⁰C merupakan suhu optimum untuk pengakaran stek
tanaman. Cahaya, nampaknya cahaya menghambat pengakaran dan pada
stek daun secara tidak langsung resposif terhadap cahaya dalam
peranannya dalam sintesis karbohidrat. Media perakaran, harus dapat
memberikan kelembaban dan oksigen cukup dan harus bebas penyakit,
tidak perlu media berisi nutrisi hara, sampai akar telah terbentuk.
Medium dapat berpengaruh kepada persentase stek yang berakar dan tipe
akar yang terbentuk. Berbagai campuran seperti tanah, pasir, gambut dan
bahan-bahan anorganik seperti vermikulit dan perlit telah banyak
digunakan. Perlit digunakan sendiri atau kombinasi dengan gambut
 6

cukup efektif karena sifat daya pegang airnya. Pasir/arang sekam atau air
saja juga cukup memuaskan untuk stek yang mudah berakar.
Menurut Ardisela (2010), zat pengatur tumbuh (ZPT) diberikan
untuk mendapatkan produksi atau hasil suatu tanaman lebih baik.
Perkembangbiakan yang dilakukan secara vegetatif baik itu secara stek
maupun cangkok, zat pengatur tumbuh yang biasa digunakan yaitu untuk
menstimulir atau merangsang pertumbuhan akar yaitu ZPT (Rootone F).
Zat pengatur tumbuh Rootone-F termasuk dalam kelompok auksin.
Rootone F berguna merangsang dan meningkatkan pertumbuhan
tanaman mulai dari perkembangan sel, pertumbuhan bibit, akar, tunas,
batang, dan bunga sampai menjadi buah. Menurut Juaedi (2010), cara
pemberian hormon pada stek daun dan crown dapat dilakukan dengan
cara perendaman. Mengaplikasikan hormon perlu memperhatikan
ketepatan dosis, karena jikalau dosis terlampau tinggi bukannya memacu
pertumbuhan tanaman, tetapi malah menghambat pertumbuhan tanaman
dan menyebabkan keracunan pada seluruh jaringan tanaman.
Bahan yang digunakan untuk praktikum acara ini adalah tanaman
sansivera, sameo, dan nanas yang mempunyai kondisi yang baik yaitu
berwarna hijau segar dan tidak terlalu muda maupun terlalu tua, karena
daun seperti itu memiliki karbohidrat dan nitrogen cukup tinggi sehingga
cukup untuk menumbuhkan akar. Menurut Sulistiana (2013), bahan stek
dapat berupa daun utuh, atau hanya berupa potongan-potongan daun,
tergantung pada jenis tanamannya.
Menurut Rahman (2010), tanda berhasilnya proses stek bisa
dilihat dari kondisi daun selama satu hingga dua minggu, apabila terlihat
tetap segar tidak layu dan tumbuh akar berarti stek daun dan crown
berhasil. Kelompok 16 mendapat perlakuan direndam dengan air kelapa
pada tanaman sansivera, sameo, dan crown nanas. Hasilnya adalah hanya
tanaman sansivera yang berhasil ditandai dengan tanaman tidak
layu/mati dan muncul akar di bagian bawahnya. Jumlah akar yang
muncul tidak sebanyak kelompok lain dikarenakan perendaman yang
 7

dilakukan hanya selam 0 detik sehingga penyerapannya kurang

maksimal.

E. Kesimpulan dan Saran

i. Kesimpulan
Praktikum Acara IV Pembiakan Vegetatif dengan Stek Daun dan
Crown dapat disimpulkan bahwa:
a. Stek daun adalah cara pengembangbiakkan tanaman secara
vegetatif buatan dengan menggunakan sebagian daun tanaman untuk
ditumbuhkan menjadi tanaman baru.
b. Bahan stek yang digunakan berupa daun utuh, atau hanya
berupa potongan-potongan daun, tergantung pada jenis tanamannya.
Daun untuk stek berwarna hijau segar dan berumur cukup tua agar
optimal untuk menumbuhkan akar.
c. Faktor yang mempengaruhi keberhasilan stek daun dan
crown, yaitu faktor internal: bahan stek, jenis cabang, umur pohon
induk, umur cabang, serta keadaan tunas aktif atau dorman
sedangkan faktor eksternal meliputi, kelembaban udara, suhu, media
 8

tanah, cahaya, cara pembuatan stek, cara penanaman stek, dan

penggunaan senyawa pengatur tumbuh.
d. Pemberian ZPT Rootone F mempengaruhi pertumbuhan
akar pada stek daun dan crown.
e. Perbanyakan tanaman dengan menggunakan stek daun
mempunyai kelebihan yaitu sifat genetik sama dengan induknya,
mampu berproduksi tinggi, mempunyai kualitas baik dan
kelemahannya yaitu tanaman tidak mempunyai akar tunggang.
2. Saran
Berdasarkan praktikum Acara IV pembiakan vegetatif dengan stek
daun dan crown yang telah dilakukan saran yang dapat diberikan adalah
sebagai berikut:
a. Alat yang digunakan untuk memotong hendaknya steril
atau terbebas dari kuman agar pertumbuhan tanaman dapat tumbuh
secara maksimal.
b. Perawatan yang meliputi penyiraman dan penyiangan
hendaknya dilakukan secara rutin agar pertumbuhan tanaman sesuai
harapan.
c. Praktikan seharusnya lebih serius dalam praktikum agar
pencangkokan berhasil.
d. Co-ass sebaiknya lebih memperhatikan praktikan saat
praktikum berlangsung agar cara kerja dan hasil dari praktikum
yang dilakukan oleh praktikan benar.
 DAFTAR PUSTAKA

Andrian, 2015. Kamus Biologi. Lembar langit : Jakarta

Ardisela, Dawud. 2010. Pengaruh dosis rootone-f terhadap pertumbuhan
crown tanaman nenas (Ananas comosus). J. Agribisnis dan
Pengembangan Wilayah 1(2): 48-62.
Fitri, 2017. Aplikasi Berbagai Bahan Zpt Alami Untuk Meningkatkan
Pertumbuhan Bibit Kemiri Sunan (Reutealis Trisperma (Blanco) Airy
Shaw), J. Agroteknologi. 4 (1).
Junaedi. 2010. Pemberian ZPT terhadap tanaman. J. Sains 10(3) : 100-105.
Maman, 2014. TEKNIK Grafting (Penyambungan) Pada Jati (Tectona grandis L.
F.). J pertanian. 12 (2). 69-80
Oksana. 2011. Peranan Berbagai Macam Media Tumbuh Bagi Pertumbuhan Stek
Daun Jeruk J.C (Japanche Citroen) Dengan Beberapa Konsentrasi Bap.
J. Pertanian. 2 (5). 23-28.
Rahman, 2010. Pupuk Daun. Panyebar Swadaya : Jakarta.
Subantoro, Renan. 2007. Peran stek daun dalam meningkatkan kualitas produksi
teh. J.Ilmu-Ilmu Pertanian 1(2): 75-85.
Sulistiana, Susi. 2013. Respon Pertumbuhan Stek daun Lidah Mertua (Sansevieria
parva) pada Pemberian Zat Pengatur Tumbuh Sintetik (Rootone-F) dan
Asal Bahan Stek. J. Matematika Sains dan Teknologi 14(2): 107-118.
Susi. 2013. Respon Pertumbuhan Stek Daun Lidah Mertua. J. Sains. 14 (2). 107-
108
Winda. 2014. Effect of Cutting Stem Types and Planting Media Compositions
Toward The Seedling Growth of Fig Plants (Ficus carica L.). J
Agriculture. 1 (4). 215-224