1. Antacids are the most commonly used product for treating heartburn discomfort. Many people are
familiar with the fizz sound that takes place when antacid tablets are dropped in a glass of water
like in diagram 1.
Antasid sering digunakan sebagai produk untuk merawat rasa pedih hulu hati. Kebanyakkan orang
biasa dengan bunyi desiran yang terhasil apabila tablet antacid di masukkan ke dalam gelas berisi
air seperti dalam rajah 1.
Diagram 1 / Rajah 1
The ingredients in one antacid tablets are aspirin, sodium bicarbonate and citric acid. The fizz
sound is a result when citric acid (H3C6H5O7) reacts with the base, sodium bicarbonate (NaHCO3),
to give carbon dioxide, water, and a salt (sodium citrate). The balanced reaction is:
Kandungan dalam satu tablet antacid ialah aspirin, natrium bikarbonat dan sitrik asid. Bunyi
desiran yang terhasil adalah disebabkan oleh tindakbalas antara asid sitrik (H3C6H5O7) dan bes,
natrium bikarbonat untuk menghasilkan karbon dioksida, air dan garam (natrium sitrat).
Persamaan tindakbalas terlibat adalah:
H3C6H5O7 (aq) + 3NaHCO3 (aq) Na3C6H5O7 (aq) + 3H2O (l) + 3CO2 (g)
All of the ingredients for this reaction are present in the antacid tablet, but nothing happens until
you put it in water. The tablet, therefore, provides you with a nice chemical package that you can
use to carry out experiment to study rate of reaction.
Semua bahan untuk tindakbalas ini ada pada tablet antasid tetapi tindakbalas tindak akan berlaku
sehinggalah anda memasukkannya ke dalam air. Untuk itu, tablet antasid memberikan anda pakej
kimia yang baik yang sesuai digunakan untuk menjalankan eksperimen mengkaji kadar
tindakbalas.
Experiment I Experiment II
Eksperiment II Eksperiment II
Diagram 2 / Rajah 2
.............................................................................................................................................
[2 marks]
.............................................................................................................................................
[1 mark]
(c) Give reason for your answer in (b) using collision theory.
Berikan alasan bagi jawapan anda di (b) mengunakan teori perlanggaran
..............................................................................................................................................
[3 marks]
(d) Predict the change in the mass of reactants in Experiment I if antacid in powder is used.
Ramalkan perubahan jisim bahan tindakbalas dalam eksperimen I jika antacid dalam
bentuk serbuk digunakan.
.............................................................................................................................................
[1 mark]
(e) Mrs. Alice is a busy chemistry teacher and a mother. She is going to supermarket to buy
laundry bleach.
Puan Alice adalah seorang guru kimia dan ibu yang sibuk. Beliau telah pergi ke pasaraya
untuk membeli peluntur pakaian..
(i) Based on information of two brands in table 1, which brand will Mrs. Alice choose?
Berdasarkan maklumat dalam jadual 1, jenama mana yang akan menjadi pilihan Pn
Alice?
.............................................................................................................................................
[1 mark]
.............................................................................................................................................
[2 marks]
SOALAN ESEI
1. Department of Occupational Safety and Health has issued safety alert following the
occurrence of an aluminum dust explosion occurred at a motorcycle rim manufactured factory
in the early November 2010.
The explosion caused 8 workers injured, damage to buildings and manufacturing plant. From
investigations carried out, an explosion occurs due to a small fire that originated from the
polishing machine and then caused a chain of dust explosion occurred.
(i) Based on information above, state two conditions which could trigger the dust explosion.
Berdasarkan maklumat di atas, nyatakan dua keadaan yang boleh menyebabkan letupan
habuk berlaku.
.............................................................................................................................................
[2 marks]
(ii) Based on above situation, explain why the chain dust explosion occurred?
Dalam situasi di atas, jelaskan mengapa rantaian letupan habuk berlaku?
.............................................................................................................................................
[3 marks]
.............................................................................................................................................
[1 mark]
2. Baking powder and vinegar are two chemicals that commonly found in the kitchen. Instead of as
ingredients in cooking, they have many other uses if if they are mix together. Nazri carried out
three experiments to investigate how to inflate balloon faster using this two chemical as shown
in diagram 7.
Serbuk penaik dan cuka adalah dua bahan kimia yang biasa dijumpai di dapur. Selain
digunakan sebagai bahan untuk memasak, keduanya mempunyai banyak kegunaan lain
apabila di campur bersama. Nazri menjalankan tiga eksperimen untuk mengkaji bagaimana
untuk mengembangkan belon dengan lebih cepat dengan menggunakan dua bahan ini seperti
yang ditunjukkan dalam rajah 7.
Baking
powder
Serbuk
penaik
Vinegar
Cuka
Diagram 7 / Rajah 7
Table 7 show shows information about reactants and the temperature used in each
experiment.
Jadual 7 menunjukkan maklumat tentang bahan tindak balas dan suhu yang digunakan dalam
setiap eksperimen.
Volume of gas
collected/cm3
Isipadu gas yang
dikumpulkan/cm3
60
50
II
40
III
30
I
20
10
0
10 20 30 40 50 60
Graph 7 Time/seconds
Graf 7 Masa/saat
(i) Calculate the average rate of reaction for Experiment II
Hitungkan kadar tindakbalas purata bagi Eksperimen II
[2 marks]
(ii) Based on table 7 and graph 7, compare the rate of reaction between:
Berdasarkan jadual 7 dan graf 7, bandingkan kadar tindak balas antara:
Experiment I and Experiment II
Eksperimen I dan Eksperimen II
Experiment I and Experiment III
Eksperimen I dan Eksperimen III
In each case explain the difference in rate of reaction with reference to the collision
theory.
Bagi setiap kes terangkan perbezaan dalam kadar tindak balas dengan merujuk
kepada teori perlanggaran.
[10 marks]
(iii) The chemical equation below shows the reaction between baking powder and vinegar.
Persamaan kimia di bawah menunjukkan tindak balas antara serbuk penaik dan cuka.
Given that relative atomic mass of Na;24, O;16, C;12 , H;1 and the molar volume is
24 dm3mol-1 of any gas at room temperature and pressure.
Diberi jisim atom relatif bagi Na;24, O;16, C,12, H;1 dan isipadu molar sebarang gas
adalah 24 dm3mol-1 pada suhu dan tekanan bilik.
Calculate the maximum volume of carbon dioxide gas produced in Experiment II.
Hitungkan isipadu maksimum gas karbon dioksida yang terhasil dalam Eksperimen II.
[4 marks]
A B
Diagram 1/ Rajah 1
(i) Ali was diagnosed with heart disease. Which type of food that is suitable for him?
Makanan manakah yang paling sesuai dimakan oleh Abu yang mengalami
penyakit jantung?
……………………………………………………………………………………………
[1 markah]
(ii) Explain why Abu chooses that type of food?
Terangkan mengapa Abu memilih makanan tersebut?
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
[4 markah]
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
[1 markah]
Madam Aisyah is a housewife that concern in giving a healthy food for her family.
Cooking with suitable and good cooking oil for healthy body is her primary concern.
Puan Aisyah adalah seorang surirumah yang perihatin tentang pengambilan makanan
yang sihat untuk ahli keluarganya. Memasak menggunakan minyak masak yang baik
untuk kesihatan menjadi keutamaannya.
One day, she had read a piece of information regarding different types of cooking oil in a
women magazine. Diagram below shows some important fact regarding different type of
cooking oil.
Pada suatu hari Puan Siti Fatimah terbaca maklumat berkaitan beberapa jenis minyak di
dalam majalah wanita. Berikut adalah maklumat berbentuk jadual daripada majalah
tersebut.
Sunflower
Type of cooking Sesawi seed Olive cooking Corn cooking
cooking oil/
oil/ Jenis oil/ Minyak biji oil/ Minyak oil/ Minyak
Minyak bunga
minyak sesawi zaitun jagung
matahari
Saturated fat
percentage/
6.6 12.0 14.3 14.4
Peratus Lemak
tepu
Unsaturated fat
percentage/
29.3 63.3 8.2 51.3
Peratus Lemak
tak tepu
Melting point
o
C/ Takat lebur +5 -18 -12 -15
o
C
According to one hypothesis, it said that the best cooking oil for healthy human body are cooking
oil that contains:
Satu hipotesis menyatakan bahawa minyak yang lebih baik untuk kesihatan adalah minyak yang
mempunyai:
(i) According to the diagram above, give one suggestion to Madam Fatimah on which type
of cooking oil is the best to use in her cooking
Berdasarkan jadual di atas, cadangkan minyak manakah yang terbaik boleh digunakan
oleh Puan Siti Fatimah dalam masakannya.
………….…………………………………………………………………………………………
[1 markah]
(ii) Explain your answer by differentiate between your suggestion cooking oil for Madam
Fatimah with others cooking oil in the diagram above.
Terangkan jawapan anda dengan membandingkan minyak yang anda cadangkan
dengan minyak-minyak yang lain dalam jadual.
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………..……..
[3 markah]
2. Ahmad is a rubber tapper. He has to collect the rubber earlier today rather than usual because the
weather is cloudy.
Ahmad pergi menoreh getah. Beliau terpaksa mengumpulkan susu getahnya lebih awal daripada
waktu biasa pada hari ini kerana suasana hari ini agak mendung.
i) After collecting the rubber, Ahmad added substance X to the that fresh latex in order to help
him bring out the latex in an easier way so that it will not spilt out from the pail. What is
substance X and name that substance.
Setelah mengumpulkan susu getah, Ahmad telah menambahkan bahan X kepada susu
getah itu untuk memudahkannya membawa keluar susu getah supaya tidak tertumpah.
Apakah bahan X dan namakan bahan X tersebut.
(2 markah)
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
(5 markah)
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
SOALAN ESEI
a) Starting with rice, explain how a sample of pure ethanol can be prepared in the
laboratory.
Bermula dengan sedikit nasi, huraikan bagaimana satu sampel etanol tulen dapat
disediakan di dalam makmal.
(8 markah)
b) (i) The prepared ethanol mixture is boiled using reflux method with ethanoic acid and
same volume of sulphuric acid added to it. The product produced forms sweet
smell. Explain.
Campuran etanol yang disediakan, dididihkan secara refluks dengan asid etanoik
yang sama isipadu dengan asid sulfurik yang ditambahkan. Hasil yang diperolehi
berbau wangi. Terangkan.
(4 markah)
(ii) One aqueous solution of ethanol (C2H2OH) does not conduct electricity while the
other aqueous solution of sodium hydroxide (NaOH) conduct electricity even though
both solution contains hydroxyl group (OH). Explain this statement.
Suatu larutan akueus bagi etanol (C2H2OH) tidak mengkonduksikan tenaga elektrik
manakala larutan akueus bagi natrium hidroksida (NaOH) mengkonduksikan tenaga
elektrik walaupun kedua-dua sebatian itu mengandungi kumpulan hidroksil (OH).
Terangkan kenyataan ini.
(4 markah)
c) Pak Dollah uses petrol for his car with molecular formula of C8H8. Pak Dollah’s son
who is a Chemical Engineer make an analysis of the exhaust gaseous of that car
during driving. The results of analysis is shown below.
Kereta Pak Dollah menggunakan petrol yang mempunyai formula C8H8. Anak Pak
Dollah yang merupakan seorang jurutera kimia membuat analisis terhadap gas
ekzos kereta ini semasa kereta itu digunakan. Keputusan yang diperoleh oleh
anaknya adalah seperti di bawah.
Hydrogen/ Hidrogen 2%
Hydrocarbon/ Hidrokarbon 0.15%
Carbon dioxide/ Karbon dioksida 9%
Carbon monoxide/ Karbon monoksida 5%
Oxygen/ Oksigen 4.2%
i) Suggest a name for the homologous series of the petrol and write its
general formula.
Cadangkan nama siri homolog yang mengandungi petrol ini dan tuliskan
formula amnya.
(1 markah)
ii) What is the type of gas with the highest percentage that exist in the
exhaust? Explain your answer.
Apakah jenis gas dalam gas ekzos yang mempunyai peratusan yang paling
besar? Terangkan jawapan kamu.
(3 markah)
1.
A mining company discovered a metal while mining for gold. To identify the type of the metal, a
sample was sent to a chemical laboratory for an analysis. A test was done to the sample along
with several other metal oxides.
Sebuah syarikat perlombongan telah menemui satu logam semasa proses perlombongan
emas. Bagi menentukan jenis logam tersebut, satu sampel telah dihantar ke satu makmal
kimia untuk dianalisis. Satu ujikaji ke atas sampel logam tersebut bersama-sama beberapa
oksida logam lain telah dijalankan.
Table below shows information about four sets of experiment and its observation.
Jadual di bawah menunjukkan maklumat bagi empat set esperimen dan pemerhatiannya.
Reactants Observation
Set
Bahan Tindak Balas Pemerhatian
Carbon + Iron (III) oxide Grey solid is formed
I
Karbon + Ferum (III) oksida Pepejal kelabu terbentuk
Carbon + Oxide of X Brown solid is formed
II
Karbon + Oksida X Pepejal perang terbentuk
Carbon + Magnesium oxide No change
III
Karbon + Magnesium oksida Tiada perubahan
X + Iron (III) oxide No change
IV
X + Ferum (III) oksida Tiada perubahan
………………………………………………………………………………………………
[1 mark]
………………………………………………………………………………………………
[2 marks]
…………………………………………………………………………………………………
........……………………………………………………………………………………………
[2 marks]
…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………........
[2 marks]
.....……………………………………………………………………………………………
…
[1 mark]
………………………………………………………………………………………………....
.
[1 mark]
i) As a chemist in the laboratory, you are required to identify te type of metal X based
on the observation table above to give report to your supervisor.
Sebagai seorang jurukimia di makmal itu, anda dikehendaki menentukan jenis
logam X berdasarkan jadual pemerhatian di atas sebagai laporan kepada penyelia
anda.
……………………………………………………………………………………………........
.
[1 mark]
Bahagian B
2.
a) Encik Ali feel uneasy when he discovered that his roof damage and leaking. After
consulting a renovation company, Gold Lee Construction he found out that the roof
framework made of iron were damaged caused by several conditions.
Encik Ali berasa resah setelah mendapati kerangka bumbung rumahnya rosak dan bocor.
Setelah mengubungi sebuah syarikat pengubahsuaian rumah, Gold Lee didapati kerangka
bumbung rumahnya yang menggunakan besi mengalami kerosakan akibat daripada
beberapa keadaan.
i) State one condition that caused the damage to the Encik Ali roof framework.
Nyatakan satu keadaan yang telah menyebabkan kerosakan kerangka bumbung
rumah Encik Ali.
[1 mark]
ii) A contractor from Gold Lee Construction suggest that his house roof framework
should be change to iron roof framework coated with zinc. Name the process and
explain how zinc metal can prevent damage to the roof framework.
Kontraktor dari Syarikat Gold Lee mencadangkan agar kerangka bumbung rumah
Ali perlu ditukar kepada kerangka bumbung besi yang disalut dengan logam zink.
Namakan proses dan terangkan bagaimana logam zink dapat menghalang
kerosakan bumbung tersebut.
[3 marks]
iii) Magnesium is another metal that can be used to replace zinc as the coating of the
roof framework but it is not suitable in Encik Ali situation.
In your opinion, why magnesium metal is not suitable to replace zinc metal as the
coating of roof framework.
Magnesium merupakan satu logam lain yang boleh menggantikan zink sebagai
salutan kerangka bumbung rumah tetapi ia tidak sesuai dalam situasi Encik Ali ini.
Pada pendapat anda, mengapa logam magnesium tidak sesuai digunakan untuk
menggantikan logam zink sebagai salutan untuk kerangka bumbung rumah.
[3 marks]
b) Suggest another two (2) methods that Encik Ali can take to prevent damages to his roof
framework in the future besides the one suggested by contractor from Gold Lee
Construction company.
Cadangkan dua (2) kaedah lain yang boleh diambil oleh Encik Ali bagi mencegah daripada
berulangnya kerosakan bumbung tersebut di masa hadapan selain daripada yang
dicadangkan oleh kontraktor daripada syarikat Gold Lee Construction.
[2 marks]
c) Two sets of an experiment is carried out to study the effects of other metals on rusting of
iron. For set I, an iron nail is coiled wit metal R whereas in set II iron nail is coiled wit metal
S. Both of the coiled iron nails are dipped into hot jelly solution containing potassium
hexacyanoferrate (III) solution and phenolphthalein. The results of the experiment are
shown in table 9.1
Dua set eksperimen dijalankan untuk mengkaji kesan logam lain teradap pengaratan besi.
Bagi set I, sebatang paku besi dililit dengan logam R, manakala Set II sebatang paku besi
dililit dengan logam S. Kedua-dua paku besi yang dililit dengan logam itu dimasukkan ke
dalam larutan agar-agar panas yang mengandungi beberapa titik larutan kalium
heksasianoferat (III) dan fenolftalein. Keputusan eksperimen ditunjukkan dalam Jadual 9.1.
II
Berdasarkan pemerhatian,
ii) Cadangkan logam P dan logam Q
iii) Dalam setiap set eksperimen,
Terangkan pemerhatian dan sertakan setengah persamaan
Nyatakan logam yang dioksidakan
[10 marks]
Pale face
Muka pucat
Feeling weak and tired
Merasa lesu dan letih
Easily fainted
Mudah pitam
After undergoes a blood test a the hospital, it is found out that his blood contains high
level of iron(III) ions compared to iron(II) ions. Those iron(II) ions were the main cause of
the symptoms that he had.
Setelah menjalani pemeriksaan darah di hospital didapati kandungan ion ferum(III) di
dalam darahnya agak tinggi berbanding ion ferum(II). Ion ferum(III) itulah yang
merupakan punca utama bagi simptom-simptom yang dihadapinya.
iv. Give a chemical test to confirm the presence of iron(III) ions in laboratory.
Berikan satu ujian kimia bagi mengesahkan kehadiran ion ferum(III) di dalam
makmal.
[2 marks]
b) i. Based on the information given, why does the man shows symptoms as above.
Berdasarkan maklumat yang diberi, mengapakah lelaki itu mengalami simptom-
symptom seperti di atas.
[1 mark]
ii. Explain the long term effects to the man if early treatment is not taken.
Jelaskan kesan jangka panjang terhadap lelaki tersebut sekiranya rawatan awal tidak
diambil.
[2 marks]
Iii. Based on your knowledge in chemistry, suggest an early treatment that can be given
to the man.
Berdasarkan pengetahuan anda dalam bidang kimia, cadangkan rawatan awal yang
boleh diberikan kepada lelaki tersebut.
[2 marks]
CHAPTER 4: THERMOCHEMISTRY
BAB 4: TERMOKIMIA
Thermometer
Polystyrene cup
100 cm3of 2.0 mol dm-3
Sodium hydroxide 100 cm3of 2.0 moldm-3
solution hydrochloric acid
Diagram 1 / Rajah 1
…………………………………………………………………………………..
[1 mark]
(b) Given that the specific heat capacity of the solution is 4.2 Jg-1oC-1 and the
density of the solution is 1.0 gcm-3.
Diberi muatan haba spesifik ialah is 4.2 Jg-1oC-1 dan ketumpatan larutan ialah
1.0 gcm-3
(i) Calculate the change of heat in the experiment.
Kira perubahan haba dalam eksperimen ini
[3 marks]
(c) The pupil repeats the experiment by replacing hydrochloric acid with
ethanoic acid. All the other conditions remain unchanged.
Pelajar tersebut mengulangi eksperimen itu dengan menggantikan asid
hidroklorik dengan asid etanoik. Lain-lain keadaan kekal tidah berubah.
…………………………………………………………………….........
[1 mark]
………………………………………………………………………........
...………………………………………………………………………….
[2 marks]
d)
Chinese New Year will not be lively without boom of firecrackers and fireworks. There are also
consequences if misused that will bring harm to humans. Explain why the reaction can cause injury
by using your knowledge of chemistry.
Sambutan Tahun Baru Cina tidak akan meriah tanpa dentuman mercun dan percikan bunga api.
Tidak kurang juga kesannya jika disalahgunakan yang akan membawa kecederaan kepada
manusia. Terangkan mengapa tindak balas yang berlaku boleh menyebabkan kecederaan dengan
menggunakan pengetahuan kimia anda.
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
[3 marks]
2 In football, tackle often occurs that causes injury to the players. Swelling and muscle cramps
. are common to football players. When an injury occurs, the medical team will soon take the
field for treatment Cooling Packs to the players in order to reduce the swelling. In Cooling
Packs consists of two parts, containing ammonium nitrate powder and water respectively. The
mixing to give a chemical reaction. Content in the package:
Dalam pertandingan bola sepak, kerap kali berlaku terjahan keras yang menyebabkan
kecederaan kepada para pemain. Bengkak dan kekejangan otot adalah perkara biasa kepada
pemain bola sepak.
Pada saat kecederaan berlaku, pasukan perubatan akan segera memasuki padang untuk
memberikan rawatan Pek Penyejuk kepada pemain bagi mengurangkan bengkak.
Di dalam Pek Penyejuk terdiri daripada dua bahagian yang berisi serbuk Amonium Nitrat dan
air setiap satu. Percampuran ini yang memberi tindak balas kimia.
Kandungan di dalam Pek Penyejuk:
a) Explain the chemical reaction that cause the cooling sensation to the skin.
Terangkan tindak balas kimia yang menyebabkan rasa sejuk pada kulit.
...............................................................................................................................
[1 mark]
[1 mark]
[2 marks]
..............................................................................................................................................
[2 marks]
[2 marks]
Diagram 2 / Rajah 2
e) Diagram 2 shows a type of cooling gel to treat fever. Suggest another way to reduce the
fever by using the substances around us that can give same cooling sensation to our
skin.
Rajah 2 menunjukkan sejenis gel penyejuk untuk merawat demam. Cadangkan kaedah
lain bagi mengurangkan demam dengan menggunakan bahan-bahan di sekeliling kita
yang juga memberikan rasa sejuk kepada kulit.
..............................................................................................................................................
[1 marks]
f) Predict the reaction will occur when ammonium nitrate was replaced with hydrochloric
acid.
Ramalkan tindak balas yang akan berlaku apabila Amonium nitrat digantikan dengan
asid hidroklorik.
..............................................................................................................................................
[1 mark]
A B
1. Based on diagram. Answer the following questions
Berdasarkan rajah. Jawab soalan – soalan berikut.
i. _________________________________________________
ii. _________________________________________________
( 2 marks )
b) State one example of medicine for case
Nyatakan satu contoh ubat untuk kes
i. _____________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
( 2 marks )
i. __________________________________________________
ii. __________________________________________________
( 2 marks )
e) As psychologist wahat advices can you give to avoid people from case B?
Sebagai ahli psikologi, apakah nasihat yang boleh anda berikan kepada orang ramai
untuk elak berlakunya kes B?
i. _____________________________________________________
ii. _____________________________________________________
( 2 marks )
2 (a) Ali was a staff officer in the city who do not have time to cook their own food.
Crop A set meal is always consumed by Ali.
Amina a housewife who cooks lunch for her husband at home.
Set B is the set meal cooked by Aminah
Ali adalah seorang kakitangan pejabat di bandar yang tidak mempunyai masa untuk
memasak makanannya sendiri .Set A adalah set makanan yang selalu dimakan oleh Ali.
Aminah seorang suri rumah tangga yang memasak makanan tengahari dirumah untuk
suaminya. Set B adalah set makanan yang dimasak oleh Aminah.
Set A Set B
(i) State two types of food additives with examples contained in Ali’s set meals.
Nyatakan dua jenis bahan tambah makanan berserta contoh yang terdapat dalam
set makanan Ali.
[4 marks]
(ii) What is the impact on health Aminah Ali and her husband for a long time due to
dietary set lunch which was taken?
Apakah kesan terhadap kesihatan Ali dan suami Aminah untuk jangka masa panjang
akibat pemakanan set tengahari yang diambil?
……………………………………………………………………………………………….....
………………………………………………………………………………………………….
[2 marks]
(b) The Ministry of Health has issued an updated version of the Food Regulations 1985 in
January 2014 aims to regulate and monitor the use of chemical additives in food.
In your opinion, what is the importance of chemical additives in food?
Kementerian Kesihatan Malaysia telah menerbitkan versi terkini mengenai Peraturan-
Peraturan Makanan 1985 pada bulan Januari 2014 bertujuan mengawal dan memantau
penggunaan bahan tambah kimia dalam makanan.
Pada pendapat anda, apakah kepentingan bahan tambah kimia dalam makanan?
……………………………………………………………………………………………….....
………………………………………………………………………………………………….
[2 marks]
(c) Ali is a young executive at a company. He loves to travel overseas and spends lots of
money on luxury items.
Halim adalah seorang eksekutif muda di sebuah syarikat. Dia suka melancong ke luar
negara dan membelanjakan wang yang banyak untuk membeli barangan mewah.
……………………………………………………………………………………………….....
………………………………………………………………………………………………….
[2 marks]
3 (a) Ali and his family live near the beach of Batu Buruk, Terengganu. His father is a fisherman
and his mother open a little shop selling his father catches. Sometime, his mother will also
sell some cakes when getting an order from customers. His mother can bake a fluffy and
delicious banana cake and usually she got a lot of order from the customer. Ali have a little
brother which is 8 years old and doctor diagnose that he is hyperactive.
Ali dan keluarganya tinggal di tepi pantai di Batu Buruk, Terengganu. Bapa beliau seorang
nelayan dan ibunya membuka kedai secara kecil-kecilan menjual hasil tangkapan
bapanya. Kadang-kadang ibunya juga menjual beberapa jenis kuih apabila mendapat
tempahan daripada pelanggan. Ibunya boleh membuat kek pisang yang gebu dan sedap
dan dia biasanya mendapat banyak tempahan daripada pelanggan. Ali mempunyai
seorang adik lelaki yang berusia 8 tahun dan doktor mengenal pasti bahawa dia adalah
hiperaktif.
(i) Sometime his father catches couldn’t be sell in the same day and the fishes will not
in a good condition for the next day. As a chemistry students, suggest and explain
two ways to help Ali's family.
Kadang-kadang hasil tangkapan bapanya tidak dapat dijual pada hari yang sama
dan ikan-ikan tersebut tidak lagi berkeadaan baik untuk hari berikutnya. Sebagai
seorang pelajar kimia, cadangkan dan terangkan dua cara untuk membantu keluarga
Ali.
[4 marks]
(ii) The following is the Banana cake secret recipe of Ali's mother.
Berikut adalah resepi rahsia kek pisang ibu Ali.
3 cup of Wheat flour, 4 eggs, 3/4 cup margarine, 1 cup of sugar, 4 very ripe
banana, 2 tsp baking soda, 1/2 cup hot milk, 2 tsp vanilla extract and sunset
yellow.
3 cawan tepung gandum, 4 biji telur, 3/4 cawan marjerin, 1 cawan gula, 4 biji
pisang masak, 2 st soda naik, 1/2 cawan susu panas, 2 st ekstrak vanilla dan
’sunset yellow’.
Ali's mother plan to improve her banana cake products by reducing the production
cost and make it last about two weeks.
By referring to the ingredients, suggest and explain to Ali's mother the action that she
should take.
Ibu Ali merancang untuk memperbaiki hasil kek pisangnya dengan mengurangkan
kos pembuatan dan menjadikannya boleh tahan sehingga dua minggu.
Dengan merujuk kepada ramuan, cadang dan terangkan kepada ibu Ali tindakan
yang perlu dia ambil.
[ 4 marks]
(ii) Doctor advised that Ali's brother cannot take the banana cake in a big quantity.
Explain why.
Doktor menasihatkan agar adik Ali tidak memakan kek pisang ini dalam kuantiti yang
banyak. Terangkan mengapa.
[2 marks]
(b) Ali follow his father to catch fishes with the fisherman boat. While doing his job, the engine
boat broke down but they can fix it. When they went back home, Ali found that some dirty
oil stain on his shirt.
Ali mengikut bapanya menangkap ikan menaiki bot nelayan. Ketika sedang menangkap
ikan, enjin bot mereka rosak dan mereka boleh membaikinya. Selepas mereka pulang ke
Table 9.1 shows the observations on the clothes when washed with different cleaning
agents.
Jadual 9.1 menunjukkan pemerhatian pada pakaian apabila dicuci dengan agen pencuci
yang berbeza.
Cleaning agent
X Y
Agen pencuci
Compare the cleansing action for both cleaning agent X and Y with sea water.
Explain your answer and identify cleaning agent X and Y?
Bandingkan tindakan pencucian bagi kedua-dua agen pencuci X dan Y dengan air laut.
Terangkan jawapan anda dan kenal pasti agen pencuci X dan Y?
[8 marks]