DIET PENYAKIT LAMBUNG

Diberikan kepada pasien dengan Gastritis, Ulkus Peptikum, Tifus

abdominalis, dan pasca bedah saluran cerna atas.

Tujuan Diet :
Memberikan makanan dan cairan secukupnya yang tidak memberatkan
lambung serta mencegah dan menetralkan sekresi asam lambung yang
berlebihan.

Syarat Diet :
1. Mudah cerna, porsi kecil, dan sering diberikan
2. Energi dan protein cukup
3. Lemak rendah
4. Rendah serat
5. Cairan cukup, terutama bila ada muntah
6. Tidak mengandung bahan makanan atau bumbu yang tajam, baik
secara termis, mekanis, maupun kimia ( disesuaikan dengan daya
terima perorangan).
7. Laktosa rendah bila ada gejala intoleransi laktosa
8. Makanan berbentuk lunak atau biasa bergantung pada toleransi pasien

Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan

Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan

Sumber karbohidrat Beras dibubur atau Beras ketan, beras
ditim, kentang dipure, tumbuk, roti whole
macaroni direbus, roti wheat, jagung, ubi,
dipanggang, biscuit, singkong, tales, cake,
krekers, mie, bihun, dodol, dan kue yang
tepung-tepungan dibuat terlalu manis dan
bubur, atau puding berlemak tinggi
Sumber protein hewani Daging sapi empuk, Daging, ikan, ayam yang
hati, ikan, ayam digiling diawet, digoreng, daging
atau dicincang dan babi, telur diceplok atau
direbus, disemur, ditim, digoreng
dipanggang, telur ayam
direbus, didadar, ditim,
diceplok air dan
dicampur dalam
makanan, susu
Sumber protein nabati Tahu, tempe direbus Tahu, tempe digoreng,
ditim, ditumis, kacang kacang tanah, kacang
hijau direbus, dan merah, kacang tolo
dihaluskan
Sayuran Sayuran yang tidak Sayuran mentah,
banyak serat dan tidak sayuran berserat tinggi
menimbulkan gas dan menimbulkan gas
dimasak; bayam, bit, seperti daun singkong,
labu siam, labu kuning, kol, lobak, sawi dan
 wortel, tomat direbus, asparagus
dan ditumis
Buah-buahan Pepaya, pisang, jeruk Buah yang tinggi serat
manis, sari buah, pir dandan atau dapat
peach dalam kaleng menimbulkan gas
seperti jambu biji,
nanas, apel, kedondong,
durian, nangka, buah
yang dikeringkan
Lemak Margarine dan mentega, Lemak hewan, santan
minyak untuk menumis kental
dan santan encer
Minuman Sirup, the Minuman yang
mengandung soda dan
alcohol, kopi, ice cream
Bumbu Gula, garam, vetsin, Lombok, bawang,
kunci, kencur, jahe, merica, cuka, dsb yang
kunyit, terasi, laos, tajam
salam, sereh