POLLO HORNEADO

11 Ingredientes
1 pollo entero Ahorra $
1/2 taza de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 taza de azúcar
1 limón
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite de oliva Ahorra $
1 ramita de tomillo fresco
4 dientes de ajo, enteros
PASO 1
Lava el pollo y sécalo muy bien. Retira los interiores.
PASO 2
En un recipiente grande disuelve 1/2 taza de sal, 1 cucharadita de pimienta, y 1/2
taza de azúcar en 2 ó 3 litros de agua. Sumerge el pollo en este líquido, tápalo, y
refrigera dos horas.
PASO 3Escurre el líquido y seca el pollo. Acomódalo en una fuente o un recipiente
para hornear, forrado con papel aluminio, para que después te sea fácil limpiarlo.
PASO 4Precalienta el horno a 375ºF.
PASO 5Usando un hilo de cocina, amarra las piernas del pollo para que no pierda
la forma.
PASO 6Unta toda la piel del pollo con una mezcla de jugo de limón, miel, mostaza,
salsa de soja y aceite de oliva. En la cavidad abdominal del pollo puedes poner el
limón exprimido y unas ramitas de tomillo, orégano o cualquier otra hierba fresca
que tengas. Esparce los ajos enteros alrededor del pollo.
PASO 7Cuando el horno esté caliente, pon el pollo dentro y hornea por 1 hora,
rociando cada 15 minutos con el jugo de la cocción.
PASO 8Retíralo del horno y haz un corte en la parte del muslo para ver si el líquido
que sale es transparente. Si es así, el pollo ya está listo, de lo contrario, continúa
horneando por 20 minutos más.
PASO 9Cuando lo saques del horno tienes que dejarlo reposar por unos 15 minutos
para que la carne se conserve jugosa.
PASO 10 Y ahora sí, córtalo y sírvelo con el jugo de la cocción.
PASO 11 Como guarnición puedes servir una ensalada de lechuga y rabanitos.
También coliflor rostizada 20 minutos en el horno, con ajo y aceite de oliva.
PASTEL DE FRESA
Ingredientes 1 pizca de sal
MEDIDAS: Seleccionar todos los 2 barras de mantequilla sin sal
ingredientes cortados en pedazos
2 1/4 tazas de cremas 2 huevos batidos
3 tazas de harina 1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar 5 tazas de fresa rebanadas
1 1/2 cucharaditas de polvo para 3 cucharadas de azúcar glass
hornear
betunes de vainilla
Preparación
Precalienta el horno. En un bowl mezcla el harina, tres cucharadas de azúcar, el
polvo para hornear y la pizca de sal. Agrega la mantequilla en pedacitos chiquitos.
Mezcla con un tenedor en un bowl 3/4 de taza de crema, los huevos, la vainilla y la
mezcla de la harina. Solo hasta que los ingredientes estén húmedos, no sobre
batas.
Agarra la masa y forma un círculo, ponla en una charola para hornear. Agrega 2
cucharadas de crema y esparce una cucharada de azúcar.
Hornea hasta que se vea dorado más o menos por 25 minutos. Deja que se enfríe
por completo.
Macera las fresas con el cuarto de taza de azúcar que queda por una hora.
Con una batidora eléctrica bate la crema con el azúcar restante a punto de turrón
hasta formar picos. Una vez que el pastel esté completamente frío, partir por en
medio a la mitad agrega la crema y las fresas rebanadas. Vuelve a tapar con la otra
capa de pastel y en la parte superior poner el betún de vainilla y la mezcla de fresas
maceradas.