A.

Mesin Pengolah Kakao Menjadi Biji Kakao Siap Produksi

Mesin Coklat dibawah ini adalah alat dan mesin untuk mengolah Buah Kakao
untuk mendapatkan Biji Kakao.
1. Mesin Pemecah Buah Kakao / Pod Breaker

Gambar 1. Mesin Pemecah Dan Pemisah Biji Kakao

Kapasitas Proses : 1 Ton – 1.5 Ton / Jam.

Memecah Kakao Sekaligus Memisahkan

Fungsi :
Bijinya.
2. Mesin Pemisah Lendir / Getah Kakao / Depulper

Gambar 2. Mesin Pemisah Lendir Kakao

 Untuk memisahkan atau memerah lendir
Fungsi :
yang ada pada biji kakao.
Kapasitas : 1 Ton / Jam ( Atau Bisa Sesuai Permintaan )
3. Mesin Sortasi Biji Kakao

Gambar 3. Mesin Sortasi Biji Kakao

Kapasitas Proses : 1,2 Ton / Jam.

Fungsi : Menyortasi Biji Kako.

4. Oven Pengering Biji Kakao

Gambar 4. Mesin / Oven Pengering Kakao

Kapasitas : 750 Kg / Batch ( 1 Batch : 50 jam )

5. Pengukur Kadar Air Kakao / Tester Kakao

Gambar 5. Alat Pengukur Kadar Air Pada Biji Kakao

6. Kotak Fermentasi Kakao

Gambar 6. Box / Kotak Fermentasi Kakao

Kapasitas Proses : 40 Kg – 50 kg Biji Kakao Basah Per Proses.
Dilengkapi Dengan : Tutup / Pintu Dan Lubang Ventilasi Udara.
B. Mesin Pembuat Coklat Dari Biji Kakao
Mesin Coklat dibawah ini adalah alat dan mesin untuk mengolah biji kakao
menjadi bubuk coklat yang siap diolah menjadi coklat batangan.
1. Mesin Sangrai Kakao

Gambar 7. Mesin Sangrai Kakao

Kapasitas : 10 Kg – 15 Kg / Batch.
Dilengkapi Dengan : Silinder Pendingin / Kipas Sentrifugal.
Fungsi : untuk sangrai kakao agar siap diproses selanjutnya.
2. Mesin Pemecah Kulit Dan Pemisah Biji Kakao Sangrai ( Desheller )

Gambar 8. Mesin Pemecah Dan Pemisah Biji Kakao

Dilengkapi dengan : Blower.
Fungsi : untuk memisahkan kulit ari kakao selepas di sangrai.
3. Mesin Pemasta Kasar Coklat

Gambar 9. Mesin Pemasta Coklat Kasar

Fungsi : untuk menggiling kakao untuk dijadikan pasta kasar coklat.
4. Mesin Pengempa Lemak Coklat

Gambar 10. Mesin Pengempa Lemak Coklat

Fungsi : Untuk mengambil lemak coklat.
5. Mesin Pemasta Halus / Choncing

Gambar 11. Mesin Pemasta Coklat Halus

Fungsi : Untuk membuat bubuk coklat atau menghaluskan pasta coklat.
6. Mesin Penghalus Coklat / Refiner

Gambar 12. Mesin Penghalus Coklat / Refiner

Kapasitas : 10 Kg – 12,5 Kg / Batch (1 Batch = 20 Jam ).
Fungsi : untuk memperbaiki struktur kehalusan coklat agar memiliki tekstur
lebih lembut.
7. Mesin Pengayak Bubuk Coklat

Gambar 13. Mesin Pengayak Bubuk Coklat

Fungsi : Untuk mengayak bubuk coklat supaya mendapatkan hasil seragam.
8. Mesin Pencampur Bubuk

Gambar 14. Mesin Pencampur Bubuk Coklat

Kapasitas : 10 Kg Coklat / Batch ( 1 Batch = 20 Menit).
Fungsi : untuk mencampur bubuk coklat dengan ramuan lain sebelum diolah
sesuai keinginan
Anonim. (2012). Mesin Coklat Lengkap dari Kakao ke Coklat. [Online]. Diakses
dari: https://www.rumahmesin.com/produk/mesin-coklat-lengkap-dari-kakao-
ke-coklat/