SUBEN PRECIOS EN LOS

HIPERMERCADOS HASTA EL 12
POR CIENTO
AFECTAN CAMBIOS EN LAS METAS DE INFLACIÓN Y EL TRASLADO POR
LA SUBA DEL DÓLAR

Fuente: BAE

02-01-2018

POR FRANCISCO MARTIRENA

La respuesta empresarial menos deseada llegó para el Gobierno y como calurosa

bienvenida del 2018. Luego de que la semana pasada el Ejecutivo anunciara un
aumento en la meta anual de inflación para este año, las compañías industriales
que dominan el mercado alimenticio y de limpieza -en varios de sus rubros-
aprovecharon para remarcar sus productos un 12 por ciento y sin dar razones a
los supermercados, lo que se verá en las góndolas los próximos días.

Sin dudas, si el plan del Gobierno es sincerar los niveles de precios generales y
partir de una base tranquila desde enero para tener una módica meta del 15%,
esta lista de incrementos es un verdadero "mazazo" a las expectativas oficiales de
que los empresarios "pongan" su parte en la recuperación de la economía. Más
aún, cuando en la conferencia de prensa del pasado jueves, gran parte de la
discusión giró en torno a la inflación "núcleo".

Fuentes del sector supermercadista adelantaron a BAE Negocios que empresas

como Quilmes (no sólo en el segmento de las cervezas), Cepas, Coca-Cola,
Unilever (monopólico en limpieza e higiene) y Mondelez, subirán entre 8 y 12 por
ciento varios de sus bienes en los próximos días, los cuales serán trasladados a
las góndolas de los supermercados. En el caso de Arcor, el incremento en
promedio y en muchos productos será del 5 por ciento.

Desde las cadenas de hipermercados, como es costumbre, se limitaron a explicar

que recibieron las listas de los proveedores y que inexorablemente los aumentos
se materializarán. Consultadas las fuentes, nuevamente la ausencia de razones
concretas para remarcar precios es lo que domina la escena.

SIN EXPLICACIONES

"No nos dicen si es por el dólar, los combustibles, a cuenta de paritarias, servicios,
podemos imaginarnos lo más absurdo", narraron desde las grandes superficies
comerciales. A pesar que nadie lo señala, tras el aumento de muchos bienes se
debe también al salto en la cotización del dólar de las últimas semanas.

Este aumento amplio, en un contexto de presunta baja de tasas y relajamiento de

las metas de inflación, pone otra vez en el tapete una discusión que el Gobierno
nunca planteó, al menos en público. Los formadores de precios, tanto la industria
como los supermercados, en este caso, siguen manejando el mercado y deciden
cuándo y cuánto aumentan los valores de los bienes.

Lo cierto es que por el momento el Ejecutivo no ataca con fuerza las

remarcaciones y continúa con el plan de tratar de bajar la inflación vía política
monetaria, a pesar de que desde muchos sectores de la producción afirman que
esto es causa suficiente para enfriar la economía y no solo la inflación.

"El Gobierno vive de la macro, y no controla los formadores de precios como

tampoco se hizo en gestiones anteriores", explicaron desde una entidad
supermercadista, aunque omitiendo que el retail no es ajeno a la formación de
precios.

"Si suben las naftas ahora, tenés otra larga tanda de aumentos en pocas
semanas. Y ni que hablar cuando lleguen los aumentos en el transporte. Si el
Estado no interviene, van a tener que redefinir las metas de inflación en dos
meses", manifestaron desde una conocida cadena de hipermercados.

"Cuando suba el gas en febrero, se disparan el pan envasado (lactal, para

hamburguesas y panchos) y el suelto. Sin dudas, de todos los aumentos que se
vienen, es el producto más sensible y una cifra grande, con lo cual bajarían las
ventas".

"Hay una reconocida empresa de gaseosas y otra de golosinas que todos los
meses insisten con incrementos en los precios, sin justificar estas
determinaciones", explicaron desde las cadenas de hípermercados.

CONSUMO EN BAJA

Otro dato que se ve es la caída en las ventas de frutas y verduras. Al carácter

recesivo que afecta las decisiones de los consumidores, se suma la denuncia de
mayoristas del Mercado Central, que tuvieron un derrumbe en sus operaciones
que llegó al 30% en 2017.

Así lo informó uno de los principales referentes de la Cámara Argentina De La

Actividad Frutihortícola (CAAF), Fabián Zeta, quien afirmó que “hay centros
ilegales en las cercanías del Mercado Central y el Gobierno no lo quiere
enfrentar”.
El directivo, asimismo, apuntó a los hipermercados con una frase ilustrativa. “En el
Mercado Central vendemos a valor de un FIAT 600 y lo convierten (por los híper)
en plata de un Mercedes Benz”.