PROPOSAL

DEMO MASAK BAKSO LELE BAYAM

SEBAGAI PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN

UNTUK IBU HAMIL

DISUSUN OLEH :

ESTI SUTARNI (P17431113014)

SULISTIYANI KUSUMA P (P17431113035)
FEBRIANA NURSIAMI U (P17431113054)
TYAS INDRIATI SISMA (P17431113078)
VITA MAULIA RACHMAH (P17431113079)

DIII GIZI SEMARANG

POLTEKKES KEMENKES SEMARANG
TAHUN 2016

A. Latar Belakang
Menu seimbang adalah susunan makanan yang terdiri dari beraneka
ragam makanan, yang berguna bagi janin selama kehamilan. Pada dasarnya
 masalah gizi timbul karena perilaku gizi seseorang yang salah, yaitu ketidak
seimbangan antara konsumsi gizi dan kandungan gizinya. Maka seseorang akan
menderita gizi kurang sebaliknya jika konsumsi melebihi kecukupan gizinya,
maka yang bersangkutan akan menderita gizi lebih akibat dari masalah gizi ganda
ini. Terutama pada ibu hamil yang sangat membutuhkan banyak gizi untuk
keperluan dirinya sendiri dan juga janinnya.
Untuk itu perlu diadakannya suatu kegiatan yang bertujuan untuk
memberikan informasi dan keterampilan memasak kepada ibu hamil tentang
pemberian makanan tambahan yang sesuai guna mencukupi kebutuhannya.
.
B. Tujuan Demo Masak
1. Tujuan Umum
Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan kepada ibu hamil
di Desa Brambang.
2. Tujuan Khusus
a. Meningkatkan kreativitas dalam pengolahan Sebagai sarana untuk
memperluas wawasan berpikir terutama dalam program Pemberian
Makanan Tambahan untuk ibu hamil
b. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan tentang pemberian
makanan tambahan untuk ibu hamil

C. Sasaran Demo Masak

Sasaran demo masak ini yaitu ibu hamil yang mengikuti kelas ibu
hamil di Desa Brambang.
D. Metode Demo Masak
Metode yang digunakan yaitu
1. Ceramah
2. Diskusi dan tanya jawab
3. Praktik memasak

E. Waktu dan tempat

Hari/Tanggal : Selasa, 24 Mei 2016
Waktu : 1 jam
Tempat : Krajan Lor Desa Brambang

F. Media Demo masak

Media yang digunakan yaitu :
1. Resep Bakso Lele Bayam
 2. Alat dan bahan memasak

G. Resep Demo masak

Terlampir

H. Anggaran
1. Pembuatan Proposal Rp. 7.000,-
2. Pembuatan media (Resep masakan) Rp. 5.000,-
3. Bahan Bakso Lele Bayam
 Bayam Rp. 1.000,-
 Ikan lele Rp. 12.000,-
 Tepung tapioka Rp. 3.000,-
 Tepung jagung Rp. 5.000,-
 Telur ayam Rp. 2.000,-
 Bumbu Rp. 2.500,-
4. Snack Peserta Rp. 25.000,-+
Total biaya yang dibutuhkan Rp.50.500,-

I. POA Kegiatan
Terlampir

J. Evaluasi
Evaluasi Hasil
1. Peserta mengetahui cara pembuatan PMT-Bumil
2. Peserta paham mengenai cara pembuatan bakso lele bayam
3. Peserta yang hadir 75% dari total ibu hamil yang hadir di kelas ibu
hamil

Evaluasi Proses
1. Peserta mengikuti kegiatan demo masak dari awal sampai akhir
2. Peserta aktif dalam mengikuti kegiatan yang disampaikan

K. Penanggung Jawab : Sulistiyani Kusuma P

L. Penutup
Demikian proposal rencana kegiatan demo masak dengan judul
“Bakso Lele Bayam sebagai Pemberian Makanan Tambahan Untuk Ibu
Hamil” yang telah kami buat. Harapan kami supaya kegiatan ini dapat
 terlaksana dengan baik dan semoga dapat bermanfaat bagi peserta demo
masak. Atas partisipasi dan kerjasamanya, saya ucapkan terima kasih.

Lampiran 1
Resep Bakso Lele Bayam

Bahan Alat Cara membuat

 Bayam Pisau 1. Cincang bayam

 Ikan lele 2. Blender ikan lele
 Tepung tapioka Talenan 3. Campur ikan lele dengan tepung kanji
 Tepung jagung serta tepung jagung
panci 4. Campur dengan telur serta bayam dan
 Telur ayam
bumbu yang sudah dihaluskan
(bagian putih) piring 5. Rebus air
 Bumbu yang 6. Cetak dengan menggunakan sendok
sendok
dihaluskan
blender
(bawang putih,
lada, gula,
 garam)

Lampiran 2
DESKRIPSI KERJA KEGIATAN DEMO MASAK

No Waktu Kegiatan Demo Masak Kegiatan Peserta

1 5 menit Pembukaan Menjawab salam,

a. Mengucapkan salam dan terima kasih atas mendengarkan dengan

kedatangan para peserta. seksama

1. Memperkenalkan diri
2. Menjelaskan tujuan demo masak
bakso lele bayam
2 30 menit Pelaksanaan Kegiatan demo masak Menyimak dan
Melakukan praktik demo masak memperhatikan

4 10 menit Penutup Peserta mendengarkan dan

Menyimpulkan atau merangkum hasil demo bertanya apabila kurang jelas.
masak Menjawab salam
Menjawab pertanyaan yang diajukan peserta.
Memberi salam dan meminta maaf bila ada
kesalahan.
 Lampiran 3
POA
DEMO MASAK

No Kegiatan Waktu pelaksanaan Keterangan

2-15 Mei 2016 24 Mei 2016
1 Perencanaan X Perencanaan demo
- Penentuan tema
. masak mulai dari
- Pembuatan proposal dan
peninjauan,
bahan
menentukan tema,
sasaran, membuat
proposal
2 Pelaksanaan demo masak X Demo masak dilaksanan
sesuai rencana kegiatan

Sarana dan
No Kegiatan Sasaran Implementasi Keterangan / metode
Prasarana
1 Demo masak Ibu hamil Kelas ibu Dilaksanakan Demo masak
bakso lele hamil di pada hari Selasa dilaksanakan dengan
bayam Krajan Lor 24 Mei 2016 metode praktik.