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UNIVERSIDAD TÈCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORÌA


INGENIERÌA FINANCIERA
REALIDAD NACIONAL
Docente: Econ. Nora Fernández
Nombre: Lisbeth Aguilar Semestre: 7mo “A” Fecha: 07/01/2018

SOBERANÍA ALIMENTARIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. Investigue y establezca la diferencia entre soberanía y seguridad alimentaria

Soberanía alimentaria:

Carrasco & Tejada menciona, “soberanía alimentaria es un derecho que se da en cada país
donde trata de mantener y desarrollar su propia capacidad de producir alimentos básicos de
pueblos campesinos siendo muy respetuosos con la diversificación de productos y la cultura
quienes cultivan. Cada provincia, regios produce sus propios alimentos de mane autónoma”
(Carrasco & Tejada, 2008:15).

Grafico 1: Reconocimiento de la Soberania Alimentaria en Ecuador


Primeras Propuestas de leyes
Ley Orgánica del
manifestaciones para Soberanía del marco de la
Régimen de
el reconocimiento de la Alimentaria en la Soberanía
Soberanía
Soberanía Alimentaria Constitución (2008) Alimentaria (2010 -
Alimentaria (2009)
(fin de los 90) 2013)
Fuente: International Institute of Social Studies – Elikadura 21

Villalobos menciona, “conforme a la cumbre realizada sobre la alimentación en 1996 se


propuso los siguientes aspectos sobre la soberanía alimentaria”.

a) El alimento es para los pueblos y las personas: necesidades y costumbres de la sociedad y


su cultura.
b) Se establece un precio a los proveedores de alimentos: se da un precio al producto que
vende el agricultor teniendo en cuenta los valores agregados del producto.
c) Se da un mayor control a nivel local: se enfoca en los proveedores locales de alimentos,
tienen el derecho de habitar y compartir los territorios y se rechaza la privatización de los
recursos naturales como el agua de regadío para los alimentos.
d) Conocimiento y capacidades locales: son técnicas tradicionales del cultivo siendo de origen
natural los productos.
e) Es compatible y trabaja de acuerdo con la naturaleza: Es un enfoque agroecológico se
conserva los ecosistemas aumentando su resiliencia, se los agroquímicos.

El autor Villalobos destaca varios enfoques de la soberanía alimentaria en donde da a conocer


que se compone por equidad, respeto a los productores, precios justos en el producto y la
producción de alimentos sin agroquímicos (Villalobos, 2017).

Por lo tanto, en la misma línea de investigación Vivas señala, “soberanía alimentaria es comer
de manera sana y consiente sabiendo que los productos consumidos son producidos en el
campo sin la utilización de agroquímicos. Además, como sociedad pagamos un determinado
precio por lo tanto se toma el control de nuestros hábitos alimentarios y no delegar a terceras
personas” (Vivas, 2014).

García y Wahren

La soberanía alimentaria es concebida, así como precondición para alcanzar la seguridad


alimentaria. A la vez es un derecho de los pueblos en un Estado democrático (García &
Wahren, 2015:334).

Grafico 2: Uso de semilla para el cultivo ecuatoriano aplicando la soberanía alimentaria

Fuente: Ecuadorcifras - INEC

Desde tiempos remotos la semilla campesina ecuatoriana ha dominado el mercado pese a las
nuevas semillas hibridas que se aplica químicos para un mejor desarrollo. Por lo tanto, en
Ecuador existe la soberanía alimentaria reflejándose con el 46.11% que se siembra semillas
ecuatorianas mientras que el grupo restante son semillas procesadas en laboratorios.
Seguridad alimentaria:

Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura señala, “la


seguridad alimentaria se da cuando todos los habitantes de un Estado tienen acceso físico,
social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en proporción suficiente para
satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una
vida saludable” (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura -
FAO, 2012).

Villalobos menciona, “en la FAO existen cuatro aspectos importantes a destacar sobre sobre
la seguridad alimentaria”.
a) Disponibilidad física de los alimentos: en una zona poblada deben existir los alimentos
suficientes para su sobrevivencia diaria.
b) Acceso económico y físico a los alimentos: de que sirve que existan alimentos si la gente no
puede acceder a un producto por lo tanto al existir acceso a un producto se crea comercio y
se impulsa la economía local por que el cliente paga por sus alimentos.
c) La utilización biológica de los alimentos: es un componente nutricional que se le da al
producto por lo tanto la población comprara los productos ofertados al ver los nutrientes que
tiene el alimento por lo tanto consumirán de forma equilibrada y nutritiva la sociedad.
d) La estabilidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores: debe existir condiciones
que perduren, y no existan condiciones de vulnerabilidad estacional o transitoria.

El autor Villalobos destaca varios enfoques de la seguridad alimentaria en donde da a conocer


que la sociedad debe tener acceso a los productos, el cliente está en capacidad de pagar por un
producto y es cociente de la utilización de químicos en los alimentos (Villalobos, 2017).

Diferencias:

Tabla 1: Diferencias
Soberanía alimentaria Seguridad alimentaria
El pueblo puede definir sus propias políticas, Garantiza el la venta o compra de los alimentos en
agrarias y alimentarias en un Estado. el Estado.
Los alimentos cultivados no contienen Los alimentos cultivados se aplica agroquímicos a
agroquímicos que afecten a la salud. corto tiempo puede afectar la salud.
La metodología de cultivos es ancestral de Los cultivos actuales se utiliza tecnología para
generación en generación de forma orgánica cultivar alimentos de forma mecanizada y
cosechar productos de la misma manera y son las
agroindustrias a escala que producen alimentos
Soberanía alimentaria se enfoca que los
Seguridad alimentaria se enfoca en garantizar que
productores salgan a mercados a ofertar los
todo ciudadano pueda alimentarse y no sufre de
productos y quienes estén dispuesto a comprar los
desnutrición.
productos son vendidos
Elaborado por: Lisbeth Aguilar Condoy
En otras palabras, las diferencias son que la seguridad alimentaria se enfoca en el acceso
físico, social y económico de los alimentos. Mientras que la soberanía alimentaria se enfoca a
la producción, distribución y consumo de los alimentos.

Grafico 1: Prevalencia de la desnutrición en Ecuador (% probabilidad)

Fuente: Indicadores de Seguridad Alimentaria. FAO (2015)

Como se puede evidenciar en Ecuador la Seguridad Alimentaria ha tenido fluctuaciones, a


partir del 2006 al 2016 la cifra de desnutrición, pobreza ha disminuido de tal forma que se
dado mayores garantías al acceso de alimentos en Ecuador.

2. Identifique los problemas estructurales que ponen en riesgo la soberanía alimentaria en


el Ecuador
En palabras de Torres, Báez, Maldonado y Yulán mencionan, “los problemas estructurales en
el agro no están enfocados en la pobreza absoluta y la escasez de alimentos que provoca el
hambre masivo y desnutrición de nuestros pueblos. Si no que el problema estructural se ve
enfocado al creciente éxodo rural, niveles bajos de empleabilidad, creciente población y el
modelo dominante agroindustrial y agroexportador han afectado al Estado ecuatoriano”
(Torres, Báez, Maldonado, & Yulán, 2017).

Por lo tanto, con este nuevo paradigma que afecta directamente la estructura alimentaria en el
Ecuador se determinó los siguientes problemas:
 Unos de los principales problemas que existe en Ecuador es la alta concentración de la
tierra que conforman fincas pequeñas, medianas y grandes a diferencia de los ingresos
del país. Por tanto, en el Estado ecuatoriano aún existe inequidad pese a pasar los años
el Coeficiente de Gini ha disminuido en 0.06 desde 1945 al 2000.
 En las provincias en donde aún existe desigualdad son: Pichincha, Cotopaxi y Azuay.
La razón es que existen grandes florícolas y brocoleras que tienen grandes hectáreas de
terreno para producir sus productos. A la vez les resultan convenientes por las
cercanías de los aeropuertos de Cotopaxi y Pichincha en donde pueden realizar la agro
exportación.
 Mientras que en Imbabura y Cañar ha disminuido la agroindustria y la agro
exportación, pero a la vez ha surgido la reurbanización del campo como es el caso en
Cotocollao – Imbabura donde vienen extranjeros jubilados y adquieren tierras en
grandes proporciones.
 Otro punto a destacar en Cañar existe ciudadanos que han migrado al exterior quienes
envían remesas para adquirir grandes proporciones de tierras o construir inmuebles.

Bibliografía

Carrasco, H., & Tejada, S. (2008). Soberanía alimentaria: La libertad de elegir para asegurar
nuestra alimentación. Soluciones prácticas ITDG, 7-56.
García, L., & Wahren, J. (2015). Seguridad Alimentaria vs. Soberanía Alimentaria: La
cuestión alimentaria y el modelo del agronegocio en la Argentina. Scielo, 237-340.
Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura - FAO. (2012).
FAO. Obtenido de http://www.fao.org/economic/ess/ess-fs/es/
Torres, N., Báez, J., Maldonado, P., & Yulán, M. (2017). Tendencias en la estructura agraria,
inequidad rural y derecho a la alimentación y nutrición en el Ecuador post-neoliberal.
FIAN Ecuador, 25-69.
Villalobos, O. (17 de Febrero de 2017). Journal Rural. Obtenido de journalrural.com/cual-es-
la-diferencia-entre-seguridad-alimentaria-y-soberania-
alimentaria/#sthash.bXR1uDQd.dpbs
Vivas, E. (14 de Enero de 2014). EstherVivas. Obtenido de
https://esthervivas.com/presentacio/que-es-la-soberania-alimentaria/

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