Soberanía alimentaria:
Carrasco & Tejada menciona, “soberanía alimentaria es un derecho que se da en cada país
donde trata de mantener y desarrollar su propia capacidad de producir alimentos básicos de
pueblos campesinos siendo muy respetuosos con la diversificación de productos y la cultura
quienes cultivan. Cada provincia, regios produce sus propios alimentos de mane autónoma”
(Carrasco & Tejada, 2008:15).
Por lo tanto, en la misma línea de investigación Vivas señala, “soberanía alimentaria es comer
de manera sana y consiente sabiendo que los productos consumidos son producidos en el
campo sin la utilización de agroquímicos. Además, como sociedad pagamos un determinado
precio por lo tanto se toma el control de nuestros hábitos alimentarios y no delegar a terceras
personas” (Vivas, 2014).
García y Wahren
Desde tiempos remotos la semilla campesina ecuatoriana ha dominado el mercado pese a las
nuevas semillas hibridas que se aplica químicos para un mejor desarrollo. Por lo tanto, en
Ecuador existe la soberanía alimentaria reflejándose con el 46.11% que se siembra semillas
ecuatorianas mientras que el grupo restante son semillas procesadas en laboratorios.
Seguridad alimentaria:
Villalobos menciona, “en la FAO existen cuatro aspectos importantes a destacar sobre sobre
la seguridad alimentaria”.
a) Disponibilidad física de los alimentos: en una zona poblada deben existir los alimentos
suficientes para su sobrevivencia diaria.
b) Acceso económico y físico a los alimentos: de que sirve que existan alimentos si la gente no
puede acceder a un producto por lo tanto al existir acceso a un producto se crea comercio y
se impulsa la economía local por que el cliente paga por sus alimentos.
c) La utilización biológica de los alimentos: es un componente nutricional que se le da al
producto por lo tanto la población comprara los productos ofertados al ver los nutrientes que
tiene el alimento por lo tanto consumirán de forma equilibrada y nutritiva la sociedad.
d) La estabilidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores: debe existir condiciones
que perduren, y no existan condiciones de vulnerabilidad estacional o transitoria.
Diferencias:
Tabla 1: Diferencias
Soberanía alimentaria Seguridad alimentaria
El pueblo puede definir sus propias políticas, Garantiza el la venta o compra de los alimentos en
agrarias y alimentarias en un Estado. el Estado.
Los alimentos cultivados no contienen Los alimentos cultivados se aplica agroquímicos a
agroquímicos que afecten a la salud. corto tiempo puede afectar la salud.
La metodología de cultivos es ancestral de Los cultivos actuales se utiliza tecnología para
generación en generación de forma orgánica cultivar alimentos de forma mecanizada y
cosechar productos de la misma manera y son las
agroindustrias a escala que producen alimentos
Soberanía alimentaria se enfoca que los
Seguridad alimentaria se enfoca en garantizar que
productores salgan a mercados a ofertar los
todo ciudadano pueda alimentarse y no sufre de
productos y quienes estén dispuesto a comprar los
desnutrición.
productos son vendidos
Elaborado por: Lisbeth Aguilar Condoy
En otras palabras, las diferencias son que la seguridad alimentaria se enfoca en el acceso
físico, social y económico de los alimentos. Mientras que la soberanía alimentaria se enfoca a
la producción, distribución y consumo de los alimentos.
Por lo tanto, con este nuevo paradigma que afecta directamente la estructura alimentaria en el
Ecuador se determinó los siguientes problemas:
Unos de los principales problemas que existe en Ecuador es la alta concentración de la
tierra que conforman fincas pequeñas, medianas y grandes a diferencia de los ingresos
del país. Por tanto, en el Estado ecuatoriano aún existe inequidad pese a pasar los años
el Coeficiente de Gini ha disminuido en 0.06 desde 1945 al 2000.
En las provincias en donde aún existe desigualdad son: Pichincha, Cotopaxi y Azuay.
La razón es que existen grandes florícolas y brocoleras que tienen grandes hectáreas de
terreno para producir sus productos. A la vez les resultan convenientes por las
cercanías de los aeropuertos de Cotopaxi y Pichincha en donde pueden realizar la agro
exportación.
Mientras que en Imbabura y Cañar ha disminuido la agroindustria y la agro
exportación, pero a la vez ha surgido la reurbanización del campo como es el caso en
Cotocollao – Imbabura donde vienen extranjeros jubilados y adquieren tierras en
grandes proporciones.
Otro punto a destacar en Cañar existe ciudadanos que han migrado al exterior quienes
envían remesas para adquirir grandes proporciones de tierras o construir inmuebles.
Bibliografía
Carrasco, H., & Tejada, S. (2008). Soberanía alimentaria: La libertad de elegir para asegurar
nuestra alimentación. Soluciones prácticas ITDG, 7-56.
García, L., & Wahren, J. (2015). Seguridad Alimentaria vs. Soberanía Alimentaria: La
cuestión alimentaria y el modelo del agronegocio en la Argentina. Scielo, 237-340.
Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura - FAO. (2012).
FAO. Obtenido de http://www.fao.org/economic/ess/ess-fs/es/
Torres, N., Báez, J., Maldonado, P., & Yulán, M. (2017). Tendencias en la estructura agraria,
inequidad rural y derecho a la alimentación y nutrición en el Ecuador post-neoliberal.
FIAN Ecuador, 25-69.
Villalobos, O. (17 de Febrero de 2017). Journal Rural. Obtenido de journalrural.com/cual-es-
la-diferencia-entre-seguridad-alimentaria-y-soberania-
alimentaria/#sthash.bXR1uDQd.dpbs
Vivas, E. (14 de Enero de 2014). EstherVivas. Obtenido de
https://esthervivas.com/presentacio/que-es-la-soberania-alimentaria/