 ARTIKEL LINEN DI HOTEL

 JENIS JENIS LINEN

 Housekeeping Linen yaitu linen yang digunakan untuk operasional housekeeping ( Sheets,
pillow case, bath towel, hand towel, face towel, bath mat dan sebagainya )
 Food Beverage Linen yaitu linen yang dipergunakan untuk operasional FBS / Restaurant (
Table cloth, napkin, skirting, valvet, satin dsb )
 Uniform, Pakaian / seragam yang di pakai karyawan.
 Cloth, alat dari kain yang dipergunakan untuk membersihkan ( dust cloth, glass cloth, rug,
mop, lobby duster dan sebagainya )

 BAHAN PEMBERSIH
 Detergent / main detergent
 Alkali / alkali builder
 Emulsifier
 Chlorine Bleach, Sodium Hypochloride (CL2)
 Oxygen Bleach, Oxy Bleach, Hydrogen Perocide (H2O2)
 Sour ( Neutralizer )
 Softener
 Water Hardness / Conditioner
 Starch
 Solvent
 PROSEDUR KHUSUS
 Jenis Noda : Kopi, ‘teh, susu, kaldu, coklat, telur, darah, ice cream,
saos, bumbu salad..
Cara : Gunakan deterjen vinegar (cuka), solvent, soda, borax, amoniak.
Jenis Noda : Minuman alkohol, buah-buahan, manisan, soft drink.
Cara : Menggunakan Vinegar (cuka), air dan deterjen.
Jenis Noda : Buah-buahan, tinta, kotoran bayi,
Cara : Menggunakan Vinegar (cuka), air dan deterjen.
 Bahan dari pabrik ( Product : A.L Willson Chemicals, New Jersey, USA )
Qwik GO : Menghilangkan noda seperti darah, telur, coklat, kaldu,
ice cream, susu, bumbu-bumbu salad.
Bon GO : Menghilangkan noda seperti kopi, coklat, kaldu, soft drink, ‘teh. Dll
Tar GO : Menghilangkan noda seperti crayon ( pastel ).
Rust Go : Menghilangkan noda seperti karat.
Ink GO : Menghilangkan noda tinta, lumut, obat-obatan, darah,
bekas Buah.
 ARTIKEL LINEN DI RUMAH SAKIT
 JENIS JENIS LINEN

 bed pad (alas kaki)

 kain sprei (1 lembar alas tidur 2 lembar penutup di atas dan di bawah selimut )
 steek laken (alas melintang)
 zeil (perlak dan kain )
 selimut
 sarung bantal
 bed cover
 handuk mandi
 handuk tangan
 handuk muka
 wash lap
 keset kamar mandi

 BAHAN PEMBERSIH
 Detergen
 Alkalin
 Emulsi
 Chlorin / Bleach
 Oxygen Bleach
 Strach
 Netralizer / Sour
 Softener / Pewangi / Pelembut
 Disinfektan
 PROSEDUR KHUSUS
 Proses Pencucian di bagian laundry
1. Semua cucian yang dikirim ke bagian laundri harus dihitung ulang dan ditimbang untuk
menentukan bahan cucian
2. Cucian yang datang dengan kantong plastik kuning, dirndam dengan desinfektan 1×24
jam
3. Lakukan pemisahan jenis linen(sprei, sarung bantal, handuk, serbet dll)
4. Linen yang ternoda direndam dengan obat tertentu sesuai dengan macam noda yang
melekat
 Proses memasukan Cucian ke dalam Mesin cuci
1. Berat yang dimasukkan ke dalam mesin cuci sesuai dengan kapasitasnya.
2. Linen sejenis dicuci daalam satu putaran/cycle
3. Cucian yang agak kotor dicuci dalam putaran akhir
4. Cucian infektion dicuci teresndiri
5. Perbandingan bahan pencucian (chemical) HARUS sesuai dengan berat cucian
6. Keringkan cucian dalam mesin pengering sesuai dengan jenisnya
7. Cucian yang sudah bersih dipisah-pisahkan menurut jenisnya lalu diseletika dengan
peralatan yang tersendiri lalu disimpan di gudang linen bersih
 ARTIKEL LINEN DI PERUSAHAAN MAKANAN
 JENIS JENIS LINEN
 Moelton / Silence Cloth
 Table Cloth
 Table Mat / Doily Mat
 Guest Napkin
 Buffet Cloth
 Skirting / Table Skirting
 Service Napkin
 Service Cloth / Glass cloth

 BAHAN PEMBERSIH
 deterjen vinegar (cuka),
 solvent
 soda
 borax
 amoniak

 PROSEDUR KHUSUS
Jenis Noda : Kopi, ‘teh, susu, kaldu, coklat, telur, darah, ice cream,
saos, bumbu salad..
Cara : Gunakan deterjen vinegar (cuka), solvent, soda, borax, amoniak.
Jenis Noda : Minuman alkohol, buah-buahan, manisan, soft drink.
Cara : Menggunakan Vinegar (cuka), air dan deterjen.
Jenis Noda : Buah-buahan, tinta,
Cara : Menggunakan Vinegar (cuka), air dan deterjen.
 ANALISIS
 JENIS LINEN

 LINEN HOTEL Adalah bahan / kain yang digunakan di hotel untuk kebutuhan
pembungkus kasur, bantal, guling dan alat instrument steril lainnya
 LINEN RUMAH SAKIT Adalah bahan / kain yang digunakan di rumah sakit
untuk kebutuhan pembungkus kasur, bantal, guling dan alat instrument steril
lainnya.
 Linen perusahaan olahan makanan adalah barang-barang yang terbuat dari kain
untuk keperluan operasional suatu restoran.

 KARAKTERISTIK LINEN

1. Linen yang berkualitas tinggi memiliki permukaan yang sangat halus dan rapi.
2. Kain linen sangat identik dengan warna putih, sedikit pucat dan natural.
3. Serat kain linen lebih rentan hancur dan tidak mampu bertahan lama jika dididihkan
dengan alkali, bubuk pemutih dan bahan oksidasi lainnya.
4. Kain linen termasuk kedalam golongan serat nabati terkuat jika dibandingkan dengan
serat alami jenis lain. Permukaan kain linen terlihat berkilau dan memiliki ketebalan
yang konsisten.
5. Kain linen memiliki elastisitas yang buruk sehingga sangat mudah mengkerut dan mudah
kusut.
6. Semakin sering dicuci permukaan kain linen akan menjadi semakin lembut, namun jika
tidak dirawat dengan baik juga bisa rusak dan terlihat kurang menarik.
7. Pakaian yang terbuat dari bahan linen tidak hanya halus, mengkilap dan terlihat mahal
tapi juga tidak mudah kotor.
8. Bahan linen akan terasa sangat sejuk saat dikenakan didaerah yang bersuhu panas dan
akan bersifat menghangatkan ketika cuaca dingin.
9. Jika dilipat pada bagian yang sama secara berulang akan meninggalkan bekas lipatan
yang tajam, akibatnya kain linen akan menjadi mudah sobek.
10. Kain linen bisa rusak karena jamur, keringat dan pemutih sehingga membutuhkan
perawatan yang tinggi.

 BAHAN PEMBERSIH

Dari ke 3 jenis tempat dapat kita simpulkan bahwa bahan pembersih yang digunakan berbeda

 PROSEDUR / PENANGANAN KHUSUS

Dari ke 3 jenis tempat dapat kita simpulkan bahwa penanganan yang digunakan berbeda
ARTIKEL TENTANG LINEN DI HOTEL,
RUMAH SAKIT DAN PERUSAHAAN
OLAHAN MAKANAN

IFANDA ESA ANUGRAH

12 APH 2

SMK NEGERI 3 BLITAR

JL.sudanco supriyadi no.24 Blitar
Email :smkn3blitar@yahoo.co.id
Website :www.smkn3blitar@yahoo.com
Tahun ajaran 2017-2018