Université libanaise

Faculté de pédagogie Prénom : Noura

Nom : Fawaz
Fiche pédagogique
Discipline : français.
Classe : EB4.
Durée : 100 minutes(2séances).
Date : le 19 décembre 2017.
Effectif : 20 élèves.
Compétence : linguistique.
Titre de la leçon :le taboulé.
Objectif :
 Énumérer les ingrédients et les ustensiles.
 Savoir les étapes de la recette.
 Savoir conjuguer les verbes a l’impératif.
Supports :
Vidéo (photo story), recette imprimée sur une feuille, fiches d’exercices.
Mode de travail :
Travail collectif, travail de groupe.
Déroulement :
J’entre en classe, je salue les élèves, puis je commence par le rituel.
Après, je dis aux élèves qu’on va commencer par un nouveau thème « la
recette » et ce qu’on va étudier est un des plats libanais « le taboulé ».
(Voir page 5)
Je distribue aux élèves ce texte et je les demande de le lire
silencieusement.
Après, je projette ce vidéo deux ou trois fois et je demande aux élèves de
faire attention.
(Photo story : recette)
La première fois, j’arrête le vidéoà chaque partie pour expliquer aux
élèves, (les ingrédients, les ustensiles, les étapes de la préparation)
chaque partie à part.
Apres avoir regardé la vidéo plusieurs fois, je fais avec les élèves une
fiche d’exercices.
(Voir page 3)
Après la correction des exercices, je divise la classe en 4 groupes et je
demande à chaque groupe de choisir leurs recette préférée, et de la
préparer ensemble sur une feuille (citer les ingrédients, les ustensiles, les
étapes, en conjuguant les verbes a l’impératif) pour la présenter enfin
oralement devant les amis.
 Exercices :
1- Classer les mots suivants dans le tableau :
Fraises – couteau – banane – pommes – jatte – du sucre – casserole –
courgette – bol – ciseau.
Ingrédients Ustensiles

2- Cite 2 ingrédients et 2 ustensiles qu’on utilise pour faire une salade

de fruits.
Les ingrédients : - .
Les ustensiles : - .
3- Mettez les étapes de la recette en ordre en conjuguant les
verbesentre parenthèses à l’impératif :

(Ajouter) le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

(Répéter) l'opération avec la menthe

(Laver) le persil, puis le (couper) au couteau

(Presser) 1 citron entier et (arroser) le contenu du saladier.

(Mettre) le tout dans un saladier.

(Mettre) une poignée de blé concassé dans un bol d'eau pendant 15

mn

(Couper) les oignons verts très fins, les tomates en petits dés,

(Mettre) le tout dans le saladier et (mélanger) bien.

 Correction des exercices :
1- Classer les mots suivants dans le tableau :
Fraises – couteau – banane – pommes – jatte – du sucre – casserole –
courgette – bol – ciseau.
Ingrédients Ustensiles
Fraises Couteau
Banane Jatte
Pommes Casserole
Du sucre Bol
Courgette Ciseau

2- Cite 2 ingrédients et 2 ustensiles qu’on utilise pour faire une salade

de fruits.
Les ingrédients : banane - pomme .
Les ustensiles : couteau - jatte .
3- Mettez les étapes de la recette en ordre en conjuguant les verbes à
l’impératif :

Mettez une poignée de blé concassé dans un bol d'eau pendant 15 mn

Lavez le persil, puis le couper au couteau

Répétez l'opération avec la menthe

Mettez le tout dans un saladier.

Coupez les oignons verts très fins, les tomates en petits dés,

Mettez le tout dans le saladier et mélangez bien.

Pressez 1 citron entier et arrosez le contenu du saladier.

Ajoutez le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 Comment faire du taboulé ?
 4 tomates fermes
 1 botte d’oignon vert
 2 bottes de persil
 1 botte de menthe
 1 petite poignée de boulgour brun moyen (blé concassé)
 1 citron
 3 cuillères d’huile d'olive
 2 pincées de Sel

Ustensiles
 1 bol
 1 ciseau
 1 couteau
 1 saladier
 1 presse agrume

1. Etape 1
Avant de commencer mettez une poignée de blé concassé dans un bol d'eau
pendant 15 mn

2. Etape 2
Laver le persil, puis le couper au couteau

3. Etape 3
Répéter l'opération avec la menthe

4. Etape 4
Mettre le tout dans un saladier.

5. Etape 5
Couper les oignons verts très fins, les tomates en petits dés,
6. Etape 6
Mettez le tout dans le saladier et mélanger bien.

7. Etape 7
Pressez 1 citron entier et arroser le contenu du saladier. Ajouter le sel et les 3
cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cette recette est inspirée de ce site :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_le-vrai-taboule-
libanais_26796.aspx
Exercices préparé par :
Noura Fawaz.