Yoghurt ( Non Ilmiah )

Yoghurt atau yogurt adalah sebuah produk susu yang dihasilkan oleh bakteri
fermentasi susu. Fermentasi dari laktosa menghasilkan asam laktat yang bekerja pada
protein susu sehingga membuat yoghurt lebih padat serta memiliki tekstur dan aroma
yang khas. Umumnya yoghurt dibuat menggunakan susu sapi, namun ada beberapa
yoghurt juga menggunakan susu kedelai.

Yoghurt telah dikonsumsi selama lebih dari 4500 tahun dan telah terkenal di seluruh
dunia dewasa ini. Yoghurt memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Beberapa di keunggulan yoghurt adalah kaya protein, memiliki kandungan kalsium,
riboflavin, vitamin B6 dan vitamin B12.

Manfaat Yoghurt Untuk kesehatan

Berikut ini beberapa manfaat dari yoghurt untuk kesehatan:

1. Menyehatkan pencernaan

Berdasarkan hasil penelitian, yoghurt dapat mengatasi berbagai masalah pencernaan

seperti diare, radang usus, kanker usus atau intoleransi laktosa.

2. Mengurangi risiko terjadinya infeksi pda vagina

Wanita yang mengkonsumsi yoghurt dapat mengurangi tingkat keasaman (pH)

sehingga dapat mengurangi perkembangan infeksi jamur.

3. Menurunkan risiko darah tinggi

Dengan mengkonsumsi yoghurt 2-3 porsi sehari, dapat mengurangi risiko tekanan
darah tinggi.

4. Mencegah osteoporosis

Karena berbahan dasar susu, maka dalam yoghurt mengandung kalsium dan vitamin
D. Kedua zat ini dapat membentu seseorang terkena osteoporosis.
 5. Membantu kita lebih kenyang

Kandungan kalori yang terdapat dalam yoghurt manjadikan yoghurt makanan yang
dapat membantu sesorang merasa lebih kenyang.

6. Yoghurt untuk Penderita Intoleransi Laktosa

Intoleransi laktosa yaitu ketidakmampuan tubuh untuk mencerna laktosa, gula yang
paling banyak terkandung dalam susu. Sewaktu seseorang mengkonsumsi laktosa yang
terdapat dalam susu dan produk-produk sejenisnya maka bakteri dalam usus besar
mengubah laktosa itu menjadi asam laktat dan karbon dioksida. Dalam waktu 30 menit
saja, timbul gejala-gejala umum, yang mencakup mual, kejang otot, kembung, dan
diare. Bagaimana dengan yoghurt yang merupakan produk susu juga? Yoghurt
mengandung laktosa hampir sebanyak susu, namun beberapa penderita intoleransi
laktosa dapat mencernanya tanpa mengalami gangguan. Karena yoghurt mengandung
mikroorganisme yang mensintesis laktase, dan ini membantu pencernaan laktosa.
Yoghurt lebih mudah dicerna oleh tubuh dibanding susu.

Meski rasanya sedikit asam, namun Anda dapat memperoleh manfaat melalui yoghurt.
Saat ini, terdapat banyak produk yang dibuat dari yoghurt yang menambah kenikmatan
dan cita rasa dari yoghurt seperti frozen yoghurt serta berbagai yoghurt dengan rasa
buah. Konsumsi yoghurt dapat membuat tubuh Anda lebih sehat.

Mengenal Yoghurt

Untuk mengenal berbagai jenis yoghurt, cara membuat yoghurt, serta cara
penyimpanannya, maupun lebih mengenal frozen yoghurt atau froyo, Anda dapat
membacanya pada artikel berikut ini: Mengenal si Susu Fermentasi Yoghurt.