AZUFRE (S32)

1. INTRODUCCION:

El azufre es un nutriente esencial para el crecimiento vegetal. En los últimos años,

las deficiencias de este nutriente se han vuelto más frecuentes y la importancia
del azufre en la producción de cultivos es cada vez más reconocida.
Por mucho tiempo fue considerado como un nutriente secundario, pero ahora se
está convirtiendo como el “cuarto macronutriente” más reconocido, junto con el
nitrógeno, fósforo y potasio. Las oleaginosas, leguminosas, forrajes y algunas
hortalizas requieren azufre en cantidades considerables. En muchos cultivos su
cantidad en la planta es similar a la del fósforo.
La fuente más importante está constituida por los sulfuros de metales contenidos en
las rocas plutónicas.

2. ABSORCION:

Difusión

3. CONCENTRACION PROMEDIO:

Suelo: 0.1 - 0.5 % Planta: 0.01 - 0.15 %

4. MOVILIDAD:

Suelo: Móvil Planta: Inmóvil

5. MECANISMO DE TRANSPORTE

FdM: 95 R: 5 D: 0

6. EFECTO INTERIONICOS

PRIMER ION SEGUNDO ION EFECTO 2°SOBRE EL 1°

SO4 = Cl - INHIBICION COMPETITICA

MoO4 = SO4 = INHIBICION COMPETITICA

7. FUENTES:

7.1. ORGANICA:

 Proviene de los residuos vegetales y animales. Consiste en su mayor parte

de proteínas, aminoácidos y otros compuestos azufrados. En general, entre
el 60 y el 90% del S total se encuentra en forma orgánica.
 En la caracterización del S orgánico se utiliza la relación C/N/S, pues estos
elementos, junto al fósforo son los componentes más importantes de la
materia orgánica. La relación C/S oscila alrededor de 100, en casos extremos
puede llegar a valores de 600-700. El S orgánico es importante como reserva
del elemento.
 El azufre orgánico sufre en el suelo un proceso de mineralización que en todos
sus aspectos recuerda al del nitrógeno. Son muy numerosos los
microorganismos del suelo que pueden intervenir en la descomposición del
azufre orgánico para transformarlo en mineral, entre estos podemos citar:
bacterias de los géneros Pseudomonas, Clostridium, Proteus, Serratia, etc., y
hongos de los géneros Aspergillus, Microsporum, etc.,

7.2. INORGANICA:

 En formas solubles (sulfatos de Mg; Na; K).

 En formas relativamente solubles (sulfatos de Ca).
 En formas insolubles (sulfatos de bario y estroncio).
 Adsorbidos al complejo de cambio (como fuentes de reserva).

8. FUNCIÓN

8.1. ESTRUCTURAL

Estructura terciaria de las proteínas; las proteínas se ordenan en grandes

cadenas moleculares, el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas
además de formar parte de los aminoácidos (compuestos moleculares
imprescindibles para la formación de los péptidos, que se unen a su vez para la
formación de las proteínas).

8.2. CONSTITUYENTE O ACTIVADOR DE ENZIMAS

Activación: El sulfato que la planta ha absorbido tiene que ser activado mediante
ATP y ATP- fosforilasa, proceso por el cual se formara APS (adenosin-5-
fosfosulfato, un sulfato unido a la molécula de adenosina con un fosfato). Se
pierde fosforo inorgánico que se puede usar para obtener energía.
El sulfato activado en forma de APS a través de APS kinasa y otra aportación de
energía nos da PAPS (la misma molécula, pero con dos moléculas de fosfato,
más energéticamente activo). Mediante PAPS y una sulfotransferencia se
crearán diferentes moléculas sulfatadas con sulfato oxidado. Por tanto,
tendremos muchos compuestos en la planta que tendrán el sulfato en forma
oxidada, es decir, que pueden crear moléculas con sulfato oxidado.
 8.3. PROCESOS

El proceso se regula a nivel de esta molécula. Si la O-acetilserina aumenta

significa que tenemos que disminuir el azufre disponible (hay mucho) y por lo
tanto se necesita activar la Cys Sintatasa. Si el nivel de Cysteina generado
aumenta, la reacción de la planta es retroinhibir su síntesis, por lo que inactiva
O-Acetilserina.
A partir de la cisteína conseguimos sintetizar todas las moléculas que tengan
azufre reducido. La asimilación de carbono nitrógeno y azufre está
estrechamente ligado, si uno disminuye los otros dos también se ven afectados.

9. FIJACION DE AZUFRE

Fijación de Azufre Ciclo es el paso previo antes de ser asimilado. Comienza en

el sulfato, pasa a ser sulfito y de ahí a sulfuro. Hay una diferencia de valencias
hasta llegar a un compuesto muy reducido, pasando de ser +6 a -2. La manera
en la que se consigue que el azufre que está dentro de la planta se reduzca para
asimilarlo se divide en varios pasos: Absorción: tiene que entrar dentro de la
planta Activación: tiene que activarse Reducción: pasa de sulfato a sulfuro
Incorporación: el sulfuro pasa a formar parte de la materia orgánica.
Con la activación conseguimos APS o bien PAPS. Con PAPS obtenemos una
ruta en la cual el sulfato es incorporado directamente de manera oxidada.
Reducción: Solo la pueden hacer las plantas y las bacterias, nosotros no
tenemos enzimas necesarios para reducir el azufre. La etapa comienza con el
APS, gracias al poder reductor de algún compuesto (el que sea) se reduce hasta
ser sulfito, que está unido a un trozo de la molécula reductora (XS-SO3). Se
genera AMP y H+. Después la planta rompe el enlace para dar sulfito libre. La
reducción continúa a partir del Sulfito libre, que gracias al poder reductor de la
ferrodoxina (6 Fd red) y a la enzima sulfito reductasa se genera sulfuro oxidado.
10. CICLO DEL AZUFRE

El ciclo del azufre en la naturaleza presenta una notable similitud con el

correspondiente al nitrógeno. El azufre orgánico sed acumula en el suelo a partir
de residuos vegetales, y en menor proporción por restos de origen animal,
constituyendo una fuente suministradora importante del elemento para las
plantas. Este material queda sometido a la acción de numerosos
microorganismos, que lo mineralizan según diversas reacciones para llegar
finalmente a la forma de sulfato (SO4=), estado asimilable por las plantas. El ciclo
del azufre recuerda al ciclo

de nitrógeno, no solo en su término nitrato, sino también por sus estados de

oxidación intermedios, semejante al proceso también intermedio de la
nitrificación, y en la actuación de microrganismos autótrofos y aeróbicos
específicos.
11. FOTOGRAFIAS

DEFICIENCIA

Deficiencia de azufre en soya

Deficiencia de azufre en maíz

 EXCESO

Exceso de azufre en maíz

Exceso de azufre en trigo

 11.1. Síntomas por deficiencia

 Las plantas deficientes en S presentan un color verde pálido, este color por lo
general aparece primero en las hojas jóvenes.
 En plantas deficientes en S se acumulan los hidratos de carbono y los nitratos.
 Las hojas tienden a arrugarse a medida que la deficiencia progresa.
 Los tallos de las plantas crecen delgados y leñosos.
 La deficiencia de S se presenta en forma más común en suelos arenosos y bajos
en materia orgánica.

11.2. Síntomas por exceso

 Intensa coloracion verde oscura de las hojas

 Senescencia prematura de las hojas
 Pequeño desarrollo de las planta
 Manchas blancas en zona intervenal
12.BIBLIOGRAFIA

 COLLACELI. (2001). Azufre en el suelo. Editorial Alsina. Buenos aires Argentina

 THOMPSON, TROEH.(1988). Lossuelos y su fertilidad. Reverte S.A.España
 MONTENEGRO, H., MALAGÓN, D,(1990), propiedades físicas de lossuelos
Instituto Agustín Codazzi,Colombia, Bogotá D.E
 FASSBENDER, H. (1975). Química desuelos, énfasis en suelos de América
Latina. Primera edición. Editorial IICA.Turrialba, Costa Rica.
 MONTENEGRO, H., MALAGÓN, D,(1990), propiedades físicas de lossuelos
Instituto Agustín Codazzi,Colombia, Bogotá D.E