Proyecto Produccion de Tomate

Producción de tomates en el Valle del Chillón 2011
“PRODUCCION DE TOMATES EN ELDISTRITO DE SANTA ROSA DE QUIVEZ – CANTA”
Contenido
1. PRODUCCION DE TOMATES EN EL DISTRITO DE SANTA ROSA DE QUIVEZ-
CANTA……………………………………………………………………………………….2
2. OBJETIVO DEL PROYECTO .............................................................................. 2
3. BALANCE OFERTA Y DEMANDA DE LOS TOMATES .................................... 2
3.1 Analisis de la demanda de los tomates ............................................................... 2
3.2 Analisis de la oferta de los tomates ..................................................................... 7
3.3 Balance oferta - demanda ..................................................................................... 8
4. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO. ................................................... 12
4.1 Localización......................................................................................................... 12
4.2 Tamaño ................................................................................................................ 13
4.3 Distribución ......................................................................................................... 13
4.4 Ingeniería ............................................................................................................. 13
4.5 Estrategia comercial. .......................................................................................... 19
5. COSTOS DEL PROYECTO ............................................................................... 21
5.1 Costos de inversión. ........................................................................................... 21
5.2 Costo de produccion .......................................................................................... 22
6. INVERSION Y BENEFICIOS DEL PROYECTO ................................................ 22
7. RESULTADOS DE LA EVALUACION ECONOMICA Y SOCIAL ..................... 24
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................... 25
1
1. PRODUCCION DE TOMATES EN EL DISTRITO DE SANTA ROSA DE QUIVEZ-CANTA
La siembra de tomates en el distrito Santa Rosa de Quivez – Canta está asociada por una
serie de factores en la cual hacen posible la producción de las mismas y poder atender la
demanda del mercado.
Entre los factores tenemos:
 Suelos: buena calidad del terreno para la agricultura.
 Agua: el Rio Chillón abastece al valle en todo el año.
 Clima: cálido que favorece al producto.
 Mano de Obra: Mano de obra calificada.
 Mercados: cercanía de los principales mercados mayoristas de Lima.
Estos son los principales factores por la cual establecemos la localización del proyecto en
este distrito en la cual detallaremos más adelante.
2. OBJETIVO DEL PROYECTO
El objetivo del proyecto es cubrir por lo menos parcialmente la demanda insatisfecha del
tomate en el mercado limeño. Con miras a este objetivo el proyecto abordara cuatro
hectáreas por año y tendrá un horizonte de tres años en el distrito Santa Rosa de Quivez –
Canta.
3. BALANCE OFERTA Y DEMANDA DE LOS TOMATES
3.1 Análisis de la demanda de los tomates
DEMANDA DE TOMATE
Haciendo una mención en el análisis en el mercado nacional el tomate en cuanto a su

producción podemos mencionar que va creciendo, esto implicaría que la demanda
está creciendo y lo podemos notar en el siguiente grafico:
2
Miles
Año de Tn.
1997 226
1998 179.1
1999 166.5
2000 250.5
2001 189
2002 130.6
2003 149.4
2004 183.5
2005 159.2
2006 169.7
2007 173.3
2008 210.7
2009 220.4
Volumen de Produccion
(Miles de Tn)
300
250
200
150
Series1
100
50
0
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Fuente: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos Estadísticos
La demanda de tomate está determinada básicamente por el consumo de los mismos en

los mercados del país, para este proyecto estará determinada por el consumo en lima
específicamente en el mercado mayorista “La Parada”.
3
Año Tn
2001 20231
2002 20872
2003 19072
2004 18867
2005 18606
2006 16396
2007 19945
2008 17832
2009 17882
2010 17946
2011 18108
Analisis de la Demanda
25000
20000
15000
Series1
10000
5000
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
De las estadísticas podemos mencionar que en los últimos tres años la producción de
tomate se ha incrementado ligeramente. En el 2009 se incrementa en 50 Tn con respecto al
año anterior, en el año 2010 la producción aumento 64 Tn y haciendo un análisis para el
presente periodo 2011 con respecto al 2010 podemos notar que el incremento mensual es
muy notorio e n los primeros 4 meses. De la grafica podemos proyectar un consumo total
para fin de año en la cual el 2011 el consumo seria en 162 Tn mas que el 2010. Esto se
muestra en la siguiente grafica.
4
Años Tn
2008 17832
2009 17882
2010 17946
2011 18108
2008-2011
18150
18100
18050
18000
17950
17900
Series1
17850
17800
17750
17700
17650
2008 2009 2010 2011
Comparación mensual 2010-2011:
2011(Tn) 2010(Tn)
Ene 1520 1478
Feb 1458 1464
Mar 1594 1570
Abr 1415 1345
May 1480 1448
Jun 1439
Jul 1539
Ago 1529
Sep 1553
Oct 1593
Nov 1383
Dic 1605
5
2010-2011
1650
1600
1550
1500
1450
2010
1400
2011
1350
1300
1250
1200
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Como se ha mencionado anteriormente la producción de tomates se incremento en el 2011

sin alterar el precio, esto nos da una idea de que la oferta de tomates no esta abasteciendo
al mercado en la cual hay una demanda insatisfecha y se ha realizado una proyección de
mercado hasta el 2014 siendo conservadores en el crecimiento de la demanda ya que el
ultimo año se incremento en 162 Tn anuales, por lo expuesto proyectamos una demanda
de 320 Tn (2012), 560Tn(2013) y 821 Tn (2014).
Tn Años
2011 18108
2012 18428
2013 18988
2014 19809
2011-2014
20000
19500
19000
18500
Series1
18000
17500
17000
2011 2012 2013 2014
6
3.2 Análisis de la oferta de los tomates
La oferta de tomate a nivel de la región Lima está determinada por el total de la

producción disponible dentro y alrededores de la región, representado por la hectáreas
cultivadas del producto y están reflejadas en el ingreso de tomates al mercado
mayorista de “La Parada”
Año Tn
2001 20231
2002 20872
2003 19072
2004 18867
2005 18606
2006 16396
2007 19945
2008 17832 Proyeccion(Tn)
2009 17882 50
2010 17946 64
2011 18108 162
2012 18428 320
2013 18988 560
2014 19809 821
2001-2014
25000
20000
15000
Series1
10000
5000
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
7
La proyección de la demanda para el año 2014 fue estimada con el método cualitativo
Investigación de mercado debido a que los datos históricos no son confiables para
predecir comportamientos futuros.
Para desarrollo del presente proyecto la producción anual será de 140 Tn distribuidos
en 2 semestres, cada semestre con una producción de 70 Tn equivalente a el sembrío
de 2 Hectáreas.
El proyecto tendrá un horizonte de 3 años en la cual cada periodo de producción estará

distribuido tal como mencionamos anteriormente.
3.3 Balance oferta – demanda
El balance de la oferta y demanda se aprecia en los precios fijados últimamente por el

mercado.
Lista de Precios mensuales de 2001 al 2011
Promedio
Año ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Anual
2011 1.32 1.50 1.46 1.30 1.10 1.04 1.45 1.49 1.50 1.35
2010 1.35 1.48 1.36 1.45 1.77 1.82 1.54 1.45 1.37 1.30 1.23 1.36 1.46
2009 1.29 1.66 1.37 1.00 0.96 1.19 1.22 1.68 1.95 1.67 1.61 1.47 1.42
2008 0.93 1.23 2.00 2.08 1.87 0.70 1.93 1.49 1.38 1.23 1.17 1.21 1.44
2007 1.22 0.83 0.86 0.77 0.77 0.87 1.01 1.29 1.50 1.47 1.20 1.01 1.07
2006 1.03 1.07 1.56 1.60 1.19 1.39 1.60 1.38 1.16 1.15 1.34 1.12 1.30
2005 1.31 1.41 1.19 1.23 1.15 1.16 1.27 1.37 1.26 1.15 1.12 1.34 1.25
2004 0.81 1.04 0.96 1.00 1.03 1.15 1.19 1.16 0.93 0.86 0.91 1.23 1.02
2003 0.79 0.80 1.03 1.00 0.79 0.83 0.89 1.22 1.49 1.43 1.10 0.87 1.02
2002 1.08 0.74 0.82 1.35 1.26 1.00 0.96 0.84 0.82 0.89 0.86 0.97
2001 0.64 0.89 0.78 0.82 1.04 0.97 0.93 0.82 0.81 0.82 0.88 1.12 0.88
8
PROYECCIONES DE LOS PRECIOS:
PROYECCION MENSUAL
Año Mes Precio (S/./Kg.) Proyeccion

ene 1.35
feb 1.48
mar 1.36
abr 1.45
may 1.77
jun 1.82 1.48
2010
jul 1.54 1.58
ago 1.45 1.59
set 1.37 1.61
oct 1.30 1.59
nov 1.23 1.50
dic 1.36 1.38
ene 1.32 1.34
feb 1.50 1.32
mar 1.46 1.34
abr 1.30 1.37
may 1.10 1.39
jun 1.04 1.34
2011
jul 1.45 1.28
ago 1.49 1.27
set 1.50 1.28
Oct 1.48 1.32
Nov 1.39 1.39
Dic 1.46 1.46
Ene 1.46 1.46
2012 Feb 1.46 1.46
Mar 1.45 1.45
9
PROYECCION TRIMESTRAL
Año Trimestre Precio (S/./Kg.) Proyección

1° Trim. 1.39
2° Trim. 1.55
2008
3° Trim. 1.60
4° Trim. 1.20
1° Trim. 1.44 1.44
2° Trim. 1.05 1.45
2009
3° Trim. 1.62 1.32
4° Trim. 1.58 1.33
1° Trim. 1.40 1.42
2° Trim. 1.68 1.41
2010
3° Trim. 1.62 1.57
4° Trim. 1.30 1.57
1° Trim. 1.43 1.50
2° Trim. 1.15 1.51
2011
3° Trim. 1.48 1.37
4° Trim. 1.34 1.34
1° Trim. 1.35 1.35
2° Trim. 1.33 1.33
2012
3° Trim. 1.37 1.37
4° Trim. 1.35 1.35
1° Trim. 1.35 1.35
2° Trim. 1.35 1.35
2013
3° Trim. 1.35 1.35
4° Trim. 1.35 1.35
PROYECCION ANUAL
Año Precio (S/./Kg.) Proyección

2004 1.02
2005 1.25
2006 1.30
2007 1.07 1.19
2008 1.44 1.20
2009 1.42 1.27
2010 1.46 1.31
2011 1.35 1.44
2012 1.41 1.41
2013 1.41 1.41
2014 1.39 1.39
10
En este caso se aplico el método de los promedios móviles para la proyección del precio
del tomate en el mercado, y se realizo para periodos mensuales, trimestrales y anuales.
Dando los siguientes resultados.
Proyección mensual:
2011 Noviembre: 1.39 S/. /Kg.
Diciembre: 1.46 S/. /Kg.
2012 Enero: 1.46 S/. /Kg.
Febrero: 1.46 S/. /Kg.
Marzo: 1.45 S/. /Kg.
Proyección Trimestral:
3er Trimestre de 2011: 1.34 S/. / Kg.
1er Trimestre de 2012: 1.35 S/. /Kg.
2do Trimestre de 2012: 1.33 S/. /Kg.
4to Trimestre de 2012: 1.35 S/. /Kg.
2do Trimestre de 2013: 1.35 S/. /Kg.
4to Trimestre de 2013: 1.35 S/. /Kg.
Proyección anual:
Año 2012: 1.41 S/. /Kg.
Año 2013: 1.41 S/. /Kg.
Año 2014: 1.39 S/. /Kg.
11
4. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO.
4.1 Localización
El proyecto que hemos elegido “Producción de Tomates en el Valle del Chillón” se

encuentra localizado en el Departamento de Lima provincia de Canta Distrito de Santa
Rosa de Quivez.
La decisión para establecer este lugar se debe a la buena calidad del terreno que
favorece a la agricultura.
El clima de la zona es cálido que se encentra entre los 22°C -30 °C y este es ideal para
el sembrío de tomate.
Santa Rosa de Quivez se encuentra en el Valle del Rio Chillón, este rio abastece del
recurso hídrico a la zona en todo el año.
Los antecedentes de la zona indican que la siembra de tomate no es una novedad, al

contrario los pobladores se dedican al rubro del tomate y esto podemos aprovecharlo
como la mano de obra calificada por la experiencia que tienen en la zona.
Santa Rosa de Quivez se encuentra relativamente cerca a los centros de consumo en

este caso al mercado mayorista de “La Parada”
12
4.2 Tamaño
La extensión que hemos elegido para nuestro proyecto es de 4 hectáreas (40000 𝑚2 )

de cultivo de Tomates anuales, la cual el sembrío va estar distribuido semestralmente
(2 hectáreas por semestre) teniendo una producción de 35 Tn por hectárea.
El horizonte del proyecto es de 3 años en el acumulado tendremos 12 hectáreas del

cultivo de tomate.
4.3 Distribución
La distribución se realizara llevando nuestros productos al Mercado Mayorista de la

Parada, donde finalmente distribuiremos a los comerciantes Mayoristas.
4.4 Ingeniería
 SELECCIÓN DE TERRENO
El terreno más adecuado para el cultivo de tomate es aquel que presenta una textura
franca e intermedia arenosa, debido a que esos tipos de suelos ejercen un efecto de
maduración más uniforme y simultanea. El PH óptimo para este cultivo se encuentra en
el rango de 5.5 y 7.5
 MATERIAL DE SIEMBRA
Deben preferirse variedades o híbridos de alta productividad y resistentes al ataque de

nematodos y enfermedades.
 TÉCNICAS DE SIEMBRA
Las técnicas más utilizadas de tomate son los semilleros y la siembra directa.
En el caso de nuestro proyecto tomaremos la técnica de siembra del semillero, que

consiste en sembrar en bandejas de plástico junto con los compus que sirven como
nutriente para el crecimiento de la planta, en estos semilleros las plantas crecerán
durante un mes, luego se llevara al terreno donde finalmente completaran su
crecimiento para sacar sus frutos.
Este tipo de siembra ahorra costos en comparación de la siembra directa, en este caso
se pierde semilla, también el tiempo es mayor debido a que ocupa el espacio del
terreno desde que se siembra.
13
Semilleros.
Planta de Tomate.
 PREPARACIÓN DEL TERRENO
A continuación se resume las actividades necesarias parar la preparación del terreno:
Mejoramiento de la estructura a través de la utilización de estiércol de pollo (guano de

pollo).
Arado, el cual debe ser profundo, la capa de penetración para las raíces debe tener
una profundidad de 70 cm.
 CONTROL DE MALEZAS
El control de las malezas en el tomate puede realizarse de manera mecánica, química

Y/o manual, las malezas que se encuentren entre las hileras y los pasillos pueden ser
eliminados eficientemente de forma mecánica, aquellas que se localicen en las plantas
14
deben ser arrancadas manualmente. El control químico es una de las técnicas más
utilizadas para la eliminación de malezas.
 FERTILIZACIÓN
Un factor importante a considerar es la nutrición de la planta, a través de guano, la cual

constituye una forma de enriquecer el suelo. Complementariamente esta el uso de
fertilizantes químicos como el nitrato, cloruro de potasio, sulfato de potasio, etc.la cual
resultan beneficiosos para la planta, ya que no solo mejoran su volumen sino que
también aumentan la cantidad de frutos.
Algunas de las cuales se mencionan a continuación:
El nitrógeno agiliza el crecimiento y permite que las hojas en abundancia protejan los
frutos de la exposición directa del sol.
El fosforo permite el crecimiento tanto de las partes aéreas como de las raíces,
acelera la maduración y aumenta la producción en volumen.
El potasio contribuye al vigor de la planta, junto con el magnesio determina la calidad

de los productos, especialmente la coloración de los mismos.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
 PLAGAS
 ENFERMEDADES
15
MANEJO DEL CULTIVO
 APORQUE
El aporque consiste en arrimar la tierra al pie de la planta, ya sea a máquina o

manualmente con el objetivo de darle mayor sostén y aumentar así mismo el espacio
disponible para el desarrollo radicular. Con esta actividad se destruye simultáneamente
las malezas y se aprovecha para cubrir con tierra el abono que se aplica.
16
 COSECHA
En condiciones óptimas se empieza a sacar los frutos de los tomates en un tiempo de

tres meses después de haber sacado del semillero y luego sembrar al terreno.
En el caso de nuestro proyecto la cosecha se efectuara por métodos manuales para su

recolección.
 MANO DE OBRA
El proyecto considera la utilización de jornales, en donde cada jornal representa cuatro

horas de trabajo diarias. el costo de cada jornal es de veinte nuevos soles.
 MAQUINARIA
Dentro de este rubro se tiene la utilización de la maquinas para el arado de la tierra el

costo total es de S/650 por hectárea.
17
 INSUMOS
En este grupo se incluyen los costos de semillas, fertilizantes, productos químicos y de

suministro de agua.
OTROS
 CAJAS COSECHERAS
Durante la cosecha se utilizara cajas por hectárea (serán utilizadas según cronograma)
a una capacidad de 23.2 Kg/ caja con un costo unitario de S/ 2.
18
 TRANSPORTE
Para la distribución de la producción de tomate al Mercado Mayorista la Parada se

contratara un camión para trasladar el producto, la tarifa empleada será en función a la
cantidad de productos transportados (peso).
4.5 Estrategia comercial.
 PRODUCTO
Para dar a conocer nuestro producto se llevaran muestras a los Mayoristas de Tomate
en el Mercado Mayorista la Parada con el fin de dar a conocer el producto y todos sus
valores agregados que lo diferencian de otros.
La calidad de un tomate depende de su aroma, su consistencia y su sabor.
Un tomate es, ante todo, un 95% de agua. Un kilo de tomates, por tanto, supone 950
gramos de agua, 0,3% de grasa, 1% de proteínas, 3% de desperdicios, 0,5% de
celulosa y una serie de micronutrientes como calcio, hierro (aporta el doble que la
19
leche), y fósforo, vitaminas A, C, B, K, y PP. Y todo ello, con apenas unas 25 calorías
por 100 gramos.
Comparado con el producto de otros lugares nuestros tomates son de alta calidad,
debido a que se le ha hecho un tratamiento de calidad y con los controles máximos
para obtener un producto bueno y saludable.
 PRECIO
Nuestro se basara de acuerdo al precio que se establece en el mercado, y de acuerdo

a nuestra proyección que nosotros hemos establecido; que es competitivo y con la
calidad establecida. Con un precio promedio de s/.1,40.
 PLAZA
La introducción de este producto al mercado se lograra a través de los mayoristas de

tomates del Mercado mayorista de la Parad, debido al alto nivel de comercio de
productos agropecuarios que existe ahí, además de la alta demanda que que existe en
este lugar. Dando a conocer la capacidad de producción de nuestro producto con lo
cual podemos garantizar la satisfacción de nuestros clientes; y viendo la competencia
ahí, nuestros productos es de mejor calidad y podrá competir al precio establecido en
el mercado.
 PROMOCION
En primera instancia, nuestra promoción del producto consistirá en ubicar a los

mayoristas e invitarlos a conocer nuestras hectáreas de cultivo y mostrarles el proceso
que nosotros empleamos para la producción de los tomates, y haciendo énfasis en la
diferencia de la calidad de nuestro productos con respecto a los otros.
Luego les haremos algunas ofertas con respecto a los precios y la cantidad de
tomates; para poder entrar al mercado y establecernos en la misma.
Y nuestra promoción también ser hara mediante el internet, informando a los clientes
potenciales la situación actual de los productos y consultas de los lotes establecidos y
fechas de cosechas.
20
5. COSTOS DEL PROYECTO
5.1 Costos de inversión.
VIDA UTIL DEL PROYECTO
Para la realización de este proyecto se ha considerado un horizonte de tres años.
COSTOS DEL PROYECTO
FERTILIZANTES
tipo de cantidad Precio S/. Total s/.

fertilizante (sacos de 50
Kg)
Nitrofoska 2 190 380
Fertiphos Plus 7 160 1120
Nitrato de
Amonio 7 80 560
Cloruro de
potasio 5 130 650
Sulfato de
Potasio 3 170 510
S/.
TOTAL 3,220
INSECTICIDAS
Tipo de cantidad precio Total S/.

insecticida
Dekaprit (L) 6 300 1800
Sunfire (L) 4 350 1400
Ridomil (Kg) 6 90 540
Spider (L) 7 220 1540
Calcio-
Boro(L) 8 100 800
S/.
TOTAL 6,080
21
COSTO DE INVERSION
Descripción Costo S/.

terreno 4000
maquinaria 650
fertilizantes 3220
insecticidas 6080
semilla 1250
TOTAL S/. 15,200
5.2 Costo de produccion

Descripción Jornales Costo (por Total S/.
jornal S/.)
Siembra 4 20 80
Abonada 6 20 120
Fumigación 32 20 640
deshierbada 5 20 100
Riego 16 20 320
Aporque 240
TOTAL S/. 1,500
6. INVERSION Y BENEFICIOS DEL PROYECTO
INVERSION Y BENEFICIO
Nuestra inversión se costeara en primera instancia a los pagos respectivos al inicio de

nuestro proyecto; en primera instancia nuestros primeros gastos serán el costo de alquiler
del terreno, semillero, preparado del terreno y la abonada. Ene el siguiente cuadro
mostramos nuestra primera inversión;
Actividad S/.
Alquiler del terreno 8000
Semillero 2500
Preparado del terreno(Maquinaria) 1300
Abonada 240
Inversión 12040
Y para poder financiar nuestro proyecto lo haremos mediante el préstamo de una cantidad
de dinero de S/.30 000, la cual lo pagaremos en cuotas anuales con un TEA=16%.
Con ello podemos establecer nuestros cuadros de flujos de caja, para poder obtener la
rentabilidad de nuestro proyecto.
22
Año 1 Año 2 Año 3
1 2 3 4 5 6
0 semestre Semestre semestre semestre semestre semestre
Ingresos Operacionales
Ventas 98700 98700 98700 98700 97300 97300
Egresos Operacionales
Alquiler del terreno 8000 8000 8000 8000 8000 8000
Semillero 2500 2500 2500 2500 2500 2500
Preparado del terreno(Maquinaria) 1300 1300 1300 1300 1300 1300
Trasplanté(Siembra) 160 160 160 160 160 160
Riego 640 640 640 640 640 640
Deshierba 200 200 200 200 200 200
Aplicación de fertilizante 6440 6440 6440 6440 6440 6440
Aplicación de químicos(insecticidas) 12160 12160 12160 12160 12160 12160
Fumigación 1280 1280 1280 1280 1280 1280
Abonada 240 240 240 240 240 240
Aporque 480 480 480 480 480 480
Cosecha 15932 15932 15932 15932 15932 15932
Imprevistos (5%) 2466.6 2466.6 2466.6 2466.6 2466.6 2466.6
51798.6 51798.6 51798.6 51798.6 51798.6 51798.6
Inversión 12040
Utilidad (sin IMPUESTO) -12040 46901.4 46901.4 46901.4 46901.4 45501.4 45501.4
Impuesto 0 14070.42 14070.42 14070.42 14070.42 13650.42 13650.42
Utilidad (Después del Impuesto) -12040 32830.98 32830.98 32830.98 32830.98 31850.98 31850.98
Préstamo 30000.00 0.00 13357.74 0.00 13357.74 0.00 13357.74

Utilidad Neta -42040.00 32830.98 19473.24 32830.98 19473.24 31850.98 18493.24
VAN = S/. 86,747.62
23
7. RESULTADOS DE LA EVALUACION ECONOMICA Y SOCIAL
EVALUACION ECONOMICA
Se aprecia que el calculo de VAN de nuestro proyecto da un saldo positivo, con lo que se
hace viable nuestro proyecto con una tasa de 5.83% semestralmente para nuestro análisis;
esto debido al mercado al cual vamos a ingresar.
Con lo cual, podemos afirmar que nuestro proyecto es rentable y con grandes beneficios
para nosotros, se corre un gran riesgo pero al final es beneficioso para todos.
IMPACTO AMBIENTAL
Es necesario comprender y abordar la estrecha relación que existe entre el desarrollo y el

desarrollo sostenible, es decir, un desarrollo que satisfaga las necesidades de las
generaciones actuales sin comprometer el bienestar de las futuras.
Los conceptos de desarrollo sostenible económico y ambiental son complementarios, es

decir, para que los rendimientos de los proyectos de inversión se incrementen al máximo es
necesario prestar atención a los aspectos ambientales, para mantener la sostenibilidad del
medio ambiente es primordial un buen crecimiento económico.
Una incorrecta utilización de los recursos suelo, agua y clima en regiones agrícolas, el uso
inapropiado de agroquímicos y maquinaria agrícola y la utilización inadecuada de
tecnologías, han llevado a que el país enfrente una alta contaminación del suelo y el agua,
además de la afectaciones en la salud de los trabajadores agrícolas en parte económica,
este deterioro del medio ambiente se ve reflejado en los bajos niveles de productividad de
la agricultura y en los altos costos de producción en los principales cultivos del país.
El impacto ambiental directo que pudiera causar cualquier cultivo agrícola mal gestionado
se resume a continuación:
La erosión del suelo y pérdida de fertilidad como consecuencia de un excesivo uso de agua
y un mal manejo de los sistemas de riego.
La contaminación del agua y alimentos por excesiva utilización de pesticidas.
La disminución en el número de microorganismos recicladores de nutrientes en el suelo, a

causa del uso intensivo de plaguicidas y fertilizantes comerciales inorgánicos, así como la
compactación de los grandes tractores y otras maquinarias agrícolas.
24
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
 Nuestro se va a cumplir de una manera satisfactoria, ya que al introducir nuestro

producto al mercado aumentamos la oferta del mismo en ella, por lo que
satisfacemos la demanda de los consumidores de una manera parcial y con un
producto de calidad y al mismo precio del mercado.
 Se ha comprobado mediante el empleo de cálculos financieros que nuestro proyecto
es rentable y viable para su ejecución; solo es cuestión de decisión y de una buen
manejo de las operaciones del mismo.
 Es un buen proyecto porque contribuimos de manera directa e indirecta con el
desarrollo de la comunidad aledaña, con lo que el desarrollo social se da de alguna
manera en ese ámbito.
RECOMENDACIONES:
 Promover la realización de estos proyectos agrícolas a través de dotación de

recursos financieros para impulsar el desarrollo del sector agrícola.
 Manejar la comercialización de los productos a través de convenios o contratos para
evitar desavenencias de parte de los consumidores.
 Tener muy presente los días de cancelación del préstamo; por que ello conlleva al
pago de moras y nos reduciría el beneficio esperado.
 Tener muy presente, el nivel de la producción de la competencia, debido a que ello
también influye en el beneficio que nosotros esperamos.
25

Proyecto Produccion de Tomate

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Producción de tomates en el Valle del Chillón 2011

“PRODUCCION DE TOMATES EN ELDISTRITO DE SANTA ROSA DE QUIVEZ – CANTA”

Entre los factores tenemos:

 Suelos: buena calidad del terreno para la agricultura.

 Agua: el Rio Chillón abastece al valle en todo el año.

 Clima: cálido que favorece al producto.

 Mano de Obra: Mano de obra calificada.

 Mercados: cercanía de los principales mercados mayoristas de Lima.

2. OBJETIVO DEL PROYECTO

3. BALANCE OFERTA Y DEMANDA DE LOS TOMATES

3.1 Análisis de la demanda de los tomates

Haciendo una mención en el análisis en el mercado nacional el tomate en cuanto a su

Fuente: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos Estadísticos

La demanda de tomate está determinada básicamente por el consumo de los mismos en

Fuente: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos Estadísticos

Fuente: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos Estadísticos

Comparación mensual 2010-2011:

Fuente: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos Estadísticos

Como se ha mencionado anteriormente la producción de tomates se incremento en el 2011

La oferta de tomate a nivel de la región Lima está determinada por el total de la

El proyecto tendrá un horizonte de 3 años en la cual cada periodo de producción estará

3.3 Balance oferta – demanda

El balance de la oferta y demanda se aprecia en los precios fijados últimamente por el

Lista de Precios mensuales de 2001 al 2011

Fuente: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos Estadísticos

Año Mes Precio (S/./Kg.) Proyeccion

Año Trimestre Precio (S/./Kg.) Proyección

Año Precio (S/./Kg.) Proyección

2011 Noviembre: 1.39 S/. /Kg.

Diciembre: 1.46 S/. /Kg.

2012 Enero: 1.46 S/. /Kg.

Febrero: 1.46 S/. /Kg.

Marzo: 1.45 S/. /Kg.

3er Trimestre de 2011: 1.34 S/. / Kg.

1er Trimestre de 2012: 1.35 S/. /Kg.

2do Trimestre de 2012: 1.33 S/. /Kg.

3er Trimestre de 2012: 1.37 S/. /Kg.

4to Trimestre de 2012: 1.35 S/. /Kg.

1er Trimestre de 2013: 1.35 S/. /Kg.

2do Trimestre de 2013: 1.35 S/. /Kg.

3er Trimestre de 2013: 1.35 S/. /Kg.

4to Trimestre de 2013: 1.35 S/. /Kg.

Año 2012: 1.41 S/. /Kg.

Año 2013: 1.41 S/. /Kg.

Año 2014: 1.39 S/. /Kg.

El proyecto que hemos elegido “Producción de Tomates en el Valle del Chillón” se

Los antecedentes de la zona indican que la siembra de tomate no es una novedad, al

Santa Rosa de Quivez se encuentra relativamente cerca a los centros de consumo en

La extensión que hemos elegido para nuestro proyecto es de 4 hectáreas (40000 𝑚2 )

El horizonte del proyecto es de 3 años en el acumulado tendremos 12 hectáreas del

La distribución se realizara llevando nuestros productos al Mercado Mayorista de la

Deben preferirse variedades o híbridos de alta productividad y resistentes al ataque de

En el caso de nuestro proyecto tomaremos la técnica de siembra del semillero, que

 PREPARACIÓN DEL TERRENO

A continuación se resume las actividades necesarias parar la preparación del terreno:

Mejoramiento de la estructura a través de la utilización de estiércol de pollo (guano de

El control de las malezas en el tomate puede realizarse de manera mecánica, química

Un factor importante a considerar es la nutrición de la planta, a través de guano, la cual

Algunas de las cuales se mencionan a continuación:

El potasio contribuye al vigor de la planta, junto con el magnesio determina la calidad

MANEJO DEL CULTIVO

El aporque consiste en arrimar la tierra al pie de la planta, ya sea a máquina o

En condiciones óptimas se empieza a sacar los frutos de los tomates en un tiempo de

En el caso de nuestro proyecto la cosecha se efectuara por métodos manuales para su