Qué es bioquímica: a ciencia que se encarga de estudiar desde una

perspectiva química la estructura y las funciones de los seres vivos.

A la hora de digerir los alimentos, de sintetizar vitaminas y nutrientes, cuando

comemos comida chatarra y los carbohidratos se vuelven grasa (reserva de
energía. Cuando hacemos ejercicio y nuestros músculos ya no tienen el oxigeno
necesario y se ven en la necesidad de producir ácido láctico.
Debido a que como medicos veterinarios tenemos la obligación de saber como
suceden los procesos bioquímicos en los animales para poder atender cualquier
anormalidad o complicación que se nos presente con la adecuada patología. ‘
Funcion de organelos de la célula
Membrana Celular: su función es delimitar la célula y controlar lo que sale e
ingresa de la célula.
Mitocondria: responsable de la conversión de nutrientes en el compuesto, rico en
ATP, que actúa como combustible celular. Responsable de la respiración, se
dice que las mitocondrias son el motor de la célula.
Cromatina: proporcionar la información genética necesaria para que los
orgánulos celulares puedan realizar la transcripción y síntesis de proteínas;
también conservan y transmiten la información genética contenida en el ADN,
duplicando el ADN en la reproducción celular.
Lisosoma: contiene enzimas digestivas que degradan moléculas complejas.
Combaten las enfermedades, como los leucocitos, que destruyen invasores
nocivos y restos celulares.

Aparato de Golgi: sintetiza un gran número de diversas macromoléculas

necesarias para la vida. Se encarga de la modificación, distribución y
envío de dichas macromoléculas en la célula. Modifica proteínas y lípidos
(grasas) que han sido sintetizados previamente tanto en el retículo
endoplasmático rugoso como en el liso y los etiqueta para enviarlos a
donde corresponda, fuera o dentro de la célula.
Citoplasma: Engloba numerosas estructuras especializadas y orgánulos.
Nucleoplasma: permiten el intercambio de material celular entre nucleoplasma y
citoplasma.
Núcleo: controlar la expresión genética y mediar en la replicación del ADN
durante el ciclo celular. El núcleo proporciona un emplazamiento para la
transcripción en el citoplasma, permitiendo niveles de regulación que no están
disponibles en procariotas.
Nucleolo: interviene en la formación de los ribosomas (orgánulos celulares
encargados de la síntesis de proteínas).
Centriolos: permiten la polimerización de microtúbulos de dímeros de tubulina
que forman parte del citoesqueleto
Ribosoma: utiliza las instrucciones genéticas contenidas en el ácido ribonucleico
(ARN) para enlazar secuencias específicas de aminoácidos y formar así
proteínas.
Reticulos Endoplasmaticos (RE): fabrican y transportan materiales dentro de las
células con núcleo (células eucarióticas).
RE Rugoso: La superficie externa del RE rugoso está cubierta de diminutas
estructuras llamadas ribosomas, donde se produce la síntesis de proteínas.
Transporta las proteínas producidas en los ribosomas hacia las regiones
celulares en que sean necesarias o hacia el aparato de Golgi, desde donde se
pueden exportar al exterior.
RE Liso: Interviene en la síntesis de casi todos los lípidos que forman la
membrana celular y las otras membranas que rodean las demás estructuras
celulares, como las mitocondrias. También interviene en la absorción y liberación
de calcio para mediar en algunos tipos de actividad celular.
Membrana Plasmática: limita, da forma y contribuye a mantener el equilibrio
entre el interior y el exterior de las células. Regula la entrada y salida de muchas
sustancias entre el citoplasma y el medio extracelular.

Cargas, aniones o cationes? H, O, N, C, P, S, Na, K, Mg, Ca, Cu, Fe, Zn, Co, F?

Agua ¿Disolvente universal? Porque posee gran capacidad para disolver

sustancias. Prácticamente disuelve casi todos los cuerpos sólidos. Las plantas se
nutren de sustancias minerales que hay en la tierra. Esas sustancias, que son
Sales minerales, tienen que ser disueltas antes por el agua para poder entrar en
la planta. Lo mismo ocurre en los animales, ya que casi todas las sustancias
nutritivas que atraviesan las paredes del Intestino están disueltas en agua.
Algunas están suspendidas en el agua. Si el agua no tuviera esa propiedad, la
alimentación de los seres vivos no se podría efectuar.

Molécula de agua en estado gaseoso: las moléculas pierden casi totalmente las
fuerzas de coalición entre sí mismas y se desplazan libre e independientemente
las unas de las otras, esto le proporciona al gas vapor de agua su propiedad de
expandirse hasta llenar el recipiente que lo contiene.

Consecuencia de polaridad en el agua: elevada constante dieléctrica le permite

que las sustancias se disocien en su seno, siendo disolvente universal y gracias a
ello pueda transportar sustancias. Su polaridad le permite disolver o interactuar
con otras sustancias polares orgánicas (alcoholes, ácidos carboxílicos, aldehídos)
o inorgánicas (sales, ácidos, bases y otras ionizables).
Con sustancias cuya molécula tiene un extremo polar y otro apolar (ej. ácidos
grasos) puede formar sistemas coloidales, una propiedad de estos sistemas es la
capacidad de formar membranas como la membrana celular.

Puentes de hidrógeno influyen? los enlaces puente de H contribuyen de una

manera espectacular dandole estructura como de red a las moleculas, eso hace
que una molecula tan liviana como el agua (solo 18g) sea liquida, en lugar de
gaseosa (por ejemplo O2= 32g). esto se debe a que los hidrogenos unidos a
atomos electronegativos como el Oxigeno se tornan deficientes en electrones y
se unen a los oxigenos proximos de otras moleculas de agua. Entre mayor sea el
número de puentes de hidrógeno que pueden formarse, el punto de ebullición
será mayor, es por eso que el agua a pesar de ser una molécula pequeña en
relación con otros compuestos, como es capaz de formar redes por puentes de
hidrógeno, presenta un punto de ebullición más alto que otros como el etanol,
por ejemplo.

Acción disolvente: Que disuelve o sirve para disolver.

Fuerza de cohesion entre moleculas: Es la acción o la propiedad de las

moléculas, de como se pegan entre sí, siendo fuerzas de carácter
atractivo.
Elevada fuerza de adhesion: propiedad de la materia por la cual se unen y
plasman dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran
en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares.
Elevado calor específico: magnitud física que se define como la cantidad
de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o
sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad.
Calor de vaporización: Cantidad de calor necesaria para convertir un
líquido a su temperatura de ebullición en vapor a la misma temperatura;
proceso inverso al de la condensación.
Bajo grado de ionización: procedimiento a través del cual se generan
iones (un átomo o una molécula que dispone de carga eléctrica a partir de
ganar o de perder una cierta cantidad de electrones).
Constante dieléctrica alta: