Educação
Licenciatura em
CDD : 574.87
■■ PALAVRAS DA PROFESSORA 7
■■ OBJETIVOS E ementa 9
Metabolismo Energético
■■ seção 1- Energia
45
46
■■ seção 2- Via Aeróbica de Síntese e Ressíntese de energia 52
■■ seção 3- Via Anaeróbica de Síntese e Ressíntese de energia 57
Controle Cardiorrespiratório
■■ seção 1- fisiologia do sistema cardiorrespiratório
65
66
■■ seção 2- Controle cardiorrespiratório 71
■■ PALAVRAS FINAIS 83
■■ REFERÊNCIAS 85
■■ NOTAS SOBRE A AUTORA 87
PALAVRAS DA PROFESSORA
Prezado(a) estudante,
Objetivo Geral
estruturas.
Objetivos Específicos
Ementa
atividades físicas.
UNIDADE I
Estrutura e
Fisiologia Celular
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM
■■ Identificar as principais estruturas que constituem uma célula animal.
ROTEIRO DE ESTUDOS
■■ Seção 1 - Célula Animal
seção 1
Célula Animal
12
unidade 1
Biologia Celular
Ou seja, Biologia quer dizer estudo da vida.
Sabia que a Biologia é a área da ciência que estuda os seres
vivos? E que a Biologia Celular é uma área da Biologia que estuda
especificamente a célula?
13
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
14
unidade 1
Biologia Celular
substâncias entre o meio intra e extracelular.
• Citoplasma: é a maior região da célula, localizando-se entre
a membrana plasmática e o núcleo. Nele estão dispersas
substâncias necessárias ao funcionamento celular e também estão
imersas organelas citoplasmáticas (Retículo endoplasmático,
peroxissoma, lisossoma, complexo de Golgi, mitocôndrias,
ribossoma) e o núcleo.
• Núcleo: geralmente é centralizado e tem uma membrana que o
reveste, a membrana nuclear ou carioteca. Nele está localizado
nosso material genético, o DNA. É esférico e possui cromatina
e nucléolo.
Cada uma destas regiões será abordada nas próximas seções e você
poderá conhecer com mais detalhes as funções.
Apesar de serem microscópicas, são as células que dão forma ao
organismo. Como você já viu são 10 quatrilhões de células que formam o
Meio extracelular:
corpo humano.
região que se localiza
externamente à célula.
Como estruturas tão pequenas podem dar forma ao corpo humano?
Meio intracelular: região
interna da célula.
As células se agrupam de acordo com suas funções e formas. Por
exemplo, uma célula muscular estará agrupada a milhares de outras
células musculares porque elas têm a mesma forma e desempenham a
mesma função, que é de contrair e relaxar o músculo durante a execução
de um movimento. Observe a figura 3, veja que as células musculares
são alongadas e cilíndricas. Esta forma permite a elas desempenhar sua
função durante o movimento.
Assim as células animais têm diferentes formas dependendo
da sua localização e função. Veja outros exemplos: Os neurônios,
células nervosas, têm prolongamentos para propagar o impulso
nervoso. As hemácias, células do sangue, são esféricas para facilitar
seu deslocamento pelos vasos sanguíneos. O espermatozoide, célula
reprodutiva masculina, possui um flagelo para deslocar-se até chegar
ao óvulo.
15
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
16
unidade 1
Biologia Celular
Como o tecido muscular obtém oxigênio e nutrientes para que as células se contraiam?
Você deve ter notado que em seu braço existe mais de um músculo
e quando você realiza algum movimento tem de utilizar um grupo de
músculos.
17
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
18
unidade 1
Biologia Celular
O Sistema Muscular é um dos sistemas que constitui o corpo
humano. Os outros sistemas são:
• Sistema Esquelético
• Sistema Neuroendócrino
• Sistema Digestório
• Sistema Cardiorrespiratório
• Sistema Urogenital
• Sistema Linfático
• Sistema Tegumentar
Curiosidade
O tempo de vida de uma célula animal também é variável. Algumas células como as hemácias
têm tempo médio de vida que varia de 90 a 120 dias. Já as células epiteliais podem ter aproximadamente
45 dias de vida. A renovação celular é necessária porque com o tempo as estruturas das células
envelhecem e deixam de desempenhar satisfatoriamente suas funções. Para que a renovação celular
ocorra, a célula utiliza diferentes componentes químicos. Você conhecerá cada um destes componentes
a seguir.
19
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Como você pode ver a água é essencial ao ser vivo. Cada célula do nosso organismo tem 75% de
água, 15% de proteínas, 4% de lipídeos, 2% de carboidratos e 4% de outros componentes.
Curiosidade
Em uma pessoa adulta, 60% da sua massa total corresponde a água, ou seja, um pessoa que
tenha massa corporal igual a 60 kg, tem 36 kg de água. A perda de 20% da água contida no organismo
pode levar o indivíduo a óbito num quadro de desidratação. Você já calculou quantos quilos de sua
massa corporal são correspondentes a água?
20
unidade 1
Biologia Celular
Tabela 1- Principais sais minerais encontrados nas células e suas funções.
É importante que você perceba que cada um dos sais minerais tem
uma função específica no seu organismo e por isso a falta ou insuficiência
de um deles pode ocasionar doenças como o bócio endêmico pela falta de
iodo, a osteoporose pela falta de cálcio e a anemia pela falta de ferro.
Todos estes minerais podem ser obtidos pelas nossas células através
de uma dieta alimentar equilibrada.
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unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Curiosidade
No sangue humano, a taxa normal de glicose em jejum é de 70 a 110mg de glicose em cada 100
ml de sangue. Taxas menores que 70mg/ml caracterizam a hipoglicemia. Os sintomas da hipoglicemia
incluem fraqueza, fome, vertigens e desmaios e pode ocorrer durante a realização de exercícios quando
a pessoa não se alimenta antes da atividade física.
22
unidade 1
Biologia Celular
e) Proteína: componente químico da célula constituído por
aminoácidos.
As proteínas participam da estrutura das células e dos tecidos. Ainda
constituem muitos hormônios, as enzimas e os anticorpos.
Veja algumas proteínas encontradas no corpo humano:
• Colágeno: pele, cartilagens, ossos e tendões.
• Miosina e actina: encontradas nos músculos. Realizam a
contração muscular.
• Queratina: encontrada no cabelo, na pele e nas unhas. É
impermeabilizante.
• Fibrinogênio: participa na coagulação do sangue.
Vitaminas Lipossolúveis
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unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Vitaminas hidrossolúveis
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unidade 1
Biologia Celular
Linus Pauling e o risco do excesso
Há cerca de quarenta anos, um homem propôs mudar a visão que tínhamos das vitaminas e
de seu papel em nossa saúde. Tratava-se de ninguém menos que o químico americano Linus Pauling
(1901-1994), uma grande estrela da ciência e único homem a ganhar dois prêmios Nobel em áreas
diferentes (Química e Paz).
Dono de uma enorme inteligência e carisma, Pauling utilizou toda a sua credibilidade para
difundir a ideia de que o consumo de doses maiores de vitaminas – várias vezes mais elevadas que as
doses diárias normais – poderia evitar a ocorrência de enfermidades e até nos proporcionar uma vida
mais saudável. Pauling, inclusive, passou a empregar em si próprio a sua teoria e consumiu, durante
a vida, quantidades diárias enormes de vitamina C, na crença de que esse nutriente iria fortalecer seu
sistema imune e prevenir o resfriado e outras doenças.
Pauling e seus seguidores contribuíram para difundir a crença de que o consumo de vitaminas
poderia, sem efeitos adversos, zelar por nosso bem-estar físico e mental.
Contudo, pesquisas posteriores têm demonstrado que o consumo diário de vitamina C não
evita a ocorrência de resfriados ou mesmo de outras doenças. Isso ocorre porque nosso organismo é
incapaz de absorver doses elevadas dessa vitamina. Além disso, seu consumo elevado pode ocasionar
efeitos colaterais como uricosúria (excesso de ácido úrico na urina), absorção aumentada de ferro,
acidose sistêmica e hemólise infantil.
Outras pessoas consomem vitaminas diariamente para evitar os radicais livres e seus efeitos
danosos sobre nosso cérebro, sistema circulatório e envelhecimento. A ingestão de pílulas contendo
dezenas de vezes a dose diária das vitaminas A, C e E é comumente empregada com esse propósito.
Porém, esse procedimento normalmente mostra-se inócuo, pois nosso organismo não é capaz
de absorver as doses elevadas, que podem inclusive provocar efeitos adversos como distúrbios
gastrointestinais, interferência na captação das vitaminas A e K e mesmo predisposição para infecções
entéricas em crianças.
O consumo excessivo da vitamina A, por outro lado, pode representar perigos para a saúde.
Doses elevadas desse nutriente consumidas diariamente durante períodos prolongados por fumantes
podem aumentar em até 30% o risco de câncer de pulmão nesses indivíduos. O consumo de retinoides
pode, por sua vez, causar lesões hepáticas e osteoporose em indivíduos com predisposição genética
ou comportamentos de risco.
Esses resultados mostraram que esses compostos químicos não são inertes e incapazes
de causar males. As vitaminas são substâncias cujo consumo desregrado envolve consequências
inesperadas e enormes perigos e, por isso, devem somente ser prescritas de forma criteriosa por
profissionais da medicina. Era realmente bom demais para ser verdade... (Borges, Jerry Carvalho.
Ciência Hoje On-line
Disponível em http://cienciahoje.uol.com.br/110742)
Como você acaba de ler, o excesso no consumo de vitaminas também pode causar danos a
saúde. Pesquise outras conseqüências do organismo decorrentes das hipervitaminoses.
25
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
seção 2
Membrana Plasmática
26
unidade 1
Biologia Celular
Figura 8 – Modelo proposto por Singer e Nicolson.
Para entrar ou sair da célula, as substâncias devem atravessar a
membrana plasmática. A membrana plasmática seleciona as substâncias
que entram e saem da célula, conforme sua necessidade. A entrada e saída
dessas substâncias na célula podem consumir energia ou não. Quando
há o consumo de energia dizemos que o transporte é ativo. Quando não há
consumo de energia dizemos que o transporte é passivo.
São exemplos de transporte passivo:
• Osmose
• Difusão
• Difusão facilitada
27
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Por exemplo, a célula está em um meio que tem maior concentração de sódio que o meio
intracelular, a membrana vai permitir a entrada ou saída da água (solvente)?
28
unidade 1
Biologia Celular
da célula. O transporte de glicose ocorre dessa forma. Uma proteína
carreadora se liga a glicose na superfície externa da membrana e
transporta a molécula para a superfície interna sem que haja consumo
de energia.
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unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Você sabia
Você já observou que a maioria dos atletas ingere banana? Você sabe por que eles têm
preferência por esta fruta?
Os esportistas geralmente ingerem banana para evitar cãibras. As cãibras são contrações
dolorosas espasmódicas dos músculos e que podem ocorrer durante a atividade física devido a
falta de minerais como o potássio, por exemplo. Uma banana média, de 115g, fornece um terço das
necessidades diárias recomendadas de potássio. Além de ser rica em potássio, a banana também é
uma fonte energética.
Agora você já sabe porque o tenista brasileiro Gustavo Kuerten comia banana durante o
treino.
Algumas moléculas orgânicas são muito grandes (macromoléculas) e não seriam absorvidas
pela membrana plasmática por nenhum dos mecanismos estudados. A entrada destas
macromoléculas ocorre por endocitose e a saída delas denomina-se exocitose.
30
unidade 1
Biologia Celular
pela célula através de projeções da membrana plasmática
(pseudópodes).
2. A seguir observa-se que o alimento ou micro-organismo foi
completamente englobado (vesícula fagocítica) e logo após será
digerido por enzimas.
Figura 10 – Fagocitose.
Figura 11 – Pinocitose
31
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Microvilosidades
As microvilosidades presentes em células intestinais, por exemplo, aumentam a superfície de
absorção dos nutrientes.
Desmossomos
Já os desmossomos, ricos em queratina, aumentam a adesão entre células epiteliais.
Zônulas de oclusão
As zônulas de oclusão criam um cordão ao redor das células epiteliais do intestino, favorecendo
a seleção e absorção de nutrientes pela membrana plasmática.
Junção comunicante
A junção comunicante ou nexos permite a troca de substâncias entre as células através de
canais.
Como você pode observar, a membrana plasmática tem funções diversificadas, sendo o
canal de comunicação entre o meio intra e extracelular.
32
unidade 1
Biologia Celular
SEÇÃO III
Citoplasma e Organelas
Citoesqueleto
Ciclose: é o movimento
do citoplasma das
O citoesqueleto ajuda na manutenção da forma celular, serve de células vivas. Sua
sustentação para estruturas celulares e participa de movimentos celulares função é facilitar a
troca de substâncias
(movimento ameboide e ciclose). intracelularmente ou entre
Uma das estruturas proteicas que constituem o citoesqueleto são os a célula e o meio externo.
São movimentos que
microfilamentos de actina. Essas estruturas participam na contração das não acarretam alterações
células musculares e nos movimentos celulares. da forma celular e
que podem arrastar
A outra estrutura proteica são os microtúbulos constituídos determinadas estruturas
pela proteína tubulina. Os microtúbulos orientam o movimento dos e inclusões, como as
organelas.
cromossomos no processo de divisão celular, além de participar da
formação de centríolos, cílios e flagelos.
Os centríolos são formados por 27 túbulos de tubulina, sendo
exclusivo de células animais. Essa organela orienta a formação dos fusos
mitóticos ou acromáticos durante a divisão celular. O fuso mitótico é uma
estrutura do citosqueleto das células envolvida na mitose e na meiose,
33
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
34
unidade 1
Biologia Celular
produzidas pelos ribossomos.
O retículo endoplasmático (RE) é constituído por membranas
lipoproteicas que se comunica com a membrana plasmática. Desta, forma
a superfície de contato entre a célula e o meio extracelular fica aumentada
e a entrada, saída e distribuição de substâncias são facilitadas.
Como vimos, os ribossomos podem estar aderidos às membranas do
RE que então é denominado RE granuloso ou ergastoplasma. Suas funções
são de síntese proteica e de glicídeos, armazenamento de substâncias,
deslocamento de partículas no interior da célula, facilitar o intercâmbio
de substâncias entre o meio intra e extracelular.
O outro tipo de RE denomina-se agranuloso, pois não possui
ribossomos aderidos as suas membranas. Além das funções citadas acima,
o RE agranuloso sintetiza lipídeos, sendo, portanto, bem desenvolvido
em células que produzem hormônios esteroides, que são constituídos
por lipídeos. Células que constituem as glândulas suprarrenais e que
produzem cortisona, assim como células dos testículos que secretam
testosterona e células dos ovários que secretam estrógeno têm os RE
agranuloso bem desenvolvidos.
O complexo golgiense é constituído por um conjunto de sáculos
achatados e empilhados e de vesículas. Após a síntese da proteína realizada
pelos ribossomos ou pelo RE granuloso, a mesma fica armazenada
nos sáculos do complexo golgiense que fará sua secreção através das
vesículas, conforme a necessidade da célula. Sendo assim, certas células
como as que constituem os ácinos no pâncreas e que secretam o suco
pancreático, necessário para a digestão de gorduras no intestino, possuem
o RE granuloso e o Complexo golgiense bastante desenvolvidos devido a
sua intensa atividade de síntese proteica. acrossoma do
espermatozoide:
O complexo golgiense também origina o acrossoma do estrutura situada
espermatozoide, sintetiza carboidratos e lipídeos. na cabeça do
espermatozoide, rica em
Entenda na figura como ocorre a secreção de substâncias pelo enzimas que facilitam
Retículo Endoplasmático (RE). a penetração do
espermatozóide no óvulo.
1. O RE libera pequenas bolsas (vesículas) que contém substâncias
como lipídeos ou carboidratos.
2. Essas bolsas são incorporadas pelo complexo golgiense ou
secretam suas substâncias diretamente para o meio extracelular
através membrana plasmática.
35
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
36
unidade 1
Biologia Celular
como a catalase, capazes de decompor o peróxido de hidrogênio (H2O2),
mais conhecido como água oxigenada, em água e oxigênio. Essa reação
é muito importante em virtude da toxidade do peróxido de hidrogênio
para a célula.
As mitocôndrias são organelas na forma de grãos ou bastonetes
presentes nas células eucariotas. São delimitadas por duas membranas,
sendo que a membrana interna forma uma série de dobras chamadas
cristas mitocondriais. Entre as cristas mitocondriais há um líquido
denominado matriz mitocondrial As mitocôndrias têm DNA próprio e
são capazes de autoduplicarem. A função desta organela é de respiração
celular. O estudo desta função será aprofundado na próxima unidade.
Como você viu nesta seção, cada organela desempenha uma função
específica, mas o funcionamento da célula para manutenção da vida
depende da ação em conjunto dessas organelas.
37
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
SEÇÃO IV
Núcleo Celular
38
unidade 1
Biologia Celular
denominado cariolinfa ou nucleoplasma, constituído principalmente
por água. Imersa neste líquido está a cromatina. A cromatina é a
associação da molécula de DNA com proteínas denominadas histonas.
O nível de maior compactação da cromatina constitui os cromossomos
que podem ser vistos na microscopia óptica individualizados durante
a metáfase, uma das fases da divisão celular.
Curiosidade
O núcleo foi a primeira organela a ser descrita. Observações dessa região celular foram
feitas em 1682 pelo “pai da microbiologia”, o holandês Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723), e
posteriormente, em 1802, pelo botânico austríaco Franz Andreas Bauer (1758-1840). Contudo,
a descoberta do núcleo celular é frequentemente atribuída a outro botânico: o escocês Robert
Brown (1773-1858), que descreveu essa região celular 29 anos depois (1839), a partir do exame
de células de orquídeas.
Contudo, nenhum dos três arriscou-se a indicar uma função para essa estrutura recém-
descrita. O primeiro a sugerir um papel para o núcleo celular foi o alemão Matthias Schleiden
(1804-1881), botânico considerado um dos fundadores da teoria celular, que apresenta as células
como a unidade funcional básica dos seres vivos. Um ano antes da descrição de Brown, Schleiden
propôs que o núcleo seria o local responsável pela geração de novas células.
As afirmações de Schleiden foram duramente criticadas e somente em 1876 as pesquisas
do zoólogo alemão Oscar Hertwig (1849-1922) com embriologia de ouriços marinhos, anfíbios e
moluscos indicaram que o núcleo celular tinha participação no processo de formação de novas
células e, posteriormente, de novos seres vivos. A participação dessa organela nos processos
hereditários tornou-se clara apenas algumas décadas depois, no início do século 20. (Borges, Jerry
Carvalho, Ciência Hoje On-Line. Disponível em http://cienciahoje.uol.com.br/122998)
Cromossomos
39
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Material Genético
40
unidade 1
Biologia Celular
peptídicas.
Como você observou, o núcleo controla a síntese proteica
dependendo da demanda celular. O mecanismo é bastante complexo e
envolve várias proteínas durante o processo. Muitos desses mecanismos
não estão totalmente esclarecidos na espécie humana. No entanto, a
Genética, área da biologia que estuda o material genético, tem evoluído
muito nos últimos anos e a Genética Molecular é uma das áreas mais
promissoras para o diagnóstico e tratamento de doenças genéticas.
Para aprofundar os conhecimentos sobre o núcleo da
célula assista ao vídeo no link http://www.universitario.com.br/
celo/video/genoma.html. Lá, você visualizará os componentes
nucleares com imagens coloridas que auxiliarão uma melhor
compreensão desta seção.
Na Citologia, ramo da Biologia que estuda a célula, a primeira célula foi observada pelo inglês
Robert Hooke em 1665. Eram células da casca de uma árvore.
Atualmente temos visto nos noticiários, notícias sobre células-tronco. Essas células, também
conhecidas como células-mãe ou células estaminais, são células que possuem a melhor capacidade
de se dividir dando origem a células semelhantes às progenitoras.
As células-tronco dos embriões têm ainda a capacidade de se transformar, num processo
também conhecido por diferenciação celular, em outros tecidos do corpo, como ossos, nervos,
músculos e sangue. Devido a essa característica, as células-tronco são importantes, principalmente na
aplicação terapêutica, sendo potencialmente úteis em terapias de combate a doenças cardiovasculares,
neurodegenerativas, diabetes tipo-1, acidentes vasculares cerebrais, doenças hematológicas, traumas
na medula espinhal e nefropatias.
O principal objetivo das pesquisas com células-tronco é usá-las para recuperar tecidos
danificados por essas doenças e traumas. São encontradas em células embrionárias e em vários locais
do corpo, como no cordão umbilical, na medula óssea, no sangue, no fígado, na placenta e no líquido
amniótico.
41
unidade 1
Universidade Aberta do Brasil
Nesta unidade, você pôde entender a estrutura do organismo humano, conhecendo a unidade
morfofisiológica que o constitui: a célula.
Viu que a célula é uma unidade microscópica bastante complexa e cada um de seus componentes
tem uma função específica.
A membrana plasmática é a película que separa o meio intra e extracelular e controla a entrada
e saída de substâncias seletivamente.
O citoplasma contém as organelas e cada organela desempenha uma função, porém
a manutenção da vida celular só é possível em virtude da relação de dependência existente entre
elas. Uma organela sintetiza a proteína, outra armazena e outra secreta. Uma organela digere, outra
desintoxica e a outra faz a respiração celular.
E para gerenciar tudo isto, o núcleo celular que contém o DNA com todas as informações
necessárias para a manutenção da vida desde a fecundação até a sua morte.
Você observará na próxima unidade, que o conhecimento adquirido na Unidade 1 servirá como
embasamento para continuarmos a explorar o organismo humano. Na unidade a seguir, estaremos
abordando a energia e os processos que nosso organismo utiliza para obtê-la e também quando e
como consumimos essa energia.
Siga em frente aprofundando seu conhecimento, afinal ter chegado até aqui mostra a importância
que você dá aos seus estudos e futuro profissional.
1. Associe a primeira coluna com a segunda de acordo com as características ou funções relacionadas
às organelas.
( ) Centríolos.
( ) Mitocôndrias
( ) Retículo endoplasmático.
( ) Complexo Golgiense.
( ) Peroxissomos.
( ) Lisossomos.
( ) Ribossomo.
42
unidade 1
Biologia Celular
2. Escreva V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
3. Como você estudou, o núcleo contém as informações para a manutenção da célula. Leia a seção 3
novamente e pesquise na internet, em livros e revistas, como a informação genética que se encontra no
DNA nuclear, origina a síntese de proteínas que se encerra no citoplasma. Após sua pesquisa, descreva
em até cinco linhas, como é este processo.
4. Alguns praticantes de atividade física têm ingerido suplementos alimentares como vitaminas e
minerais procurando obter melhores resultados em um curto período de tempo. Pesquise quais as
consequências orgânicas da ingestão excessivas destes nutrientes e cite as que você acha mais
grave.
43
unidade 1
44
Universidade Aberta do Brasil
unidade 1
UNIDADE II
Biologia Celular
Metabolismo
Energético
Tania Regina Paintner Marques
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM
■■ Definir energia.
ROTEIRO DE ESTUDOS
■■ Seção 1 - Energia
45
unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
seção 1
Energia
46
unidade 2
Biologia Celular
grandes partículas através da membrana celular e através das membranas
que circundam as organelas que se encontram dentro das células. Sendo
assim, esse tipo de trabalho consiste em concentrar substâncias no meio
intra e extracelular, através de processos como a difusão e o transporte
ativo, estudados na unidade 1.
O trabalho químico realizado pelas células tem a finalidade
de manutenção e crescimento. Conforme a célula envelhece, seus
componentes devem ser sintetizados novamente, sendo esse um
processo contínuo. Como você viu na unidade 1, as células renovam-se
constantemente.
Um exemplo de enorme síntese é a que ocorre no tecido muscular
quando ele é submetido a uma sobrecarga crônica no treinamento de
resistência. Esse tipo de treinamento aumenta a massa muscular e,
portanto é necessário a síntese de vários componentes celulares.
Nessas reações de síntese, onde moléculas orgânicas complexas
que formam o organismo são construídas, há o consumo de energia pelas
células. O conjunto dessas reações de síntese denomina-se anabolismo.
Como você vê no quadro, quando o organismo forma uma proteína
a partir dos aminoácidos, ele está realizando uma reação anabólica e que
necessita de energia para ocorrer.
47
unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
Glicogênio glicose
Triglicerídeos glicerol + ácidos graxos
Proteínas aminoácidos
Você costuma analisar o rótulo de alimentos que consome? Observa os nutrientes presentes
naquele alimento e suas respectivas quantidades? E ainda observa que cada alimento tem
um valor calórico?
48
unidade 2
Biologia Celular
adequadas ao seu estilo de vida.
Observe o rótulo deste leite de soja para uma porção de 200 ml (1
copo). Veja que nele estão descritas as quantidades de nutrientes que uma
porção deste alimento contém. Neste alimento predominam as proteínas
perfazendo 12%. As gorduras perfazem 6%, sendo que o alimento tem
gorduras saturadas, insaturadas e poliinsaturadas, mas não contém
colesterol que é outro tipo de gordura. E os carboidratos constituem 1%
da porção.
49
unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
Curiosidade
Você gasta energia mesmo quando não realiza nenhuma atividade física. Acompanhe na tabela
o gasto energético por minuto nas diferentes atividades físicas.
ATIVIDADE ATIVIDADE
CAL/MIN. CAL/MIN.
FISICA FISICA
Alongamento 5,4 Judô, Karatê 15,0
Bicicleta (15 Km/h) 7,7 Musculação 8,9
Basquete 10,6 Natação Costas 13,0
Caminhar (Plano) 6,1 Natação Crawl 9,8
Caminhar (Aci- 6,3 Natação Peito 12,4
dent.)
Circuito Training 14,2 Patinação 6,4
Correr (5’00”/Km) 10,4 Gin. Localizada 5,6
Correr (5’30”/Km) 14,8 Step 10,1
Dança de Salão 3,9 Tênis de mesa 5,2
Futebol 10,7 Trabalho Doméstico 4,6
Hidroginástica 6,1 Voleibol 3,8
SILVA & MAGNONI. Disponível em chttp://www.nutricaoclinica.com.br/content/view/932/19.
50
unidade 2
Biologia Celular
Você deve ter notado que as atividades que exigem maior trabalho
muscular são também as que dispendem maior quantidade de energia.
Sendo assim, se você realizar 30 minutos de alongamento gastará
aproximadamente 162 calorias, no entanto, se fizer 30 minutos de
musculação gastará em torno de 267 calorias.
A energia que você utiliza para realizar essas atividades está
armazenada nas células em moléculas de uma substância denominada
trifosfato de adenosina (ATP). Essa molécula tem uma estrutura
química constituída por três fosfatos (trifosfato) unidos a base adenina
ligada ao glicídeo ribose (adenosina) através de ligações químicas
altamente energéticas, conforme você observa na figura. Essa energia
é armazenada temporariamente e depois transferida para os processos
celulares.
A célula contém outros compostos ricos em energia, porém o ATP é
a mais importante.
51
unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
seção 2
Via Aeróbica de Síntese e Ressíntese de energia
52
unidade 2
Biologia Celular
etapa, é o ciclo de Krebs que ocorre na matriz mitocondrial e a terceira, é
a cadeia respiratória que ocorre nas cristas mitocondriais.
53
unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
54
unidade 2
Biologia Celular
As moléculas de NADH e FADH2 produzidas no ciclo de Krebs
passam para as cristas mitocondriais. Na membrana das cristas há um
complexo de proteínas que participam na condução de NADH e FADH2..
Nesse complexo destacam-se os citocromos, proteínas transferidoras
de elétrons que possuem cobre ou ferro em sua composição. Cada
conjunto sequencial de transferidor de elétrons recebe o nome de cadeia
respiratória. Nessa etapa são liberados elétrons com alto nível de energia.
O hidrogênio liberado reage com o oxigênio, formando a molécula de
água e forma-se a maior quantidade de energia.
55
unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
Curiosidade
Em um adulto jovem as reservas de triglicerídeos existente nos adipócitos constituem de
60.000 a 100.000 Kcal e o triglicerídeo presente nas fibras musculares perfazem cerca de 3.000
Kcal. Na lipoaspiração é aspirada gordura do tecido adiposo que é constituído por adipócitos.
Recentemente descobriu-se que o tecido adiposo descartado de lipoaspiração é fonte rica em
células-tronco.
56
unidade 2
Biologia Celular
e compreendendo este texto, assim como para desempenhar todas as
demais funções orgânicas.
seção 3
Via Anaeróbica de Síntese e Ressíntese de Energia
Neste exemplo, as células musculares do velocista utilizarão outra
via para obter energia: a via anaeróbica. Nessa via a síntese de ATP
ocorrerá também na ausência de oxigênio, porque o oxigênio inspirado
pelo velocista é insuficiente para produzir toda a energia que as células
estarão gastando naquele momento.
Nessa via, a glicólise acontece da mesma forma que na via aeróbica,
no entanto o ácido pirúvico recebe elétrons e hidrogênio do NADH,
transforma-se em ácido lático, ou seja, o ácido pirúvico passa a ser o
aceptor final de elétrons e hidrogênio. Por essa via, o organismo obtém
energia a curto prazo, porém a quantidade de energia produzida é menor
que na respiração aeróbica.
A produção e o acúmulo de ácido lático nas fibras musculares podem
causar fadiga, pois os músculos toleram, no máximo, o acúmulo de 60 a
70 gramas de ácido lático antes de apresentarem fadiga.
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unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
Curiosidade
Você já deve ter visto imagens dramáticas da maratonista suíça Gabriele Andersen Scheiss
que chegou cambaleando para completar a maratona feminina nos Jogos Olímpicos de 1984. A atleta
estava exausta e nem mesmo assim desistiu da prova. Neste, caso as fibras musculares da atleta
atingiram a fadiga muscular devido ao grande esforço realizado pela atleta que levou 5min44s para
percorrer os últimos 100 metros, terminando na 37ª colocação.
Embora tenha chegado em última colocação, a atleta foi ovacionada pelas pessoas que estavam
no estádio e é lembrada até hoje pela sua persistência.
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unidade 2
Biologia Celular
e alta intensidade como em corridas de 50 metros, natação de 50 e 100
metros, levantamento de pesos.
Outra substância utilizada pela célula para obter energia na
ausência do oxigênio é a creatina em sua forma fosforilada denominada
fosfocreatina (PCr). Na célula muscular, a fosfocreatina, constitui uma
reserva de energia para a rápida regeneração do trifosfato de adenosina
(ATP), em exercícios de alta intensidade e curta duração, como por
exemplo, durante um sprint de 100m rasos ou em uma sequência de
levantamento de peso em um treino de halterofilismo.
A creatina é um aminoácido, ácido metil guanidina - acético, o qual
se encontra presente tanto nos alimentos quanto no organismo humano,
devido à síntese endógena. O pool orgânico dessa substância encontra-
se localizado quase na sua totalidade (95%) na musculatura esquelética
e sua regeneração após um exercício intenso é um processo dependente
da via oxidativa.
Curiosidade
Nos alimentos, a creatina é encontrada em maior quantidade nas carnes (todos os tipos):
bacalhau - 3,0; linguado - 2,0; salmão - 4,5; atum - 4,0; e carne bovina - 4,5 g/kg. Encontra-se também
em outros alimentos, porém, em quantidades muito pequenas.
Para reforçar o trabalho dos músculos, é bom ingerir alimentos naturalmente ricos em creatina,
como carnes, ovos e peixes. Um homem de 70 quilos necessita de aproximadamente 2 gramas de
creatina por dia. Metade dessa quantidade é obtida por meio da alimentação. Um bife grande, por
exemplo, contém 1 grama da substância. O restante é sintetizado pelo corpo.
Quem pratica exercícios de curta duração e de resistência pode ganhar força se aumentar a
ingestão de creatina. Bastam três porções de carne por dia para garantir 3 gramas desse composto, o
equivalente à dose indicada do suplemento.
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unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
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unidade 2
Biologia Celular
Você finalizou mais uma unidade e está entendendo como o nosso organismo funciona em
sincronia para manter-nos vivos.
Nesta unidade, você pôde entender o que é energia e como nosso organismo obtém esta
energia.
Você viu que a energia obtida através dos alimentos deve ser transformada no nosso organismo,
que essa transformação envolve diferentes reações químicas e que ao final desse processo teremos a
molécula de ATP, fonte de energia para as células.
A síntese de ATP pode ocorrer aeróbica ou anaerobicamente. A síntese aeróbica de ATP ocorre
na presença de oxigênio e utiliza nutrientes como os carboidratos, lipídeos e proteínas e acontece em
três etapas. A primeira ocorre no citoplasma, a segunda e a terceira, ocorrem nas mitocôndrias, na
matriz e cristas mitocondriais, respectivamente.
A via aeróbica é mais comumente utilizada pelo organismo. As atividades físicas de longa
duração e baixa intensidade também utilizam essa via para obtenção de energia.
Além da via aeróbica, o organismo pode utilizar a glicose e a fosfocreatina para sintetizar ATP
na ausência de oxigênio, via anaeróbica de síntese. Essa via fornece ATP mais rapidamente para o
organismo, porém a síntese anaeróbica de ATP utilizando glicose como substrato, gera o acido lático
que pode causar dor durante a atividade física. Já a fosfocreatina esgota-se rapidamente durante a
atividade física intensa. Em atividades físicas intensas e de curta duração, essa via é utilizada pelo
organismo para obtenção de ATP, pois a energia gerada pela síntese aeróbica, neste caso é insuficiente
para manter o trabalho orgânico.
Na próxima unidade, você estará compreendendo como o exercício altera a respiração e
circulação e como nosso organismo controla estas funções durante a atividade física para manter vivo
o nosso organismo.
Seja persistente! Afinal você está chegando ao final do livro didático de Biologia Celular, falta
apenas uma unidade. O fato de você ter chegado até aqui mostra o quanto você é capaz e conseguirá
atingir seus objetivos.
1. Relacione cinco atividades esportivas em que a síntese de ATP nas células ocorre
predominantemente pela via aeróbica.
2. Por que durante a realização de atividades esportivas, como natação 50 metros, corrida de 100
metros, arremesso de peso, levantamento de peso, as células utilizam vias aeróbicas e anaeróbicas
para síntese de ATP?
3. Pesquise em livros, revistas, sites de nutrição quais alimentos constituem a dieta básica de um
atleta e relacione a dieta deste atleta com as vias para produção de energia que você estudou
nesta unidade.
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unidade 2
Universidade Aberta do Brasil
a) Qual deles tem maior valor calórico? (Não se esqueça de verificar as porções.)
b) Quais vitaminas são encontradas nestes alimentos? E minerais? (Caso seja necessário, reveja
exemplos de minerais e vitaminas na unidade 1).
c) Qual nutriente é encontrado em maior quantidade nestes alimentos?
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unidade 2
Biologia Celular
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unidade 2
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Universidade Aberta do Brasil
unidade 2
UNIDADE III
Biologia Celular
Controle Cardiorrespiratório
Tania Regina Paintner Marques
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM
■■ Compreender os mecanismos da respiração e circulação.
circulação.
exercício.
ROTEIRO DE ESTUDOS
■■ Seção 1 - Fisiologia do Sistema Cardiorrespiratório
seção 1
Fisiologia do Sistema Cardiorrespiratório
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unidade 3
Biologia Celular
A respiração e a circulação são duas funções orgânicas que
realizamos involuntariamente e que são controladas pelo sistema
nervoso autônomo. A respiração é realizada pelo sistema respiratório e
a circulação pelo sistema cardiovascular. O sistema cardiorrespiratório
engloba os dois sistemas citados. A seguir, veremos como os dois sistemas
desempenham suas funções em sincronia.
Através da respiração, as células obtêm oxigênio para produzirem
energia (ATP) aerobicamente e através da circulação o oxigênio é
distribuído pelo organismo e o dióxido de carbono produzido é retirado
e transportado até os pulmões. Se o suprimento de oxigênio dependesse
apenas da difusão através da pele, seria impossível atender a demanda
energética básica.
O processo pelo qual o ar ambiente penetra nos pulmões e é
permutado pelo ar existente no seu interior denomina-se ventilação
pulmonar.
O sistema ventilatório tem como principais funções:
• Fornecer o oxigênio necessário ao metabolismo;
• Eliminar o dióxido de carbono produzido pelo metabolismo;
• Manter o equilíbrio ácido básico, regulando a concentração de
íons de hidrogênio.
O ar penetra pelo nariz e boca, passa pela faringe, traqueia
e brônquios. Os brônquios ramificam-se em bronquíolos. Na porção
terminal dos bronquíolos estão pequenos sacos membranosos elásticos e
de paredes muito finas denominadas alvéolos pulmonares.
Os pulmões contêm mais de 300 milhões de alvéolos. As trocas
gasosas ocorrem na superfície do tecido alveolar. O tecido alveolar recebe
o maior suprimento de sangue do que qualquer órgão do corpo.
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unidade 3
Universidade Aberta do Brasil
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unidade 3
Biologia Celular
escalenos e intercostais internos) e recuo natural do tecido pulmonar
distendido.
Durante o exercício os movimentos do diafragma, das costelas,
do esterno e dos músculos abdominais são sincronizados de forma a
contribuir para a expiração e inspiração.
O transporte e fornecimento de oxigênio e nutrientes pelo organismo
é realizada pelo sistema cardiovascular. O sistema cardiovascular é
composto pelo coração e vasos sanguíneos (artérias, veias e capilares).
O coração é um órgão oco, constituído por uma musculatura estriada
cardíaca denominado miocárdio que realiza movimento de contração e
relaxamento. O movimento de contração é denominado de sístole e o
relaxamento de diástole.
Internamente o coração divide-se em quatro câmaras. As duas
câmaras superiores são os átrios e as duas inferiores são os ventrículos. O
átrio e o ventrículo direito estão separados do átrio e ventrículo esquerdo
por uma parede muscular denominada septo. As câmaras do lado direito
recebem sangue de todas as partes do corpo e bombeiam o sangue para
os pulmões. O percurso realizado pelo sangue do coração até os pulmões
denomina-se circulação pulmonar.
Figura 2 – Coração.
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Universidade Aberta do Brasil
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unidade 3
Biologia Celular
seção 2
Controle cardiorrespiratório
Por que você tem uma variação da frequência cardíaca e no ritmo dos movimentos respiratórios?
Quando é que sua respiração se torna mais ofegante e sua frequência cardíaca mais acelerada?
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unidade 3
Universidade Aberta do Brasil
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unidade 3
Biologia Celular
Nessa região encontram-se neurônios respiratórios que controlam
a inspiração e a expiração. Os neurônios inspiratórios controlam os
músculos intercostais externos e o diafragma. Os neurônios expiratórios
controlam os músculos intercostais internos e músculos abdominais e
geralmente permanecem inativos durante a respiração em repouso.
Durante a realização de exercícios, a atividade dos neurônios
inspiratórios é aumentada e estimula músculos inspiratórios acessórios
como o esternocleidomastoideo. A contração desses músculos aumenta a
expansão do tórax e empurra o esterno e as costelas superiores.
Os neurônios são estimulados através de quimiorreceptores
que detectam oscilações nos níveis de dióxido de carbono (CO2), de
oxigênio (O2) e de hidrogênio no sangue, sendo o dióxido de carbono o
principal estímulo para mudanças na ventilação. Existem dois tipos de
quimiorreceptores: periféricos e centrais. Plasma: componente
Os quimiorreceptores períféricos localizam-se nos corpos cartídeos líquido do sangue.
Constituído por água,
e aórticos e sentem mudanças nas concentrações de oxigênio, hidrogênio proteínas (como
e dióxido de carbono do plasma. fibrinogênio, globulinas
e albumina) e outras
Os quimiorreceptores centrais monitoram a composição do fluido substâncias dissolvidas
cérebro espinhal e respondem às alterações na concentração de dióxido como gases, nutrientes,
excretas, hormônios
de carbono neste fluido. e enzimas. Compõem
Como os quimiorreceptores estão associados a circulação arterial, as cerca de 55% do volume
total de sangue.
alterações nos níveis de oxigênio e dióxido de carbono são rapidamente
identificados e a frequência e profundidade da respiração são alterados.
Por exemplo, se a concentração de oxigênio estiver baixa no sangue
arterial, isto indica que há pouco oxigênio disponível para os tecidos. A
resposta é um aumento na frequência e na profundidade da respiração.
Os quimiorreceptores também detectam alterações nos níveis
de íons hidrogênio. A concentração de íons de hidrogênio indica o
pH de uma substância. No caso do plasma sanguíneo um aumento na
concentração destes íons indica uma acidose que deverá ser controlada
por um aumento na atividade inspiratória a fim de reduzir os níveis
arteriais de ácido carbônico. A acidez do plasma está relacionada com as
concentrações elevadas de dióxido de carbono e subsequente formação
de ácido carbônico ou ainda com o acúmulo de lactato no exercício
extenuante.
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Universidade Aberta do Brasil
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Biologia Celular
de uma situação de fuga ou luta. O sistema nervoso parassimpático tem
ação oposta ao simpático, por exemplo, as fibras parassimpáticas tornam
a freqüência cardíaca mais lenta enquanto que a simpática acelera.
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Universidade Aberta do Brasil
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Universidade Aberta do Brasil
Pesquise em livros, revistas e sites na internet, como a atividade física pode controlar a hipertensão
e quais são as recomendações quanto ao tipo, frequência e intensidade da atividade física para
hipertensos.
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unidade 3
Biologia Celular
Você concluiu mais uma etapa na aquisição do conhecimento!
Nesta unidade, você pôde identificar a estrutura do sistema cardiorrespiratório.
Primeiramente entendemos como o sistema respiratório está organizado e como cada órgão
atua na dinâmica da respiração. Estudamos também o que é a ventilação pulmonar e os movimentos
de inspiração e expiração que a constituem.
A seguir prosseguimos o estudo do sistema cardiovascular. Compreendemos a estrutura deste
sistema, assim como a função dos diferentes órgãos.
Então, passamos a relacionar a função dos dois sistemas e a compreender a interdependência
que existe entre eles. Reconhecemos que o equilíbrio orgânico depende do funcionamento do sistema
cardiorrespiratório comandado pelos sistemas nervoso e endócrino.
Finalmente, estudamos o controle da respiração e da circulação durante o repouso e durante a
realização de exercícios. Vimos que fatores neurais (bulbo, neurônios respiratórios) e humorais (plasma)
atuam no controle da respiração e na frequência cardíaca. E que a manutenção da homeostasia
orgânica e consequentemente da vida acontecem a todo instante no corpo humano.
Realize as atividades a seguir para fixar os conceitos importantes para o seu conhecimento e
aprofundamento.
Grande abraço
Profa. Tania
1. Quais são as funções orgânicas da respiração e circulação? Quais órgãos desempenham estas
funções no nosso organismo?
3. A frequência cardíaca indica o número de vezes que o miocárdio contraiu durante um minuto. O
controle da frequência cardíaca é realizado:
a) pelos quimiorreceptores.
b) pelo centro respiratório no bulbo.
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unidade 3
Universidade Aberta do Brasil
c) pelos barorreceptores.
d) pelo centro cardiovascular no bulbo e sistema nervoso autônomo.
4. Durante a aula de educação física, um aluno atinge uma frequência cardíaca igual a 150 batimentos
por minuto. Considerando que o volume sanguíneo no corpo deste aluno é de 5 litros, qual é o
valor do débito cardíaco? O que quer dizer este valor?
5. Durante a realização de uma atividade física, a pressão arterial tende a aumentar. Esquematize
como o organismo realiza o controle da pressão arterial nesta situação.
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Biologia Celular
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unidade 3
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Universidade Aberta do Brasil
unidade 3
Biologia Celular
PALAVRAS FINAIS
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PALAVRAS FINAIS
Desejo que você aplique os conceitos de Biologia Celular nas
disciplinas subsequentes e na sua vida profissional.
Parabéns por mais uma etapa vencida! Continue superando suas
dificuldades e buscando o conhecimento!
Grande abraço
Profa. Tania R. P. Marques
ALBERTS, B.; BRAY, D. ; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.;
WALTER, P. Fundamentos da Biologia Celular. Porto Alegre: Artmed, 1999.
AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. Biologia das células. 2 ed. São Paulo: Moderna,
2004.
SILVA, Jr. C.; SASSON, S. Biologia. Vol 1. 8 ed. São Paulo: Saraiva, 2005.
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REFERÊNCIAS
Universidade Aberta do Brasil
SPENCE, A.P. Anatomia Humana Básica. 2 ed. São Paulo: Manole, 1991.
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REFERÊNCIAS
Biologia Celular
NOTAS SOBRE A AUTORA
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