Suatu sistem yg terdiri dari paling sedikit 2 fase cairan yg tidak saling mencampur disebut…
A. Larutan
B. Suspensi
C. Flokulasi
D. Emulsi
E. Deflokulasi
4. Metode yang dapat digunakan untuk menilai efesiensi emulgator disebut metode…
A. Metode gom basah
B. Metode botol
C. Metode HLB
D. Metode gom kering
E. Metode dispersi
5. Terjadinya kelompok-kelompok globul yang letaknya tidak beraturan dalam suatu emulsi
disebut…
A. Flokulasi
B. Inversi
C. Koalesen
D. Demulsifikasi
E. Breaking
6. Emulsi yang terdiri atas butiran air yang tersebar atau terdispersi ke dalam minyak, air
sebagai fase internal dan minyak sebagai fase eksternal adalah tipe emulsi …..
A. W/O
B. O/W
C. W & O
D. W & W
E. O & O
10. Dalam kestabilan emulsi terjadi peristiwa berubahnya tipe emulsi o/w menjadi w/o secara
tiba-tiba dan sebaliknya yang bersifat ireversibel desebut…
A. Creaming
B. Cracking
C. Koalesensi
D. Inversi fase
E. Cake
Berikut adalah zat pengawet, kecuali…
A. Benzalkonium klorida B. Asam sitrat (Benar) C. Asam benzoate
D. Natrium benzoate E. Benarsemua