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RELACION
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1.       Editorial UOC, 2007.
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15.  
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84 p.

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Funcionamiento y organización institucional del turismo / Miguel Ángel Acerenza.--
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Antich Corgos, Jorge

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Antich Corgos, Jorge


Gestión financiera : Edición para técnicos en empresas turísticas Jorge Antich Corgos,
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Apoyo S. A., Lima


Las empresas del Perú ante el mundo-- Lima : Industrial Gráfica S.A., 1992
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Arboleda Angulo, Ana Cecilia

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Árboles de decisión y electra I: casos en empresas

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Arellano, Alexandra
Todo cuzco : Perú texto y fotografía Alexandra Arellano, Neus Escandell-Tur / Alexandra
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Ascanio Guevara, Alfredo.

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Estadística del turismo: una manera de interpretarlo / Alfredo Ascanio Guevara.-- 193. 
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Ascanio Guevara, Alfredo.          

Economía del turismo / Alfredo Ascanio Guevara.-- Bogotá : Ediciones de la U, 2011.

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Ascención Ugarte, Félix

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338.479 A79

Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles

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117 p

Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles


Manual de puesto de encargado de calderas-- México D.F. : Limusa : Noriega, 1992
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Asociación Peruana para la Conservación de la Naturaleza          

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Baca Astete, Aníbal


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205 p
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Bachs Grimal, Jordi

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Bachs Grimal, Jordi

48.   Servicio y atención al cliente en restauración Jordi Bachs Grimal, Roser Vives Serra /
Jordi Bachs Grimal-- Madrid : Ed. Síntesis, 1999
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233 p          

Bachs Grimal, Jordi


Servicio de cafetería y bar Jordi Bachs, Roser Vives, Gonzalo Herrero / Jordi Bachs
49.   Grimal-- Madrid : Síntesis, 1999
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302 p          

Bachs Grimal, Jordi


Servicio de cafetería y bar Jordi Bachas, Roser Vives / Jordi Bachs Grimal-- Madrid :
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302 p

Balam, Yumka
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Sociología del turismo / Yumka Balam-- México D.F. : McGraw-Hill, 1996          
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Balbi, Mariella. 208. 


             
         
La cocina según Sato : pescados y mariscos a la manera Nikkei = Sato cooking Nikkei-
52.   Style fish seafood / Mariella. Balbi-- Lima : Universidad San Martín de Porres : Facultad
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Ballester, Pedro 209. 
             
         

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Barría, Juana 210. 


             

54.   El otro oro de América : Los alimentos y la cocina del nuevo mundo / Juana Barría--          
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380 p

Barrientos Felipa, Pedro

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Bayón Mariné, Fernando


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Bayón Mariné, Fernando


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Bayón Mariné, Fernando


58.   Competencias en materia de turismo / Fernando Bayón Mariné-- Madrid : Síntesis,
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Bayón Mariné, Fernando 214. 


             
         

59.   Gestión de recursos humanos : Manual para técnicos en empresas turísticas Fernando
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Berríos Cabañín, Raúl 215. 


             
         

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510 p

Bilheux, Roland 216. 


             
         

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Blanco Muñoz, Santos          

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Blanguser, S. L., Editores


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Bote Gómez, Venancio

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Boullón, Roberto

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Molina E., Manuel Rodríguez Woog / Roberto Boullón-- México D.F. : Trillas, 1999          

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Boullón, Roberto C.
73.   Las actividades turísticas y recreacionales : el hombre como protagonista / Roberto C.
Boullón-- México D.F. : Trillas S.A., 1995 199 p
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Boullón, Roberto C.              
         

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245 p.

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Las actividades turísticas y recreacionales: el hombre como protagonista / Roberto C.


Boullón.-- México D.F. : Trillas,2009.
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338.4791 B77T

Brown, Sarah 233. 


             
         
78.   Postres de frutas : Salud, alimentación y cocina / Sarah Brown-- México D.F. : Trillas
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Buchinger, María
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Buenos Aires : Eds. Universo, 1996          

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Buendía, Juan Manuel

Organización de reuniones : convenciones, congresos, seminarios / Juan Manuel 235. 


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238 p
Buendía, Juan Manuel.
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Organización de reuniones: convenciones, congresos, seminarios / Juan Manuel              

81.   Buendía.-- México : Trillas, 2009.


         

175p. : Il. ; 24cm.


378.177 B88 2009 237. 
             
         
Bull, Adrián
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Busto Duthurburu, José Antonio del              
         
Guía turística del Departamento de La Libertad / José Antonio del Busto Duthurburu--
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Busto Duthurburu, José Antonio del 239. 
             
Guía turística del Departamento de Ayacucho / José Antonio del Busto Duthurburu--          
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127 p

Busto Duthurburu, José Antonio del, dir. 240. 


             
         
85.   Guía turística del departamento de Arequipa / José Antonio Busto Duthurburu (dir)--
Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú, 1995

139 p

Caballero, Wilfredo, ed.

Estudio de la evolución ambiental mediante el análisis jerárquico de sistemas :


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86.   departamento de Lambayeque : microregiones : Chancay, Lambayeque y Olmos :              
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Quijandría / Wilfredo Caballero (ed.)-- Lima : Fundación Ford, 1992

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Cabo Nadal, Mónica

Información turística en destino / Mónica Cabo Nadal.-- Madrid : Thomson, 2002.


87.   242. 
             
131 p.          

338.4791 C13 2002

Cabrera Infantas, María Victoria.


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Turismo y juego en el Perú / María Victoria Cabrera Infantas.-- Lima : Pubiexpres, 2007.          
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Cajamarca, histórica

Moreno Valera, Rossana 244. 


             
         
Puerto Palmeras - un esfuerzo ecoturístico en la Amazonía, basado en valores /
89.   Rossana Moreno Valera, Johanna Tresierra Reátegui y Ernesto Zierer-- Trujillo :
Universidad de Trujillo,

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Callizo Soneiro, Javier


90.   Aproximación a la geografía del turismo / Javier Callizo Soneiro-- Madrid : Síntesis,
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Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, ed.-- Lima : MINCETUR, 2008.


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338.4791 C

Cámara Nacional de Turismo (Canatur)


Programa de desarrollo integrado del turismo del Perú (Proditur)-- Lima : Canatur,
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Cámara Nacional de Turismo (Canatur)

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Programa de desarrollo integrado del turismo del Perú (Proditur)-- Lima : Canatur, 1999
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47 p              
         

Cámara Nacional de Turismo (Canatur) Programa de desarrollo integrado del turismo


94.   del Perú (Proditur)-- Lima : Canatur, 1999
47 p

Cárdenas Tabares, Fabio 250. 


             
         

La segmentación del mercado turístico, comercialización y


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venta / Fabio Cárdenas Tabares-- México D.F. : Trillas S.A., 1991 113 p
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Cárdenas Tabares, Fabio


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Cárdenas Tabares-- México D.F. : Trillas S.A./, 1995, 300 p
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Cárdenas Tabares, Fabio              
         
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Comercialización del turismo : Determinación y análisis de mercados / Fabio Cárdenas
Tabares-- México D.F. : Trillas S.A., 1997, 1997 p
Cárdenas Tabares, Fabio
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S.A., 1996, 73 p              
         

Cárdenas Tabares, Fabio

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Proyectos turísticos : localización e inversión / Fabio Cárdenas Tabares-- México D.F. :
Trillas S.A., 1996, 75 p
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Cárdenas Tabares, Fabio          

100. Comercialización del turismo : Determinación y análisis de mercados / Fabio Cárdenas


 
Tabares-- México D.F. : Trillas, 1999
             
         

150 p
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Cárdenas Tabares, Fabio          

101. La segmentación del mercado turístico : Comercialización y venta / Fabio Cárdenas


 
Tabares-- México D.F. : Trillas, 1997
             
         

114 p
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Cárdenas Tabares, Fabio          

102. Comercialización del turismo : Determinación y análisis de mercados / Fabio Cárdenas


 
             
Tabares-- México D.F. : Trillas, 1999
         

150 p
257. 
Cárdenas Tabares, Fabio              

103.  
         
             
         
257. 
             

103.           
              Mercadotecnia y productividad turística / Fabio Cárdenas Tabares-- México D.F. :
         
Trillas, 2001
73 p
258. 
             
Cárdenas Tabares, Fabio          

104. Proyectos turísticos : localización e inversión / Fabio Cárdenas Tabares-- México D.F. :
 
             
Trillas, 2001
         

75 p 259. 
             
         
Cárdenas Tabares, Fabio
105.  
              Producto turístico: aplicación de la estadística y del muestreo para su diseño / Fabio
         
Cárdenas Tabares-- México, D.F. : Trillas/, 1998
300 p

Cárdenas Tabares, Fabio


260. 
106.               
                       
          Comercialización del turismo: determinación y análisis de mercados / Fabio Cárdenas
Tabares-- México : Trillas, 2001
150 p.

Cárdenas Tabares, Fabio

107. Proyectos turísticos: localización e inversión / Fabio Cárdenas Tabares-- México : Trillas, 261. 
 
2003
                           
                   

75 p.

Cárdenas Tabares, Fabio


262. 
             

108.  Producto turístico : aplicación de la estadística y del muestreo para su diseño / Fabio          
              Cárdenas Tabares-- México : Trillas, 2001
         

300 p.
263. 
             
         

Cárdenas Tabares, Fabio

109. Producto turístico : aplicación de la estadística y del muestreo para su diseño-- México
 
             
         
D.F. : Trillas, 2004

264. 
300 p.              
         
264. 
             
         

Cárdenas Tabares, Fabio.

La segmentación del mercado turístico: comercialización y venta / Fabio Cárdenas


110.  Tabares.-- México D.F : Trillas, 2012.
              265. 
                       
         
144p : Cuadros.

658.833384791 C26
Casa nacional de la moneda 266. 
             
         
111.  Catalogo cajas reales-- Potosí : El Siglo, 195
             
         

119 p

267. 
Casanueva Rocha, Cristóbal.              
         

112. Organización y gestión de empresas turísticas / Cristóbal Casanueva Rocha, Julio García
 
del Junco, Francisco Javier Caro González.-- Madrid : Pirámide, 2008.
             
         
420 p.

338.4791 C32

Casanueva Rocha, Cristóbal. 268. 


             
         
113.  Empresas y organizaciones turísticas / Cristóbal Casanueva Rocha, María Ángeles
              Gallego Águeda.-- Madrid : Ediciones Pirámide, 2012.
         
284p : Figuras.

647.95 C28

Casanueva Rocha, Cristóbal. 269. 


             
         
114.  Dirección estratégica de organizaciones turísticas / Cristóbal Casanueva Rocha, María
             
         
Ángeles Gallego Águeda.-- Madrid : Pirámide, 2012.
260 páginas : Figuras.
270. 
             
338.4791 G21          

115. Casasola, Luis


 
             
          Turismo y ambiente / Luis Casasola-- México D.F. : Trillas S.A., 1995, 73 p
271. 
             
Casasola, Luis          

116.  
             
         
271. 
             
         

116.  
              Turismo y ambiente / Luis Casasola-- México D.F. : Trillas,
         
2000
73 p 272. 
             
         
Casasola, Luis
117.  Turismo y ambiente / Luis Casasola-- México : Trillas, 2002
             
         
73 p.
273. 
             
Casos de turismo cultural: de la planificación estratégica a          

118.  
              la gestión del producto / Josep Font Sentias, coord.—Barcelona : Ariel, 2006.
         
466 p.

338.4791 C 274. 
             
         

Casquet, María Eugenia


119. Rumbo a Perú María Eugenia Casquet, Eric Gordillo / María Eugenia Casquet--
 
             
Barcelona : Ed. Laertes, 1997
         
275. 
             
         
500 p

Castillo, Encarna.
276. 
             
Hotels: designer & design = Hoteles: arquitectura y diseño / Encarna Castillo.--          
120.  Barcelona : H Kliczkowski-Onlybook, 2003.
             
         
216 p : il. col.
277. 
             
728.5 K99 2003          

Centeno, José M.
121. 
             
          Cocina profesional : 1 / José M. Centeno-- Madrid : Paraninfo, 1993 211 p
278. 
             
         
Centeno, José M.
122. Cocina profesional : 2 / José M. Centeno-- Madrid : Paraninfo, 1995
 
             
         

368 p
279. 
             
         
Centeno, José M.
123. 
             
         
279. 
             
         

123.  
             
          Cocina profesional : 2 / José M. Centeno-- México D.F. : Paraninfo, 2000

368 p
280. 
             
Centeno, José M.
124.  
         
             
          Cocina profesional : 1 / José M. Centeno-- Madrid : Paraninfo, 1999
211 p

Centro de Estudios Regionales Andino "Bartolomé de las Casas". 281. 


             
125.           
             
         
Todo Arequipa : Perú texto y fotografía: Neus Escandell-Tur y Alexandra Arellano-- Lima
: C.E.R. "Bartolomé de las Casas", 1998
95 p
Cenzano, I.
126.   282. 
                           
          Los quesos / I. Cenzano-- Madrid : AMV Ediciones, 1992, 227 p          

Cerra, Javier

127. Curso de servicios hoteleros 1 : técnicas y organización, seguridad e higiene, personal,


 
organización y servicio de comedor / Javier Cerra-- Madrid : Paraninfo, 1996 304 p
             
          283. 
             
         

Cerra, Javier
Curso de servicios hoteleros 2 : técnicas y organización, gestión de bebidas,
128.  composición del menú y la carta, coctelería y bar / Javier Cerra-- Madrid : Paraninfo,
             
         
1993 299 p 284. 
             
         

Cerra, Javier
129. Curso de servicios hoteleros 3 : técnicas y organización, vinos, gestión de restaurante y
 
cafetería / Javier Cerra-- Madrid : Paraninfo, 1992 366 p
              285. 
                       
         

Cerra, Javier

130. Curso de servicios hoteleros 4 : gastronomía española / Javier Cerra-- Madrid :


  286. 
                           
         
Paraninfo, 1993 319 p          

Cerra, Javier
131.   287. 
                           
                   
131.  Curso de servicios hoteleros 5 : gastronomía internacional / Javier Cerra-- Madrid : 287. 
              Paraninfo, 1993 346 p              
                   

Cerra, Javier
132. 
              Gestión de producción de alojamientos y restauración Javier Cerra, José A. Dorado /
         
Javier Cerra-- Madrid : Síntesis, 1997, 552 p

Cerra, Javier 288. 


             

133.           
             
          Curso de servicios hoteleros 2: técnicas y organización : gestión de bebidas, composión
del menú y la carta, coctelería y bar / Javier Cerra-- Madrid : Paraninfo/, 1999, 299 p

647.94C4519992

Chara Zereceda, Oscar

134. Machupicchu, universidad inka / Oscar Chara Zereceda—Lima : Centro de Estudios


  289. 
                           
Regionales, 1999
                   

80 p

Chávez de la Peña, Jorge.


290. 
Ecoturismo TAP : metodología para un turismo ambientalmente planificación / Jorge              

135.  Chávez de la Peña.-- México DF : Trillas, 2006.          


             
          138 p.

338.4791 C533 2006


291. 
             
Chon, Key-Sung (Kaye)          
136.  
              Atención al cliente en hostelería / Key-Sung Chon y Raymond Sparrowe-- Madrid :
         
Paraninfo : Thomson Learning/, 2001
543 p

Cisneros G., Carmen, dir. 292. 


             
137.           
             
          Callejón de Huaylas : Perú : cuadernos de viaje / Carmen Cisneros G. (dir.).-- Lima :
Industrial Gráfica, 1980.
46 p.

293. 
             
         
Cisneros, Carmen
293. 
138.  Paracas, Ica, Nazca : Perú : cuadernos de viaje dir. Carmen Cisneros / Carmen Cisneros--              
             
         
Lima : Embajada del Viajero, 1981          

50 p

Cobra, Marcos
139.  Marketing de servicios : estrategias para turismo, finanzas, salud y comunicación / 294. 
                           
         
Marcos Cobra-- Santafé de Bogotá : McGraw-Hill, 2000          

255 p

Coenders, A.
140. Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y
  295. 
                           
después de cocinados / A. Coenders-- Zaragoza : Acribia, 1996
                   

290 p

Comisión de Promoción del Perú.


141.   296. 
              Perfil del turista extranjero : 1999-- Lima : PromPerú, 1999              
                   

112 p

Complejo Hospitalario San Pablo, Lima


297. 
142.               
              Cachicadán : historio de un pueblo encantado-- Lima : Complejo Hospitalario San Pablo,          
         
2000
66 p

Congreso Nacional Apavit (13º : 1989 May. 4-7 : Arequipa). 298. 


             
         
143. XIII congreso nacional de APAVIT y I bolsa nacional de turismo : conclusiones y
 
resoluciones-- Arequipa : Asociación Peruana de Agencias de Viajes y Turismo, 1989
             
         

87 p
299. 
             
         

Congreso Nacional Apavit (15º : 1991 Jun. 20-23 : Ica).


144. Perú ecológico esotérico místico : Nuevas alternativas turísticas-- Lima : Foptur :
 
             
Asociación Peruana de Agencias Viajes y Turismo , 1991
         

200 p 300. 
             
         
Congreso Nacional Apavit (17º : 1992 Abr. 30 May. 3 : Cajamarca).
145.  
             
         
300. 
             
         

145.  Propuesta para el desarrollo del turismo nacional-- Cajamarca : Foptur : Asociación
              Peruana de Agencias de Viajes y Turismo, 1992
         

152 p
301. 
Congreso Nacional Apavit (18º 1993 Nov. 11-14 : Lima).              
         

Perú turístico : esfuerzo y compromiso de todos-- Lima : Asociación Peruana de


146.  Agencias de Viajes y Turismo, 1993
             
         

159 p
302. 
             
         

Congreso Nacional de Turismo (8º : 1997 nov. Trujillo).

147. De la crisis al desarrollo sostenible del turismo : anales del VIII congreso nacional del
 
             
turismo-- Lima : CANATUR, 1997
         

303. 
227 p              
         

Congreso Nacional e Internacional Andino del Folklore "Sergio Quijada

148. Jara"(13º : 1993 oct. 25-29 : Huancavelica). XIII congreso nacional y II internacional
 
             
andino del folklore "Sergio Quijada Jara" : 25-29 octubre 1993-- Lima : Edilar, 1995
         
304. 
             
         
661 p

Cooper, Chris.
El turismo: teoría y práctica / Chris Cooper ... [et al.].-- Madrid : Síntesis, 2007.
149.  
              942 p. 305. 
                       
         

338.4791 C77

Cordero Ramírez, Javier.


150.   306. 
              Marketing estratégico en turismo / Javier Cordero Ramírez. 224p : Grfcs, Il ; 12 x 24 cm.              
                   
658.8391 C79
Cortázar, Pedro Felipe.
151. Imagen del Perú y del mundo : español e inglés Pedro Felipe Cortázar Chueca, José
  307. 
                           
Cortázar Balta / Pedro Felipe. Cortázar Chueca.-- Lima : Documental Editores, 1995.
                   

488 p.
BIBLIOTECA ESPECIALIZADA
RELACION DE LIBROS SOBRE TURISMOS EN LA BIBLI
Couillaud, Denis. 308. 
Marketing turístico y hotelero / Denis Couillaud.-- Lima: USMP, Facultad de Ciencias de              
la Comunicación, Turismo y Psicología, 2006.
276 p.          

338.4791 C85

Coultate, Tom 309.  


             
         

Alimentos : Lo que conviene saber para una alimentación correcta / Tom Coultate--
Zaragoza : Acribia, 1997
187 p

Crespi Vallbona, Montserrat. 310.  


             
         
Productos y destinos turísticos nacionales e internacionales.-- Madrid. Edit. Síntesis
S.A., 2006.

245 p.

Cuentas Ormachea, Enrique A. 311.  


             
         

Presencia de Puno en la cultura popular Enrique A. Cuentas Ormache, pról. Ricardo


Arbulú Vargas / Enrique A. Cuentas Ormachea-- Lima : Ed. Nueva Facultad, 1995

328 p

Culinaria : Especialidades europeas : Bélgica, Francia, 312.  


             
         
España, Portugal / Ludwig Konemann-- Bonner : Konemann, 1995 374 p

Cultural de Ediciones

Cocina internacional y latinoamericana : los secretos de la cocina : la cocina


internacional : la cocina latinoamericana-- Madrid : Cultural de Ediciones, 1995
313.  
             
         
856 p

Dahdá, Jorge
Publicidad turística / Jorge Dahdá-- México D.F. : Trillas S.A., 1995, 139 p
314.  
             
         
Dahdá, Jorge 314.  
             
         
Publicidad turística / Jorge Dahdá-- México D.F. : Trillas,
1998

146 p
315.  
             
         
Dahmer, Sandra J.

Manual para meseros Sandra J. Dahmer, kurt W. Kahl / Sandra J. Dahmer-- México D.F. :
Trillas S.A., 1993, 112 p

Dávila García, Bruno. 316.  


             
         
Ecoturismo competitivo : Propuesta para su implantación en Madre de Díos / Bruno
Dávila García, Giancarlos Sánchez-Concha López,Dusan Zlatar Lomellini.-- Lima :
Centrum,2005.
264 P.

Del Reguero Oxinalde, Miguel


317.  
             
Ecoturismo : Nuevas formas de turismo en el espacio rural / Miguel Del Reguero          
Oxinalde-- Barcelona : Bosch, 1994
310 p
Délmar, Silvia
Mantenimiento de hoteles : La seguridad y comodidad del huésped / Silvia Délmar--
México D.F. : Trillas S.A., 1995, 207 p 318.  
             
Délmar, Silvia          

Mantenimiento de hoteles : La seguridad y comodidad del huésped / Silvia Délmar--


México D.F. : Trillas, 1999
207 p
Délmar, Silvia 319.  
             
         
Mantenimiento de hoteles : la seguridad y comodidad del huésped / Silvia Délmar--
México D.F. : Trillas, 2001
207 p

Deltoro, Carmen 320.  


             
         

Diccionario turístico inglés-español / Carmen Deltoro-- Barcelona : Laertes, 2000

247 p 321.  
             
Díaz Alvarez, José R.          

Geografía del turismo / José R. Díaz Alvarez-- Madrid : Síntesis, 1999


322.  
             
         
322.  
             
152 p          

Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo - DIRCETUR .


Plan de desarrollo turístico de la región Ayacucho 2004- 2014. /DIRCETUR.-- Ayacucho :
DIRCETUR, Gobierno Regional de Ayacucho, 2005.
323.  
87p. : Maps ; 20 x 28 cm.              
         

658.913384791 P

Dorado, José Antonio


Organización y control de empresas en hostelería y turismo / José Antonio Dorado.--
Madrid : Síntesis, 1996. 324.  
             
252 p.          

647.94 D92 1996

Dorado, José Antonio


325.  
Organización y control de empresas en hotelería y turismo / José Antonio Dorado.--              

Madrid : Síntesis, 1999. 252 p.          

647.94 D92 1999


Dorado, José Antonio
Manual de recepción y atención al cliente José Antonio Dorado, Javier Cerra / José
Antonio Dorado-- Madrid : Síntesis, 326.  
             
1998          

316 p

Dorado, José Antonio


327.  
             
Manual de recepción y atención al cliente : nivel 3 / José Antonio Dorado-- Madrid :          
Síntesis, 2000

316 p
328.  
Dorado, José Antonio              
         

Organización y control de empresas en hostelería y turismo / José Antonio Dorado.--


Madrid : Síntesis, 1999.
252 p.
329.  
             
647.94 D92 1999          

Dorado, José Antonio.


330.  
             
         
330.  
Organización y control de empresas en hostelería y turismo / José Antonio Dorado.--              

Madrid : Síntesis, 2004.          

254 p.
331.  
             
647.94 D92 2004          

Durand Flores, Luis

Compendio histórico del Perú : independencia (1780-1824); la república : 1826-1899 /


Luis Durand Flores-- Madrid : Milla Batres, 1998
332.  
             
         
581 p

Durand Florez, Luis

Compendio histórico del Perú : la república : 1900-1993; el arte repúblicano cs. XIX-XX
Luis Durand Flores, Luis E. Wuffarden / Luis Durand Florez-- Madrid : Milla Batres, 1998

589 p 333.  
             
         
Durand Florez, Luis

Compendio histórico del Perú : la república : 1900-1993; el arte repúblicano cs. XIX-XX
Luis Durand Flores, Luis E. Wuffarden / Luis Durand Florez-- Madrid : Milla Batres, 1998

589 p
334.  
             
Durón García, Carlos          

El restaurante como empresa / Carlos Durón García—México D.F. : Trillas, 2001


335.  
124 p              
         

Ediciones Hymsa

Ensaladas y cocina del fuego : Ensaladas originales-- Barcelona : Ediciones Hymsa, 1993

336.  
64 p              
         

Ediciones Hymsa

Ensaladas y cocina del fuego : Ensaladas con fantasía-- Barcelona : Eds Hymsa, 1993

337.  
             
         
337.  
64 p              
         

Ediciones Hymsa

Ensaladas y cocina del fuego : Carnes a la parrilla-- Barcelona : Eds Hymsa, 1993
338.  
64 p              
         

Ediciones Hymsa

Ensaladas y cocina del fuego : Pescado, verduras y frutas-- Barcelona : Eds Hymsa, 1993
339.  
             
         
64 p

Editorial Everest

Bebidas famosas del mundo : Cócteles, batidos, vinos y licores, bebidas calientes,
ponches, bebidas sin alcohol, longdrinks-- Madrid : Everest, 1994 340.  
             
         
124 p

Ejarque, Josep.
Destinos turísticos de éxito : Diseño, creación, gestión y marketing / Josep Ejarque.--
Pirámide, 2005.
341.  
389 P.              
         
338.9741 E35 2005
El Perú a toda costa / Ricardo Espinosa Reyes-- Lima :
Editur, 1997
342.  
             
583 p          

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.

Organización hotelera y turismo : introducción a la hostelería : orgaización empresarial


de un hotel Dir. David Fernández García-- Málaga : Ediciones Daly, 1994

119 p
343.  
             
         
Escuela Daly de Hostelería y Turismo.
343.  
             
         

Servicios hoteleros I : organigrama de un hotel, dirección, recepción, reservas, mano


corriente, conserjería, administración y contabilidad Dir. David Fernández García--
Málaga : Ediciones Daly, 1994

119 p

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.


344.  
Servicios hoteleros II : regiduría de pisos, gobernanta, lavandería, room service,              
         
economato, restaurante, banqutes, alimentación y bebidas, la restauración masiva dir.
David Fernández García-- Málaga : Ediciones Daly, 1994

120 p

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.

Servicios hoteleros III : departamento de cocina, departamento de servicos técnicos,


personal, relaciones públicas, animadores turísticos, agencias de viajes, de turismo dir.
David Fernández García.-- Málaga : Ediciones Daly, 1994. 345. 
             
         
120 p.

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.

Servicios de restauración : organización de restaurantes, servicios de mesa-- Málaga :


Ediciones Daly, 1994

120 p
346.  
             
         

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.

Servicios de bar y coctelería : servicios de comedor, organización de un bar, servicios de


bar, coctelería-- Málaga : Ediciones Daly, 199

119 p

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.


347.  
             
         
Snack bar y cafetería : instalación y servicios de snack bar y cafeterías, menús rápidos,
tapas, platos combinados-- Málaga : Ediciones Daly, 1994

120 p

Escuela Daly de Hostelería y Turismo.

348.  
             
         
Enología : elaboración del vino, la crianza, la cata, denominaciones de origen españolas, 348. 
el vino en América, otros vinos-- Málaga : Ediciones Daly, 1994              
         

119 p

Escuela Superior de Administración de Instituciones

Hospitalidad-- México D.F. : Limusa : Noriega, 1992 127 p 349.  


             
         

España. Grupo Editorial Océano.

Enciclopedia Práctica Profesional de Turismo, Hoteles y Restaurantes / Dirección Carlos


Gispert Gener ; edición Elisenda Bachs.-- Barcelona : Océano / Centrum, 2003. 600 p :
il., col., fotos ; 28x21 cm + CD-ROM.
350.  
             
R 338.4791 G 2003          

Espinosa Castillo, Maribel.

Anteproyectos de investigación turística : Metodología para su elaboración / Maribel


Espinosa Castillo.-- México DF : Trillas, 2005.
351.  
             
103 P.          

Espinosa Reyes, Ricardo

Nikitzki, Viktoria.
352.  
Líneas y figuras en la pampa de el ingenio Nasca / Viktoria. Nikitzki-- Lima : AMYCA :              

Asociación Pro-Museo y Conservación Arqueológica , 199?          

27 p
Fasiolo Urli, Carlos.

Estratégica y gestión de emprendimientos hoteleros : custiones turismo y hotelería /


Carlos Aberto Fasiolo Urli,Aldo francisco Albarellos,Bonifati Pablo Martín.-- Buenos
Aires : Osmar D.Buyatti Libreria Ediciones,2008. 353.  
             
         
382 p.

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Felipe Gallego, Jesús

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Felipe Gallego, Jesús          
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Felipe Gallego-- Madrid : Paraninfo, 1994, 316 p
Felipe Gallego, Jesús
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Felipe Gallego, Jesús


Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y
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Fernández Aguado, Carmen

Manual de estadística descriptiva aplicada al sector turístico / Carmen Fernández


Aguado-- Madrid : Síntesis, 1993

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Fernández Aguado, Carmen

Manual de estadística descriptiva aplicada al sector turístico / Carmen Fernández


Aguado-- Madrid : Síntesis, 1991
167 p
Fernández Aguado, Carmen
358.  
             
Manual de estadística descriptiva aplicada al sector turístico / Carmen Fernández          
Aguado-- Madrid : Síntesis, 1999
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Fernández Gómez, Carmen              
         

Producción y venta de servicios turísticos en agencias de viajes / Carmen Fernández


Gómez y Ana Blanco Castro-- Madrid : Síntesis/, 1999

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Fernández Gómez, Carmen          
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Producción y venta de servicios turísticos en agencias de viajes / Carmen Fernández


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Figuerola Palomo, Manuel

Elementos para el estudio de la economía de la empresa turística / Manuel Figuerola


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Figuerola Palomo, Manuel              
         

Elementos para el estudio de la economía de la empresa turística / Manuel Figuerola


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Gallego, Jesús Felipe

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Gallego, Jesús Felipe

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García Ortiz, Francisco

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Gurría Di-Bella, Manuel


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Gurría Di-Bella, Manuel

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Hampe Martínez, Theodoro


Compendio histórico del Perú : descubrimiento, conquista y virreynato : siglo XVI;
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182 p
Hauyón Dall'Orto, José Luis.
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Heinz Arheidt, Karl.


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Lima : ayer y hoy : fotos frente a frente = Lima : einst und Heute,              
         
fotogegenüberstellungen Karl Heinz Artheidt, Martín Wiese / Karl. Heinz Arheidt--
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Hern, Anthony.
Las bebidas : todo lo que necesita saber sobre las más variadas bebidas : orígenes /
Anthony. Hern-- Madrid : EDAF, 1984
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32 p          

Hernández Díaz, Edgar Alfonso

Planificación turística : Un enfoque metodológico Edgar Alfonso, Hernández Díaz /


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Hernández Díaz, Edgar Alfonso

Proyectos turísticos : formulación y evaluación / Edgar Alfonso Hernández Díaz--


México D.F. : Trillas S.A, 1997, 211 p
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Hernández Díaz, Edgar Alfonso              
         

Proyectos turísticos : Formulación y evaluación / Edgar Alfonso Hernández Díaz--


México D.F. : Trillas, 1999
211 p

Hernández Díaz, Edgar Alfonso 428.  


             
         

Planificación turística : un enfoque metodológico / Edgar Alfonso Hernández Díaz--


México, D.F. : Trillas, 1998
58 p

Hocquenghem, Anne-Marie
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La cocina piurana : Ensayo de antropología de la alimentación Anne-Marie          

Hocquenghem, Susana Monzon / Anne-Marie Hocquenghem-- Lima : Instituto Francés


de Estudios Andinos : IEP Ediciones , 1995
             
         

196 p

Horovitz, Jacques
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La calidad del servicio a la conquista del cliente / Jacques Horovitz-- Madrid : McGraw              
Hill, 1999          
105 p
Hostnig, Rainer

El santuario nacional Ampay : Refugio de la Intimpa en Apurímac : Perú : una guia


ecológica y cultural, con anexo sobre el departamento de Apurímac Rainer Hostnig,
Ciro Palomino D / Rainer Hostnig-- Guatemala : Foto Punblicaciones, 1997 431.  
             
         
153 p

Hotelería y turismo : manual de administración hotelera.--


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313 P.              
         

647.9401 E

Huancavelica : bases para el desarrollo económico y sexual


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del departamento de Huancavelica / Oswaldo. Rivas Berrocal-- Lima : Concytec, 1984

155 p

Huayón Dall Orto, José Luis

Perú, proyecto nacional de turismo / José Luis Huayón Dall Orto-- Lima : Instituto de 434.  
             
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344 p

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Hurtado, Isabel
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Evelyne Mesclier / Isabel Hurtado-- Cusco : Centro Bartolomé de Las Casas : ORSTOM,          
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206 p

Iglesias Millán, José Antonio


La gestión de recursos humanos aplicada al sector turístico / José Antonio Iglesias
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Jiménez Martínez, Alfonso de Jesús              
         

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Jiménez, Carlos.
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Konemann, Ludwig

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Mercadotecnia para hotelería y turismo Philip Kotler, John Bowen, James Makens /
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Kotler, Philip

Mercadotecnia para hotelería y turismo Philip Kotler, John Bowen, James Makens /
Philip Kotler-- México D.F. : P.H. Hispanoamericana, 1998 452.  
             
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Kotler, Philip
Mercadotecnia para hotelería y turismo / Philip Kotler, John Bower y James Makens--
México S.F. : Prentice Hall Hispanoamerica 453. 
             
         
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Kotler, Philip
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Márketing para turismo / Philip Kotler, John Bowen y James Makes-- Madrid : Pearson              
Educación, 2004          
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Kotler, Philip.
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Márketing para turismo / Philip Kotler, John Bowen y James Makes.-- Madrid : Pearson              
Educación, 2004.          

584 p.
IALIZADA DE LA FACEE
S EN LA BIBLIOTECA ESPECIALIZADA FACEE
La gestión aplicada a hotelería y turismo . Con herramientas
de estratégia, markenting, RR HH y negociación / Compilador: José Luis Feijoo.-- 456.  
Buenos aires : Ugerman Editor, 2008.              
647 F34 2008          
La gran guía de turismo gastronómico y cultural del Perú--

Lima : Perú Top publications, 2004

457.  
             
414 p.          

La Riva Vegazzo, Iván

Legislación turística / Iván La Riva Vegazzo-- Trujillo : Normas Legales, 1995 388 p

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La Riva Vegazzo, Iván              
         

Legislación turística : anexo de actualización / Iván La Riva Vegazzo-- Trujillo : Normas


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Labollita, María.

Animación en el ámbito turístico: grado superior / María Labollita, Monika Farré.--


Madrid : Eds. Pirámide, 2005.
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338.4791 L12 2005

Lara Martínez, Jorge


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Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martínez-- México D.F. :          
Limusa : Noriega, 1997
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Dirección de alimentos y bebidas en hoteles / Jorge Lara Martinez L.-- MéxicoD.F. : 462.  
             
Limusa, 2004. 290 p.          

641.572 L69 2004

Lattin, Gerald W. 463.  


             
         
Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin-- México D.F. : Trillas
S.A., 1994, 274 p

Lattin, Gerald W.

Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W.Lattin-- México D.F. : Trillas, 464.  
2000              
         

274 p

Lattin, Gerald W.
Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin.-- México D.F. : 465.  
Trillas,2008.              
         

271 p.

658.8294 L28 2008


Laza Muñoz, Pascual 466.  
             
Elaboraciones y productos culinarios Pascual Laza Múñoz, Jerónima Laza Múñoz /          
Pascual Laza Muñoz-- Madrid : Paraninfo,
2000
467.  
189 p              
         

Laza Múñoz, Pascual


Preelaboración y conservación de alimentos Pascual Laza Múñoz, Jerónima Laza
Múñoz / Pascual Laza Múñoz-- Madrid : Paraninfo, 2000
468.  
             
107 p          

Lehmann, Donald R.
Investigación y análisis de mercado / Donald R. Lehmann-- México D.F. : Continental
S.A., 1993
469.  
             
904 p          

Lexus Editores
Gran enciclopedia del Perú-- Barcelona : Lexus, 1998, 1069 p

Lickorish, Leonard 470.  


             
         
470.  
             
         
Una introducción al turismo Leonard Lickorish, Carson L. Jenkins / Leonard Lickorish--
Madrid : Síntesis, 2000
286 p

Lickorish, Leonard J. 471.  


             
         
Una introducción al turismo Leonard J. Lickorish, Carson L. Jenkins / Leonard J.
Lickorish-- Madrid : Síntesis, 1997

286 p
472.  
Lodge, Nicholas              
         
Escuela Internacional de arte del azúcar / Nicholas Lodge.-- Santafé de Bogotá : Iatros,
1995. 86 p.
641.865 L82-I
473.  
             
         

Lodge, Nicholas
Escuela Internacional del arte del azúcar / Nicholas Lodge.-- Santafé de : Iatros, 1995.
170 p.
474.  
641.865 L82 II              
         

Lodge, Nicholas
475. 
Escuela Internacional del arte del azúcar / Nicholas Lodge.-- Bogotá : Iatros, 1995. 255              
p.          

641.865 L82 III

476.  
Loewer, E.              
         

Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias / E. Loewer-- Madrid :


Paraninfo, 1996, 400 p

Loewer, E.

Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias / E. Loewer-- Madrid : 477.  


             
Paraninfo, 2000          

400 P

López Collado, Asunción


La gobernanta : manual de hotelería / Asunción López Collado-- Madrid : Paraninfo, 478.  
             
1997, 374 p          

López Collado, Asunción


Hostelería : Curso completo de Servicios : hoteles, restaurantes, cefeterías y bares /
Asunción López Collado-- Madrid : Paraninfo, 1996, 261 p
479.  
López Collado, Asunción              
         

Hostelería : curso completo de servicios : hoteles, restaurantes, cafeterías y bares /


Asunción López Collado-- México D.F. : Paraninfo, 2001
261 p

López Collado, Asunción 480.  


             
         

La gobernanta : manual de hostelería / Asunción López Collado-- Madrid : Paraninfo,


2000
374 p

López García, Socorro. 481.  


             
         

Recepción y atención al cliente / Socorro López García.-- Madrid : Thomsno Paraninfo,


2006.
183 p.
482.  
647.94 L87 2006              
         

López Gonzáles, Aurelio


Manual de marketing general y de servicios turísticos /Aurelio López Gonzáles--
Madrid : Síntesis, 1992, 199 p

Lovón Zavala, Gerardo


483.  
             
Mito y realidad del turismo en el Cusco / Gerardo Lovón Zavala-- Cusco : Bartolomé de          
las Casas, 1982

30 p

Lovón Zavala, Gerardo.

Investigación sobre desarrollo regional : Cusco 1950-1980 Gerardo Lovón Zavala, Juan 484.  
Fernando Vega Ganoza : informe: sector turismo / Gerardo. Lovón Zavala-- Cusco :              
Centro las Casas, 1981          

28 p

Luna Ballón, Milagro.

485.  
             
         
El trabajo artesanal en los andes peruanos : el valle de Mantaro Milagro Luna Ballón,
Raúl Galdo Pagaza, Ana Inafuku Yagui / Milagro. Luna Ballón-- Lima : Ministerio de
Trabajo y Promoción Social, 1983 485.  
             
         

233 p

Lundberg, Donald E.

Manual de organización y administración de turismo / Donald E. Lundberg-- Barcelona :


Centrum, 1986

375 p
486.  
             
Mangada Sanz, Alfonso          

Turismo y comprensión internacional / Alfonso Mangada Sanz--Madrid : Paraninfo,


1964, 48 p
Manual de buenas prácticas agencias de viajes y turismo /

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, ed.-- Lima : MINCETUR, 2007.


487.  
             
         
11:00 PM

338.4791 M

Manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para


488.  
restaurantes y servicios afines / Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, ed.-- Lima :              

MINCETUR, 2009.          

[102] p.
647.95 M
Manual de buenas prácticas guías de turismo y operación 489.  
             
         
turística / Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, ed.-- Lima : MINCETUR, 2007.
[98] p.
338.4791 M2
490.  
             
Manual de buenas prácticas para establecimientos de          

hospedaje (personal administrativo y posiciones operativas) / Ministerio de Comercio


Exterior y Turismo, ed.-- Lima : MINCETUR, 2009. 491.  
             
         
[143] p.
647.94 M2
492.  
             
Manual de buenas prácticas para la atención de clientes          

dirigido a gerentes, administradores y mandos medios / Perú. Ministerio de Comercio


Exterior.-- Lima : Ministerio de Comercio Exterior, 2011.

78p. : Il.
493.  
             
         
658.812 M

Marsano Delgado, José.

Economía del turismo / José Marsano Delgado.-- Lima : Universidad de San Martín de
Porres, 2003.
494.  
             
210 p.          

338.4791 M26E

Martín Rojo, Inmaculada.

Administración de los recursos humanos en las empresas turísticas / Inmaculada 495.  


Martín Rojo, Ana Isabel Gaspar González.-- Madrid : Pirámide, 2010.              
         

235 páginas : Cuadros, Figuras.

338.4791 M26A

Martín-Consuegra Navarro, David.


496.  
             
Orientación al mercado en los sistemas de gestión de las empresas de transporte aéreo          
/ David Martín Consuegra Navarro,Agueda Esteban Talaya.-- Madrid : Fitur, 2005.

192 P.

338.4791 M26O 2005 497.  


             
         
Martínez, Francisco Juan
Alojamiento turístico rural: gestión y comercialización Francisco Juan Martínez, Javier
Solsona Monzonís / Francisco Juan Martínez-- Madrid : Síntesis/, 2000 498.  
             
         
158 p

Mcintosh, Robert W.
Turismo : planeación, administración y perspectivas Robert W. McIntosh, Charles R.
Goeldner / Robert W. Mcintosh-- México, D.F. : Limusa Wiley, 1999
499.  
593 p              
         

Mcintosh, Robert W.

Turismo : planeación, administración y perspectivas Robert W. McIntosh, Charles R.


Goeldner / Robert W. Mcintosh—México D.F. : Limusa Wiley, 2000

593 p 500.  
             
         
Mediano, Lucia.

La gestión de Marketing en el turismo rural / Lucía mediano Serrano.-- Madrid :


Pearson, 2004.
240 P.

Mejías Herrera, S.
501.  
             
La calidad de los servicios : garantía para el éxito de la industria del catering en          
empresas del turismo.
p. 14-18.
Méndez González, Guillermo.

La gestión financiera de las empresas turísticas / Guillermo Méndez González, Juan 502.  
Carlos Aguado Franco.-- Madrid : Thomson,              
         
2006

274 p.

338.4791 M42 2006

Méndez-Trelles, Ignacio.
503.  
             
Diccionario de gastronomía y hostelería : inglés-español, español-inglés / Ignacio.          
Méndez-Trelles-- Madrid : Paraninfo, 1999
503.  
             
         

284 p

Mendoza Samillan, Eric.


504.  
Guía turística de Lambayeque : Con callejero de Chiclayo / Eric. Mendoza Samillan--              

Lima : Encas, 1987          

135 p

Mesalles, Lluís 505.  


             
         
El jefe de recepción : técnica de la recepción en un hotel de calidad / Lluís Mesalles--
Barcelona : Laertes, 1999

206 p
506.  
             
         
Mesalles, Lluís

La gobernanta (ama de llaves) técnica de la regiduría de pisos en un hotel de calidad /


Lluís Mesalles.-- Barcelona : Laertes, 2000.
507.  
254 p.              
         

338.494 M44

Mesplier, Alain.
Geografía del turismo en el mundo / Alain mesplier, Pierre Bloc-Duraffour.-- Madrid : 508.  
Sintesis, 2000.              
         

382 p.

338.4791 M44 2000

Mestres Soler, Juan R.


509.  
             
Técnicas de gestión y dirección hotelera / Juan R. Mestres Soler-- Barcelona : Gestión          
2000, 1995
397 p

Mestres Soler, Juan R.

Técnicas de gestión y dirección hotelera / Juan R. Mestres Soler-- Barcelona : Gestión


2000, 1999

397 p 510.  
             
         

Métodos de investigación aplicados al turismo / Ana Ruth

Alarcón Pintón, Sara del Amo Lorca, Arta Antonovica, [et al].-- Madrid : Dykinson, 2010.
218 p : Figuras, Gráficos, Tablas a blanco y negro.
338.479172 M

511.  
Milio Balanzá, Isabel              
         

Organización y control del alojamiento / Isabel Milio Balanzá-- Madrid : Paraninfo/,


2003

178 p
512.  
Milio Balanzá, ísabel              
         

Comercialización de productos y servicios turísticos Isabel Milio Balanzá, Mónica Cabo


Nadal / ísabel Milio Balanzá—Madrid : Paraninfo, 2000
177 p
513.  
             
Milio Balanzá, ísabel.          

Diseño y comercialización de productos turísticos locales y regionales / Isabel Milio


Balanzá.-- Madrid : Thomson,2004.
514.  
218 p.              
         

Milla Batres, Carlos

Atlas geográfico y documental del Perú dir. Carlos Milla Batres / Carlos Milla Batres--
Lima : Ed. Milla Batres, 1994 515.  
             
         
343 p

Milla Batres, Carlos


Crónica del Perú republicana (1800-2000) dir. Carlos Milla Batres / Carlos Milla Batres--
Lima : Ed. Milla Batres, 1994
516.  
407 p              
         

Milla Batres, Carlos

Enciclopedia biográfica e histórica del Perú ; Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres /
Carlos Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994

206 p. (t.1, letra A) 517.  


             
         

Milla Batres, Carlos


Enciclopedia biográfica del Perú : Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres / Carlos Milla
Batres-- Lima : Ed. Milla Batres,

1994
518.  
             
         
240 p. (t.2, letra B)

Milla Batres, Carlos


Enciclopedia biográfica e histórica del Perú : Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres /
Carlos Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994

519.  
245 p. (t.3, letra C)              
         

Milla Batres, Carlos

Enciclopedia biográfica e histórica del Per : Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres / Carlos
Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994 520. 
             
         
241 p (t.4, letras CH-F)

Milla Batres, Carlos

Enciclopedia biográfica e histórica del Perú : Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres / 521.  
Carlos Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994              
         

248 p. (t.5, letras G-I)

Milla Batres, Carlos


Enciclopedia biográfica e histórica del Perú Siglos XIX-XX Carlos Milla Batres / Carlos
Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994
522.  
             
232 p. (t.6, letras I-M)          

Milla Batres, Carlos

Enciclopedia biográfica e histórica del Perú Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres /
Carlos Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994 523.  
             
         
250 p. (t.7, letras M-P)

Milla Batres, Carlos

Enciclopedia biográfica e histórica del Perú : Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres / 524.  
             
Carlos Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994          

256 p. (t.8, letras P-R)


Milla Batres, Carlos
Enciclopedia biográfica e histórica del Perú : Siglos XIX-XX dir. Carlos Milla Batres /
Carlos Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994
525.  
             
293 p. (t.9, letras T-Z)          

Milla Batres, Carlos

Enciclopedia biográfica e histórica del Perú Siglos XIX-X dir. Carlos Milla batres / Carlos
Milla Batres-- Lima : Ed. Milla Batres, 1994
526.  
271 p. (t.10, letras T-Z)              
         

Milla Batres, Carlos

Atlas geográfico y documental del perú dir. Carlos Milla Batres / Carlos Milla Batres--
Santa Fé de Bogotá : Milla Batres, 1995
527.  
362 p. (t.4)              
         

Milla Batres, Carlos

Compendio histórico del Perú : historia económica y política repúblicana : siglos XIX-XX
ed. Carlos Milla Batres / Carlos Milla Batres-- Madrid : Milla Batres, 1998

528.  
542 p              
         

Ministerio de Justicia : Dirección Nacional de Asuntos Jurídicos, Perú.

Compendio de legislación sobre turismo y casinos de juegos--Lima : Grijley, 1997

560 p
529.  
             
         

Miralbell Izard, Oriol.


Gestión de oficinas de turismo / Oriol Miralbell Izard.--Barcelona : UOC, 2007.
530.  
             
184p. ; 16 x 23 cm.          

338.4791 M63
531.  
             
         
531.  
             
         
Mireles Vázquez, Alfredo

El servicio de la camarista Alfredo Mireles Vázquez, Francisco Ruiz Galindo, Francisco /


Alfredo Mireles Vázquez-- México D.F. : Limusa S.A., 1986, 65 p 532. 
             
         
Miret, Carme

Rumbo a Cuba Carme Miret, Eduardo Suárez / Carme Miret-- Barcelona : Ed. Laertes,
1999
430 p
533.  
             
Miret, Carme          

Rumbo a México Carme Miret, Eduardo Suárez / Carme Miret-- Barcelona : Ed. Laertes,
1997

502 p
534.  
             
         

Mochón Morcillo, Francisco.

Economía y Turismo / Francisco Mochón.-- Madrid : McGraw-Hill, 2004.

423 p.
535.  
             
338.4791 M68 2004          

Mochón Morcillo, Francisco.

Economía y Turismo / Francisco Mochón.-- España : McGraw-Hill, 2009.

422 p.

338.4791 M68 2009


536.  
             
Molina E., Sergio          

Planificación integral del turismo : Un enfoque para latinoamérica Sergio Molina E.,
Sergio Rodríguez A / Sergio Molina E.-- México D.F. : Trillas S.A., 1991, 104 p

Molina E., Sergio


537.  
Turismo y ecología / Sergio Molina E.-- México D.F. : Trillas, 2000              
         

198 p
Molina E., Sergio
Planificación integral del turismo: un enfoque para latinoamérica / Sergio Molina E.-- 538.  
             
México D.F. : Trillas/, 1999          

104 p
Molina E., Sergio.

Turismo y ecología / Sergio. Molina E.-- México D.F. : Trillas S.A, 1998 539.  
             
         

198 p

Molina E., Sergio.


540.  
Turismo y ecología / Sergio Molina E.-- México : Trillas, 2002              
         

198 p.
Molina E., Sergio.
Planificación integral del turismo : un enfoque para latinoamérica / Sergio Molina E.-- 541.  
             
México : Trillas, 2002          

104 p.

Molina E., Sergio.


542.  
Fundamentos del nuevo turismo de la fase industrial a la innovación / Sergio Molina.--              

México D.F : Trillas. 2007.          

96 P.

338.4791 M74F

543.  
Molina, Sergio              
         

Conceptualización del turismo / Sergio Molina-- México D.F. : Limusa : Noriega, 1996

114 p

Molina, Sergio 544.  


             
         

Turismo : Metodología para su planificación / Sergio Molina-- México D.F. : Trillas, 1997

101 p.

Montaner Montejano, Jordi 545.  


             
         
Estructura del mercado turístico : Gestión turística / Jordi Montaner Montejano--
Madrid : Síntesis, 1999
397 p
Montaner Montejano, Jordi 546.  
             
         
Estructura del mercado turístico : Gestión turística / Jordi Montaner Montejano--
Madrid : Síntesis S.A., 1998

397 p
547.  
             
Montaner Montejano, Jordi          

Estructura del mercado turístico / Jordi Montaner Montejano-- Madrid : Síntesis, 2001

397 p

Montaner Montejano, Jordi 548.  


             
         
Diccionario de turismo, Jordi Antich Corgos, Ramón Arcarons Simón / Jordi Montaner
Montejano-- Madrid : Sintesis, 1998
415 p

Montaner Montejano, Jordi 549.  


             
         

Diccionario de Turismo / Jordi Montaner Montejano, Jordi Antich Corgos, Ramón


Arcarons Simón.-- Madrid : Síntesis, 1998. 415 p ; 21x13 cm.
R 338.4791 M77
550.  
             
Montaner Montejano, Jordi.          

Psicosociología del turismo / Jordi Montaner Montejano.-- Madrid: Edit. Síntesis, 2002.
551.  
             
         
239 p.

338.4791 M84 2002

Montaño Sánchez, Josefina 552.  


             
         
Administración de riesgos en hotelería / Josefina Montaño Sánchez-- México D.F. :
Trillas S.A, 1995, 191 p
Morales Arnao, César.
Las Cordilleras del Perú.-- Lima, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería:
Universidad San Martín de Porres, 2001.
553.  
             
201 p.          
553.  
             
         

Morales Chocano, Daniel


Compendio histórico del Perú : historia arqueológica del Perú (del paleolítico al imperio
inca) / Daniel Morales Chocano-- Madrid : Milla Batres, 1998
554.  
670 p              
         

Morales Costa, Lastenio

Propuestas a los sectores turismo y transportes / Lastenio Morales Costa-- Lima :


Sonatt, 1994 128 p
555.  
             
         

Morales Mejía, David

Financiamiento turístico : fuentes internas y externas David Morales Mejía, Edmundo


Vicente Vallejo Terreros / David Morales Mejía-- México D.F. : Trillas S.A, 1995, 155 p

556.  
Morales Mejía, David              
         

Financiamiento turístico : Fuentes internas y externas David Morales Mejía, Edmundo


Vicente Vallejo Terreros / David Morales Mejía-- México D.F. : Trillas, 1999

155 p

Morales Mejía, David 557.  


             
         

Financiamiento turístico, fuentes internas y externas David Morales Mejía, Edmundo


Vicente Vallejo Terreros / David Morales Mejía-- México D.F. : Trillas, 1991

155 p
558.  
             
         
More, Federico

Del buen comer y beber Federico More; comp., ed. Humberto Rodríguez Pastor /
Federico More-- Lima : Universidad de San Martín de Porres : Escuela Profesional de
Turismo y Hotelería/, 559.  
             
         

1998 393 p

809.4 M79
560.  
             
         

Moreno, Concha
561.  
             
         
561.  
             
El español en el hotel Concha Moreno, Martina Tuts / Concha Moreno-- Madrid :          
Sociedad General Española de Librería, 1997, 207 p
Morfín Herrera, María del Carmen
La transportación marítima mexicana en el turismo / María del Carmen Morfín 562.  
Herrera-- México D.F. : Trillas, 1995              
         

136 p

Morfín Herrera, María del Carmen.


563. 
Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera.-- México : Trillas,              
2006.          

277 p.

647.95 M79 2006

Muñoz Machado, Andrés. 564.  


             
         

Logística y turismo / Andrés Muñoz Machado.-- [Madrid] : Diaz de Santos, 2005.

168 p.

658.5 M94 565.  


             
         

Nieto Degregori, Luis

Machu Picchu : armonía y misterio. Castejón Montijano, Rafael. Introducción a la


economía para Turismo / Rafael Castejón Montijano,Esther Méndez Pérez.-- Madrid :
Pearson,2003.
566.  
             
324 P.          

Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (Perú).

Plan de ordenamiento ambiental para el desarrollo turístico : sectores: Playa Hermosa,


Puerto Pizarro y playa Jeli : departamentos de Tumbes-- Lima : ONERN, 1983

567.  
             
89 p          

Ohl, Julia

El eco-turismo como oportunidad para un desarrollo sostenible : la economía de los


Matsiguenka en el parque Nacional del Manu, perú-- Lima : Technische
Zusammenarbeit, 2005
568.  
             
         
568.  
             
107 p.          

Olivas Weston, Rosario.

Tratado de dulces y licores de Moquegua : 377 fórmulas secretas del Siglo XIX
heredadas por tradición familiar desde la colonia / Rosario. Olivas Weston-- Lima :
Concytec : Banco de la Nación, 1990 569.  
             
         
279 p
Oller Nogués, Jordi
Contabilidad de costes : Agencias de viajes, hoteles, campings / Jordi Oller Nogués--
Madrid : Síntesis, 1994, 247 p

Organización Mundial del Turismo.


570.  
             
Introducción al turismo / Organización Mundial del Turismo; dirección, Amparo          
Sancho.-- Madrid: OMT, 1998.

394 p.

338.4791 O65 1998

Organización Mundial del Turismo. 571.  


             
         
Apuntes de metodología de la investigación en turismo / Organización Mundial del
Turismo; dir., Amparo Sancho Pérez.-- Madrid : OMT, 2001.

341 p.
572.  
             
         
338.4791 O65A 2001

Ortega Martínez, Enrique.

Investigación y estrategias turísticas.-- Madrid : thomson, 2003. 573.  


             
         

275 p.
Palma, Ricardo, 1833-1919
Anales de la Inquisición de Lima / Ricardo Palma-- Lima : Congreso de la República, 574.  
             
1997          

262 p
Palomino, Enrique

Qosqo, centro del mundo, una visión cusqueña global del origen, grandeza y caída de 575.  
             
la capital del tawantinsuyu / Enrique Palomino-- Cuzco : Qosqo Perú, 1993          
575.  
             
         

154 p
Pardo, Manuel.
Estudios sobre la provincia de Jauja / Manuel. Pardo-- Huancayo : Eds. J.M. Arguedas, 576.  
1996              
         
119 p
Pardo, Manuela.
Recursos Humanos para turismo / Manuela Pardo, Roberto Luna.-- Madrid : Pearson
Educación, 2007.

577.  
442 p.              
         

338.4791 P26 2007


Parra López, Eduardo.
Gestión y dirección de empresas turísticas / Eduardo Parra López, Francisco Calero
García.-- Madrid: McGraw Hill, 2006.

516 p.
578.  
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Comercio Exterior y Turismo.-- Lima : Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2012.

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Perú. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.

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Perú. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.

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Gran libro de la repostería : Paso a paso-- Santafé de Bogotá : Pev-Iatros, 1997

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Gran libro de la repostería : Paso a paso-- Santafé de Bogotá : Pev-Iatros, 1997

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La gran cocina peruana : la cocina auroral, moderna y contemporánea / Jorge Stanbury
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Helados provocativos : Más de 100 recetas con fotografías exclusivas para este libro de
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La hotelería de carne y hueso : Crónica múltiple Rafael Suárez, Miguel Alemán
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Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio


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