1.

Lemet singkong/timus
Bahan-bahan
500 gr singkong, parut
100 gr kelapa parut
150 gr gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
35 gr tepung tapioka
Secukupnya daun pisang
Langkah
 Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
 Bersihkan dan kukus daun pisang sebentar agar tdk mudah robek
 Siapkan daun pisang beri isian 1,5-2 sdm, ini aku isi 2 sdm adonan, gulung dan lipat atau
sematkan lidi pada kedua sisinya
 Panaskan kukusan, kukus timus kira" 20 menitan, angkat sajikan
Cenil singkong (cemilan jadul)
Bahan-bahan
1/2 kg singkong
200 ml santan kental+air
70 gr gula pasir (pas untuk yg tdk suka trlalu manis)
1 bungkus agar2 plain (sy pake swallow)
sejumput vanili bubuk
secukupnya pasta pandan (bisa skip)
2 belah kecil kelapa parut
sejumput garam
Langkah
 Kukus kelapa yg sudah di parut dan beri sejumput garam kurleb 10menit
 Cuci singkong sampai bersih lalu parut
 Campurkan singkong parut, santan+air, agar2, gula dan vanili lalu aduk rata sampai gula larut
 Masukan ke cetakan/loyang kukus selama 30 menit
 Tunggu dingin, potong dan lumuri dengan kelapa yg sudah di kukus tadi

2. Jemblem Singkong.. 😊
Bahan-bahan
1 kg singkong.. Kupas-kukus-tumbuk halus.
Margarine secukupnya (untuk di lumatkan)
secukupnya Gula pasir
Minyak goreng
Langkah
 Lumatkan singkong yang sudah di tumbuk dengan margarine, adon rata
 Taburkan gula pasir, campur rata dgn singkong
 Ambil secukupnya singkong halus, bentuk bulat2 sampai bentuknya bulat rapi
 Panaskan minyak goreng
 Kecilkan api sedang ketika akan memasukkan jemblem singkongnya
 Angkat ketika sudah berwarna kuning kering, tiriskan
 Sajikan dengan sambal atau cabe rawit

3. Keripik singkong renyah pedas manis

Bahan-bahan
1 kg singkong
Secukupnya minyak goreng
 ✔bumbu yg dihaluskan :
3 siung bawang putih
3 biji cabe keriting
sesuai selera Cabe rawit
5 sdm gula merah yg sudah disisir
Secukupnya gula putih
Secukupnya garam
Langkah
 Kupas singkong,potong2 cuci sampai bersih lalu kukus sampai matang,biarkan dingin
 Iris tipis2 lalu goreng dlm minyak panas sampai kuning ke emasan,tiriskan minyak,lakukan
sampai selesai,sisihkan...
 bumbu : haluskan semua bumbu lalu tumis sampai sedikit membentuk karamel,koreksi
rasa... masukkan keripik singkong aduk sampai rata,matikan api,aduk terus sampai benar2
rata,dinginkan sebelum disimpan di toples...

4. Bolkus singkong cocholatos

Bahan-bahan
15 sdm teping terigu segitiga biru
15 sdm gula pasir
250 gram singkong parut
3 btr telor
1/2 gls minyak goreng
1/2 sdm baking soda
1/2 sdm baking powder
Sejumput garam
Langkah
 Masukan telor,gula pasir,sejumput garam,kocok pake centong tw spatula sampai gula
hancur
 Masukan bs dn bp aduk lagi masukan terigu 5 sndok aduk.masukan mentega 3 sdm.masukan
lagi cocholatos 5 buah aduk sampai hancur trakhir masukan parutan singkong aduk trus
masukan lagi tepung terigu yg sisanya tadi
 Olesi loyang sama minyak goreng trus kukus selama 30 menit

5. Cake singkong kukus😊

Bahan-bahan
200 gr Singkong diparut kmudian d peras.
Kelapa yg agak muda d parut
1 gls tepung terigu
200 gr gula pasir
4 btr telur
125 ml santan
Garam, Sp & vanili secukupnya
1/2 sdm bp
Langkah
 Campur singkong & kelapa
 Ayak tepung terigu dan bp
 Telur, gula, sp, garam di mixer dgn kcepatan tinggi sampai putih.
 Masukan campuran singkong kelapa, tepung & santan secara brgiliran
 Stlh itu aduk rata adonan....siap d masukan kdlm cetakan.
 Kukus selama kurleb 20menit. Siap d sajikan
6. Lemet singkong
Bahan-bahan
1 kg singkong
1/2 kelapa sedang muda(parutkan)
2 keping gula merah potong kasar
5 sdm gula biasa
1/2 sdm garam
Langkah
 Kupas singkong bersihkan lalu diparut
 Campurkan kelapa parut, gula merah, gula biasa dan garam
 Bungkus dgn daun pisang
 Kukus hingga masak, jika sudah masak lemet siap dinikmati

7. Lapis Singkong - pewarna alami

Bahan-bahan
1 kg singkong parut
1 bungkus agar2 (rasa plain)
3 sdm gula pasir atau sesuai selera
1/2 sdt garam atau sesuai selera
100 g ubi ungu kukus, haluskan
100 g ubi merah kukus, haluskan
1/4 butir kelapa parut
Langkah
 Campurkan singkong parut, agar2, gula dan gaam. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
 Bagi adonan jadi 2. Satu bagian diberi ubi ungu, bagian yang lain diberi ubi merah. Adyk
masing2 bagian hingga merata.
 Siapkan loyang yang dioles minyak. Kemudian dilapisi daun pisang, dan diberi minyak lagi.
 Masukkan adonan kuning ke loyang.
 Kukus selama 10 menit. Kemudian lapisi.lagi dengan warna ungu. Kukus 10 menit.
 Lakukan bergantian dengan warna yang berbeda, hingga adonan habis. Kukus 15 menit.
 Lepaskan dari loyang jika sudah dingin.
 Potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik.
 Sajikan dengan kelapa parut.

8. Onde-onde singkong
Bahan-bahan
100 gr singkong,kukus haluskan
150 gr tepung ketan
1 sdm tepung tapioka
3 sdm gula pasir
Sedikit garam
150 ml air hangat
Bahan kulit
secukupnya Air mineral utk membasahi kulitnya
Secukupnya wijen
Bahan isi :
Aq pakek keju,meises dan gula aren
Minyak untuk menggoreng
 Langkah
  Campur bahan tepung,gula dan garam,tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil di ulenin
sampai kalis dan bisa di bentuk
 Ambil adonan sedikit,pipihkan isi dgn bahan isian lalu tutup dan bentuk bulat2
 Celupakan adonan ke dalam air lalu ke dalam wijen,sisihkan,lakukan sampai adonan habis
 Masukan adonan yg sudah siap tadi ke dalam wajan yg sudah di tuangin minyak goreng
dalam keadaan api belum menyala
 Hidupkan api kecil cenderung mati,jgn besar2 kerna akan membuat adonan meletup letup
 Masak hingga kecoklatan lalu angkat

9. Wingko Singkong Keju

Bahan-bahan
50 Potong
1 kg Singkong Parut
250 gr Kelapa Parut
1 sdt garam
6 butir telur
250 gr Gula Pasir
1/2 sdt vanili
4 sdt SKM
100 gr Keju cheddar parut
100 gr Keju Cheddar untuk taburan
200 ml air kelapa
Langkah
 Peras air dari parutan singkong hingga terambil airnya 150 ml
 Campur singkong, kelapa, dan garam
 Kocok telur, gula pasir, dan vanili. Tuang kedalam campuran singkong
 Tambahkan susu kental manis, air kelapa, dan keju. Aduk rata.
 Tuang dalam loyang yang sudah dialasi minyak tipis.
 Panggang hingga setengah kering. Taburkan keju parut. Panggang lagi hingga masak. Tes
kematangan dengan tusuk gigi atau lidi.
 Wingko Singkong Keju siap di nikmati dalam suhu ruangan.