ROTI CANAI (ROTI PRATA)

Bahan-bahan:
300 gram Tepung terigu
1 butir Telur ayam
50 ml Minyak goreng
150 ml Air hangat
1 sdm Susu bubuk
1 sdt Gula halus (opsional)
1/2 sdt Garam
Secukupnya Mentega
Secukupnya Minyak goreng (untuk merendam adonan) +

Cara buat:

Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah.
Kocok dengan garpu, aduk hingga rata

Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni dan
banting2 adonan hingga kalis dan tidak lengket

Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Kalau saya kurang
lebih 1.5 kali ukuran bola ping pong. Lalu rendam adonan dalam minyak
goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama 1-2 jam
Setelah adonan direndam, pipihkan hingga benar2 tipis (tapi jangan sampai robek
ya), lalu oleskan mentega cair hingga merata

Gulung adonan seperti pada gambar, lalu tarik2 agar adonan menjadi lebih
panjang

Gulung adonan dengan arah yang berlawanan hingga membentuk seperti huruf
'S'. Lalu satukan/tumpuk adonan seperti terlihat pada gambar

Pipihkan adonan hingga melebar, sambil ditarik2 karena adonan agak liat.
Ulangi langkah 4-7 hingga bola2 adonan habis

Goreng di teflon tanpa minyak hingga berubah warna kecoklatan. Roti canai
siap dihidangkan bersama susu kental manis/selai/keju parut/es krim/kuah
kari, dll. Jika tidak habis 1x makan bisa disimpan di dalam freezer lalu
dipanaskan lagi di teflon dengan sedikit mentega