TÍTULO:
PLAN DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA EL
POSICIONAMIENTO DE CERVEZA ARTESANAL
“PERRO CALATO” EN EL DISTRITO DE MIRAFLORES
SECCIÓN:
05M03
INTEGRANTES:
ASIGNATURA:
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
PROFESORA:
Dra. Alejandrina Gonzales Ochoa
LIMA – PERÚ
2017
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INTRODUCCIÓN
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ÍNDICE DE CONTENIDO
Página
Capítulo I: Planteamiento del problema
1.1. Definición del problema…………………………………………………5
1.2. Desarrollo del enfoque del problema………………………………….5
1.3. Objetivos de la investigación de mercado…………………………….6
1.3.1. Objetivo general………………………………………………….6
1.3.2. Objetivos específicos………………………………………...….6
1.4. Población objetivo……………………………………………………….7
1.5. Mercado objetivo………………………………………………………...7
1.6. Descripción del producto o servicio……………………………………7
1.7. Justificación………………………………………………………………8
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Capítulo IV: Análisis de la información recopilada
4.1. Análisis cualitativo
4.2. Análisis cuantitativo
CRONOGRAMA
PRESUPUESTO
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
REFERENCIAS
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CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
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Lima, específicamente el distrito de Miraflores, es aún un nicho poco explorado en
cuanto a empresas de cerveza artesanal, pero se sabe que es bastante atractivo
para su inversión. Se tiene en consideración que el producto está siendo
consumido cada vez más a través de los años, por las variedades que se ofrecen
y por el gusto que tiene una calidad más refinada y más agradable al paladar.
Este crecimiento en el consumo se ha dado en la población de jóvenes y adultos,
entre las edades de 18 y 40 años, y se encuentra dentro de sus preferencias a la
hora de disfrutar tiempo con amigos, familia y compañeros de trabajo, en
actividades sociales o como consumo habitual de una bebida alcohólica como es
la cerveza.
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Medir la frecuencia de su consumo, para que de este modo podamos
proyectar la cantidad de cerveza artesanal que se podrá comercializar en
un lapso de tiempo.
Demostrar que la marca “Perro Calato” puede incrementar sus ventas en la
ciudad de Lima a pesar de los competidores con trayectoria y preferencia,
el producto es elegible por sus características, sabor y selección de
insumos, que la hacen una cerveza distinguida y con atributos
competitivos.
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La cerveza artesanal “Perro Calato” ofrece variedad de sabores, intensidad y en
presentaciones de 350 ml y 750 ml, elaborado a base de agua tratada, malta,
lúpulo y levadura, sin conservantes ni estimulantes.
1.7. Justificación
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CAPÍTULO II: DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
2.1. Antecedentes
Este tipo de bebidas antes no tenían una buena acogida en el mercado peruano
ya que solo se consumían cerveza industrializada tales como, Cristal, Pilsen
Callao, Cuzqueña, entre otras marcas reconocidas en el mercado peruano, pero
ha pasado mucho tiempo y este tipo de bebidas están ganando poco a poco más
espacio en el mercado e incluso algunas ya ingresaron a los supermercados y a
su vez las personas dispuestas a adquirirlas en lugares de venta de sector alto
como los distritos de Barranco y Miraflores. Así mismo, es posible que esta
cerveza artesanal compita en este mercado y gane a 250 marcas de todo el
mundo, por ejemplo, el caso ganador de Barbarian Además que existe 14 marcas
muy reconocidas de cerveza artesanal.
Sin embargo, existen ciertos segmentos que estaban insatisfechos con el sabor y
el precio de ciertas cervezas artesanales por lo que, se veía una porción de
insatisfacción en el mercado limeño las empresas decidieron satisfacer dicho
mercado, pero en el segmento de Miraflores hay poca variedad de bares de
cerveza artesanal por lo cual nosotros hemos decidido enfocarnos en dicho
segmento ya que existen grandes posibilidades de acogida ya que es un distrito
bastante antiguo y tradicional y abundan bares pero en su mayoría no son de
cerveza artesanal, solo hay 1 que es el de Victoria Bar por lo cual es bastante
rentable para nosotros ingresar.
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Adicionalmente, se tiene como antecedentes el “PLAN DE NEGOCIO DE UNA
CERVECERÍA ARTESANAL EN LA REGIÓN METROPOLITANA” del autor
Guillermo Bascur Palacios
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CRONOGRAMA
Actividades
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
Semana
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Presentación del esquema de X
trabajo
Búsqueda de información x
Organización de la estructura del x
trabajo
Asignación de tareas x
Planteamiento del problema x
Diseño de la investigación x
Entregable: Monitoreo I X
Elaboración de los instrumentos
Recolección de información
Elaboración de la base de datos
Procesamiento de la información
Interpretación de resultados
Entregable: Monitoreo II X
Análisis de la información
recopilada
Elaboración de conclusiones
Elaboración recomendaciones
Redacción del informe final
Entregable: Monitoreo III X
Exposición de trabajo X
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REFERENCIAS
1. Aguirre, C (2010). Anteproyecto para la creación de una
empresa que elabore y comercialice cerveza artesanal de
sabores en el D.F.México.
2. Bascur, G. (Enero de 2013). Plan de negocios de una cervecería
artesanal en la región metropolitana. Chile.
3. Benassini, M.(2009). Introducción a la investigación de
mercados: Enfoque para América Latina (2ª Ed.). México:
Pearson
4. Trespalacios, J. Vázquez, R. Bello, L. (2005). Investigación de
mercados: Métodos de recogida y análisis de la información para
la toma de decisiones en marketing. España: Ediciones
Paraninfo, SA.
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