Anda di halaman 1dari 1

PEMAKAIAN TALENAN

No dokumen No revisi Halaman


RS NAHDLATUL ULAMA /SPO.GZ/II/2017 1/1
BANYUWANGI
Tanggal terbit Ditetapkan oleh :
Direktur RSNU Banyuwangi
SPO

dr. Ika Primawati


Suatu petunjuk cara menggunakan talenan sebagai alas
PENGERTIAN
untuk memotong bahan makanan sesuai dengan jenisnya
Untuk meminimalisir terjadinya kontaminasi bahan
TUJUAN
makanan dari alat pemotong
SK Direktur RS Nahdlatul Ulama Banyuwangi nomor 7 /
KEBIJAKAN RSNU – AI / II /2017 tentang kebijakan pelayanan gizi RS
Nahdlatul Ulama Banyuwangi
1. Gunakan talenan dari bahan plastik
2. Pastikan talenan dalam keadaan bersih
3. Gunakan talenan sebagai alasmemotong bahan makanan sesuai
dengan kebutuhannya :
- Talenan warna merah untuk memotong daging
PROSEDUR
yang belum dimasak
- Talenan warna biru untuk memotong makanan
yang sudah matang
- Talenan warna hijau untuk memotong sayuran
- Talenan warna putih untuk memotong buah
UNIT TERKAIT  Instalasi gizi

Anda mungkin juga menyukai