Ditetapkan :

STANDAR
Tanggal Terbit Direktur RS IZZA
PROSEDUR
OPERASIONAL
01 April 2017
(SPO)
dr. Susi Kurnia Riza
kegiatan dalam merubah pemesanan makanan berupa perubahan
kebutuhan zat gizi, jenis makanan, bentuk makanan, jadwal
PENGERTIAN makanan, frekuensi pemberian makanan dan formula khusus atau
penambahan jenis diet sesuai kondisi penyakit dan kemampuan
makan pasien.
1. Semua pasien rawat inap berdasarkan assesmen kebutuhan
pasien dan rencana asuhan oleh DPJP mendapatkan preskripsi
TUJUAN diet yang tepat sesuai status gizi dan kebutuhan pasien.
2. Ketepatan pemberian makanan sesuai preskripsi diet untuk
proses pemulihan pasien.
Setiap perubahan diet dicatat dalam formulir dan setiap informasi
KEBIJAKAN perubahan diet dapat dilakukan melalui lisan/ telepon. (Sesuai
dengan Peraturan Direktur tentang Pedoman Pelayanan Gizi).
1. Tetapkan perubahan/ penambahan diet oleh dokter penanggung
jawab pelayanan (DPJP) dari bentuk makanan, jenis diet dan
jumlah kalori.
2. Segera, catat perubahan diet dalam Daftar Pesanan Makanan
Pasien oleh petugas gizi.

PROSEDUR 3. Perubahan diet/ penambahan jenis diet sebelum makanan

disajikan.
4. Isi formulir surat perubahan diet dan tanda tangani oleh kepala
ruangan.
5. Serahkan formulir tersebut ke dapur untuk administrasi.
6. Daftar Perubahan Diet dikirim setiap hari ke dapur.
1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT 2. Instalasi Rawat Jalan
3. Instalasi Rawat Inap