Introducción

Desde la germinación hasta la reproducción, muchas etapas de crecimiento y desarrollo

tienen lugar en las plantas.

Tratándose de plantas cultivadas, los agricultores procuran que esas etapas ocurran de
una manera eficiente para incrementar los rendimientos. Sin embargo, cuando se trata de
malezas, las cuales reducen los rendimientos de los cultivos, se hace necesario inhibir
dichas etapas de crecimiento y desarrollo.

En cualquiera de estas dos situaciones, las proteínas juegan un papel fundamental . Las
proteínas son importantes macromoléculas que participan en todos los aspectos del
crecimiento y desarrollo de las plantas.
Entre otros procesos, las proteínas están involucradas en la catálisis de reacciones
bioquímicas (donde participan las enzimas), el transporte a través de membranas, la
estructura celular, la generación de energía y el transporte de electrones, solo por
mencionar algunos ejemplos.

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 Los aminoácidos

Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo

carboxilo (-COOH).

Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de
las proteínas.

Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de

uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida
que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman
un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente,
hasta formar un polipéptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural dentro de las
células, en los ribosomas.

Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L-alfa-aminoácidos. Esto

significa que el grupo amino está unido al carbono contiguo al grupo carboxilo (carbono
alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino están unidos al mismo
carbono; además, a este carbono alfa se unen un hidrógeno y una cadena (habitualmente
denominada cadena lateral o radical R) de estructura variable, que determina la identidad
y las propiedades de cada uno de los diferentes aminoácidos.

Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes,

pero sólo 22 (los dos últimos fueron descubiertos en los años 1986 -selenocisteína- y
2002 -pirrolisina-)2 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en
el código genético.

La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas péptidos o polipéptidos, que

se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera una cierta longitud (entre
50 y 100 residuos aminoácidos, dependiendo de los autores) o la masa molecular total
supera las 5000 uma y, especialmente, cuando tienen una estructura tridimensional
estable definida.

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 1. AMINOACIDOS PROTEAGINOSOS
1.1 A.A Alifáticos

FUNCIONES EN LAS PLANTAS

 Interviene en la síntesis de las porfirinas .

 son las pilares estructurales dela clorofila y los citocromos .
 siendo el principal aminoácido con acción quelatante.
Glicina  Favoreciendo la formación de nuevos brotes.
 Participa en los sistemas de resistencia de la planta junto con la
lisina.
 Intervienen en la polinización y fecundación .
 Formación del tejido foliar.

 Potencia la síntesis de clorofila.

Alanina  Aumenta la actividad fotosintética.

 Interviene en mecanismos de resistencia, bajo condiciones

Valina adversas.
 Promueve la germinación de semillas.

 Incrementa la producción, ayudando en la fecundación y amarre

Leucina de fruto.
 Mejora la calidad del fruto.

 Ayuda mejorar los tejidos de la planta .

Isoleucina  Previene las anomalías de la planta.
 Asegura el correcto funcionamiento .
 Producción de energía.

 Tiene un papel fundamental en el equilibrio hídrico de la planta.

 Mantiene la fotosíntesis en condiciones adversas.
 Se acumula considerablemente bajo tensiones ambientales,
pudiéndose incrementar hasta 25 veces de los normales, bajando
Prolina arginina y serina .
 Aumenta el porciento de germinación, del grano de polen, s obre
todo bajo temperaturas adversas.
 Favorece la apertura estomática.

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1.2 A.A Aromáticos

FUNCIONES EN LAS PLANTAS

 precursores de alcaloides contra patógenos y herbívoros.

Fenil -alanina  Ayuda y mejora los problemas de pigmento de la planta.

 precursores de alcaloides contra patógenos y herbívoros.

Tirosina  Produce energía en el ciclo de Krebs.

Triptófano  precursores de alcaloides contra patógenos y herbívoros.

1.3 A.A Azufrados

FUNCIONES EN LAS PLANTAS

 Es abundante en defensinas y en tioninas ,que tienen potente

acción anti fúngica. Ya que las defensinas tienen la capacidad
Cisteína de inhibir efectivamente el crecimiento de un amplio rango
de microorganismos fitopatógenos.
 Generan resistencia a condiciones abióticas de estrés en
plantas.
 Precursor del etileno, incrementa calidad y producción del
cultivo.
Metionina  Aplicando al suelo favorece al crecimiento radical.
 Favorece la asimilación de nitratos

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1.4 A.A Hidroxilados

FUNCIONES EN LAS PLANTAS

 Interviene en mecanismos de resistencia, bajo condiciones

Serina ambientales adversas.

 Importante en el crecimiento de la planta .

Treonina  Participa en las diferentes metabolismos celulares .
 Fuente de energía para la planta .

1.5 A.A Básicos

FUNCIONES EN LAS PLANTAS

Lisina  Interviene en mecanismos de resistencia a las tensiones

externas y potencia, al igual que alanina, la síntesis de
clorofila.
 Síntesis de clorofila
 Fuente de nitrógeno
 Resistencia ante situaciones adversas.

Arginina  Estimula el crecimiento de las raíces, junto con metionina.

 Tiene una acción rejuvenecedora en la planta.
 Involucrada en la síntesis de clorofila
 Principal A.A de translocacion en el floema.
 Uno de los principales A.A en la rizosfera junto con el acido
glutamico y el acido aspartico.
 Mejora la solubilidad y la asimilación de nutrientes.
 Precursor de la síntesis de auxinas.

Histidina  Protege alas plantas por daño por radiación.

 Mantiene los tejidos sanos.
 Se involucra en la biosíntesis del triptófano

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1.6 A.A ácidos y su amidas

FUNCIONES EN LAS PLANTAS

Ácido aspartico  Interviene en casi todos los procesos metabólicos de la
planta.

Asparragina
 Transportan nitrógeno al sistema vegetal.

Ácido glutamico  Precursor de otros aminoácidos, estimula el crecimiento

vegetal.
 Estimula los procesos fisiológicos en hojas jóvenes.
 Interviene en los mecanismos de resistencia a factores
adversos.
 Aumenta el poder germinativo del grano del polen y la
elongación del tubo polínico.
 La vía foliar ayuda a la planta sintetizar los aminoácidos que
en ese momento requiere.

Glutamina  Interviene en reacciones para la asimilación de nitrógeno a la

planta.
En los tejidos vegetales prácticamente la totalidad del nitrógeno
es asimilado por una reacción catalizada por la enzima glutamina
sintetasa,seguida de otra reacción catalizada por la glutamato
sintetasa y una amido transferasa.

6
Conclusión:
La información del documento presente me redacta de forma explicita la gran
importancia de los aminoácidos.

En conclusión La presencia de los aminoácidos en los vegetales son esenciales para el

crecimiento y desarrollo completo del vegetal , y esto lleva a una importantísima
cadena, ya que partiendo de ello (crecimiento y desarrollo) las plantas de todo el cultivo
nos proporcionaran frutos de calidad , por tanto tendremos una buena productividad ,de
tal manera que nos generaran mayores ingresos , y las personas podrán disfrutar de estos
productos.

7
Bibliografía:

PDF

 LOS AMINOACIDOS EN LA AGRICULTURA MODERNA .Dr.Harvey Arjona .Manual

de capacitación agrícola.

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