PEPES MATA SAPI

BAHAN :
1. Singkong 1 Kg Rp. 3.000,-
2. Pisang 1 Sisir Rp. 7.000,-
3. Gula Pasir ¼ Kg Rp. 6.000,-
4. Kelapa ½ Rp. 5.000,-
5. Garam 1 Buah Rp. 2.500,-
6. Vanili 2 Buah Rp. 1.000,-
7. Gula Merah ¼ Kg Rp. 4.000,-
8. Pewarna 2 Buah Rp. 1.000,-

LANGKAH-LANGKAH :
1. Kupas singkong dan pisang dan cuci sampai bersih
2. Parut singkong sampai halus dan juga parut kelapa sampai halus
3. Selanjutnya, parutan singkong tadi diperas agar airnya berkurang
4. Setelah itu, campurkan parutan singkong, gula pasir, parutan kelapa, garam, vanili diaduk
sampai halus dan merata
5. Selanjutnya, adonan tadi dibagi ½ , ½ beri pewarna makanan dan ½ beri gula merah
6. Taruh daun pisang sebagai alas, adonan gula merah ambil secukupnya dan ratakan, adonan
pewarna ambil secukupnya dan ratakan
7. Selanjutnya, beri pisang tadi pada tengahnya dan gulung
8. Beri kedua ujung potongan lidi agar erat dan siap untuk dikukus
9. Kukus selama ± 20 menit dan pepes mata sapi siap dinikmati

DOKUMENTASI :
Bahan-bahan tadi menghasilkan 10 gulung pepes mata sapi. 1 gulung biasanya dijual Rp. 2.500,-