This post was republished to CBT SMP Negeri 1 Gresik_Kom2 at 8:54:07 PM 9/22/2017

PRAKARYA
1 Memasak bahan makanan dengan uap air panas / mendidih disebut...

A Merebus
B Mengukus
C Membakar
D Memanggang

2 Makanan khas daerah adalah ….

A Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
B Makanan yang diolah di suatu daerah
C Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
D Makanan yang berasal dari daerah

3 Bahan utama Rendang adalah…

A Ikan patin
B Daging sapi
C Ayam
D Ikan lele

4 Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah…

A Sayuran
B Daging Sapi
C Ikan
D Ayam

5 Selain daging pada hewan unggas yang biasa di konsumsi adalah ….

A Daging
B Telur
C Tulang
D Kulit

6 Manfaat makan daging ayam bagi kesehatan sangat tinggi, karena daging ayam
mengandung…
A Protein tinggi
B Lemak tinggi
C Kalsium tinggi
D Zat besi tinggi

7 Berikut ini yang tidak mempengaruhi keras lunaknya daging adalah …

A Umur hewan
B Cara memotong daging
C Bagian yang di potong
 D Banyaknya daging

8 Ciri – ciri daging kambing adalah ….

A Berwarna merah tua, serat halus
B Berwarna merah jambu dan berbau khas
C Banyak lemak putih dan lunak
D Berlemak kering dan bertulang keras

9 Berikut ini bagian dalam hewan yang tidak dapat diolah dan dimakan…
A Limpa
B Paru – paru
C Tanduk
D Hati

10 Berikut bahan makanan yang di peroleh dari bagian ikatan jaringan serat – serat otot tubuh
hewan yang di potong dinamakan …
A Daging
B Otot
C Unggas
D Ikan

11 Yang bukan termasuk Hasil olahan dari ikan di wilayah Sidoarjo yang terkenal adalah….
A Bandeng
B Kerupuk
C Petis
D Sempol

12 Berikut ini yang tidak termasuk hasil olahan dari udang adalah ….
A Petis
B Terasi
C Empek – empek
D Kerupuk

13 Berikut yang bukan Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah ….
A Ketan Bubuk
B Bubur ayam
C Getuk Singkong
D Pepes ikan

14 Kerak Telor adalah makanan khas….

A Jawa Barat
B Sumatera
C Betawi
D Bali

15 Tekwan adalah makanan khas daerah….

 A Kalimantan
B Palembang
C Jambi
D Riau

16 Arti dari pengolahan adalah ….

A Membuat karya produk sendiri
B Membuat bahan dasar menjadi produk
C Membuat rangkaian produk
D Membuat program baru

17 Melunakkan atau mematangkan bahan makanan kedalam cairan yang mendidih disebut….
A Mencampur
B Menghaluskan
C Merebus
D Mengukus

18 Fungsi kemasan yang utama adalah ….

A Melindungi produk
B Keamanan lingkungan
C Mencegah rusak bungkus
D Tampilan bagus

19 Peran teknologi pengolahan pangan dalam bentuk ….

A Penyaluran produk
B Penyaluran barang
C Pengolahan bahan baku
D Pengolahan bahan sintesis

20 Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu ….

A Nabati dan sayuran
B Hewani dan buah
C Hewani dan Nabati
D Alam dan buatan

21 Istilah lain dari teknik mengolah makanan dengan cara merebus adalah….
A ________
B
C
D

22 Pada zaman teknologi sekarang alat yang sering digunakan untuk memanggang di sebut….
A _______
B
C
D
23 Sebutkan 3 sumber pengolahan daging hewani!
A ______
B
C
D

24 Teknik mengolah bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan kedalam
minyak panas di sebut …
A ______
B
C
D

25 Teknik menggoreng bahan makanan tanpa menggunakan minyak disebut …

A ________
B
C
D