SCIENTIA VOL. 7 NO.

1, FEBRUARI 2017

IDENTIFIKASI SENYAWA SAPONIN EKSTRAK ETANOL

PELEPAH PISANG ULI (Musa Paradisiaca L)

Setya Enti Rikomah, Elmitra

Akademi Farmasi Al-Fatah Bengkulu
Email : setyaentirikomah@gmail.com

ABSTRAK

Pisang merupakan hasil pertanian utama dunia yang tumbuh dan dikonsumsi oleh lebih
dari 100 negara yang memiliki iklim tropis dan subtropis. Pisang merupakan tanaman yang
dapat dijadikan bahan dasar dalam pengobatan. Tujuan penelitian mengidentifikasi senyawa
saponin pada ekstrak etanol pelepah pisang uli. Metode penelitian dilakukan dengan cara
maserasi simplisia pelepah pisang uli yang sudah kering dengan menggunakan etanol 96 %,
dilanjutkan dengan rotari evaporator untuk mendapatkan ekstrak kental. Ekstrak pelepah pisang
uli yang didapatkan dilakukan identifikasi menggunakan spektrofotometri UV-Vis
dibandingkan dengan baku saponin Calbiochem®. Hasil penelitian menunjukkan identifikasi
dengan Spektrofotometri UV-Vis didapatkan panjang gelombang maksimum 220 nm dengan
nilai absorbansi 0,639 dan dengan metode Kromatrografi lapis tipis (KLT) didapatkan nilai Rf
senyawa saponin dari ekstrak pelepah pisang uli yaitu 0,825, nilai Rf baku saponin Calbiochem
0,84. Range Rf saponin yaitu 0,79-0.84. Disimpulkan bahwa ekstrak pelepah pisang uli
mengandung senyawa saponin yang telah dibandingkan dengan baku saponin Calbiochem®.

Kata Kunci : Pisang Uli, Identifikasi, Saponin, Spektrofotometri UV-Vis

ABSTRACT

Bananas are the world's main agricultural products grown and consumed by more than
100 countries in tropical and subtropical climates. Banana is a plant that can be used as a basic
ingredient in the treatment. The purpose of the research was to identify the saponin compound
in the ethanolic extract of banana bark of Uli. Dried banana bark was extracted by maceration in
96% ethanol, followed by rotary evaporator to obtain a thick extract. Uli banana bark extract
obtained was identified by using UV-Vis spectrophotometry compared to Calbiochem® raw
saponin. The result of the identification of the extract by using UV-Vis spectrophotometry
showed maximum wavelength of 220 nm with the absorbance value of 0.639. While in Thin
Layer Chromatography method (TLC), Rf value of 0.825 was obtained from extract of banana
bark compared to Rf of the Calbiochem® in 0.84. Rf Range saponin is 0,79-0.84. It was
concluded that the extract of uli banana bark contains saponin which have been compared to the
Calbiochem® raw saponin.

Keywords : Uli Banana, Saponin, UV-Vis spectrophotometry

PENDAHULUAN dpl (Dalimartha, 2003). Pemanfaatan

Tanaman pisang tumbuh di daerah
tropik karena menyukai iklim panas dan
memerlukan matahari penuh. Tanaman ini
dapat tumbuh di tanah yang cukup air pada
daerah dengan ketinggian sampai 2.000 m
pisang pada industri masih belum populer
dan yang dikenal sampai saat ini masih
terbatas pada buahnya (Pane, 2013).
Saponin adalah metabolit sekunder yang
bersifat dapat membentuk busa, serta
menghemolisis sel darah merah.

ISSN : 2087-5045 56

Pembentukan busa sewaktu mengekstraksi
simplisia merupakan bukti akan adanya
saponin (Harborne, 1987).
METODE PENELITIAN
Bahan dan Alat
Alat yang digunakan pada
penelitian ini adalah pisau, neraca analitik,
pipet tetes, gelas ukur, labu ukur, botol
coklat gelap, erlemeyer, rak dan tabung
reaksi, tang penjepit, pipa kapiler, kertas
saring, corong gelas, waterbath,
seperangnkat alat UV-Vis. bahan yang
digunakan dalam penelitian ini adalah
pelepah pisang uli (Musa x paradisiaca L.),
aquadest, asam klorida 2 N, kloroform,
Pereaksi Lieberman Burchard (20 ml asam
asetat glasial dan 1 ml asam sulfat pekat),
Alkohol 95%.
Ekstraksi Sampel
Ekstraksi dilakukan dengan metode
maserasi menggunakan pelarut etanol.
Sebanyak 100 gram simplisia dimasukkan
ke dalam botol coklat gelap bertutup yang
bersih kemudian direndam dengan etanol
sebanyak 600 ml. Botol coklat gelap
ditutup dan didiamkan selama 3 hari
dengan sesekali kocok. Kemudian hasil
ekstrak disaring untuk memperoleh filtrat I
dan simplisia yang telah dieskstrak,
diekstraksi kembali dengan etanol 400 ml
dan didiamkan selama 2 hari dengan
sesekali kocok. Hasil ekstrak (filtrat II)
dicampurkan dengan filtrat I, kemudian
dievaporasi pada suhu 40°C hingga
diperoleh ekstrak kental.
Tabel I. Hasil Skrining Senyawa Saponin simplisia, ekstrak pelepah pisang uli dan baku
saponin.
Sampel simplisia
No. Pengujian
pelepah pisang uli
1 Uji busa Timbul busa dengan
ketinggian 0,5 cm
bertahan selama 30
detik
2 Uji warna Adanya cincin
berwarna coklat
ISSN : 2087-5045
SCIENTIA VOL. 7 NO. 1, FEBRUARI 2017
Identifikasi senyawa saponin dengan
spektrofotometri UV-VIS dan KLT
(Suharto PAM, dkk, 2012)
1. Ekstrak kental 0,5 gram dilarutkan
dengan alkohol 96% sehingga menjadi
larutan ekstrak, yang diidentifikasi
secara kualitatif dengan
spektrofotometri UV-Vis. Larutan
ekstrak sebanyak 2 ml dimasukkan ke
dalam kuvet spektrofotometer UV-Vis
untuk identifikasi nilai absorbansi
senyawa saponin pada panjang
gelombang maksimal. Pengamatan
dilakukan pada range panjang
gelombang 200-400 nm dengan
interval 5.
2. Ekstrak dilarutkan dengan alkohol
95% di totolkan pada plat KLT.
Lempeng kemudian dielusi dengan
eluenkloroform : metanol : aquadest
(13:7:2) dalam 100 ml.Pengamatan
noda menggunakan lampu UV 254 nm
dan 366 nm. Lempeng juga
disemprotkan pereaksi Lieberman
Burchard dihitung nilai Rf (Retensi
Faktor) dengan rumus:
Rf =
/
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Identifikasi senyawa saponin
ekstrak etanol pelepah pisang uli dengan
menggunakan spektrofotometer UV-Vis
terlihat seperti pada tabel berikut :
Sampel ekstrak Saponin
pelepah pisang uli Calbiochem®.
Timbul busa dengan Timbul busa dengan ketinggian
ketinggian 2 cm 3 cm bertahan 60 menit
bertahan selama 15
menit
Adanya cincin Adanya cincin berwarna coklat
berwarna coklat
57

Buih merupakan suatu struktur yang relatif
stabil yang terdiri dari kantong-kantong
udara terbungkus dalam lapisan tipis cairan,
dispersi gas dalam cairan yang distabilkan
oleh suatu zat penurun tegangan
Tabel II. Hasil identifikasi Senyawa Saponin ekstrak pelepah pisang uli dan baku saponin
Calbiochem®.
Ekstrak pelepah
No Pengujian Spektrofotometri Uv-Vis
1 Panjang gelombang maksimum
2 Nilai absorbansi
Gambar 1.Panjang Gelombang maksimum
Senyawa Saponin Ekstrak
Pelepah pisang uli dengan
Spektrofotometri UV-Vis
Gambar 2. Panjang Gelombang
maksimum Senyawa
Saponin
Calbiochem®dengan
Spektrofotometri UV-
Vis
ISSN : 2087-5045
SCIENTIA VOL. 7 NO. 1, FEBRUARI 2017
permukaan, sehingga dengan adanya hal ini
saponin diklasifikasikan sebagai zat
penurun tegangan permukaan (Mills,
2000).
Saponin
pisang uli
Calbiochem®.
220 nm 220 nm
0,639 0’617
Identifikasi senyawa saponin
dengan menggunakan alat spektrofotometri
UV-Vis bertujuan untuk panjang
berkisar 200-800 nm, dan nilai absorban
serta melihat bentuk spektrum yang
dihasilkan dari larutan ekstrak yang di uji.
Hasil identifikasi senyawa saponin ekstrak
pelepah pisang uli didapatkan satu puncak
dari garis gelombang yaitu pada panjang
gelombang 220 nm sebagai panjang
gelombang maksimal dan memiliki nilai
absorbansi 0,639 yang menunjukkan
adanya senyawa saponin, hal ini sama
dengan panjang gelombang maksimal baku
saponin Calbiochem® yaitu 220 nm dengan
nilai absorbansi 0,617. Perolehan nilai
absorbansi yang lebih baik jika berada pada
rentang 0,2-0,8 (Skoog et al, 1998). Adanya
perbedaan panjang gelombang maksimal
yang didapatkan dipengaruhi oleh kadar
larutan, tebal larutan, kalibarasi alat. Letak
serapan makmsimum dari spektrum
peresapan suatu zat dipengaruhi oleh
polaritas pelarut yang digunakan, semakin
tinggi polaritas yang digunakan maka
semakin berpengaruh terhadap letak
serapan maksimum (Redja, 1980).
Identifikasi dengan
spektrofotometri UV-Vis menggunakan
pelarut etanol untuk melarutkan ekstrak.
Pelarut etanol merupakan pelarut polar,
digunakan dalam penelitian ini karena sifat
kelarutan saponin yaitu larut dalam air dan
etanol (Robinson, 1995). Etanol memenuhi
58
 SCIENTIA VOL. 7 NO. 1, FEBRUARI 2017

persyaratan pelarut untuk spektrofotometri analisis dan kemurnian atau derajat untuk
UV, yaitu tidak mengandung sistem ikatan analisisnya tinggi (Kristianti, A, P, 2007).
rangkap terkonjungasi, tidak terjadi
interaksi dengan molekul senyawa yang di

Tabel III. Hasil pemisahan senyawa Saponin ekstrak pelepah pisang uli dengan menggunakan
Kromatrografi Lapis Tipis (KLT) dibandngkan dengan Baku saponin Calbiochem®

No. Pengujian Sampel ekstrak pelepah pisang uli Baku saponin Calbiochem®.
a. Jarak yang ditempuh noda 13,2 cm a. Jarak yang ditempuh noda 13,6 cm
1 KLT

b. Jarak yang ditempuh pelarut 16 cm b. Jarak yang ditempuh pelarut 16 cm

c. Rf yang didapat 13,2/16 = 0.825

c. Rf yang didapat 13,5/16 = 0.84

Pemisahan senyawa saponin DAFTAR PUSTAKA

ekstrak pelepah pisang uli menggunakan
Kromatrografi lapis tipis (KLT) didapatkan Dalimartha, S., 2003, Atlas Tumbuhan Obat
hasil bercak noda warna kuning di bawah Indonesia Jilid 3, Trubus
lampu UV 366 dengan nilai Rf 0,825, Agriwidya, Jakarta.Diakses melalui
sedangkan nilai Rf baku saponin didapatkan http://www.kompas.com, pada
0,84. Range nilai Rf senyawa saponin yaitu tanggal 19 Desember 2012.
0,79-0,84. Pemisahan pada KLT yang Gandjar,G, I, Rohman, A,2007. Kimia
optimal akan diperoleh hanya jika farmasi Analisis, Pustaka Pelajar.
menotolkan sampel dengan ukuran bercak Yogyakarta
sekecil dan sesempit mungkin. Penotolan Harborne, J.B., 1987, Metode Fitokimia.
sampel yang tidak tepat akan menyebabkan Penuntun Cara Modern
bercak yang menyebar dan puncak ganda Mengekstraksi Tumbuhan,
(Gandjar dkk, 2007). diterjemahkan oleh Kosasih
Padmawinata dan Iwang Soediro,
ITB, Bandung.
KESIMPULAN Kristianti, A, P, 2007, Isolasi dan
identifikasi Glikosida Saponin pada
Dari penelitian ini dapat HERBA Krokot (Portulaca oleracea
disimpulkan bahwa ekstrak pelepah pisang L).Skripsi. Fakultas Farmasi
uli (musa paradisiaca L) mengandung Universitas Dharma Yogyakarta
senyawa kimia berupa saponin. Mills, S, 2000, Principles and Practise of
Phytoterphy, 43-47. Churchill
Livingstone, China
SARAN Pane, R.E., 2013, Uji Aktivitas Senyawa
Antioksidan dari Ekstrak Metanol
Disarankan kepada penelitian lain Kulit Pisang Raja (Musa
agar dapat melakukan identifikasi senyawa paradisiaca Sapientum) Vol. 3
saponin pada ekstrak pelepah pisang uli No.2, November 2013 (76-81)
dengan mentode lain, agar dapat ISSN : 1978-8193, Tadris Biologi
melengkapi data untuk pisang uli. Fakultas Tarbiyah IAIN Raden
Fatah, Palembang.

ISSN : 2087-5045 59
 SCIENTIA VOL. 7 NO. 1, FEBRUARI 2017

Redja, W, 1980, Teori Dasar Analisa

Farmasi, Ed 1, 99-102, 109,
Sekolah Tinggi Laboratorium
Kimia Farmasi, Departemen
Kesehatan R1, Jakarta.
Robinson, T, 1995, The Organic
Constituent of Higher Plants,
diterjemahkan oleh Kosasih
Padmawinata dan Iwang Soediro,
edisi VI, 156-158, ITB, Bandung
Skoog, D,A, Holler, F, J., Noeman, T,A,
1998, Principles of Instrumental
Analysis, Fifth Ed, 11-14, 314-316,
329-332, Harcout Brace College
Suharto PAM, Edy JH, Dumanauw MJ,
2012. Isolasi dan Identifikasi
Senyawa Saponin Dari Ekstrak
Metanol Batang Pisang Ambon
(Musa Paradisiaca var.sapientum
L). Jurnal Ilmiah Pharmacon. Vol
1, No. 2. ISSN 2302-2493. Fakultas
MIPA UNSRAT-MANADO

ISSN : 2087-5045 60