TEMA 3 DIVERSIDAD DE MATERIA

1.Cómo se presenta la materia

Sistemas homogéneos: Son sistemas materiales que tienen el mismo aspecto en
cualquiera de sus partes. Ej: aluminio, leche o gelatina.

Sistemas heterogéneos: Son sistemas materiales en los que podemos distinguir

porciones con aspecto diferente. Ej: pizza, granito y agua con hielo.

2.Las mezclas
Las mezclas son sistemas materiales formados por más de una sustancia. Hay dos tipos
de mezclas:

 Mezclas heterogéneas: Sus componentes se distinguen a simple vista. Ej : la

macedonia de frutas.
 Mezclas homogéneas: Sus componentes no se ven a simple vista. Ej: agua de
mar.

2.1 Las disoluciones

Las mezclas homogéneas se llaman disoluciones.

Las disoluciones están formadas por dos o más componentes:

-El disolvente es el componente que está en mayor proporción. En el agua de mar,

en la manzanilla.

-El soluto es el componente que está en menor proporción. En una disolución puede
haber un soluto o más. En el agua del mar el soluto es la sal.

DISOLUCIONES GASEOSAS DISOLUCIONES LÍQUIDAS DISOLUCIONES SÓLIDAS

-Aire -Agua con sal -Aleaciones metálicas
-Gas natural -Agua con azúcar -Bronce
-Vino -Latón
-Infusión -Acero
Cualquier mezcla de gases Son muy comunes en el Mezclas de metales.
hogar. En la mayoría el Tienen importantes
disolvente es el agua. aplicaciones industriales.
2.2 Las dispersiones coloidales
Una emulsión es un coloide en el que la fase dispersa y la dispersante son dos líquidos
inmiscibles (como el agua y el aceite). Las partículas de la fase dispersa se mantienen
de forma homogénea en la fase dispersante gracias a una tercera sustancia llamada
emulsionante.

Los colides son mezclas heterogéneas de aspecto homogéneo. La sustancia dispersa

forma partículas que se aprecian con el microscopio y dispersan la luz.

3. Separan los componentes de una mezcla

Se pueden separar los componentes de una mezcla aprovechando que unos tienen
propiedades diferentes a los otros.

Para separar los componentes de una mezcla se utilizan métodos que no alteran su
naturaleza: se llama métodos físicos.

3.1 Procedimientos para separar mezclas heterogéneas.

-Criba

Permite separar mezclas sólidas en las que uno de los componentes de la mezcla tiene
un tamaño de partícula muy distinto del otro. EJseparar arena y piedras.

-Separación magnética

Los metales ferromagnéticos que forman parte de una mezcla se pueden separar
fácilmente utilizando un imán. Ej Separar arena de láminas de hierro.

-Filtración

Se utiliza para separar un sólido de un líquido en el que no está disuelto. Las partículas
del sólido son mucho mayores que las del líquido. Ej Separar arena y agua.

-Decantación

Se usa para separar dos líquidos inmiscibles que tienen distinta densidad. Ej agua y
aceite o agua y gasolina. Para ello se usa un embudo de decantación.

3.2 Procedimientos para separar mezclas homogéneas

-Evaporación y cristalización

Para separar un líquido de un sólido debemos dejar que el líquido se evapore. Ej el
agua y la sal.--> evaporación
Si dejamos que el líquido se seque lentamente, podemos formar pequeños cristales
cristalización.

-Destilación

Se utiliza para separar dos líquidos miscibles que hierven a temperaturas muy
distintas. Ej agua y el alcohol

-Extracción con disolventes

Se utiliza para separar uno de los componentes de una mezcla por medio de un
disolvente en el que solo se disuelve uno de ellos. Ej mezcla de arena y sal,
disolvemos la sal en agua y así queda la arena.

-Cromatografía

Las técnicas cromatográficas son muy variadas:

-Fase móvil líquido o gas.

-Fase estacionariasuele ser un sólido.

4. Las sustancias
Una sustancia pura es aquella de la que no se pueden separar otras sustancias
utilizando procedimientos físicos.

Hay dos tipos de sustancias:

Sustancias simples Compuestos químicos

Formadas por un único elemento Formados por dos o más elementos
químico. químicos. Ejemplos:
Ejemplos: AguaH2O
HidrógenoH OxígenoO Dióxido de carbono CO2
AzufreS CobreCu

Para separar los elementos químicos se utilizan métodos químicos.

4.1 Un compuesto no es una mezcla

Compuesto Es una sustancia formada por dos o más elementos que se combinan en
una proporción fija. Las propiedades del compuesto son distintas de las propiedades
de los elementos que lo forman.

Mezcla Formada por dos o más sustancias que se pueden combinar en cualquier
proporción. Las propiedades de cada sustancia no cambian por estar mezcladas.
Agua Compuesto formados por dos elementos. (H y O). El agua es una sustancia
diferente del gas hidrógeno y le gas oxígeno.

Oxígeno Sustancia simple formada solo por átomos de oxígeno.

Hidrógeno sustancia simple formada solo por átomos de hidrógeno

4.2 Cómo distinguir una mezcla de una sustancia

Las sustancias puras tienen unas propiedades características que sirven para
identificarlas. El agua funde siempre a 0ºC

Las propiedades de las mezclas dependen de sus componentes y de las proporciones

que se encuentran.