Pracaya. Bertanam mangga. PT. Penebar Swadaya.

Jakarta 2005

KARAKTERISASI TANAMAN MANGGA (Mangifera Indica L.)

CANTEK, IRENG, EMPOK, JEMPOL DI DESA TIRON, KECAMATAN
BANYAKAN
KABUPATEN KEDIRI Yoga Oktavianto*), Sunaryo, dan Agus Suryanto
Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya
Jl. Veteran, Malang
Jurnal Produksi Tanaman, Volume 3, Nomor 2, Maret 2015

J. Akad. Kim. 4(1): 33-37, February 2015

ISSN 2302-6030
ANALISIS KADAR VITAMIN C MANGGA GADUNG (Mangifera sp)
DAN MANGGA GOLEK (Mangifera indica L) BERDASARKAN TINGKAT
KEMATANGAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE IODIMETRI
Nurdin Rahman, Mairet ofika dan Irwan Said
Pendidikan Kimia/FKIP - Universitas Tadulako, Palu

STUDI PROSES PENGOLAHAN BUBUK MANGGA PODANG

(Kajian Jenis dan Konsentrasi Filler)
Study Processing of Podang Mango Powder
(Study of The Type and Filler Concentration)
Susinggih Wijana1, Arie Febrianto Mulyadi2, Adelia Ayu Paramesvita3*
1Staf Pengajar Jurusan Teknologi Industri Pertanian – Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya
2Alumni Jurusan Teknologi Industri Pertanian – Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya

APLIKASI EDIBLE COATING GEL LIDAH BUAYA (Aloe vera L)

PADA PENGAWETAN BUAH STRAWBERRY (Fragaria sp.)SKRIPSI, 2008

Citra pangestuti lestari

SARJANA TEKNOlogi PERTANIAN
pada Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakuk Teknologi Perranian
InstitutPertanianBogor

PENGARUH NAUNGAN DAN VARIETAS TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN

STROBERI (Fragaria sp.) DI DATARAN RENDAH The Effects of Shading and Varieties on Growth
and Yield of Strawberry (Fragaria Sp.) in Lowland Elly Kesumawati1), Erita hayati1), dan
Muhammad Thamrin2) 1) Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh 2) Alumni
Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. 2012

PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN

SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK

FRUIT LEATHER STROBERI (Fragaria chiloensis L)

Effect Pektin Concentration Of And Draiying Temperature

On Characteristic Of Fruit Stroberi Leather ( Fragaria Chiloensis L)

Dede Zainal Arief *), Yusep Ikrawan*), Rika Rahmawaty **)

Jurusan Teknologi Pangan

Fakultas Teknik – Universitas Pasundan .2005

PENGARUH jENlS DAn KOMSENTRASl

BANAN PENGlSl TERMADAP DESAlN PRODUK
TEPUNG INSTAW SARl BUAH HENAS
( Ananas comosus ( L ) Merr ) endang warsiki. Skripsi

19 9 3
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR

PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN DAN CMC TERHADAP

KARAKTERISTIK SERBUK SARI BUAH STRAWBERRY (Fragaria
chiloensis L) DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING

Bani Akbar, 023020180 and Neneng Suliasih, DS and Ina Siti Nurminabari, Ds (2009)
PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN DAN CMC TERHADAP KARAKTERISTIK
SERBUK SARI BUAH STRAWBERRY (Fragaria chiloensis L) DENGAN METODE FOAM-
MAT DRYING. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik Unpas.

Ilmu dan Teknologi PanganJ.Rekayasa Pangan dan Pert., Vol.4 No.1 Th. 2016
65
PENGARUH JENIS ZAT PENSTABIL DAN KONSENTRASI ZAT PENSTABIL
TERHADAP MUTU FRUIT LEATHER CAMPURAN JAMBU BIJI MERAH
DAN SIRSAK
(Effect of Stabilizer Type and Stabilizer Concentration on the Quality of Fruit Leather
from
Red Guava and Soursop Mixture)
Windy Feny Puji Astuti 1,2),Rona J. Nainggolan 1),Mimi Nurminah 1)
1) Program Studi Ilmu danTeknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan

KARAKTERISASI GELATIN KULIT IKAN NILA (Oreochromis

niloticus) DAN APLIKASINYA DALAM PERMEN JELLY
Tesis
EVI SETIYOWATI
11/324228/PTP/01152
Kepada
PROGRAM PASCASARJANA
PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
2013

UIN SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA

KARAKTERISASI PEKTIN HASIL EKSTRAKSI DARI
LIMBAH KULIT PISANG KEPOK
(Musa balbisiana ABB)
SKRIPSI
VITA FITRIA
NIM. 109102000069
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI FARMASI
JAKARTA
2013

Agustia

J. Agroland 15 (2) : 89 - 94, Juni 2008 ISSN : 0854 – 641X KOMPOSISI

KIMIA DAN SIFAT
FUNGSIONAL PATI JAGUNG BERBAGAI VARIETAS YANG
DIEKSTRAK DENGAN PELARUT NATRIUM BIKARBONAT Oleh : Nur
Alam1) dan Nurhaeni2)

PENETAPAN KADAR SUKROSA DALAM KEMBANG GULA

DENGAN METODE TITRIMETRI
TUGAS AKHIR
OLEH:
INTAN WULANDARI DAMANIK
NIM 122410015
PROGRAM STUDI DIPLOMA III
ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

STUDI KOMPARASI KANDUNGAN KARBOHIDRAT TEPUNG BIJI MANGGA

MANALAGI DAN ARUMANIS SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER KARBOHIDRAT
PADA PEMBUATAN JENANG PELOK
SKRIPSI
Diajukan guna Memenuhi Sebagian Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
dalam Ilmu Pendidikan Biologi
Oleh :
IZADATUL HASANAH
NIM : 103811011
FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI WALISONGO
SEMARANG
2014

UNIVERSITAS INDONESIA
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN Garcinia
kydia Roxb. DENGAN METODE DPPH DAN IDENTIFIKASI
SENYAWA KIMIA FRAKSI YANG AKTIF
SKRIPSI
MELY MAILANDARI
0906601481
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
PROGRAM STUDI EKSTENSI FARMASI
DEPOK
JANUARI 2012
 Jurnal Teknosains Pangan Vol 5 No 4 Oktober
2016

PENGARUH PERBANDINGAN CAMPURAN LABU SIAM (Secheum edule) DAN BROKOLI

(Brassica oleracea var Italica) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK
MIX FRUIT AND VEGETABLE LEATHER

Estiari *), Nur Her Riyadi Parnanto *), Ardhea Mustika Sari*)
*)JurusanIlmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta

Jurnal Teknosains Pangan Vol 5 No 4 Oktober

2016

KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORIS FRUIT AND VEGETABLE

LEATHER NANGKA (Arrtocarpus heterophyllus) DAN TOMAT (Lycopersicum commune)
DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUKROSA

Amirul Umah*), Nur Her Riyadi Parnanto*), Dwi Ishartani*)

*) Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta

J.Rekayasa Pangan dan Pert., Vol.2 No.3 Th. 2014

62
PENGARUH PERBANDINGAN NENAS DENGAN PEPAYA DAN KONSENTRASI
GUM
ARAB TERHADAP MUTU FRUIT LEATHER
(Influence Ratio of Pineapple With Papaya and Arabic Gum Concentration on The
Quality of Fruit
Leather)
Mei Sya Putri Lubis 1,2), Rona J. Nainggolan 1), Era Yusraini 1)
1)Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan
Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Medan Kampus USU Medan

Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, Vol. VIII, No. 2, Agustus 2015

KAJIAN PENGARUH VARIASI PENAMBAHAN XANTHAN GUM TERHADAP

SIFAT FISIK DAN KIMIA SERTA ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER KULIT
BUAH NAGA DAGING SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis)
EFFECT OF XANTHAN GUM ADDITION ON PHYSICAL, CHEMICAL AND
ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF SUPER RED DRAGON FRUIT PEEL
(Hylocereus
costaricensis) FRUIT LEATHER
Karina Ramadhan1, Windi Atmaka1, Esti Widowati1
1Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret,
Surakarta

PENGARUH PROPORSI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhisuz)

DAN BUAH SIRSAK (Annona muricata L) TERHADAP TINGKAT
KESUKAAN PANELIS PADA FRUIT LEATHER 2017
Lorensia Susanti Lamban1 ., Jenny Kandou2., Gregoria S.S Djarkasi2
1Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian UNSRAT
2Dosen Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi Manado

PENGARUH PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK

IKAN ASIN SEPAT SIAM (Trichogaster pectoralis) DENGAN MENGGUNAKAN OVEN
[The effect of different drying temperatures and times on the characteristics of fish salted Siamese gourami
(Trichogaster pectoralis) using oven]
Angga Riansyah, Agus Supriadi*, Rodiana Nopianti
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan
Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya Indralaya Ogan Ilir

Vol II, Nomor 01, November 2013

Vol. XV, No.2, Oktober 2007

39
Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan terhadap Penurunan Kadar
Vitamin C Brokoli (Brassica oleracea L)
Nurhayati Safaryani*, Sri Haryanti*, Endah Dwi Hastuti*
*Laboratorium Biologi Struktur dan Fungsi Tumbuhan Jurusan Biologi FMIPA UNDIP
2012.Penentuan Kandungan Tanin dan Uji Aktivitas
Antioksidan Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea americana
Mill.) Liberty P. Malangngia*, Meiske S. Sangia, Jessy J. E. Paendonga aJurusan
Kimia, FMIPA, Unsrat, Manado

Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol.2 No.2 p.16-27, April 2014 16

UJI EFEK EKSTRAK AIR DAUN PANDAN WANGI TERHADAP PENURUNAN
KADAR GLUKOSA DARAH DAN HISTOPATOLOGI TIKUS DIABETES MELLITUS
The Effect of Water Extract of Pandan Wangi Leaf to Decrease Blood Glucose
Levels and Pancreas Histopathology at Diabetes Mellitus Rats Okky Meidiana
Prameswari1*, Simon Bambang Widjanarko1
1) Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, FTP Universitas Brawijaya Malang

Vol. 2 No. 1 Oktober 2012, hal 12-25

DETERMINASI KADAR LOGAM TIMBAL (Pb) DALAM MAKANAN KALENG

MENGGUNAKAN DESTRUKSI BASAH DAN DESTRUKSI KERING
Diana Candra Dewi.1
1Jurusan Kimia Fakultas Sains dan Teknologi UIN Maliki Malang

Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan Vol.1 No. 2

PENGARUH KONSENTRASI
SUSU SKIM DAN WAKTU FERMENTASI
TERHADAP HASIL PEMBUATAN SOYGHURT
*) **)
Dewi Astuti Herawati dan D. Andang Arif Wibawa
*)
Jurusan S1 Teknik Kimia,Fakultas Teknik, Universitas Setia Budi
**)
Jurusan S1 Biologi, Fakultas Biologi, Universitas Setia Budi
Jl. Letjend. Sutoyo Mojosongo, Surakarta 57127
Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 3 No 2 p.417-423, April 2015

417

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID (CARBOXY METHYL

CELLULOSE, XANTHAN GUM, DAN KARAGENAN) TERHADAP KARAKTERISTIK
MIE KERING BERBASIS PASTA UBI JALAR VARIETAS ASE KUNING
Effect of Type and Concentration of Hydrocolloids (Carboxy Methyl Celullose,
Xanthan Gum, and Carrageenan) on Carracteristic Dried Noodle Based Sweet
Potato Variety Yellow Ase Paste
Mita Widyaningtyas1*, Wahono Hadi Susanto1
1) Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, FTP Universitas Brawijaya Malang