PANCAKE MADU

Bahan :

1. 150 gram tepung terigu

2. 1 btr telur
3. 3 sdt margarin (cairkan)
4. 2 sdm gula putih
5. 100 cc susu cair
6. 1/2 sdt baking powder
7. Air secukupnya

Topping :

1. 20 gr madu

Cara Membuat:

1. Tahap awal campukan bahan berikut dalam satu wadah : terigu, gula putih, telur, susu
cair, baking powder juga margarin yang telah cair. aduk aduk agar sampai rata dengan
sempurna
2. Proses selanjutnya, masukan air pada adonan sembari diatuk sampai adonan jadi encer
juga tidak terbentuk gumpalan-gumpalan kecil.
3. Tahap selanjutnya, tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur kedalam wajan
dadar yang sudah dipanaskan, buat adonan berbentuk bulat agak tipis.
4. Jika pada bagian atas terlah terbentuk gelembung kecil, artinya ini sudah matang. jadi
silahkan angkat. Lakukan tahap ini hingga adonan tanpa sisa.
5. Baluri permukaan pancake dengan madu di atasnya.

Untuk:

Nilai Gizi:
 PUDDING MANGGA

Bahan:

1. 2 bks agar plain

2. 1 bh mangga

3. 2 sachet skm putih

4. 10 sdm gula pasir

5. 1500 ml air

Cara Membuat:

1. Blender mangga,1 liter air, skm dan gula pasir sampai halus.
2. Siapkan panci, masukkan agar dan sisa air, aduk rata, tambahkan hasil blenderan
mangga aduk lagi sampai rata, jangan ada yang menggumpal.
3. Masak dengn api sedang, sambil diaduk-aduk. Dan masak sampai mendidih.
4. Pindahkan kecetakan/ atau tempat cup kecil diamkan sampai uap hilang dan dingin,
pindahkan ke dalam kulkas.
5. Sajikan.

Untuk:

Nilai Gizi:
 MINUMAN SARI KEDELAI

Bahan :

1. 120 cc sari kedelai cair

Cara Membuat :

1. Masukkan sari kedelai ke dalam gelas.

2. Minuman sari kedelai siap dinikmati.

Untuk:

Nilai Gizi:
 TEMPE BUMBU BALI

Bahan:
1. 100 gr tempe
2. 3 buah cabai merah besar
3. 2 siung bawang putih
4. 4 buah bawang merah
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1/2 buah tomat merah
7. 1/2 ruas jari jahe
8. Secukupnya garam
9. Sedikit gula
10. Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

1. Satu kotak tahu dipotong menjadi 4 bagian kemudian masing-masing bagian

dibelah menjadi 2 sehingga menjadi 8 potong tahu (total terdapat 16 potong
tahu). Goreng dengan tingkat kematangan sedang. Sisihkan;
2. Tempe di potong kotak (jumlah sesuaikan selera atau stok bahan), goreng
seperti tahu. Sisihkan;
3. Uleg bumbu sampai halus: garam (sedikit saja agar proses menghaluskan
bumbu lebih mudah), merica, baput, bamer, jahe, cabai, dan tomat. Sisihkan;
4. Didihkan air;
5. Sambil mendidihkan air, panaskan minyak, gongso bumbu uleg sampai harum,
masukkan tahu dan tempe, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
Diamkan sesaat, kemudian tuangkan air yang sudah mendidih. Tambahkan
garam dan gula. Aduk rata. Diamkan;
6. Setelah air menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk kembali, biarkan sesaat.
Apabila menginginkan berkuah, maka matikan api sebelum kuah habis.
7. Sajikan tempe bumbu bali.

Untuk:2 porsi

Nilai Gizi:
 Sup Wortel Kentang

Bahan:
1. 50 gram wortel
2. 50 gram kentang

3. 1 siung bawang putih

4. ½ suing bawang putih

5. Minyak goreng untuk menumis bumbu

6. Garam secukupnya

7. Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Setelah bahan bahan sudah siap. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang telah
dicincang.
2. Selanjutnya, rebus air kaldu ayam. Tambahkan bumbu yang telah ditumis. Rebus air kaldu
sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong. Masak kedua
bahan ini sampai setangah matang.
4. Setelah setengah matang, tambahkan bumbu gula pasir dan garam secukupnya (sesuai diet).
5. Masak sebentar sampai daun bawang dan seledri layu, serta wortel dan kol matang.

Untuk: 1 porsi

Nilai Gizi:

E: 43 kkal

P: 1,3 gr

L: 0,8 gr

KH: 9,3 gr

Natrium: 50 mg
 Oseng Sawi Kol Wortel

Bahan:
1. 50 gram sawi
2. 30 gram kol
3. 20 gram wortel
4. 3 sdm Minyak goreng secukupnya
5. 1 siung bawang putih
6. 2 butir bawang merah
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, kemudian panaskan minyak goreng.
2. Apabila minyak goreng sudah panas, masukan bawang putih yang sudah dicincang bersama
dengan bawang merah yang sudah diiris. Aduk merata dan tumis kedua bawang tersebut
sampai layu dan harum.

3. Masukan iriskan kol, wortel dan sawi yang sudah direbus. Lalu aduk merata. Campurkan
kol,wortel dan sawi

4. Tambahkan pula bumbu lainnya seperti garam, dan gula pasir. Aduk merata sampai bumbu
tersebut larut.

5. Masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

Untuk:1 porsi

Nilai gizi per porsi

E: 65,4 Kkal

P: 5,3 gr

L: 1,3 gr

KH: 7,2 gr

Natrium: 1,2 mg
 Sup Bayam Wortel

Bahan:

1. 50 gr daun bayam

2. 50 gr wortel, iris bulat tipis

3. 2 butir bawang merah, iris halus

4. 1 siung bawang putih, iris halus

5. Garam secukupnya sesuai dgn diet

6. setengah sdt gula pasir

7. air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah.

2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.

3. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar.

Untuk: 1 porsi

Nilai gizi:

E: 39 Kkal

P: 2,4 gr

L: 0,4 gr

KH: 7,9 gr

Natrium: -
 Oseng Sawi Kol Tomat

Bahan:
1. 50 gram sawi
2. 30 gram kol
3. 20 gram tomat
4. 3 sdm Minyak goreng secukupnya
5. 1 siung bawang putih
6. 2 butir bawang merah
7. Garam secukupnya
8. Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, kemudian panaskan minyak goreng.
2. Apabila minyak goreng sudah panas, masukan bawang putih yang sudah dicincang bersama
dengan bawang merah yang sudah diiris. Aduk merata dan tumis kedua bawang tersebut
sampai layu dan harum.
3. Masukan iriskan kol, wortel dan tomat yang sudah direbus. Lalu aduk merata. Campurkan
kol,wortel dan tomat
4. Tambahkan pula bumbu lainnya seperti garam, dan gula pasir. Aduk merata sampai bumbu
tersebut larut.
5. Masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

Untuk:1 porsi

Nilai gizi per porsi

E: 64,4 Kkal

P: 5,3 gr

L: 1,3 gr

KH: 7,2 gr

Natrium: 1,4 mg
 TEMPE OREK

Bahan:
1. 100 gr tempe

Bumbu:

1. 2 siung bawang bombay

2. 2 siung bawang merah

3. 2 siung bawang putih

4. 3 buah cabe hijau

5. ½ sdt merica bubuk

7. 1 sdm kecap manis

8. Gula secukupnya

9. Garam secukupnya

10. Minyak secukupnya

11. Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe hijau belah dua
memanjang, tempe potong dadu.

2. Panaskan minyak, masukan bahan-bahan yang sudah dipotong kecuali tempe.

3. Aduk-aduk sampe harum kemudian tambahkan air secukupnya.

4. Masukan kecap manis, gula, garam, merica, kemudian baru masukan tempe.

5. Tunggu beberapa saat sampai tempe matang dan air meresap.

6. Setelah matang sajikan.

Untuk: 2 porsi

Nilai Gizi:
 TELUR BUMBU KUNING

Bahan:
1. 60 gr telur ayam

Bumbu:
1. 2 siung bawang putih
2. 1/2 cm kencur
3. 1/2 bj kemiri
4. 1 kelingking kunyit
5. Garam secukupnya
6. 1 sdt saos tiram
7. Air secukupnya
8. 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Merebus telur ayam.
2. Panaskan air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan telur. Rebus tepat 10
menit.
3. Setelah 10 menit segera matikan api. Buang airnya, ganti dengan air biasa.
4. Telur yg sudah dikupas biarkan utuh.
5. Panaskan minyak yang cukup banyak. Masukkan telur bulat utuh yg telah dikupas.
Goreng bolak balik sampai seluruh permukaan putih telur sedikit kering berwarna
kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
6. Membuat bumbu kuning. Uleg halus bawang putih, kunyit, kencur, kemiri dan garam.
7. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus. Bersihkan ulekan dengan
sedikit air. Tuang ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai matang.
8. Aduk rata. Cicipi. Rasanya gurih. Jika sudah pas. Masukkan telur yg sudah digoreng.
Aduk perlahan.
9. Telur bumbu kuning siap disajikan.

Untuk: 1 porsi

Nilai Gizi:
 CAH GAMBAS WORTEL

Bahan :
1. 50 gr gambas/oyong

2. 50 gr wortel

Bumbu :

1. 1 buah cabe keriting, iris

2. 2 siung bawang putih, iris

3. 2 butir bawang merah, iris

4. Secukupnya garam

5. Secukupnya kaldu bubuk

6. 2 gelas kecil Air

7. 3 sdm minyak goreng untk menumis

Cara Mengolah:

1. Kupas gambas dan wortel, potong bulat2, kemudian cuci bersih.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh di iris-iris sampai harum.

3. Masukkan wortel, masak sebentar lalu tuangkan air. masak sampai setengah matang.

4. Masukkan gambas, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

5. Cicipi rasa.

6. Angkat dan sajikan dgn lauk lain dan nasi hangat.

Untuk: 1 porsi

Nilai Gizi:
 PEPES TAHU

Bahan :

1. 50 gr tahu

2. 1 btr telur ayam

3. 5 gr daun bawang

Bumbu :

1. Kaldu bubuk secukupnya

2. Sedikit gula pasir

3. 2 siung bawang putih

4. 2 siung bawang merah

5. 1/2 ruas kunyit

6. 1/2 ruas lengkuas

7. 1 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tahu, lalu lumatkan sampai halus, sisihkan.

2. Kocok telur bersama bumbu halus sampai rata, masukkan tahu, aduk rata.

3. Tambahkan kaldu bubuk, gula, aduk rata koreksi rasa, tambahkan kemangi, daun
bawang, cabe aduk rata.

4. Siapkan daun pisang, lalu panaskan d atas kompor, agar nanti pas bungkus tdk mudah
robek, potong2 menjadi beberapa bagian utk bungkus.

5. Ambil selembar daun pisang, beri pepes tahu per 2 sdm muncung, lalu tutup rapat,
sematkan lidi / bisa pake hekter di kedua ujungnya, lakukan sampai habis.

6. Kukus -+ 25 mnt, sajikan.

Untuk: 1 porsi

Nilai Gizi :
 SUP IKAN SUWIR

Bahan :

1. 75 gr ikan nila (Potong kemudian suwir dagingnya)

2. 50 gr tomat hijau

3. 1 buah tomat merah

4. 25 gr daun kemangi

Bumbu :

1. 2 siung bawang merah

2. 1 siung bawang putih

3. 1/2 cm jahe

4. 21 lembar daun salam

5. 1 batang Sereh

6. ½ cm laos

7. Secukupnya garam

8. Secukupnya gula Pasir

9. Secukupnya air asam jawa

10. 1 buah jeruk nipis

11. 1 liter air

12. ½ cm kunyit (bisa dibakar bisa tidak)

13. 1 batang daun bawang & seledri (masukkan terakhir)

Cara Membuat:

1. Potong ikan nila menjadi 3 bagian tiap ekor. lalu cuci bersih & lumuri dengan jeruk
nipis. Kemudian suwir dagingnya.
 2. Buat bumbu tumisnya, dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih,
jahe,kunyit.
kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur + daun salam, sereh, laos,
(hingga harum)

3. Rebus air hingga mendidih. kemudian masukkan tumisan bumbu.

masukkan ikan yang telah di suwir.

4. Setelah ikan sudah matang masukkan daun kemangi & buah tomat yang sudah di
potong-potong + larutan asam jawa.

5. 5 menit kemudian masakan bisa langsung di hidangkan dengan nasi putih & ditemani
sambal (tomat merah + cabe + garam + gula pasir ) di tumbuk kasar.

Untuk: 1 porsi

Nilai Gizi :
 SAYUR ASEM TIMUN

Bahan :

1. 60 gr jagung manis

2. 30 gr kubis

3. 30 gr kacang panjang

4. 50 gr timun

5. 10 gr tauge

Bumbu :

1. 2 siung bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 1 bks asem matang

4. 1/2. cm lengkuas

5. Secukupnya garam dan gula

6. Secukupnya air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih semua sayuran, kemudian potong sesuai selera. Uleg atau bisa diiris saja
bawang. Untuk asem, di beri sedikit air dan ditekan-tekan.

2. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu uleg, lengkuas dan asem hingga mendidih
kemudian masukkan sayuran dengan urutan jagung, kacang panjang, timun, tauge,
dan kubis. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.

Untuk: 1 porsi

Nilai Gizi :