Aprende a hacer tallarines con salsa

boloñesa casera
Una receta estupenda para que los pequeños de la casa coman verduras y no se dejen nada en el
plato

Tallarines con salsa boloñesa casera

Redacción En el supermercado podemos comprar una salsa boloñesa ya preparada de

cualquier marca, pero ninguna sabrá ni será tan sana como la que te vamos a describir a
continuación. Además de no ser un plato muy pesado, es una receta muy sencilla y
deliciosa, tanto para mayores como para los pequeños, los más exigentes de la casa.
Estos tallarines a la boloñesa cuentan además con un aporte de calcio, vitamina C,
vitamina A, hierro, etc en cada bocado. Lo que nos da más motivos para preparar este
saludable y riquísimo plato.

Ingredientes para tallarines a la boloñesa (para 6 personas)

- 500 gr Tallarines
- 30 gr Setas
- 250 gr Carne de ternera picada
- 2 Zanahorias
- 2 Ramas de apio
- 1 tazón grande de salsa de tomate o tomate triturado
- Medio vaso de vino blanco
- Media cebolla
- Ajo al gusto
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta, Orégano y sal

Elaboración de tallarines a la boloñesa (Tiempo de elaboración: 40 minutos)

- Ponemos abundante agua al fuego y cuando rompa a hervir le añadimos una buena
cantidad de sal (si la añadimos antes el agua tardará más tiempo en llegar a ebullición).
A continuación, añadimos los tallarines y cocemos a fuego medio durante 10 minutos o
hasta que estén al dente. Los escurrimos y reservamos.

- Picamos la zanahoria y la cebolla y la rehogamos en una sartén a fuego medio-bajo

con el aceite de oliva. Cuando estén tiernas picamos el ajo y el apio y lo incluimos. Tras
un minuto o dos incluimos la carne picada hasta que esté dorada. Entonces añadimos las
setas bien lavadas y troceadas y, tras unos minutos, echamos el vino blanco y subimos
el fuego para evaporar el alcohol, removiendo de vez en cuando.

- En este punto añadimos la salsa de tomate, sazonamos con sal y pimienta y la dejamos
reducir unos 20 minutos a fuego medio.

- Para finalizar podemos servir los tallarines y echar la salsa por encima, acompañada de
un poco de orégano y queso parmesano, o podemos meter directamente los tallarines a
la sartén para mezclarlos directamente con la salsa y añadir el queso y el orégano, según
gustos. ¡Y listo!

Bizcocho de manzana, un postre sano y

barato
Además de evitarnos sumar kilos en la báscula, este dulce es también beneficioso para nuestros
bolsillos

Bizcocho de manzana Getty Images

Redacción Descubre cómo elaborar un sabroso bizcocho de manzana, un postre sano y

barato, elaborado con manzanas tipo Golden, Reineta o Fuji, ya que todas son
variedades jugosas y le dan un toque a este bizcocho. En pocos minutos obtendrás un
postre que sorprenderá a toda la familia y que además es muy económico:

Ingredientes del bizcocho de manzana:

- 4 huevos
- 2 Medias de azúcar (taza de desayuno)
- 3 Medidas de harina y un poco aparte
- 1 taza de leche
- Ralladura de un limón
- 3 Cda. de mantequilla y un poco aparte (a temperatura ambiente)
- 1 sobre de levadura Royal (14-15 gr)
- 1 o 2 manzanas Golden
- 4 Cda. De mermelada de melocotón o albaricoque

Elaboración del bizcocho de manzana:

- Enmantequillamos un molde redondo o de aro de unos 23-30 cm y le echamos un poco

de harina. A continuación, movemos el molde en círculos para repartir bien la harina y
nos deshacemos de la sobrante. De esa manera podremos desmoldar mejor el bizcocho
tras la cocción.

- En un bol mezclaremos con las varillas los huevos, el azúcar, la leche, el aceite, la
mantequilla (que ha de estar a temperatura ambiente, es decir, en pomada) y la ralladura
de limón. Se puede hacer a mano o con unas varillas eléctricas. Ha de resultar un
conjunto similar al de una crema ligera o suave.

- Seguidamente se incorporan la harina y la levadura, removiendo muy suavemente con

varilla, o mejor con espátula, haciendo movimientos envolventes para que la mezcla no
se baje. Precalentaremos el horno a 180º.

- A continuación, se echa la mezcla en el molde y se cubre con gajos de las manzanas

(cuantos más gajos más jugoso quedará el bizcocho). Coceremos en el horno a 180º
durante 30 minutos aproximadamente o hasta que muestre un color dorado. Se puede
pinchar con un palo tras esa media hora para ver si el bizcocho está cuajado.

- Antes de que se enfríe por completo podemos pincelar la superficie del postre con la
mermelada calentada un poco previamente. Si untamos toda la superficie del bizcocho
éste conservará mejor su jugosidad por más tiempo.