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APUNTES SENCILLOS SOBRE BIOQUIMICA


Parte 2

PRINCIALES VIAS METABOLICAS EN EL EJE SUELO – PLANTA - ANIMAL (SPA)


Wilmer Cuervo

Catedra de Bioquímica Metabólica


Escuela de Ciencias Agrícolas, pecuarias y del Medio ambiente ECAPMA
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
Noviembre 2017

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INTRODUCCIÓN.
El presente cuadernillo de apuntes recopila numerosas fuentes de información en diversos formatos (texto,
graficas, videos, presentaciones, web conference, tutoriales) y trata de dar explicaciones sencillas y didácticas
sobre la función y sitio de ocurrencia de las principales vías metabólicas que se llevan a cabo en el eje suelo
planta animal (SPA). Los contenidos y textos presentados en este documento, se basan en diversos autores y
publicaciones que son citados y de ninguna manera representa una definición del autor para cada biomolécula o
su papel en las vías metabólicas del eje SPA. Este documento se genera con el objetivo de consolidar varias
referencias bibliográficas en un solo documento para facilitar su acceso por parte de los estudiantes del curso de
Bioquímica Metabólica de la Escuela de Ciencias Agrícolas, pecuarias y del Medio ambiente ECAPMA. Al final de
cada capítulo se utiliza como ejercicio de autoevaluación un Quizz para que cada estudiante evalúe su verdadero
avance en la comprensión del tema de dicho capitulo. En la hoja siguiente del Quizz de cada capítulo, se
encuentran las respuestas correctas y sus correspondientes explicaciones para que se realice una confrontación
de los conceptos.

CONTENIDO
- CAPITULO 8. Pag
o Diferencias básicas vías metabólicas
o Glicolisis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Pentosas Fosfato (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Ciclo de Krebs (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Glicogenólisis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
- CAPITULO 9.
o B-Oxidación (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Lipolisis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Proteólisis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Desaminación Oxidativa (Objetivo y sitio de ocurrencia)
- CAPITULO 10
o Fotosíntesis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Metabolismo secundario en plantas, (funciones y productos)
o Metabolismo C3, C4 y CAM
- CAPITULO 11
o Gluconeogénesis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Glucogenogénesis (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Síntesis de Novo (Objetivo y sitio de ocurrencia)
- CAPITULO 12.
o Síntesis de lipoproteínas (Objetivo y sitio de ocurrencia)
o Síntesis de proteínas (Objetivo y sitio de ocurrencia)

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CAPITULO 8.
8.1. Diferencias básicas vías metabólicas

El metabolismo es un proceso mediante el cual un sistema orgánico genera o gasta energía por medio de
reacciones de rompimiento o de síntesis de moléculas de diferente estructura, tamaño y función. Las vías o
procesos que lo componen este mecanismo se clasifican en vías catabólicas, o reacciones de rompimiento y las
vías anabólicas o reacciones de síntesis o formación, es decir la conversión de moléculas de menor tamaño y
peso molecular que se convierten en moléculas de mayor tamaño.
Grafica 1. Tipos de Metabolismo

Las vías catabólicas se caracterizan porque en ella se degradan o se rompe la estructura de moléculas grandes
para obtener moléculas de menor tamaño y en dicho proceso se liberan moléculas energéticas en forma de ATP
y de Cofactores reducidos. Por otro lado, en las vías anabólicas o sintéticas, se utiliza o se gasta energía en forma
de ATP y Cofactores reducidos, para formar moléculas de mayor tamaño a partir de moléculas más pequeñas,
generando en el proceso moléculas de ADP y cofactores oxidados.
En los siguientes numerales se mostrará de manera corta, sencilla y concreta, el lugar específico en donde se
llevan a cabo las vías metabólicas de interés para el eje SPA, así como su objetivo o función dentro del
funcionamiento de los organismos vegetales, animales y el suelo. En primer lugar, se explorarán algunas de las
vías metabólicas más importantes y que tienen carácter catabólico dentro de los sistemas en estudio.
Para profundizar los conceptos tratados en esta sección se recomienda revisar el siguiente recurso (que también
está referenciado en la bibliografía de este capítulo):
“Primer B - Learning Bioquímica Metabólica – Biomoléculas”;
https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=1719s (se recomienda ver desde el minuto 0:00 hasta el
03:00

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8.2. Glicolisis
Toda célula animal y vegetal requiere una gran cantidad de energía para el mantenimiento de sus procesos vitales.
De todos ellos el proceso de respiración celular es el más importante, dado que le permite a la célula obtener,
gastar y reponer moléculas energéticas en la gran diversidad de procesos metabólicos que se llevan a cabo en
todos sus organélos, este proceso inicia con la vía de la glicolisis. Esta vía depende en gran medida de la
disponibilidad de glucosa a nivel del citoplasma celular, de allí la importancia de este azúcar en la regulación del
metabolismo de diferentes tejidos animales.
En esta vía catabólica se distinguen dos grandes procesos, uno de inversión de energía, es decir donde se gastan
moléculas de ATP (para fosforilar la molécula de glucosa) y otra de obtención o cosecha de energía, donde se
obtienen moléculas de ATP y cofactores reducidos (NADH+H) por el rompimiento de la estructura de la glucosa en
moléculas de gliceraldehido 3 fosfato (G3P) y Dihidroxi-acetona-fosfato (DAP).
De tal manera que es una vía en la que finalmente se obtiene energía (por ser catabólica) y es la parte inicial de
la respiración celular, dado que se obtienen moléculas intermedias de las cuales se puede obtener aun mas
energía en el ciclo de Krebs.
Grafica 2. Glicolisis

Fuente; Lehninger 2008, Citado por Perez M. 2004

Para profundizar los conceptos tratados en esta sección se recomienda revisar el siguiente recurso (que también
está referenciado en la bibliografía de este capítulo):
“Glucólisis: el ciclo del citosol”; http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met3glicolisis.htm
“B Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s (se recomienda ver
minuto 39 a 42)

8.3. Pentosas Fosfato


Este proceso metabólico tiene carácter anabólico, aunque en él se utiliza 6 carbonos de glucosa para producir
azucares de 5 carbonos y cofactores reducidos. No obstante, al inicio de la vía se presenta una degradación de
glucosa y bajo ciertas condiciones puede oxidar a la glucosa completamente a CO2 y agua. El principal objetivo
de la vía de las pentosas fosfatos es producir cofactores reducidos, en la forma de NADPH, que serán utilizados
en reacciones de biosíntesis de reducción en las células. Así mismo otro objetivo importante es el de generar en
la célula ribosa-5-fosfato (R5F) para formar Nucleósidos y ácidos nucleicos (ADN y ARN).

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En esta vía también se procesan pentosas (azucares de 5 carbonos) que hacen parte de los ácidos nucleicos,
provenientes de la dieta de los animales y de igual forma se puede obtener cadenas de carbono (esqueletos
carbonados) desde los carbohidratos de la dieta.
En el eje SPA, específicamente en animales, en los hepatocitos, células de tejido adiposo, suprarrenales corteza,
testículos y glándula mamaria en lactancia tienen altos los niveles de las enzimas de la vía de las pentosas fosfato,
es así como un tercio de la degradación de glucosa en hepatocitos se realiza gracias a esta vía.
Grafica 2. Glicolisis

Fuente; Lehninger 2008, Citado por Pérez M. 2004

Para profundizar los conceptos tratados en esta sección se recomienda revisar el siguiente recurso (que también
está referenciado en la bibliografía de este capítulo):
“Reacciones de la vía de las pentosas fosfato”; http://themedicalbiochemistrypage.org/es/pentose-phosphate-
pathway-sp.php
“B Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s (se recomienda ver
minuto 26 a 29)

8.4. Ciclo de Krebs

El ciclo de Krebs (CK) es la vía metabólica mediante la cual las células animales y vegetales completan el proceso
de respiración celular. El CK se caracteriza por ser el proceso en que se obtiene el máximo de la energía
proveniente de la glucosa, obteniendo dicha energía en forma de ATP y cofactores reducidos.
Es un proceso que toma sustratos desde el citoplasma de la célula que provienen de la glicolisis (piruvato) y lo
transforma en una molécula de dos carbonos denominada Acetil Co enzima A o Acetil CoA (Ac-CoA). Esta molécula
es capaz de ingresar al centro de la mitocondria (o matriz mitocondrial) y unirse a una molécula de oxalo-acetato
(OAA), dando inicio a un nuevo ciclo de reacciones que resultan en la producción de 6 moléculas de NADH y 2 de
FADH2, así como 2 moléculas de ATP. Al final de este ciclo se genera una nueva molécula de OAA permitiendo
que el proceso arranque nuevamente al ingresar una nueva molécula de Ac-CoA.

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Grafica 3 Vías metabólicas de la Respiración celular

Fuente; Pérez 2014

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes
documentos (que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- El ciclo de Krebs”; http://b-log-ia20.blogspot.com.co/2010/02/el-ciclo-de-krebs.html
- “B-Learning Biomoleculas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar
especialmente lo explicado desde el minuto XXXXX hasta el XXXX

8.5. Glicogenólisis

La glucosa en los animales representa el principal azúcar (carbohidrato) en circulación y a nivel celular en algunos
lugares de los tejidos de los animales, siendo posible almacenarla en células del hígado (hepatocitos) del musculo
(miocitos) y del riñón. La forma biológica en la que se almacena dicha glucosa se denomina glicógeno o glucógeno
y es la unión lineal y ramificada de glucosas unidas por medio de enlaces alfa 1-4 (ósea se une el Carbono 1 de
una glucosa con el 4 de la siguiente glucosa) y alfa 1-6.
El tipo de unión o enlaces del glicógeno permiten que esta molécula se ramifique y sea posible que una gran
cantidad de unidades de glucosas se almacenen en menor espacio en las células de los tejidos mencionados.
Normalmente la glucosa se mantiene en niveles constantes en los animales, ya que estos niveles regulan las
funciones de muchos órganos vitales, este control se hace gracias a dos hormonas, la insulina y el Glucagón. La
primera es secretada al torrente sanguíneo cuando el nivel de glucosa en la sangre es alto (por ejemplo después
que un animal come), esto permita que la glucosa fluya hacia el hígado y se almacene en forma de glicógeno.
Pero cuando el nivel de glucosa en sangre disminuye, se activa la secreción de la hormona pancreática glucagón,
ésta permite que las reservas de glicógeno sean segmentadas para obtener glucosa, que puede ser exportada a
la sangre, este proceso se denomina glicogenólisis.
El proceso bioquímico es mediado por una enzima fosforilasa transferasa que ataca los enlaces alfa 1-4 y alfa 1-
6 lo que genera la liberación de glucosas 1 fosfato (Glu1P) las cuales luego de una mutasa y una fosfatasa, libera
a la glucosa de la fosforilación y produce glucosas libres, disponibles para la circulación general.

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Grafica 4. Vías metabólicas de la Respiración celular

Fuente; Pérez 2014

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes
documentos (que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
“Glucogenólisis”; http://biovitanet.wikispaces.com/Glucogen%C3%B3lisis
“Glucogenólisis”; https://www.youtube.com/watch?v=cf6K6pfCaO0
“B-Learning Biomoleculas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar especialmente lo
explicado desde el minuto XXXXX hasta el XXXX

AUTOEVALUACION CAPITULO 8
Los procesos metabólicos en los cuales se rompen moléculas grandes generando cofactores reducidos se denominan:
a. Metabólicas iniciales b. Catabólicas c. Anabólicas d. Anfibólicas
2. Una de las particularidades de las vías Anabólicas es:
a. Sintetiza energía en forma de ADP para sintetizar moléculas inorgánicas
b. Requiere energía en forma de ATP para sintetizar moléculas orgánicas
c. Requiere energía en forma de NAD para sintetizar moléculas orgánicas
d. Forma energía en forma de ATP para sintetizar moléculas inorgánicas
3. Donde se lleva a cabo y cuál es el objetivo de la glicolisis?
a. En el citosol de la célula y tiene como objetivo degradar azucares (glucosa) para obtener energía
b. En la mitocondria de la célula y tiene como objetivo formar azucares (glucosa) para obtener energía
c. En el citosol de la célula y tiene como objetivo formar azucares (glucosa) para obtener energía
d. En el citosol de la mitocondria y tiene como objetivo degradar azucares (glucosa) para obtener energía
4. Las fases generales de la glicolisis son:
a. De catabolismo de energía para fosforilar glucosa y de anabolismo de glucosa para generar ATP en la degradación de Glucosa hasta Acido
Pirúvico
b. De Anabolismo de energía para fosforilar glucosa y de Catabolismo de glucosa para generar ATP en la degradación de Glucosa hasta Acido
Pirúvico
c. De Anfibolismo de energía para fosforilar glucosa y de metabolismo de glucosa para generar ATP en la degradación de Glucosa hasta Acido
Pirúvico
d. De inversión de energía para fosforilar glucosa y de obtención de glucosa para generar ATP en la degradación de Glucosa hasta Acido
Pirúvico
5. Donde se lleva a cabo la vía de las pentosas fosfato?
a. En el citoplasma de células animales y vegetales b. En el ribosoma de células animales y vegetales
c. En la mitocondria de células animales y cloroplasto de las vegetales d. En el ribosoma de células animales y cloroplasto de las
vegetales
6. Cuáles son las principales funciones de la vía de las pentosas fosfato?
a. Formar ATP, cofactores oxidados y sustratos para formar ADN y ARN
b. Generar cofactores oxidados y sustratos para formar Nucleótidos y ácidos nucleicos.
c. Degradar cofactores reducidos y sustratos para formar ADN y ARN

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d. Generar cofactores reducidos y sustratos para formar Nucleótidos y ácidos nucleicos.


7. La relación entre glicolisis y ciclo de Krebs radica en que:
a. El Principal sustrato de glicolisis (glucógeno) ingresa a mitocondria y se convierte en Acetato y luego Acetil-CoA
b. El Principal sustrato de glicolisis (piruvato) sale de la mitocondria y se convierte en Acetato y luego Acetil-CoA
c. El Principal producto de glicolisis (piruvato) ingresa a mitocondria y se convierte en Acetato y luego Acetil-CoA
d. El Principal producto de glicolisis (glicógeno) ingresa a mitocondria y se convierte en piruvato y luego Acetato
8. Donde se lleva a cabo el ciclo de Krebs?
a. Protoplasma de la Célula animal b. Citoplasma de la célula animal y vegetal
c. Ribosoma y protoplasma de células vegetales y animales d. Matriz mitocondrial de células vegetales y animales
9. La principal función e importancia del ciclo de Krebs, radica en que es:
a. La fase final de todo el catabolismo celular, es decir de donde se hace la oxidación final de las moléculas, obteniendo energía en forma de
ATP
b. La fase inicial de todo el catabolismo celular, es decir de donde se hace la oxidación inicial de las moléculas, obteniendo energía en forma de
ATP
c. La fase inicial de todo el anabolismo celular, es decir de donde se hace la degradación inicial de las moléculas, obteniendo energía en forma
de ATP
d. Ninguna de las anteriores
10. Donde se lleva a cabo y cuál es el objetivo de la glicogenolisis?
a. En células vegetales y animales en la mitocondria y su función es degradar la reserva de Glucógeno para obtener glucosa exportable
b. En células de Hígado, Musculo y Riñón y su objetivo es degradar la reserva de Glucógeno para obtener glucosa exportable a sangre
c. En mitocondria de células de tejido adiposo y su función es degradar la reserva de Glucógeno para obtener glucosa exportable a sangre
d. Ninguna de las anteriores

BIBLIOGRAFIA CITA CAPITULO 8

- Gonzalez A. Raisman J. 2005. Glucólisis: el ciclo del citosol. Recuperado de:


http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met3glicolisis.htm
- King M. 2016. Reacciones de la via de las pentosas fosfato. Recuperado de
http://themedicalbiochemistrypage.org/es/pentose-phosphate-pathway-sp.php
- Stephenson N. 2010. el ciclo de Krebas. Recuperado de : http://b-log-
ia20.blogspot.com.co/2010/02/el-ciclo-de-krebs.html
- Tassinari S. 2017. Glucogenólisis. Recuperado de
http://biovitanet.wikispaces.com/Glucogen%C3%B3lisis
- Reyes E. 2015. Glucogenolisis. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=cf6K6pfCaO0
- Pérez M. (2004). Galería de Imágenes Bioquímica. Recuperado de;
http://www3.uah.es/mapa/seminarios/galeria.htm

RESPUESTAS AUTOEVALUACIÓN CAPITULO 8

1. Los procesos metabólicos en los cuales se rompen moléculas a. Catabólicas


grandes generando cofactores reducidos se denominan:
2. Una de las particularidades de las vías Anabólicas es: a. Requiere energía en forma de ATP para sintetizar moléculas
orgánicas
3. Donde se lleva a cabo y cuál es el objetivo de la glicolisis? a. En el citosol de la célula y tiene como objetivo degradar azucares
(glucosa) para obtener energía
4. Las fases generales de la glicolisis son: a. De inversión de energía para fosforilar glucosa y de obtención de
glucosa para generar ATP en la degradación de Glucosa hasta Acido
Pirúvico
5. Donde se lleva a cabo la vía de las pentosas fosfato? a. En el citoplasma de células animales y vegetales

6. Cuáles son las principales funciones de la vía de las pentosas a. Generar cofactores reducidos y sustratos para formar Nucleótidos
fosfato? y ácidos nucleicos.
7. La relación entre glicolisis y ciclo de Krebs radica en que: a. El Principal producto de glicolisis (piruvato) ingresa a mitocondria
y se convierte en Acetato y luego Acetil-CoA
8. Donde se lleva a cabo el ciclo de Krebs? a. Matriz mitocondrial de células vegetales y animales

9. La principal función e importancia del ciclo de Krebs, radica en que a. La fase final de todo el catabolismo celular, es decir de donde se
es: hace la oxidación final de las moléculas, obteniendo energía en forma
de ATP
10. Donde se lleva a cabo y cuál es el objetivo de la glicogenolisis? a. En células de Hígado, Musculo y Riñón y su objetivo es degradar
la reserva de Glucógeno para obtener glucosa exportable a sangre

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CAPITULO 9.
9.1 B-Oxidación
La vía metabólica de la B-Oxidación es un conjunto de reacciones que busca obtener energía contenida en una
de las estructuras más importantes de los lípidos, los ácidos grasos. Al ser una vía de alta producción de energía
se lleva a cabo en la matriz mitocondrial de células animales como los miocitos (células del tejido muscular
esquelético) los adipocitos (células del tejido adiposo de los animales) pero especialmente en las células del
hígado (hepatocito).
Tiene una especial relación con el ciclo de respiración celular, dado que al final del proceso se obtienen moléculas
de Ac-CoA que pueden ingresar al ciclo de Krebs. El proceso de la B-Oxidación inicia con la degradación del enlace
que une los carbonos opuesto al extremo carboxilo (ósea el extremo Beta del ácido graso) de un ácido graso, se
“corta” el enlace de dos en dos carbonos en presencia de oxigeno (es decir un proceso de oxidación). Al segmentar
la cadena del ácido graso en moléculas de a dos carbonos, se genera la estructura mínima para la formación de
Ac-Co-A. Cada vez que se realiza un rompimiento de la cadena para obtener esa molécula de 2 carbonos, se libera
como cofactor reducido NADH, que junto con el FADH2 producido en ciclo de Krebs son elementos importantes
para el ciclaje de la cadena de electrones o fosforilación oxidativa.
Grafica 5. B-Oxidación

Fuente; Pérez 2014

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Esta es la razón por la cual, los lípidos, especialmente los triglicéridos (que contienen 3 unidades de ácidos grasos)
son la principal reserva de energía a largo plazo en los animales, y es por ello que cuando un animal presenta un
consumo alto nivel de energía tiende a almacenar dichos lípidos en hígado y musculo. Sin embargo cuando los
animales tienen periodos de ayuno o excesivo trabajo y han agotado sus reservar inmediatas de energía
(carbohidratos como el glicógeno) debe quemas u oxidar sus reservas, es allí cuando la B-Oxidación permite
aprovechar la energía contenida en los ácidos grasos de los triglicéridos almacenados.
Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
“B-Learning Biomoleculas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar especialmente lo
explicado desde el minuto XXXXX hasta el XXXX

9.2. Lipolisis
Las grasas producidas en dentro del eje SPA por parte de las plantas, están presentes en todas las membranas
protoplásmicas de las células vegetales (como fosfolípidos y glicolípidos) y a nivel morfológico de las plantas se
encuentran recubriendo las hojas en forma de cutina, al interior de las células de las hojas en forma de
fosfolípidos, en los frutos y especialmente de en las semillas y tubérculos (al ser tejidos de reserva de la planta)
en forma de fosfolípidos, glicolípidos.
Grafica 6. Esquema general de Lipolisis Intestinal

Fuente; Pérez 2014

Cuando un animal consume porciones vegetativas de las plantas, consume directamente lípidos en diversas
formas, principalmente fosfolípidos y glicolípidos (forrajes y vegetales verdes), estas porciones grasas sufre un
proceso digestivo y metabólico especial dado el carácter hidrofóbico de todas las grasas. Los lípidos de la dieta
en animales son atacados a lo largo del tubo digestivo a nivel de la porción final del estómago e inicial del intestino
(denominada duodeno) específicamente en el lumen del tracto gastro intestinal (TGI), allí estas grasas son;

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1. Rodeadas por sales biliares (sales de Calcio y K) producida en páncreas


2. Transportadas y al mismo tiempo segmentadas (en forma de gotas) por las sales biliares
3. Atacadas por la lipasa pancreática (que venía mezclada con las sales biliares)
4. La lipasa rompe las uniones de los ácidos grasos con el glicerol (y del grupo fosfato en el caso de los
fosfolípidos)
5. El glicerol y los ácidos grasos libres pueden permear la barrera intestinal

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
“B-Learning Biomoleculas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar especialmente lo
explicado desde el minuto XXXXX hasta el XXXX

9.3. Proteólisis
Las proteínas son importantes biomoléculas del eje SPA que están compuestas por aminoácidos organizados en
estructuras que van de lo simple (estructura lineal primaria) a lo complejo (estructura cuaternaria globular) y hacen
parte de los tejidos de plantas y animales. En el caso de las plantas, se concentran en algunas zonas morfológicas
como las hojas, los frutos y especialmente en semillas y tubérculos, mientras que en los animales se encuentran
en todos los tejidos y sistemas, especialmente acumulados en el sistema muscular (musculo esquelético, liso y
cardiaco).
Cuando los animales herbívoros consumen forrajes y granos (Que contienen proteínas) o carnívoros y omnívoros
consumen tejido muscular de otros animales, se inicia un proceso de digestión de estas estructuras que son
complejas y requieren de ciertas condiciones especiales para que los enlaces que las unen puedan ser
degradados.
Cuando las proteínas ingresan al TGI sufren pocos cambios a nivel de boca y esófago y la porción inicial o cardiaca
del estómago, no obstante al final del lumen (interior) estomacal, se presenta la siguiente secuencia de eventos;
Grafica 7. Esquema general de Proteólisis Intestinal

Fuente; Pérez 2014

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1. Por el pH acido del estómago (por la presencia de ácido Clorhídrico HCl) se activan enzimas pancreáticas
presentes al final del estómago e inicio (duodeno) del intestino delgado (ID)
2. Estas enzimas son denominadas pepsinas, atacan la estructura cuaternaria, es decir rompen enlaces
para que la proteína deje de estar “enrollada” o como un nudo, la desnaturalizan y es convertida en
péptidos de gran tamaño
3. Luego los péptidos grandes pasa totalmente al lumen (tubo) del ID donde es atacada por proteasas
pancreáticas, lo que permite la liberación de péptidos pequeños e incluso algunos aminoácidos (AA) libres
4. Los péptidos pequeños son atacados por enzimas como las aminopeptidasas, di y tri peptidasas (que
atacan dipeptidos y tripeptidos respectivamente), lo que resulta en la generación de AA libres
5. Los AA libres pueden atravesar la pared del ID a sus células (enterocitos)
6. La mayoría de los AA que han sido absorbidos hacia el enterocito se redirige vía linfático al transporte
porta – hepático hasta el hígado
7. Los AA que quedan en el enterocito sirven para formar nueva proteína de la célula
8. Los AA que van al hígado son utilizados para
a. Producir nueva proteína para las células del hígado
b. Son exportados a la sangre para que lleguen a los músculos
c. Se utilizan para formar nucleótidos y hormonas
d. Se degradan por medio de la Desaminación oxidativa para obtener energía, al ser degradados
pueden;
i. Excretarse en forma de urea (el extremo amino)
ii. Formar glucosa por la gluconeogénesis (el grupo acido o carboxilo)
Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);

- “B-Learning Biomoleculas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar


especialmente lo explicado desde el minuto XXXXX hasta el XXXX

9.4 Desaminación Oxidativa


Dentro del eje SPA, las principales biomoléculas que funcionan en plantas y animales como reserva de energía
son los carbohidratos (energía de rápida utilización) y lípidos (de reserva a largo plazo), generalmente el
metabolismo de las proteínas al interior del TGI de los animales, no es una fuente primaria de energía para el
animal. Sin embargo, a nivel del hígado de los animales es posible obtener energía a partir de aminoácidos (AA),
proceso denominado Desaminación oxidativa.
Este proceso hace parte del metabolismo de los aminoácidos, siendo la vía catabólica mediante el cual un
aminoácido es degradado y dividido en su grupo amino (porción nitrogenada) y su grupo carboxilo (esqueleto
carbonado) proceso apoyado por enzimas denominadas a modo general aminotransferasas. Este proceso permite
obtener amonio (proveniente del extremo amino del AA) que se excreta en forma de urea, y esqueletos carbonados
(provenientes del grupo carboxilo) que sirven como precursor gluconeogénico.
Un precursor gluconeogénico es una sustancia que contiene 3 carbonos y puede ingresar a la vía hepática de la
gluconeogénesis donde se forman moléculas de glucosa. Esto explica él porque la Desaminación oxidativa se
considera una vía catabólica en donde se puede generar además de energía, precursores para la glucosa. En las
siguientes graficas se muestra el esquema de las vías que pueden tomar los AA en el hígado (Grafica 7a) y en la
gráfica b, la reacción general de la Desaminación oxidativa.

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Grafica 7a. Esquema general de Proteólisis Intestinal

Grafica 7b. Esquema general de Proteólisis Intestinal

Fuente; Pérez 2014

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- “Catabolismo de aminoácidos”; https://youtu.be/814iHjpvHNE
- “B-Learning Biomoleculas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar
especialmente lo explicado desde el minuto XXXXX hasta el XXXX

AUTOEVALUACION CAPITULO 9
1. Donde se lleva a cabo y cuál es el objetivo de la B-Oxidación:
a. En las Mitocondrias del hígado, musculo y Tejido adiposo y tiene como objetivo obtener ATP por el rompimiento de ácidos grasos
b. En el citoplasma de células del hígado, musculo y Tejido adiposo y tiene como objetivo obtener ATP por el rompimiento de ácidos grasos
c. En los ribosomas y vacuolas de las células del hígado, musculo y Tejido adiposo y tiene como objetivo obtener ATP por el rompimiento de
ácidos grasos
d. Ninguna de las anteriores
2. La relación entre la B-Oxidación y el ciclo de Krebs es:
a. Que el principal producto de B-Oxidación es el ácido graso de 18 carbonos, que es también el principal sustrato del ciclo de Krebs
b. Que el principal producto de la B-Oxidación es el Acetil-CoA, que es también el principal sustrato del ciclo de Calvin
c. Que el principal producto de la B-Oxidación es el piruvato, que es también el principal sustrato del ciclo de Calvin
d. Que el principal producto de la B-Oxidación es el Acetil-CoA, que es también el principal sustrato del ciclo de Krebs

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3. Donde se llevan a cabo los procesos enzimáticos y bioquímicos de la lipolisis?


a. En la mitocondrias de células de tejido adiposo b. En el citoplasma de células de tejido adiposo
c. En el lumen (tubo) gástrico de los animales d. En los tilacoides de las células vegetales
4. Cuál es el objetivo global de la lipolisis?
a. Dividir gotas de grasas para formar lipasa pancreática y que los lípidos de la dieta sean absorbidos en forma de triglicéridos en el intestino
delgado
b. Dividir gotas de grasas para formar micelas con la lipasa pancreática y que los lípidos de la dieta sean absorbidos en forma de mono-glicéridos
y ácidos grasos en el intestino delgado
c. Dividir gotas de grasas para formar micelas con la lipasa pancreática y que los lípidos de la dieta sean absorbidos en forma de triglicéridos en
el estomago
d. Formar micelas con la lipasa salivar y que los lípidos de la dieta sean absorbidos en forma de glicerol y glucosa mono-glicéridos y ácidos grasos
en el intestino delgado
5. Donde se lleva a cabo los procesos enzimáticos y bioquímicos de la Proteólisis?
a. En la mitocondrias de células de tejido muscular b. En el citoplasma de células de tejido muscular
c. En el lumen (tubo) gástrico de los animales d. En el citoplasma de cualquier célula animal
6. Cuál es el objetivo global de la proteólisis?
a. Romper las estructuras de la proteína por medio de proteasas activadas por HCl y permitir la absorción de péptidos pequeños y aminoácidos
en el intestino delgado
b. Romper las estructuras de la proteína por medio de lipasas activadas en el páncreas y permitir la absorción de glicerol y aminoácidos en el
intestino delgado
c. Romper las estructuras de la proteína por medio de proteasas activadas por HCl y permitir la absorción de péptidos pequeños y aminoácidos
en el estómago de los animales
d. Romper las estructuras de la proteína por medio de proteasas activadas por HCl y permitir la absorción de péptidos pequeños y aminoácidos
en el citoplasma de células animales
7. Cuando los aminoácidos llegan desde el intestino delgado al hígado:
a. Se convierten en proteínas del hígado o pueden ser exportados de nuevo a la sangre
b. Sirven para formar hormonas o son desaminados
c. Pueden ser desaminados para formar amoniaco y esqueletos carbonados
d. Puede convertirse en glucosa por medio de la obtención de Alanina
e. Todas son correctas
8. Cuál es el objetivo de la Desaminación oxidativa?
a. Sintetizar un grupo amino a partir de la oxidación de una proteína para formar tejidos
b. Sintetizar un grupo amino a partir de la oxidación de un péptido para formar proteínas
c. Sintetizar un grupo amino a partir de la oxidación de una molécula de urea para degradar amonio
d. Romper un aminoácido en amonio que se puede convertir en urea y su esqueleto carbonado que puede servir para formar glucosa
9. Donde se lleva a cabo la Desaminación oxidativa:
a. En la mitocondria de células vegetales b. En los ribosomas de células animales
c. En el citoplasma los hepatocitos o células del hígado d. Ninguna de las anteriores
10. Cuál es la importancia de la Desaminación oxidativa
a. Que los esqueletos carbonados forman cetoacidos como el a-ceto-glutarato, que son sustratos para el ciclo de Krebs, es decir sirve para
obtener energía
b. Que el amonio sirve para formar cetoacidos como el a-ceto-glutarato, que son sustratos para el ciclo de Krebs, es decir sirve para degradar
energía
c. Que la urea sirve para formar cetoacidos como el a-ceto-glutarato, que son sustratos para el ciclo de la urea, es decir sirve para obtener
energía
d. Que los esqueletos de proteína forman cetoacidos como el a-ceto-glutarato, que son sustratos para el ciclo de Krebs, es decir sirve para
obtener cofactores oxidados.

BIBLIOGRAFIA CITA CAPITULO 9

- Cuervo W. (2016). B-Learning Bioquímica Metabólica – Vías Metabólicas. Recuperado de;


https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s
- S.L., sociedad española. unprofesor.com. 2014. Catabolismo de aminoácidos. Recuperado de
https://youtu.be/814iHjpvHNE
- Pérez M. (2004). Galería de Imágenes Bioquímica. Recuperado de;
http://www3.uah.es/mapa/seminarios/galeria.htm

RESPUESTAS AUTOEVALUACIÓN CAPITULO 9

1. Donde se lleva a cabo y cuál es el objetivo a. En las Mitocondrias del hígado, musculo y Tejido adiposo y tiene como objetivo obtener ATP
de la B-Oxidación: por el rompimiento de ácidos grasos
2. La relación entre la B-Oxidación y el ciclo a. Que el principal producto de la B-Oxidación es el Acetil-CoA, que es también el principal
de Krebs es: sustrato del ciclo de Krebs

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15

3. Donde se llevan a cabo los procesos a. En el lumen (tubo) gástrico de los animales
enzimáticos y bioquímicos de la lipolisis?
4. Cuál es el objetivo global de la lipolisis? a. Dividir gotas de grasas para formar micelas con la lipasa pancreática y que los lípidos de la
dieta sean absorbidos en forma de mono-glicéridos y ácidos grasos en el intestino delgado
5. Donde se lleva a cabo los procesos a. En el lumen (tubo) gástrico de los animales
enzimáticos y bioquímicos de la Proteólisis?
6. Cuál es el objetivo global de la proteólisis? a. Romper las estructuras de la proteína por medio de proteasas activadas por HCl y permitir la
absorción de péptidos pequeños y aminoácidos en el intestino delgado
7. Cuando los aminoácidos llegan desde el a. Se convierten en proteínas del hígado o pueden ser exportados de nuevo a la sangre
intestino delgado al hígado:
b. Sirven para formar hormonas o son desaminados

c. Pueden ser desaminados para formar amoniaco y esqueletos carbonados

d. Puede convertirse en glucosa por medio de la obtención de Alanina

e. Todas son correctas

8. Cuál es el objetivo de la Desaminación a. Romper un aminoácido en amonio que se puede convertir en urea y su esqueleto carbonado
oxidativa? que puede servir para formar glucosa
9. Donde se lleva a cabo la Desaminación a. En el citoplasma los hepatocitos o células del hígado
oxidativa:
10. Cuál es la importancia de la Desaminación a. Que los esqueletos carbonados forman cetoacidos como el a-ceto-glutarato, que son
oxidativa sustratos para el ciclo de Krebs, es decir sirve para obtener energía

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16

CAPITULO 10
10.1. Fotosíntesis

Los organismos autótrofos del eje SPA son las plantas, debido a su papel como productor de nutrientes es
necesario abordar el proceso metabólico de la Fotosíntesis de una manera sencilla. A modo global la fotosíntesis
permite que al interior de los cloroplastos de las células vegetales se convierta energía lumínica del sol, en
moléculas energéticas como ATP y cofactores reducidos y finalmente en glucosa.
El proceso se lleva a cabo en dos fases principales, la fase lumínica y la Oscura, la primera se lleva a cabo en la
parte externa (específicamente en la membrana) de los tilacoides, que son las unidades funcionales de los
cloroplastos de las células vegetales. La fase oscura se lleva a cabo al interior (matriz) del tilacoide y es un proceso
también conocido como ciclo de Calvin (Calvin – Benson).
En la fase lumínica, dependiente de luz solar, se aprovecha la energía contenida en paquetes denominados
fotones los cuales son tomados por proteínas incrustadas en la membrana del tilacoide y que son capaces de
aprovechar dicha energía, estas proteínas son denominadas fotosistemas. Al interior del Fotosistema se realiza
al tiempo la descomposición de agua donde se toma el electrón del H y empieza a transportarse con otras
proteínas de membrana como los complejos de citocromos y otros fotosistemas. Este movimiento de electrones
activa al tiempo la posibilidad que protones de Hidrogeno pasen del estroma o matriz del cloroplasto, al interior
del tilacoide, proceso que (al igual que en la fosforilación oxidativa) genera vibración de la membrana y activación
subsecuente de la enzima ATP sintetasa que permite la formación de ATP que servirá para procesos relacionados
con el ciclo de Calvin.
Al mismo tiempo que se activa esta enzima, otra proteína de membrana denominada NADP reductasa realiza la
reducción (es decir la adición de H) a este cofactor, que como molécula con carga eléctrica positiva (NADPH+H+)
servirá para subsecuentes procesos metabólicos de la fotosíntesis. De esta manera el ciclo lumínico de la
fotosíntesis permite obtener ATP y cofactores reducidos como “combustibles” para la realización de la fase final,
es decir el ciclo de Calvin o la fotosíntesis oscura.
Grafica 8. Esquema general de Fase Lumínica de Fotosíntesis

Fuente; Pérez 2014

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17

En la fase oscura también denominada ciclo de Calvin – Benson, se realizan varios procesos vitales para el
mantenimiento celular de las plantas, los más importantes son la fijación de carbono inorgánico en forma de
dióxido de carbono (CO2) que se media por la enzima Ribulosa 1-5 Bifosfato Carboxilasa Oxigenasa, mejor
conocida como RUBISCO. Esta enzima adiciona 6 moleculas de CO2 a 6 moleculas de pentosas (ribulosa 1,5
Bifosfato) formando 12 moleculas de una triosa denominada 3 fosfoglicerato (o acido fosfoglicerico). Luego de
gastos secuenciales de ATP y la oxidación de cofactores (NADPH+H+ se convierten en NADP+) se obtienen 10
moleculas de gliceraldehido 3 fosfato (GA3P). El GA3P es un producto intermedio de vías importante como la
gluconeogénesis, donde se forman moléculas de glucosa a partir de moléculas más pequeñas.
Grafica 9. Fotosíntesis Oscura – Ciclo de Calvin – Benson

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- “Animación Fotosíntesis”; https://youtu.be/AjQd-TaQpuQ
- “B-Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar
especialmente lo explicado desde el minuto 16 hasta el 26

10.2. Metabolismo secundario en plantas


Las plantas como organismos autótrofos del eje SPA permiten la fijación de la energía del sol y un desecho como
el CO2 para su conversión en glucosa, así como la fijación y absorción de diversos minerales para convertirlos en
moléculas complejas de mayor peso molecular, siendo este tipo de procesos su principal objetivo dentro del eje
SPA.
En este sentido su metabolismo es de suma importancia para el desarrollo de tejidos en los que se realiza la
conversión de minerales en biomoléculas de mayor tamaño como carbohidratos, lípidos y proteínas que más tarde
serán consumidos por los animales herbívoros del eje SPA.

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18

Sin embargo, las plantas se encuentran en una profunda desventaja con respecto a los animales en el eje SPA
con respecto a sus métodos de defensa. Sin contar con la posibilidad de escapar físicamente de sus predadores
(herbívoros, insectos, bacterias y hongos) las plantas han desarrollado "armas químicas".
Estas "armas" se resumen en las vías del metabolismo secundario, que es una serie de procesos en los cuales se
producen (en su mayoría) sustancias que no tienen valor nutricional para las plantas, sino que buscan evitar que
sus predadores naturales las consuman.

Las principales vías metabólicas del metabolismo secundario y sus principales productos son;
Grafica 10. Principales rutas y productos de metabolismo secundario de plantas

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- “Catabolismo de aminoácidos”; https://youtu.be/814iHjpvHNE
- “B-Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar
especialmente lo explicado desde el minuto 6 hasta el 11

10.3. Metabolismo C3, C4 y CAM


Las plantas realizan dos procesos bioquímicos vitales para el sostenimiento de la vida dentro del eje SPA, uno es
el convertir la energía contenida en los fotones de la luz solar en azucares y el otro es la de fijar carbono inorgánico
en forma de CO2 y fijarlo a una pentosa (ribulosa) para formar precursores de glucosa al interior de los Tilacoides
de los cloroplastos. A modo general esta reacción es mediada por la enzima Ribulosa 1-5 bifosfato carboxilasa
oxigenasa RUBISCO y es el proceso metabólico (metabolismo C3) que realizan la mayoría de las plantas (más del
90%) del planeta para fijar C inorgánico y convertirlo (más adelante) en glucosa.
Precisamente esta fijación puede hacerse a través de vías alternas en algunas plantas como el metabolismo C4.
Es por ello que algunos organismos vegetales como el maíz, caña y algunos cereales han evolucionado para
adaptarse a climas más calientes y húmedos. Estas plantas realizan la fijación del C por medio de una enzima
diferente a la RUBISCO, la fosfo-enol-piruvato-carboxilasa (PEPc) permite la fijación de CO2 a fosfo-enol-piruvato
(PEP) para convertirlo en una molécula de 4 carbonos denominada oxaloacetato (OAA). Luego ese OAA se
transforma en malato (MAL - también de 4 carbonos), que tiene la capacidad de pasar a células del haz vascular,
en las cuales se descompone en piruvato y libera una molécula de CO2. Ese CO2 ya en las células del haz vascular
se puede fijar por medio de RUBISCO para ser convertido posteriormente convierte en azúcares a través del ciclo
de Calvin.

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19

Grafica 11. Tipos de metabolismo para la fijación de CO2 en Fotosíntesis

Vía Metabólica C3 Vía Metabólica C4 Vía Metabólica CAM

Fuente; Khan Academy 2017

En el caso de ecosistemas desérticos, algunas plantas en lugar de separar Los procesos metabólicos en
fotosíntesis oscura (ciclo de Calvin) y lumínica por espacios físicos sino que simplemente en las horas más frescas
del día (horas de la noche) realizan la apertura de estomas para que el CO2 sea fijado por la PEPc convirtiéndolo
en OAA o MAL y luego en las horas más cálidas durante el día, ese OAA o MAL se convierte nuevamente en PIR
liberando CO2 que es fijado por RUBISCO en ciclo de Calvin.
Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- “Plantas C3 C4 CAM”; https://es.khanacademy.org/science/biology/photosynthesis-in-
plants/photorespiration--c3-c4-cam-plants/a/c3-c4-and-cam-plants-agriculture

AUTOEVALUACION CAPITULO 10

En que sitio especifico de la célula vegetal se lleva a cabo la fotosíntesis


a. La fase lumínica ocurre en la capa externa de los Tilacoides y la Fase Oscura en el Estroma de los Tilacoides
b. La fase Oscura ocurre en la capa externa de los Tilacoides y la Fase Lumínica en el Estroma de los Tilacoides
c. La fase lumínica ocurre en los cloroplastos y la Fase Oscura en el citoplasma
d. La fase lumínica ocurre en el citoplasma y la Fase Oscura en los cloroplastos
2. La principal función de la fase lumínica de la Fotosíntesis
a. Formar moléculas de NADPH y ATP
b. Eliminar moléculas de NADH y ADP
c. Formar Moléculas de FADH+H y generar ATP
d. Sintetizar ATP sintetiza a partir de ADP
3. La principal función de la fase oscura (o ciclo de Calvin) de la fotosíntesis es:
a. Fijar C inorgánico por medio de la enzima RUBISCO para formar moléculas de gliceraldehido 3 fosfato para producir luego glucosa
b. Fijar luz y energía por medio de la enzima RUBISCO para formar moléculas de glucosa en el ciclo de calvin
c. Fijar Luz y CH4 inorgánico por medio de la enzima RUBISCO para formar moléculas de gliceraldehido 3 fosfato para producir luego glucosa
d. Ninguna de las anteriores
4. La principal vía metabólica sincronizada con la fotosíntesis, que permite la síntesis de glucosa es:
a. La gluconeogénesis que utiliza como sustrato el Acetil-CoA
b. La gluconeogénesis que utiliza como sustrato el ATP y NADH
c. La gluconeogénesis que utiliza como sustrato el NADH y NADPH
d. La gluconeogénesis que utiliza como sustrato el gliceraldehido 3 fosfato.
5. Para qué sirve el metabolismo secundario de las plantas:
a. Síntesis de glucosa a partir de moléculas no nutricionales
b. Síntesis de glucosa a partir de luz y CO2 inorgánico
c. Formación de sustancias hormonales con efectos negativos para las plantas
d. Formación de Sustancias sin valor nutritivo pero con función de protección para la planta
6. La ruta del ácido Mevalónico tiene entre sus principales productos:

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20

a. Carotenoides, terpenos y Esteroides


b. La síntesis de Ácidos Grasos
c. La síntesis de aminoácidos azufrados y de factores anti nutricionales como cumarina y flavonoides
d. La síntesis de Glucosa a partir de Ciclo de Krebs
7. La importancia de la ruta del Acetato – Malonato (o ruta de los policétidos) es:
a. Carotenoides, terpenos y Esteroides
b. La síntesis de Ácidos Grasos
c. La síntesis de aminoácidos azufrados y de factores anti nutricionales como cumarina y flavonoides
d. La síntesis de Glucosa a partir de Ciclo de Krebs
8. La importancia de la ruta del ácido Shikímico es:
a. Carotenoides, terpenos y Esteroides
b. La síntesis de Ácidos Grasos
c. La síntesis de aminoácidos azufrados y de factores anti nutricionales como cumarina y flavonoides
d. La síntesis de Glucosa a partir de Ciclo de Krebs
9. Las condiciones ambientales que generaron la evolución de las plantas a fotosíntesis tipo C4 fueron:
a. Disminución de CO2 atmosférico, Aumento de Temperatura y déficit hídrico
b. Aumento drástico de CO2 atmosférico, Aumento de Temperatura y déficit hídrico
c. Aumento drástico de CO2 atmosférico, Aumento de humedad y déficit hídrico
d. Aumento drástico de CO2 atmosférico, Disminución de humedad y déficit hídrico
10. La diferencia bioquímica entre plantas C3 y C4 radica en que:
a. Las C4 son menos eficientes fijando C inorgánico por medio de la enzima RUBISCO mientras que las C3 utilizan la vía del Fosfoenol-piruvato
(PEP) para sintetizar azucares (glucosa)
b. Las C4 son más eficientes fijando C inorgánico por medio de la enzima RUBISCO mientras que las C3 utilizan la vía del Fosfoenol-piruvato
(PEP) para sintetizar azucares (glucosa)
c. Las C4 son menos eficientes fijando C orgánico por medio de la enzima Fosfoenol-piruvato (PEP) mientras que las C3 utilizan la vía de la
RUBISCO para sintetizar azucares (glucosa)
d. Ninguna de las anteriores
11. Algunas plantas realizan la toma de CO2 y salida de agua, transformando el CO2 en Malato y almacenándolo en vacuola. Dicho malato
se transforma en CO2 para ingresar al ciclo de Calvin y sintetizar Azucares. Esta vía metabólica particular pertenece a las plantas tipo:
a. Vía fotosintética C3
b. Vía fotosintética C4
c. CAM o metabolismo acido de las Crasuláceas
d. Ninguna de las anteriores

BIBLIOGRAFIA CITA CAPITULO 10

- Khan Academy (2017). Plantas C3, C4 y CAM. Recuerado de;


https://es.khanacademy.org/science/biology/photosynthesis-in-plants/photorespiration--c3-c4-cam-
plants/a/c3-c4-and-cam-plants-agriculture
- Cuervo W. (2016). B-Learning Bioquímica Metabólica – Vías Metabólicas. Recuperado de;
https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s
- S.L., sociedad española. unprofesor.com. 2014. Catabolismo de aminoácidos. Recuperado de
https://youtu.be/814iHjpvHNE
- Pérez M. (2004). Galería de Imágenes Bioquímica. Recuperado de;
http://www3.uah.es/mapa/seminarios/galeria.htm

RESPUESTAS AUTOEVALUACIÓN CAPITULO 10


1. En que sitio especifico de la célula vegetal se lleva a cabo la fotosíntesis a. La fase lumínica ocurre en la capa externa de los
Tilacoides y la Fase Oscura en el Estroma de los Tilacoides
2. La principal función de la fase lumínica de la Fotosíntesis a. Formar moléculas de NADPH y ATP

3. La principal función de la fase oscura (o ciclo de Calvin) de la fotosíntesis a. Fijar C inorgánico por medio de la enzima RUBISCO para
es: formar moléculas de gliceraldehido 3 fosfato para producir
luego glucosa
4. La principal vía metabólica sincronizada con la fotosíntesis, que permite a. La gluconeogénesis que utiliza como sustrato el
la síntesis de glucosa es: gliceraldehido 3 fosfato.
5. Para qué sirve el metabolismo secundario de las plantas: a. Formación de Sustancias sin valor nutritivo pero con
función de protección para la planta
6. La ruta del ácido Mevalónico tiene entre sus principales productos: a. Carotenoides, terpenos y Esteroides

7. La importancia de la ruta del Acetato – Malonato (o ruta de los a. La síntesis de Ácidos Grasos
policétidos) es:
8. La importancia de la ruta del ácido Shikímico es: a. La síntesis de aminoácidos azufrados y de factores anti
nutricionales como cumarina y flavonoides
9. Las condiciones ambientales que generaron la evolución de las plantas a a. Disminución de CO2 atmosférico, Aumento de
fotosíntesis tipo C4 fueron: Temperatura y déficit hídrico

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10. La diferencia bioquímica entre plantas C3 y C4 radica en que: a. Las C4 son más eficientes fijando C inorgánico por medio
de la enzima RUBISCO mientras que las C3 utilizan la vía del
Fosfoenol-piruvato (PEP) para sintetizar azucares (glucosa)
11. Algunas plantas realizan la toma de CO2 y salida de agua, transformando a. CAM o metabolismo acido de las Crásulaceas
el CO2 en Malato y almacenándolo en vacuola. Dicho malato día se
transforma en CO2 para ingresar al ciclo de Calvin y sintetizar Azucares. Esta
vía metabólica particular pertenece a las plantas tipo:

CAPITULO 11
11.1. Gluconeogénesis (GNG)
La glucosa en la molécula que se forma en las plantas, se empaqueta en forma de celulosa (en la pared celular)
y almidón (en el citoplasma de células de semillas, frutos y hojas) y posteriormente es consumida por animales,
los cuales aprovechan la energía contenida en la molécula de este azúcar. No obstante, la glucosa no solamente
puede sintetizarse a nivel de las plantas dentro del eje spa, los animales también tienen una vía metabólica por
medio de la cual se puede formar glucosa a partir de precursores que no necesariamente son carbohidratos, esta
vía es la gluconeogénesis, una vía anabólica.
Esta Vía anabólica se realiza entre el citoplasma y mitocondria de algunas células especializadas como las del
hígado (hepatocito) y también en células vegetales, y en ella se utilizan cofactores reducidos y moléculas de ATP
para formar glucosa (azúcar de 6 carbonos) a partir de sustratos o precursores diferentes a carbohidratos como
el glicerol, el lactato, aminoácidos como la alanina, el piruvato y algunos intermedios como el gliceraldehido 3
fosfato o G3P (que proviene del ciclo de Calvin). La GNG es la vía reversa de la glicólisis, en esta la glucosa es
degradada hasta piruvato (en presencia de oxigeno) o hasta lactato (en ausencia de oxigeno), y en ese proceso
se producen moléculas de ATP y cofactores reducidos por ser una vía catabólica. Mientras que en la GNG se
utilizan o gastan ATP y cofactores reducidos, liberando cofactores oxidados y ADP.
Grafica 12. Glicolisis (en rojo), Gluconeogénesis (en azul) y sus enzimas y sustratos

Adaptación de autor a partir de Grafica de GNG publicada por Pérez 2004

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22

La razón por la cual la GNG se lleva a cabo radica en la importancia de la glucosa como metabolito indicador de
homeostasis en los animales, esto es que el nivel de glucosa en sangre controla funciones como el trabajo del
hígado, páncreas, intestino, músculos, tejido adiposo, corazón, cerebro y sistema nervioso central. Por ello cuando
un animal esta privado de su alimento o lleva mucho tiempo sin haber consumido alimento se activa la utilización
de la reserva energética de rápida utilización, el almidón, que no es otra cosa sino millones de unidades de glucosa
apiladas y comprimidas al interior de las células del hígado. Este proceso está controlado por el Glucagón, que
activa una cascada enzimática para que todas las cadenas de glicógeno sean quebradas y liberar glucosa desde
el hígado del animal hacia el torrente sanguíneo, permitiendo llegar nuevamente al estado de homeostasis.
Cuando esa reserva se ha agotado o bien cuando la mayoría de la glucosa se utiliza para otros tejidos como la
glándula mamaria (cuando las madres están lactando) o el cerebro (ya que la glucosa es la única fuente de energía
para ese tejido) se necesitan fuentes alternas de glucosa, como la GNG, vía metabólica que se estimula por la
secreción de glucagón o inhibida por la presencia de Insulina en circulación (Ver grafica 13).
Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- Merlini L. 2014. Gluconeogénesis. Recuperado de https://youtu.be/hBJHnyZqP_o
- “B-Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar
especialmente lo explicado desde el minuto 25 hasta el 27 y del 37 al 39

11.2. Glucogenogénesis
El glicógeno es un carbohidrato del tipo homo polisacárido, compuesto por miles de unidades de glucosas
unidades por enlaces alfa 1-4 y alfa 1-6 (en las ramificaciones) y funciona como la principal reserva de energía
para rápida utilización en los animales. Su estabilidad depende de la secreción de dos hormonas pancreáticas, la
insulina y el glucagón, de tal manera que cuando la primera está presente en la sangre se activa la formación del
glicógeno en el hígado, musculo y riñón de los animales, mientras que cuando se secreta glucagón que ordena la
degradación del glicógeno para obtener las unidades de glucosa exportable al torrente sanguíneo.
Grafica 13. Control Hormonal del almacenamiento o liberación de glucosa desde el hígado

Tomado de Champe et al 2005.

Al ser una vía metabólica de tipo anabólico o de construcción requiere el uso de ATP, aunque en su proceso
también se utiliza otra molécula energética que en lugar de tener como base nitrogenada a la adenosina utiliza el

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23

uracilo, denominada UTP. La vía metabólica inicia con la secreción de insulina, la glucosa disponible en el torrente
de la sangre (después de la digestión de los carbohidratos en el estómago y lumen intestinal) se dirige al hígado,
donde se fosforila la glucosa y posteriormente gracias a la acción de una enzima ramificante se inicia el
ensamblaje de las cadenas lineales (uniones alfa 1-4 entre glucosas) y cadenas ramificadas (uniones alfa 1-6
entre glucosas). De esta manera una gran cantidad de unidades de glucosa son almacenadas en un pequeño
espacio de las células del hígado, musculo y riñón.
Grafica 14. Glucogenogénesis

Fuente; Autor

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);

- Lopez G. 2016. Glucogenogénesis. Recuperado de https://youtu.be/Zpi4eIPTqZQ

- “B-Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar


especialmente lo explicado desde el minuto 29 hasta el 31

11.3. Síntesis de Novo


Otra de las vías de gran importancia en el metabolismo sintético o anabólico de los animales es la síntesis de
Novo. En esencia este proceso es la vía inversa de la Beta-Oxidación, dado que por medio de la Síntesis de Novo
en la mitocondria de las células del hígado (y también en parte en células del musculo) se toman moléculas de
Acetil Co-A (que tiene 2 carbonos) y se empiezan a ligar entre sí, moléculas de dos carbonos (Acetil CoA) hasta
formar compuestos lineales de entre 12 y hasta 18 carbonos denominados ácidos grasos (aunque en las
mitocondrias de algunos animales se puede elongar hasta 22 carbonos). Se denominan ácidos porque en uno de
los extremos (el extremo alfa) se encuentra un grupo funcional acido.
Por ser una vía de tipo anabólico o de síntesis, se gastan moléculas de NADPH y ATP, así como moléculas de acetil
CoA, que proviene de la degradación de carbohidratos (glucosa) y lípidos (por B-oxidación). Cuando un animal ha
consumido una gran cantidad de carbohidratos o de lípidos, dichas moléculas son degradadas hasta glucosa o
ácidos grasos respectivamente, los cuales en ultimas van a ser oxidados a nivel mitocondrial hasta obtener
AcetilCoA. Cuando los niveles de Acetil CoA son elevados a nivel del hígado, se activa la formación de ácidos grasos
“de novo”, los cuales de persistir el nivel de nutrientes en sangre se pueden almacenar como triglicéridos a nivel

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24

del tejido adiposo. Por esta y otras razones en los humanos (y en otros animales monogástricos) que consumen
harinas (carbohidratos) o grasas (lípidos) en exceso, se generan adiposidades.
La importancia de esta vía radica en que es una forma con la que cuentan los animales para crear reservas
corporales de energía diferentes al glicógeno. Al sintetizar ácidos grasos es mucho más fácil ensamblar un
triglicérido al unirlo a otros dos ácidos grasos y una molécula de glicerol (“Tri acil glicerol”). Las reservas
energéticas son de mayor duración y se utilizan luego de ayuno muy prolongados cuando el animal ya ha gasta su
reserva de rápida utilización (glicógeno).
Grafica 15. Proceso de síntesis de Novo de ácidos graso

Fuente; Autor

Los ácidos grasos producido “de novo” en el hígado pueden ser utilizados para formar moléculas denominadas
lipoproteínas (uniones globulares “rellenas” de lípidos y “cubiertas” de proteína) con lo cual además de funcionar
como una fuente de formación de reservas energéticas también servirá posteriormente para transportar lípidos
desde el hígado hacia tejidos periféricos.
Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);

- UNAM 2003. Biosíntesis de ácidos grasos. Recuperado de


http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/sintesis%20acidos%20grasos.html

- Asesorías bioquímicas 2012. BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS parte 1. Recuperado de


https://youtu.be/LhBAsnmJdXo

- “B-Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar


especialmente lo explicado desde el minuto 49 hasta el 51

AUTOEVALUACION CAPITULO 11

1. En que sitio especifico de Los sistemas animales // vegetales se lleva a cabo la gluconeogénesis:
a. Citosol y mitocondria de Hepatocito y célula muscular // Citosol y mitocondria de las células vegetales
b. Ribosoma y mitocondria de Hepatocito y célula muscular // Citosol y mitocondria de las células animales
c. Citosol y ribosoma de Hepatocito y célula muscular // Citosol y mitocondria de las células animales
d. Citosol y mitocondria de Hepatocito y célula muscular // ribosoma y Citosol de las células vegetales
2. El Principal objetivo de la Gluconeogénesis es:
a. Formación de glucosa a partir de sustratos más pequeños y diferentes a carbohidratos
b. Degradación de glucosa para formar sustratos más pequeños y diferentes a carbohidratos

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c. Degradación de glucosa para formar moléculas más pequeñas


d. Formación de glucosa a partir de carbohidratos más pequeños
3. Cuál es la Importancia de la Gluconeogénesis en el metabolismo celular de las plantas:
a. Es la etapa final que permite sintetizar glucosa a partir del producto del ciclo de Calvin (G3P)
b. Es la etapa final de la fotosíntesis lumínica para formar ATP y NADPH
c. Es la etapa continuada de la fotosíntesis lumínica para formar ADP y NADP
d. Es la etapa final que permite degradar glucosa a partir del producto del ciclo de Calvin (G3P)
4. Con respecto a las particularidades de la Gluconeogénesis se puede afirmar que:
a. En animales es activada por la hormona Glucagón
b. En animales es Inhibida por la hormona Insulina
c. Los principales sustratos son aminoácidos, lactato y glicerol
d. Todas son correctas
e. Ninguna opción es correcta
5. La glicogenogénesis se lleva a cabo en:
a. Citoplasma de las Células del hígado (hepatocitos) y del musculo (miocito)
b. Citoplasma de las Células vegetales a partir de almidón
c. Citoplasma de las Células del riñón y tejido adiposo
d. Citoplasma de las Células vegetales a partir de celulosa
6. Con respecto al proceso metabólico de la Glicogenogénesis se puede afirmar que:
a. Es un proceso catabólico que gasta energía en forma de ATP estimulado por la Insulina y anulado por el glucagón
b. Es un proceso catabólico que se forma energía en forma de ATP estimulado por la Insulina y anulado por el glucagón
c. Es un proceso anabólico que forma energía en forma de ATP estimulado por el glucagon y anulado por el glucagón
d. Es un proceso anabólico que gasta energía en forma de ATP estimulado por la Insulina y anulado por el glucagón
7. El control del inicio y terminación del proceso de glicogenogénesis se da por:
a. Control hormonal de Insulina (que estimula) y de glucagón (que inhibe)
b. Control de pH donde el pH acido lo estimula y el alcalino lo inhibe
c. Control de azúcar donde el azúcar alto lo estimula y el bajo lo inhibe
d. Ninguno de los anteriores
8. La síntesis de novo se lleva a cabo en:
a. Citoplasma de las Células del hígado (hepatocitos) y del musculo (miocito)
b. Citoplasma de las Células del riñón y del tejido adiposo
c. Citoplasma de las Células del intestino y del tejido adiposo
d. Citoplasma de las Células del tejido adiposo y del musculo.
9. Con respecto al proceso metabólico de la síntesis de novo se puede afirmar que:
a. Se lleva a cabo en citoplasma de células de tejido adiposo
b. Utiliza como sustrato moléculas de Acetil-CoA y Gasta energía en forma de NADPH
c. Es la vía inversa de la B-Oxidación y produce ácidos grasos de 16 a 18 carbonos
d. Todas son correctas
e. Solo A y C son correctas
10. El principal objetivo de la Síntesis de Novo es:
a. Síntesis de Ácidos grasos para utilizar exceso de Acetil-CoA proveniente del catabolismo de azucares y grasa
b. Síntesis de triglicéridos para utilizar exceso de Acetil-CoA proveniente del catabolismo de azucares y grasa
c. Síntesis de Quilomicrón para utilizar exceso de Acetil-CoA proveniente del catabolismo de azucares y grasa
d. Síntesis de Micelas para utilizar exceso de Acetil-CoA proveniente del catabolismo de azucares y grasa

BIBLIOGRAFIA CITA CAPITULO 11


- Merlini L. 2014. Gluconeogénesis. Recuperado de https://youtu.be/hBJHnyZqP_o
- Cuervo W. (2016). B-Learning Bioquímica Metabólica – Vías Metabólicas. Recuperado de;
https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s
- Pérez M. (2004). Galería de Imágenes Bioquímica. Recuperado de;
http://www3.uah.es/mapa/seminarios/galeria.htm
- Champe P, Harvey R., Ferrier D. Bioquímica. 3era Edición. Capítulo 23: Integración del Metabolismo. Año
2005. Editorial McGraw-Hill.
- Lopez G. 2016. Glucogenogénesis. Recuperado de https://youtu.be/Zpi4eIPTqZQ
- UNAM 2003. Biosíntesis de ácidos grasos. Recuperado de
http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/sintesis%20acidos%20grasos.html
- Asesorías bioquímicas 2012. BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS parte 1. Recuperado de
https://youtu.be/LhBAsnmJdXo

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RESPUESTAS AUTOEVALUACIÓN CAPITULO 11

1. En que sitio especifico de Los sistemas animales // vegetales se Citosol y mitocondria de Hepatocito y célula muscular // Citosol y
lleva a cabo la gluconeogénesis: mitocondria de las células vegetales
2. El Principal objetivo de la GNG es: Formación de glucosa a partir de sustratos más pequeños y diferentes a
carbohidratos
3. Cuál es la Importancia de la GNG en el metabolismo celular de las Es la etapa final que permite sintetizar glucosa a partir del producto del
plantas: ciclo de Calvin (G3P)
4. Con respecto a las particularidades de la GNG se puede afirmar a. En animales es activada por la hormona Glucagón
que:
b. En animales es Inhibida por la hormona Insulina

c. Los principales sustratos son aminoácidos, lactato y glicerol

d. Todas son correctas

e. Ninguna opción es correcta

5. La glucogenogénesis se lleva a cabo en: Citoplasma de las Células del hígado (hepatocitos) y del musculo (miocito)

6. Con respecto al proceso metabólico de la Glucogenogénesis se Es un proceso anabólico que gasta energía en forma de ATP estimulado
puede afirmar que: por la Insulina y anulado por el glucagón
7. El control del inicio y terminación del proceso de glucogenogénesis Control hormonal de Insulina (que estimula) y de glucagón (que inhibe)
se da por:
8. La síntesis de Novo se lleva a cabo en: Citoplasma de las Células del hígado (hepatocitos) y del musculo (miocito)

9. Con respecto al proceso metabólico de la síntesis de Novo se a. Se lleva a cabo en citoplasma de células de tejido adiposo
puede afirmar que:
b. Utiliza como sustrato moléculas de Acetil-CoA y Gasta energía en forma
de NADPH
c. Es la vía inversa de la B-Oxidación y produce ácidos grasos de 16 a 18
carbonos
d. Todas son correctas

e. Solo A y C son correctas

10. El principal objetivo de la Síntesis de Novo es: Síntesis de Ácidos grasos para utilizar exceso de Acetil-CoA proveniente del
catabolismo de azucares y grasa

CAPITULO 12.
12.1. Síntesis de lipoproteínas
Dado que en el hígado se cuenta con una vía como la síntesis de Novo en donde se forman ácidos grasos de
cadena media y larga a partir de moléculas de dos carbonos (Acetil CoA), dichos elementos (que presentan altos
contenidos de energía) pueden servir como fuente de energía en el mismo hígado o bien ser exportados y dado
su tamaño no pueden ser exportados (bajo un estatus metabólico normal) de manera libre, por ello deben ser
empaquetados de manera especial.
Los ácidos grasos por su carácter lipídico no son solubles en agua, principal constituyente de la sangre de los
animales, por ello a nivel del hígado se realiza la formación de una estructura denominada Lipoproteína (LPP) que
es compuesta por sustancias grasas como ácidos grasos libres (AGL), triglicéridos (TG), fosfolípidos (FL) y
colesterol (COL). Con el fin de que dicha estructura que contiene muchísima energía sea liberada al torrente
sanguíneo, se recubre con moléculas proteicas, las cuales por ser polares son solubles en agua, de tal manera
que sirve de “flotador” para que la estructura sea soluble en sangre y pueda ser transportada.
La formación de las LPP a nivel de hígado se realiza con el fin de exportar el exceso de energía que se capta desde
la dieta y se procesa a nivel hepático, el cual, como gran controlador metabólico, decide cuando el nivel de
nutrientes que se están almacenando es tan alto que debe enviarse a tejidos periféricos, especialmente tejido
adiposo y algo en tejido muscular.
Aunque esta síntesis se realiza en su mayoría a nivel hepático, también se “preforman” LPP a nivel del intestino
delgado de los animales superiores. Luego de que las grasas de las dietas han sido convertidas de TG y FL a AGL

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y glicerol, se absorben en el Enterocito (célula de absorción del intestino delgado). Dichas moléculas al igual que
en el hepatocito pueden ser utilizadas como fuente de energía para dichas células, sin embargo, cuando la
cantidad de grasa que se absorbe aumenta, se decide formar una lipoproteína denominada QUILOMICRON (QM).
Para sintetizar dicho Quilomicrón se empaquetan ácidos grasos libres, TG, FL y especialmente Colesterol, los
cuales se rodean de moléculas de proteínas que le permiten transportarse a través de la sangre y se dirigen hacia
el hígado, donde dicha estructura se desempaqueta y se liberan ácidos grasos, glicerol, colesterol que pueden ser
utilizados al interior de los hepatocitos o bien “re-empaquetados” en forma de LPP para ser exportados a tejidos
periféricos. Todas las LPP contienen en su capa exterior Apo-proteinas y una enzima denominada lipoproteína
Lipasa, la cual en el momento en que la estructura va a ser absorbida por algún tejido ejerce su acción de
degradación e inicia el rompimiento de la LPP
Grafica 16. Síntesis de Lipoproteínas

Adaptado de Perez 2014

La naturaleza y tamaño de los diferentes tipos de LPP depende de varios factores, los más importantes son la
cantidad de proteína que las recubre (que determina la densidad de la LPP), el nivel de TG y Colesterol que
contienen, el tipo de ácidos grasos que contienen, de tal manera que se puede afirmar de las LPP;

 Los QM son los de mayor tamaño, mayor contenido de TG, Colesterol y menor densidad. Transportan lípidos
desde el intestino hacia el hígado
 Las LPP de muy baja densidad (o VLDL por sus siglas en Ingles) son las que le sigue en tamaño luego del QM,
contenido menor de TG y Colesterol con respecto a QM y densidad baja (aunque mayor recubrimiento de
proteína que los QM)
 Las LPP de baja densidad (o LDL por sus siglas en Ingles) son las que le sigue en tamaño luego de las VLDL,
contenido menor de TG y Colesterol con respecto a VLDL y densidad media (mayor recubrimiento de proteína
que la VLDL)
 Las LPP de Alta densidad (o HDL por sus siglas en Ingles) son las de menor tamaño, presentan el menor
contenido de TG y Colesterol con respecto a las demás LPP y densidad alta (dado que presentan alto
recubrimiento de proteínas) así como un alto contenido de ácidos grasos insaturados

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Grafica 17. Tamaño de las diferentes LPP

Tomado de Díaz y Díaz 2015

Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- “B-Learning Vías Metabólicas”; https://www.youtube.com/watch?v=1nRKNzjsKak&t=246s revisar
especialmente lo explicado desde el minuto 46 hasta el 49

12.2. Síntesis de proteínas


La formación de cadenas de aminoácidos que posteriormente se convertirán en moléculas con estructuras más
complejas, es un proceso que se lleva a cabo tanto en plantas como en animales. Para poder realizar la síntesis
de proteínas a nivel celular se requiere la información genética que está contenida en el ADN en el núcleo de la
célula. Esa información se transfiere en forma del ARN (mensajero) que puede salir del núcleo dirigiéndose hacia
el citoplasma y a partir de dicha información de se puede sintetizar proteínas a nivel de los ribosomas ubicados
en el citoplasma por medio del proceso de traducción.
Ese proceso de traducción básicamente consiste en decodificar la información contenida en el ARN en forma de
codones, un codón es un segmento de tres bases nitrogenadas a saber; adenina (A), citosina(C), guanina(G),
tirosina (T) y uracilo(U). Cuando se realiza esta transcripción de los codones y se conviertes en aminoácidos en los
ribosomas, se “tejen” cadenas de aminoácidos que corresponden a una proteína. Siempre los ARN mensajeros
que traen la información en codones inician la traducción celular (inicio de síntesis de las proteínas) con el
aminoácido metionina, al aparecer un codón especifico se indica que la síntesis de esa proteína está completa y
se desarma la unión con el ribosoma, liberando la proteína al citoplasma.
Para revisar y profundizar los conceptos aplicados de este tema se recomienda revisar los siguientes documentos
(que también está referenciado en la bibliografía de este capítulo);
- Síntesis de proteína = https://youtu.be/VgZS_jhtF14
- Síntesis de proteínas = https://youtu.be/VEy8TYGs4mA

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AUTOEVALUACION CAPITULO 12

1. La síntesis de la molécula antipática denominada Quilomicrón se sucede en:


a. Célula de Riñón y tejido adiposo
b. Célula de Hígado y musculo
c. Célula de hígado y tejido adiposo
d. Célula de Intestino Delgado o Enterocito
2. El objetivo de la formación o síntesis de un Quilomicrón es:
a. La solubilización y transporte de grasas a través de un medio liquido como la sangre
b. La degradación y metabolismo de grasas a través de un medio liquido como la sangre
c. La solubilización y transporte de proteínas a través de un medio liquido como la sangre
d. La solubilización y transporte de minerales a través de un medio liquido como la sangre
3. Con respecto a la síntesis de las lipoproteínas de baja, media y alta densidad se puede afirmar que:
a. Se forma uniendo enzimas, hormonas y colesterol en el hígado luego de desarmar el quilomicrón proveniente del intestino delgado
b. Se forma uniendo enzimas, triglicéridos y colesterol en el hígado luego de desarmar el quilomicrón proveniente del intestino delgado
c. Se forma uniendo triglicéridos, proteínas y colesterol en el intestino luego de desarmar el quilomicrón proveniente del higado
d. Se forma uniendo triglicéridos, proteínas y colesterol en el tejido adiposo luego de desarmar el quilomicrón proveniente del intestino delgado
4. Con respecto a la densidad de una lipoproteína se puede afirmar que:
a. Esta dado por la cantidad de proteína que tenga, siendo el de menor densidad y mayor tamaño el Quilomicrón
b. Esta dado por la cantidad de lípidos que tenga, siendo el de menor densidad y mayor tamaño el Quilomicrón
c. Esta dado por la cantidad de proteína que tenga, siendo el de mayor densidad y mayor tamaño el Quilomicrón
d. Esta dado por la cantidad de proteína que tenga, siendo el de menor densidad y menor tamaño el Quilomicrón
5. La importancia para la salud humana de los ácidos grasos insaturados es:
a. Que están relacionados con altos niveles de colesterol bueno o HDL
b. Que están relacionados con bajos niveles de colesterol bueno o HDL
c. Que están relacionados con altos niveles de colesterol malo o LDL
d. Que están relacionados con bajos niveles de colesterol bueno o VLDL
6. Los dos aminoácidos más importantes presenten en la proteína para animales son:
a. Cisteína y Arginina
b. Lisina y metionina
c. Cisteína y histidina
d. Histidina y Arginina
7. Con respecto a la traducción de aminoácidos en célula animal y vegetal se puede afirmar que:
a. Los ribosomas son vitales para el proceso y se hace por medio de la unión de tres bases nitrogenadas conocida como codón
b. Las mitocondrias son vitales para el proceso y se hace por medio de la unión de tres bases nitrogenadas conocida como codón
c. Los ribosomas son vitales para el proceso y se hace por medio de la unión de tres bases nitrogenadas conocida como péptido
d. Los cloroplastos son vitales para el proceso y se hace por medio de la unión de tres bases nitrogenadas conocida como péptido
8. Donde se lleva a cabo la síntesis de proteína en células animales y vegetales:
a. Citosol celular en el retículo endoplásmico
b. Citosol celular en las vacuolas
c. Mitocondrias de células animales
d. Cloroplastos de células vegetales
9. Con respecto a la estructura de las proteínas se puede afirmar que:
a. Tiene estructura primaria, función enzimática, de transporte como la insulina y el glucagón
b. Tiene estructura cuaternaria y función enzimática, de transporte como el colágeno y la Insulina.
c. Tiene estructura terciaria, función de transporte como la hemoglobina y estructura como el colágeno
d. Tiene estructura cuaternaria, función de estructura como la Insulina y de transporte como la hemoglobina

BIBLIOGRAFIA CITA CAPITULO 12

- Ciotta A. 2012. Síntesis de proteína. Recuperado de https://youtu.be/VgZS_jhtF14


- Educatina 2011. Síntesis de proteínas. Recuperado de https://youtu.be/VEy8TYGs4mA
- Pérez M. (2004). Galería de Imágenes Bioquímica. Recuperado de;
http://www3.uah.es/mapa/seminarios/galeria.htm
- Diaz J., Diaz G., (2015). Dislipidemias. Recuperado de;
https://es.slideshare.net/julioalbarran16/dislipidemias-52478509

RESPUESTAS AUTOEVALUACIÓN CAPITULO 12


1. La síntesis de la molécula antipática denominada Quilomicrón se Célula de Intestino Delgado o Enterocito
sucede en:
2. El objetivo de la formación o síntesis de un Quilomicrón es: La solubilización y transporte de grasas a través de un medio
liquido como la sangre

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3. Con respecto a la síntesis de las lipoproteínas de baja, media y alta Se forma uniendo triglicéridos, proteínas y colesterol en el
densidad se puede afirmar que: hígado luego de desarmar el quilomicrón proveniente del
intestino delgado
4. Con respecto a la densidad de una lipoproteína se puede afirmar Esta dado por la cantidad de proteína que tenga, siendo el de
que: menor densidad y mayor tamaño el Quilomicrón
5. La importancia para la salud humana de los ácidos grasos Que están relacionados con altos niveles de colesterol bueno o
insaturados es: HDL
6. Los dos aminoácidos más importantes presenten en la proteína para Lisina y metionina
animales son:
7. Con respecto a la traducción de aminoácidos en célula animal y Los ribosomas son vitales para el proceso y se hace por medio
vegetal se puede afirmar que: de la unión de tres bases nitrogenadas conocida como codón
8. Donde se lleva a cabo la síntesis de proteína en células animales y Citosol celular en el retículo endoplásmico
vegetales:
9. Con respecto a la estructura de las proteínas se puede afirmar que: Tiene estructura cuaternaria y función enzimática, de
transporte como la hemoglobina y estructura como el colágeno