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INTRODUCCION

Las funciones de la química orgánica son muchas más, destacándose entre todas
la función hidrocarburo, porque de ella se desprenden todas las demás. Para
mayor claridad dividimos las funciones orgánicas en dos grupos, que designamos
con los nombres de fundamentales y especiales.

Objetivo

Reconocer el grupo funcional OH y CO

Evaluación

1. Elabore un informe sobre lo que se desarrolló en el laboratorio paso a paso.

-Colocamos 1 ml de agua en cada uno de los tres tubos de ensayo .Al primer
tubo añadimos 0.5 ml de alcohol primario, el segundo 0.5 ml de isopropanol y
al tercero 0.5 ml de terbutanol .agitamos los tubos y anotamos las
observaciones.

-En un tubo de ensayo colocamos 1 ml de etanol y 3 gotas de ácido sulfúrico


concentrado. Agitamos la mescla luego añadimos 1 ml del anhídrido acético y
calentamos a baño maría- durante 2 minutos, una vez que enfrió agregamos 5
ml de una solución 0.1M de HCL y agitamos. Y pudimos oler por la formación
de esteres un olor a fruta.

-En un tubo de ensayo colocamos 0.5 de la muestra, agregamos 10 gotas de


una solución al 10% de NaOH y luego la solución de Lugol en exceso aparición
de escamas de color amarillo claro.

-Colocamos en un tubo de ensayo 3 ml de la solución de tollens recién


preparada y 0.5 ml de la muestra .mesclamos bien y colocamos el tubo en baño
maría en ebullición .Formando un espejo de plata o de un precipitado negro
indicaran la presencia de un aldehído.

2. Nombra los productos de las reacciones siguientes y escriba las ecuaciones


correspondientes a las reacciones:

Oxidación del n-butanol

Al oxidarse el n-butanol puede dar butanal o ácido butanoico, dependiendo de


la cantidad de oxígeno.
CH3-CH2-CH3-CH2OH + 1/2 O2 ------------> CH3-CH2-CH2-COH + H2O

CH3-CH2-CH2-CH2OH + O2 ------> CH3-CH2-CH2-COOH + H2O

Oxidacion del 2-pentanol

Se ha oxidado a 2 pentanona, pero con una oxidación más fuerte podría llegar a
dar dos ácidos, el butanoico y el metanoico o fórmico

CH3-CH2-CH2-CHOH -CH3 + 2 O2 ----> CH3-CH2-CH2-COOH + H-COOH +


H2O

Oxidacion del hexanal

El hexanal se oxida a ácido hexanoico

C5 H11-COH + 1/2 O2 -------> C5 H11 -COOH

Esterificación del propanol con el ácido acético

En la esterificación del ácido acético con el propanol, se obtiene acetato de


propilo y agua

CH3-COOH + CH3-CH2-CH2OH ------> CH3-COO CH2 -CH2-CH3 + H2O

3. Se tiene dos recipientes sin las etiquetas, pero se sabe que en uno de los dos
está contenido el propanal y en el otro, propanona.

Proponga un ensayo químico sencillo para identificar a cada uno.

Escriba las ecuaciones respectivas.

Los aldehídos, (propanal) se puede identificar con reactivo de tollens. Y sigue la


ecuación:

RCHO + 2AgOH + NH4OH -----> R-COONH4 + 2H2O + 2Ag

produce sal amoniacal, agua, y plata, es conocido como el famoso "espejo de


plata" que precipita en las paredes del recipiente.

Los reactivos de Benedict y Fehling son soluciones alcalinas de sulfato de cobre


de un color azul intenso, de composición ligeramente distintas. Cuando se oxida
un aldehído con el reactivo de Benedict y Fehling, se obtiene u precipitado rojo
brillante de óxido cuproso (Cu2O). La reacción con acetaldehído es:

Ch3CHO + 2Cu2+ + 5HO - ---> CH3COO - + Cu2O + 3H2O

CETONA

Prueba de yodoformo.

Cetona + 3I2 + 3NaOH = RCOCI3 + NaI + 3H2O

RCOCI3 + NaOH = RCOONa + CHI3 (Sólido amarillo)

4. ¿Cómo haría diferenciar químicamente entre etanol (CH3CH2OH) y el


aldehído acético (CH3CHO)?

Con el reactivo de Schiff, que es una solución de fucsina decolorada con


anhídrido sulfuroso. El reactivo de Schiff, que es incoloro, toma color fucsia con
el aldehído acético (y todos los aldehídos). Permanece incoloro con el etanol.

Un alcohol (sufre oxidaciones)


RCH2OH + X- ------ RCH2X + H2O
alcohol primario + ion haluro ------ haluro de alquilo + agua

Un aldehído (sufre reducciones)


aldehído ---------- alcohol
RC=O H ----- R CH OH H

algunos agentes reductores son NaBH4 (borohidruro de sodio), reactivos de


grignard...
busca en un libro de química orgánica, sobre reacciones de alcoholes y
reacciones de aldehídos.

5. ¿Por qué la ingestión del alcohol de madera ocasiona la ceguera?

Porque el metanol (nombre correcto del alcohol de la madera) al oxidarse en el


organismo humano se convierte en formaldehido - sustancia extremadamente
toxica y especialmente para las células nerviosas de la retina del ojo.

CONCLUSION

En conclusión aprendimos a reconocer la función del OH y CH que nos ayuda a


nuestros conocimientos generales de la química.
BIBLIOGRAFIA

http://conceptosdeorganica.blogspot.pe/2010/06/esterificacion.html

http://www.quimicaorganica.net/sintesis-esteres.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Esterificaci%C3%B3n