RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)
KURIKULUM 2013

Satuan pendidikan : SMA Negeri 2 Semarang

Kelas/Semester : XI (Sebelas)/I (Satu)
Program studi : ILMU ALAM/IPA
Mata pelajaran : BIOLOGI
Topik : Sistem Pencernaan
Sub Topik : zat gizi pada makanan, organ-organ pencernaan pada manusia
dan hewan ruminansia beserta mekanismenya,
kelainan/gangguan pada sistem pencernaan
Jumlah Pertemuan : 5 Pertemuan
Alokasi waktu : 10 x 45 Menit (5 kali pertemuan)
A. Kompetensi Int
KI 1 : 1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan
proaktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam
pergaulan dunia
KI 3 : 3. Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural berdasarkan rasa ingintahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait fenomena dan kejadian,
serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik
sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah
KI 4 : 4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara
mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar :
1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang struktur dan
fungsi sel, jaringan, organ penyusun sistem dan bioproses yang terjadi pada
mahluk hidup.
1.2 Menyadari dan mengagumi pola pikir ilmiah dalam kemampuan mengamati
bioproses.
2.1 Berperilaku ilmiah: teliti, tekun, jujur terhadap data dan fakta, disiplin, tanggung
jawab,dan peduli dalam observasi dan eksperimen, berani dan santun dalam
mengajukan pertanyaan dan berargumentasi, peduli lingkungan, gotong royong,
bekerjasama, cinta damai, berpendapat secara ilmiah dan kritis, responsif dan
proaktif dalam dalam setiap tindakan dan dalam melakukan pengamatan dan
percobaan di dalam kelas/laboratorium maupun di luar kelas/laboratorium.
2.2 Peduli terhadap keselamatan diri dan lingkungan dengan menerapkan prinsip
keselamatan kerja saat melakukan kegiatan pengamatan dan percobaan di
laboratorium dan di lingkungan sekitar.
3.7 Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem
pencernaan dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya sehingga dapat
menjelaskan proses pencernaan serta gangguan fungsi yang mungkin terjadi
pada sistem pencernaan manusia melalui studi literatur, pengamatan, percobaan,
dan simulasi.
4.7 Menyajikan hasil analisis tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan pada
organ-organ pencernaan yang menyebabkan gangguan sistem pencernaan
manusia melalui berbagi bentuk media presentasi.

Indikator Pencapaian kompetensi :

3.7.1 Menjelaskan zat makanan, menu sehat, BMI dan BMR
3.7.2 Menjelaskan alat-alat pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan pada
manusia, serta penyakit/gangguan pada sistem pencernaan manusia.
3.7.3 Menjelaskan sistem pencernaan pada hewan ruminansia.
4.7.1 Melakukan eksperimen tentang uji makanan dengan reagen kimia.
4.7.2 Mengkomunikasikan hasil eksperimen uji makanan dengan reagen kimia.
4.7.3 Melakukan eksperimen tentang kerja saliva/ludah pada proses pencernaan di
mulut.
4.7.4 Mengkomunikasikan hasil ekperimen kerja saliva/ludah pada proses pencernaan
di mulut.
 4.7.5 Melakukan analisis tentang macam-macam kelainan pada sistem pencernaan
makanan manusia.
4.7.6 Menyajikan hasil analisis tentang macam-macam kelainan pada sistem
pencernaan makanan manusia.

C. Tujuan Pembelajaran
1. Melalui kegiatan diskusi, siswa mampu menunjukkan sikap menghayati
keteraturan dan kompleksitas sturuktur sel, jaringan, organ penyusun sistem
organisme sebagai wujud kebesaran Tuhan dengan melaksanakan tugas dan
fungsinya sebagai warga kelas.
2. Melalui kegiatan diskusi dan kajian pustaka, siswa mampu menyadari dan
mengagumi perilaku ilmiah dalam kemampuan mengamati bioproses.
3. Melalui kegiatan diskusi, siswa mampu menunjukkan sikap ilmiah teliti,
tekun, jujur terhadap data dan fakta, disiplin, tanggung jawab, dan peduli
dalam observasi dan eksperimen, berani dan santun dalam mengajukan
pertanyaan dan berargumentasi, peduli lingkungan, gotong royong,
bekerjasama, cinta damai, berpendapat secara ilmiah dan kritis, responsif dan
proaktif dalam dalam setiap tindakan.
4. Menghargai kerja secara berkelompok dalam kegiatan diskusi untuk
menjelaskan sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan ruminansia
serta kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan pada manusia.
5. Melalui kegiatan diskusi dan kajian pustaka, siswa dapat menjelaskan macam-
macam zat gizi pada makanan dan fungsinya dengan jelas dan tepat.
6. Melalui kegiatan diskusi dan kajian pustaka, siswa dapat alat-alat pencernaan
serta kelenjar-kelenjar pencernaan pada manusia dan fungsinya dengan tepat.
7. Melalui kegiatan diskusi dan kajian pustaka, siswa dapat menjelaskan proses
pencernaan makanan yang terjadi pada alat-alat pencernaan manusia dengan
lengkap.
8. Melalui kegiatan diskusi dan kajian pustaka, siswa dapat menjelaskan sistem
pencernaan pada hewan ruminansia dengan jelas dan tepat.
9. Melalui kegiatan eksperimen, siswa dapat melakukan uji makanan dengan
reagen kimia dengan teliti dan tertib.
10. Melalui kegiatan diskusi dan presentasi, siswa dapat mengkomunikasikan hasil
eksperimen uji makanan dengan reagen kimia dengan tertib.
 11. Melakukan kegiatan eksperimen, siswa dapat melakukan eksperimen tentang
kerja saliva/ludah pada proses pencernaan di mulut dengan teliti dan tertib.
12. Melalui kegiatan diskusi dan presentasi, siswa dapat mengkomunikasikan hasil
eksperimen kerja saliva/ludah pada proses pencernaan di mulut dengan tertib.
13. Melakukan kegiatan diskusi dan kajian pustaka, siswa dapat melakukan
analisis tentang macam-macam kelainan pada sistem pencernaan makanan
pada manusia dengan tepat.
14. Melalui kegiatan presentasi, siswa dapat menyajikan hasil analisis tentang
macam-macm kelainan pada sistem pencernaan makanan pada manusia
dengan tertib.
D. Materi Pembelajaran
Zat gizi dan fungsinya bagi manusia
1. Zat gizi (zat makanan):
 Karbohidrat
 Lemak
 Protein
 Vitamin
 Garam mineral
 Air
2. Fungsi:
 Penyedia energi
 Pembangun tubuh
 Pelindung dan pertahanan tubuh
Organ-organ pencernaan pada manusia.
- Mulut
- Esofagus
- Lambung
- Usus halus
- Usus besar
- Anus
Alat-alat pencernaan pada hewan memamah biak (ruminansia).
- Mulut
- Rumen
- Omasum
- Abomasum
Kelainan/gangguan pada sistem pencernaan :
- Magh
- Diare
 - Kolik
- Usus buntu
-
E. Metode Pembelajaran
Pendekatan : Saintific approach
Metode : Diskusi dan eksperimen
Model : STAD, Discovery Learning, Inquiri Learning
F. Media, alat dan sumber pembelajaran
1. Media
- Gambar
- Video
- Torso organ pencernaan
- Power Point
2. Alat dan bahan
Alat dan bahan untuk percobaan uji makanan pada manusia :
- larutan tepung terigu
- putih telur
- larutan glukosa
- Kacang tanah
- kertas HVS buram
- beker glass
- penumbuk porselen dan mortir
- reagent benedict
- reagent lugol
- reagen biuret
- pipet
- plat tetes
- tabung reaksi
- rak tabung reaksi
- pembakar spirtus
- minyak
- pisang
- tahu
- wortel
 - tomat
- susu
Alat dan bahan untuk uji kerja saliva/ludah pada manusia :
- Tabung reaksi
- Pembakar spiritus
- Penjepit tabung reaksi
- Penumbuk porselen dan mortir
- Pipet tetes
- Plat tetes
- Ludah
- Larutan kalium iodium (KI)
- Larutan asam (HCl lemah)
- Larutan basa (KOH)
- Tepung terigu atau tepung beras
- Air panas
- Reagent benedict
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan I
Alokasi
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
Waktu
Kegiatan Pendahuluan
a. Guru mengucapkan a. Siswa menjawab salam dari 10 menit
salam kepada siswa. guru.
b. Guru dan siswa b. Siswa berdoa menurut agama
mengawali pembelajaran dan kepercayaan masing-
dengan berdoa menurut masing untuk menumbuhkan
agama dan kepercayaan sikap religius dalam diri
masing-masing untuk masing-masing siswa.
menumbuhkan sikap
religius kepada siswa.
c. Guru mempresensi siswa
c. Siswa mengucapkan hadir
dan mengkondisikan
dengan santun ketika namanya
siswa sebelum
disebut guru dan
pembelajaran, agar siswa
mengkondisikan diri dengan
siap menghadapi
tertib.
pembelajaran.
d. Untuk menumbuhkan d. Siswa berani menjawab
apersepsi siswa, guru pertanyaan guru, diharapkan
memberikan pertanyaan: selama tanya jawab, siswa
“pada pertemuan menyumbang ide/ opini
sebelumnya, kita telah tentang makanan dan zat
membahas tentang gizinya atau berpendapat lain
sirkulasi darah pada sesuai pertanyaan yang
manusia, salah satu diberikan guru, sementara
fungsi darah adalah siswa lain mendengarkan
mengedarkan pendapat temannya dan
nutrisi/mengangkut sari- terbuka ketika mendengarkan
sari makanan, lalu pendapat teman, serta tidak
berasal dari manakah mencela pendapat teman
sari-sari makanan dengan cara yang kasar.
tersebut?”
e. Untuk menggali rasa
e. Siswa memperhatikan apa
ingin tahu siswa, guru
yang dilalukan oleh guru dan
memberi pertanyaan
menjawab pertanyaan dengan
kepada siswa yaitu : “
santun. Diharapkan siswa
pada saat kita sarapan
menjawab bahwa hal ini
 pasti makanan yang kita berkaitan dengan zat makanan
makan mengandung dan pencernaan manusia.
beberapa nutrisi, lalu
nutrisi apa saja yang
terkandung di dalam
makanan tersebut dan
kaitannya dengan
pencernaan manusia?”
f. Guru mengecek kesiapan
f. Siswa mendengarkan apa yang
siswa sebelum memulai
disampaikan guru dan
pembelajaran dan
mencatatnya dibuku.
menyampaikan tujuan
pembelajaran pada hari
ini.

Kegiatan Inti
Mengamati : Mengamati : 70 menit
Guru menunjukkan gambar Siswa mengamati gambar yang
macam-macam makanan untuk ditunjukkan oleh guru kemudian
memberi stimulus kepada merespon stimulus yang diberikan
siswa. oleh guru.
Menanya : Menanya :
Guru menanggapi pertanyaan Siswa bertanya kepada guru atau
yang diberikan oleh siswa, jika menanggapi pertanyaan dari guru.
tidak ada siswa yang bertanya
maka guru memancing siswa
untuk berusaha untuk
mengemukakan pertanyaan. Mencoba/mengumpulkan data :
Mencoba/mengumpulkan
- Siswa membentuk kelompok
data :
- Guru meminta siswa untuk sebanyak 6 kelompok.
membentuk kelompok
- Siswa menerima LDS yang telah
sebanyak 6 kelompok
dibagikan oleh guru.
- Guru memberikan LDS
 kepada masing-masing - Siswa membaca dengan cermat
kelompok. LDS yang telah diberikan oleh
- Guru meminta siswa untuk
guru.
membaca LDS dengan - Siswa mengumpulkan bahan
cermat. informasi untuk memecahkan
- Guru meminta siswa untuk
masalah yang terdapat di dalam
mengumpulkan informasi
LDS.
dengan cara mencermati
LDS untuk kemudian
didiskusikan secara
Mengasosiasikan :
berkelompok.
- Siswa mendiskusikan soal yang
Mengasosiasikan :
terdapat dalam LDS dengan
- Guru Meminta setiap
kelompoknya masing-masing.
kelompok untuk
mendiskusikan soal dan
berpikir secara menyeluruh
untuk merumuskan konsep
zat-zat gizi pada makanan
dan akibat kekurangan zat
gizi tersebut berdasarkan
LDS.Setiap siswa didorong
untuk peduli, bekerja sama
dan ikut bertanggung
jawab atas
terselesaikannya tugas
Mengkomunikasikan :
tersebut.
- Perwakilan kelompok siswa
Mengkomunikasikan :
mengkomunikasikan hasil
- Guru menyuruh salah satu
diskusinya; kelompok yang lain
kelompok
mencermati untuk nantinya
mempresentasikan hasil
memberikan tanggapan,
diskusinya dan
masukan atau pertanyaan.
mengkomunikasikan hasil
penyelidikannya kepada
kelas dalam bentuk data
 dan memberi kesempatan
siswa lain untuk belajar
menjadi pendengar yang
baik, menghargai teman
yang sedang
menyampaikan pendapat
(hasil diskusi). meminta
agar kelompok lain
menghentikan aktivitas
diskusi untuk
memperhatikan kelompok
yang akan presentasi. - Siswa kelompok pendengar
Setelah kegiatan memberikan tanggapan atau
presentasi, Guru pertanyaan dengan santun dan
memberikan kesempatan tertib, serta tetap menghormati
agar kelompok lain jawaban/pendapat dari kelompok
menanggapi, dengan lain.
memberikan komentar,
masukan atau pertanyaan.
- Guru sebagai fasilitator
dalam diskusi kelas,
- Siswa bertanya tentang konsep-
disampaikan kepada siswa
konsep yang belum jelas
yang akan memberi
mengenai peristiwa difusi dan
tanggapan supaya tunjuk
osmosis.
jari selanjutnya - Siswa mendengarkan apa yang
menyebutkan namanya disampaikan oleh guru dan
secara bergantian agar berpendapat untuk memberi
diskusi kelas berjalan kesimpulan bersama.
dengan tertib.
- Guru memberi kesempatan
siswa untuk bertanya
tentang konsep-konsep
yang belum jelas.
- Guru membimbing siswa
untuk menarik kesimpulan
 bersama terhadap materi
yang sudah dipelajari.

Kegiatan Penutup
- Guru bersama siswa - Siswa bersama dengan guru 20 menit
mereview hasil mereview tentang materi yang
pembelajaran yang sudah diajarkan hari ini.
dipelajari pada hari ini.
- Siswa memperhatikan penjelasan
- Guru memberikan
dari guru.
penguatan konsep tentang
materi tentang zat gizi
yang terkandung dalam
makanan.
- Guru memberikan - Siswa menerima dan menghargai

penghargaan bagi penghargaan yang diberikan guru

siswa/kelompok yang sehingga memotivasi para siswa

berkinerja baik. untuk lebih semangat belajar.

- Siswa mengerjakan soal pos test
- Guru memberikan soal dengan tertib dan teliti.
berupa kuis kepada siswa
untuk mengukur tingkat
kepahaman siswa. - Siswa memperhatikan dan
- Memberikan tugas pada mencatat tugas-tugas yang
siswa untuk membawa disampaikan oleh guru.
bahan-bahan praktikum
(terlampir di LKS) guna
kegiatan praktikum di
pertemuan selanjutnya. - Siswa bersama-sama dengan
- Guru memberi salam
guru mengakhiri pembelajaran
penutup dan mengakhiri
dengan mengucapkan hamdalah.
pembelajarn bersama-sama
siswa dengan
mengucapkan hamdalah.
 Pertemuan II
Alokasi
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
waktu
Kegiatan Pendahuluan
- Guru mengucapkan salam - Siswa menjawab salam dari guru. 10 menit
kepada siswa.
- Siswa berdoa menurut agama dan
- Guru dan siswa
kepercayaan masing-masing
mengawali pembelajaran
untuk menumbuhkan sikap
dengan berdoa menurut
religius dalam diri masing-
agama dan kepercayaan
masing siswa.
masing-masing untuk
menumbuhkan sikap
religius kepada siswa.
- Guru mempresensi siswa - Siswa mengucapkan hadir

dan mengkondisikan siswa dengan santun ketika namanya

sebelum pembelajaran, disebut guru dan mengkondisikan

agar siswa siap diri dengan tertib.

menghadapi pembelajaran. - Siswa berani menjawab

- Untuk menumbuhkan
pertanyaan guru, diharapkan
apersepsi siswa, guru
selama tanya jawab, siswa
memberikan pertanyaan
menyumbang ide/ opini tentang
pada pertemuan
makanan dan zat gizinya atau
sebelumnya kita sudah
berpendapat lain.
membahas tentang zat gizi
pada makanan, apa saja
zat gizi yang terkandung
pada makanan? - Siswa memperhatikan
- Guru memberikan
demonstrasi yang dilakukan oleh
motivasi dengan
guru.
menunjukkan salah satu
bahan praktikum dan
meberi pertanyaan kepada
siswa: “bagaimana cara
untuk mengetahui bahwa
 makanan ini mengandung - Siswa mendengarkan apa yang
salah satu zat gizi penting disampaikan guru dan
yang diperlukan oleh mencatatnya dibuku.
tubuh?”
- Guru mengecek kesiapan
siswa sebelum memulai
pembelajaran dan
menyampaikan tujuan
pembelajaran pada hari
ini.
Kegiatan Inti
Mengamati : Mengamati : 70 menit
Guru mendemonstrasikan salah Siswa memperhatikan demonstrasi
satu bahan praktikum untuk yang dilakukan oleh guru.
dilaukan uji makanan guna
membuktikan adanya zat gizi
penting yang terkandung dalam
bahan makanan.
Menanya : Menanya :
Guru memberi kesempatan siswa Siswa mengajukan pertanyaan
untuk mengajukan pertanyaan kepada guru atau menjawab
atau guru memberi pertanyaan: pertanyaan kepada guru.
“mengapa pada saat dilakukan uji
makanan pada salah satu makanan
terjadi reaksi yang sedemikian
rupa?”
Mengumpulkan data/mencoba : Mengumpulkan data/mencoba :
- Guru meminta siswa untuk - Siswa membentuk kelompok
membentuk kelompok sebanyak 6 kelompok.
sebanyak 6 kelompok.
- Guru membagikan LKS - Siswa menerima LKS yang
kepada masing-masing diberikan oleh guru.
kelompok.
- Guru meminta siswa untuk - Siswa mempersiapkan alat dan
bahan untuk kegiatan
 mempersiapkan alat dan praktikum.
bahan untuk praktikum - Siswa melakukan uji makanan
- Guru meminta siswa dengan reagen kimia dan
melakukan praktikum uji praktikum enzim ptialin yang
makanan dengan reagen terdapat pada air liur.
kimia dan praktikum enzim
ptialin yang terdapat pada
air liur. Mengasosiasikan :
Mengasosiasikan : - Siswa mendiskusikan
- Guru meminta siswa untuk permasalahan yang terdapat
mendiskusikan dalaam LKS secara
permasalahan yang terdapat berkelompok.
dalam LKS. Mengkomunikasikan :
Mengkomunikasikan : - Siswa mempresentasikan hasil
- Guru meminta siswa untuk laporan praktikum sementara
mempresentasikan hasil secara berkelompok di depan
laporan praktikum kelas.
sementara secara
berkelompok di depan kelas.
Kegiatan Penutup
- Guru bersama siswa - Siswa bersama dengan guru 10 menit
mereview hasil mereview tentang materi yang
pembelajaran yang sudah diajarkan hari ini.
dipelajari pada hari ini.
- Siswa memperhatikan
- Guru memberikan
penjelasan dari guru.
penguatan konsep tentang
uji makanan.
- Siswa menerima dan
- Guru memberikan
menghargai penghargaan yang
penghargaan bagi
diberikan guru sehingga
siswa/kelompok yang
memotivasi para siswa untuk
berkinerja baik.
lebih semangat belajar.
- Guru memberikan soal - Siswa mengerjakan soal kuis
berupa kuis kepada siswa dengan tertib dan teliti.
untuk mengukur tingkat
 kepahaman siswa. - Siswa memperhatikan dan
- Memberikan tugas pada
mencatat tugas-tugas yang
siswa untuk membawa
disampaikan oleh guru.
bahan-bahan praktikum
(terlampir di LKS) guna
kegiatan praktikum di
pertemuan selanjutnya.
- Siswa bersama-sama dengan
- Guru memberi salam
guru mengakhiri pembelajaran
penutup dan mengakhiri
dengan mengucapkan
pembelajarn bersama-sama
hamdalah.
siswa dengan mengucapkan
hamdalah.

Pertemuan III
Alokasi
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
Waktu
Kegiatan Pendahuluan
- Guru mengucapkan salam - Siswa menjawab salam dari guru. 10 menit
kepada siswa.
- Siswa berdoa menurut agama dan
- Guru dan siswa
kepercayaan masing-masing
mengawali pembelajaran
untuk menumbuhkan sikap
dengan berdoa menurut
religius dalam diri masing-
agama dan kepercayaan
masing siswa.
masing-masing untuk
menumbuhkan sikap
religius kepada siswa. - Siswa mengucapkan hadir
- Guru mempresensi siswa dengan santun ketika namanya
dan mengkondisikan siswa disebut guru dan mengkondisikan
sebelum pembelajaran, diri dengan tertib.
agar siswa siap
- Siswa berani menjawab
menghadapi pembelajaran.
- Untuk menumbuhkan pertanyaan guru, diharapkan

apersepsi siswa, guru selama tanya jawab, siswa

memberikan pertanyaan: menyumbang ide/ opini tentang

“pada pertemuan alat-alat pencernaan pada

sebelumnya, kita telah manusia atau berpendapat lain

 membahas tentang zat gizi sesuai pertanyaan yang diberikan
pada makanan, lalu pada guru, sementara siswa lain
pertemuan hari ini kita mendengarkan pendapat
akan membahas tentang temannya dan terbuka ketika
alat-alat/organ-organ mendengarkan pendapat teman,
pencernaan pada manusia serta tidak mencela pendapat
beserta prosesnya. Lalu teman dengan cara yang kasar.
bagaimana dengan
keterkaitan antara
- Siswa memperhatikan apa yang
keduanya?
- Untuk menggali rasa ingin dilalukan oleh guru dan
tahu siswa, guru memberi menjawab pertanyaan dengan
pertanyaan kepada siswa santun. Diharapkan siswa
yaitu : “ pada saat kita menjawab bahwa hal ini
memakan makanan, berkaitan dengan proses yang
misalnya sebuah donat, terjadi pada sistem pencernaan
apakah bentuk donat manusia.
tersebut sebelum dan
sesudah dimakan akan
sama?mengapa hal itu
dapat terjadi?
- Guru mengecek kesiapan
- Siswa mendengarkan apa yang
siswa sebelum memulai
disampaikan guru dan
pembelajaran dan
mencatatnya dibuku.
menyampaikan tujuan
pembelajaran pada hari ini

Kegiatan Inti
Mengamati : Mengamati : 70 menit
Guru menampilkan gambar Siswa memperhatikan gambar yang
organ-organ sistem pencernaan ditunjukkan oleh guru.
kepada siswa untuk
memberikan stimulus kepada
siswa.
Menanya : Menanya :
Guru menampung pertanyaan Siswa mengajukan beberapa
dari siswa atau jika tidak ada pertanyaan atau menerima pertanyaan
siswa yang bertanya maka guru dari guru.
akan memberi stimulus agar
siswa berusaha bertanya kepada
guru.
Mengumpulkan data : Mengumpulkan data :
- Guru meminta siswa untuk - Siswa membentuk kelompok
membentuk kelompok menjadi 6 kelompok.
menjadi 6 kelompok.
- Guru membagikan LDS - Siswa menerima LDS yang
kepada kelompok masing- diberikan oleh guru.
masing.
- Guru memberikan instruksi - Siswa mendengarkan instruksi

mengenai LDS yang telah yang diberikan oleh guru.

diterima oleh siswa.

- Siswa mengumpulkan bahan
- Guru meminta siswa untuk
materi sebanyak-banyaknya
mengumpulkan bahan materi
untuk menemukan jawaban dari
sebanyak-banyaknya yang
permsalahan yang terdapat dalam
digunakan untuk
LDS.
memecahkan permasaahan
dalam LDS.
Mengasosiasikan :
Mengasoasiasikan :
- Guru Meminta setiap - Siswa mendiskusikan soal yang
kelompok untuk terdapat dalam LDS dengan
mendiskusikan soal dan kelompoknya masing-masing.
berpikir secara menyeluruh
untuk merumuskan konsep
tentang sistem pencernaan
pada manusia beserta
mekanismenya berdasarkan
LDS.Setiap siswa didorong
untuk peduli, bekerja sama
dan ikut bertanggung jawab
 atas terselesaikannya tugas
tersebut.
Mengkomunikasikan :
- Guru menyuruh salah satu Mengkomunikasikan :
kelompok - Siswa bersama dengan guru
mempresentasikan hasil mereview tentang materi yang
diskusinya dan diajarkan hari ini.
mengkomunikasikan hasil
penyelidikannya kepada
kelas dalam bentuk data
dan memberi kesempatan
siswa lain untuk belajar
menjadi pendengar yang
baik, menghargai teman
yang sedang
menyampaikan pendapat
(hasil diskusi). meminta
agar kelompok lain
menghentikan aktivitas
diskusi untuk
memperhatikan kelompok
yang akan presentasi.
Setelah kegiatan
presentasi, Guru
memberikan kesempatan
agar kelompok lain
menanggapi, dengan
memberikan komentar,
masukan atau pertanyaan.
- Guru sebagai fasilitator
dalam diskusi kelas,
- Siswa memperhatikan penjelasan
disampaikan kepada siswa
dari guru.
yang akan memberi
tanggapan supaya tunjuk
 jari selanjutnya
menyebutkan namanya
secara bergantian agar
diskusi kelas berjalan
dengan tertib.
- Guru memberi kesempatan
siswa untuk bertanya
- Siswa menerima dan menghargai
tentang konsep-konsep
penghargaan yang diberikan guru
yang belum jelas.
sehingga memotivasi para siswa
untuk lebih semangat belajar.
kegiatan Penutup
- Guru bersama siswa - Siswa bersama dengan guru 20 menit
mereview hasil mereview tentang materi yang
pembelajaran yang sudah diajarkan hari ini.
dipelajari pada hari ini.
- Siswa memperhatikan penjelasan
- Guru memberikan
dari guru.
penguatan konsep tentang
materi tentang ciri-ciri dan
fungsi macam-macam
- Siswa menerima dan menghargai
jaringan pada tumbuhan.
penghargaan yang diberikan guru
- Guru memberikan
sehingga memotivasi para siswa
penghargaan bagi
untuk lebih semangat belajar.
siswa/kelompok yang
berkinerja baik. - Siswa mengerjakan soal pos test
- Guru memberikan soal
dengan tertib dan teliti.
post test kepada siswa
- Siswa memperhatikan dan
untuk mengukur tingkat
mencatat tugas-tugas yang
kepahaman siswa.
- Memberikan tugas pada disampaikan oleh guru.
siswa untuk mempelajari
materi selanjutnya guna
kegiatan pembelajaran di
pertemuan selanjutnya. - Siswa bersama-sama dengan guru
- Guru memberi salam
mengakhiri pembelajaran dengan
penutup dan mengakhiri
mengucapkan hamdalah.
pembelajarn bersama-
 sama siswa dengan
mengucapkan hamdalah.

Pertemuan IV
Alokasi
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
waktu
Kegiatan Pendahuluan
- Guru mengucapkan salam - Siswa menjawab salam dari guru. 10 menit
- Siswa berdoa menurut agama dan
kepada siswa.
- Guru dan siswa kepercayaan masing-masing
mengawali pembelajaran untuk menumbuhkan sikap
dengan berdoa menurut religius dalam diri masing-
agama dan kepercayaan masing siswa.
masing-masing untuk
menumbuhkan sikap
religius kepada siswa. - Siswa mengucapkan hadir
- Guru mempresensi siswa dengan santun ketika namanya
dan mengkondisikan siswa disebut guru dan mengkondisikan
sebelum pembelajaran, diri dengan tertib.
agar siswa siap
menghadapi pembelajaran. - Siswa berani menjawab

- Untuk menumbuhkan pertanyaan guru, diharapkan

apersepsi siswa, guru selama tanya jawab, siswa

memberikan pertanyaan: menyumbang ide/ opini tentang

ada apa saja alat-alat alat-alat pencernaan pada

pencernaan pada manusia? manusia dan mekanisme

bagaimanakah dengan kerjanya.

mekanismenya? - Siswa menjawab pertanyaan dari

- Guru memberikan guru, diharapkan siswa menjawab

motivasi pada saat kita pertanyaan tersebut dengan

memakan daun-daunan keterkaitan antara perbedaan alat-

terkadang ketika kita alat pencernaan pada hewan

sedang buang air besar memamahbiak (ruminansia)

bentuknya masih tidak dengan alat-alat pencernaan pada

jauh berbeda dengan manusia.

 sebelum kita makan?lalu
ketika sapi atau kerbau
memakan makanan yang
serupa yakni dedaunan,
apakah masih dalam
bentuk yang sama seperti
pada kita?mengapa hal itu
dapat terjadi? - Siswa mendengarkan apa yang
- Guru mengecek kesiapan disampaikan guru dan
siswa sebelum memulai mencatatnya dibuku.
pembelajaran dan
menyampaikan tujuan
pembelajaran pada hari
ini.
Kegiatan Inti
Mengamati : Mengamati : 70 menit
Guru menampilkan gambar Siswa memperhatikan gambar yang
perbandingan antara alat- ditampilkan oleh guru.
alat/organ pencernaan pada
manusia dan hewan ruminansia.
Menanya : Menanya :
Berdasarkan gambar yang Siswa menjawab pertanyaan dari
ditampilkan, guru memberi guru atau mengajukan pertanyaan
pertanyaan : “apakah terdapat kepada guru.
perbedaan organ penyusun antara
organ pencernaan pada hewan
ruminansia dan pada manusia?”
Mengumpulkan data/mencoba : Mengumpulkan data/mencoba:
- Guru meminta siswa untuk - Siswa membentuk kelompok
membentuk kelompok sebanyak 6 kelompok.
sebanyak 6 kelompok.
- Guru memberikan lembar - Siswa menerima lembar diskusi
diskusi siswa (LDS) kepada siswa (LDS) yang diberikan
masing-masing kelompok. oleh guru.
- Guru meminta siswa untuk - Siswa memahami soal yang
memahami soal yang terdapat pada LDS dan mencari
terdapat pada LDS dan literatur sebanyak mungkin
meminta siswa untuk untuk dapat menemukan
membaca buku literatur konsep materi yang
untuk menemukan konsep dipelajarinya.
materi yang dipelajari oleh
siswa.
Mengasosiasikan : Mengasosiasikan :
- Guru meminta siswa untuk - Siswa mendikusikan
mendikusikan soal/permasalahan yang
soal/permasalahan yang terdapat dalam LDS.
terdapat dalam LDS untuk
kemudian dipresentasikan ke
depan kelas secara
berkelompok.
Mengkomunikasikan : Mengkomunikasikan :
- Guru meminta perwakilan - Siswa dari perwakilan masing-
dari tiap kelompok siswa masing kelompok
untuk mempresentasikan mempresentasikan hasil
hasil diskusinya ke depan diskusinya di depan kelas.
kelas.
- Guru sebagai fasilitator - Siswa memperhatikan
dalam diskusi kelas, penjelasan dari guru.
disampaikan kepada siswa
yang akan memberi
tanggapan supaya tunjuk jari
selanjutnya menyebutkan
namanya secara bergantian
agar diskusi kelas berjalan
dengan tertib.
- Guru memberi kesempatan
- Siswa menerima dan
siswa untuk bertanya tentang
menghargai penghargaan yang
konsep-konsep yang belum
diberikan guru sehingga
 jelas. memotivasi para siswa untuk
lebih semangat belajar.

Kegiatan Penutup
- Guru bersama siswa - Siswa bersama dengan guru 20 menit
mereview hasil mereview tentang materi yang
pembelajaran yang sudah diajarkan hari ini.
dipelajari pada hari ini.
- Siswa memperhatikan
- Guru memberikan
penjelasan dari guru.
penguatan konsep tentang
materi tentang alat-
alat/organ pencernaan pada
- Siswa menerima dan
hewan ruminansia.
menghargai penghargaan yang
- Guru memberikan
diberikan guru sehingga
penghargaan bagi
memotivasi para siswa untuk
siswa/kelompok yang
lebih semangat belajar.
berkinerja baik.
- Siswa memperhatikan dan
- Memberikan tugas pada mencatat tugas-tugas yang
siswa untuk mencari artikel disampaikan oleh guru.
atau video tentang
kelainan/gangguan pada
sistem pencernaan. - Siswa bersama-sama dengan
- Guru memberi salam
guru mengakhiri pembelajaran
penutup dan mengakhiri
dengan mengucapkan
pembelajarn bersama-sama
hamdalah.
siswa dengan mengucapkan
hamdalah.

Pertemuan V
Alokasi
Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
waktu
Kegiatan Pendahuluan
- Guru mengucapkan salam - Siswa menjawab salam dari 10 menit
kepada siswa. guru.
- Guru dan siswa mengawali
- Siswa berdoa menurut agama
pembelajaran dengan berdoa
 menurut agama dan dan kepercayaan masing-
kepercayaan masing-masing masing untuk menumbuhkan
untuk menumbuhkan sikap sikap religius dalam diri
religius kepada siswa. masing-masing siswa.
- Guru mempresensi siswa - Siswa mengucapkan hadir
dan mengkondisikan siswa dengan santun ketika namanya
sebelum pembelajaran, agar disebut guru dan
siswa siap menghadapi mengkondisikan diri dengan
pembelajaran. tertib.
- Untuk menumbuhkan - Siswa berani menjawab
apersepsi siswa, guru pertanyaan guru, diharapkan
memberikan pertanyaan: selama tanya jawab, siswa
pada pertemuan kemarin kita menyumbang ide/ opini tentang
sudah membahas tentang seputar gangguan/kelainan
sistem pencernaan pada pada sistem pencernaan.
manusia dan pada hewan
ruminansia, lalu pada
pertemuan kali ini kita akan
membahas tentang
kelainan/gangguan pada
sistem pencernaan.
- Guru memberikan motivasi - Siswa memperhatikan video
siswa dengan menampilkan yang ditampilkan oleh guru.
video salah satu
kelainan/gangguan pada
sistem pencernaan.
- Guru menyampaikan tujuan
- Siswa mendengarkan guru
pembelajaran pada
dengan tertib.
pertemuan hari ini.
Kegiatan Inti
Mengamati : Mengamati : 70 menit
Guru meminta salah satu Siswa dari salah satu kelompok
kelompok untuk mempresentasikan video yang telah
mempresentasikan/menampilkan ditugaskan sebelumnya kemudian
video yang telah ditugaskan siswa dari kelompok lain
sebelumnya, sementara kelompok memperhatikan ke depan.
yang lain memperhatikan video
yang ditayangkan oleh kelompok
yang maju di depan kelas.
Menanya : Menanya :
Guru meminta siswa dari Siswa mengajukan beberapa
kelompok lain untuk mengajukan pertanyaan kepada kelompok yang
pertanyaan kepada kelompok sedang maju di depan kelas.
yang sedang presentasi di depan
kelas.
Mengumpulkan data/mencoba : Mengumpulkan data/mencoba :
Guru meminta siswa dari Siswa melakukan kajian pustaka
kelompok yang presentasi untuk melalui berbagai sumber belajar
mencari bahan literatur guna untuk dapat
memecahkan/menjawab memecahkan/memnemukan jawaban
pertanyaan yang telah diajukan pertanyaan yang telah diajukan oleh
oleh kelompok lain. kelompok lain.
Mengasosiasikan : Mengasosiasikan :
Guru meminta siswa yang sedang Siswa mendiskusikan soal-soal dari
presentasi untuk mendiskusikan kelompok lain untuk kemudian
soal-soal yang telah diajukan oleh dipaparkan kepada teman-teman
kelompok lain. yang lain.
Mengkomunikasikan : Mengkomunikasikan :
Guru meminta siswa Siswa memaparkan hasil diskusinya
menyampaikan hasil diskusinya ke depan kelas kepada teman-teman
secara menyeluruh kepada yang lain.
kelompok lain di kelas.
Kegiatan Penutup
- Guru bersama siswa - Siswa bersama dengan guru 20 menit
mereview hasil mereview tentang materi yang
pembelajaran yang sudah diajarkan hari ini.
dipelajari pada hari ini.
- Siswa memperhatikan
- Guru memberikan
penjelasan dari guru.
penguatan konsep tentang
 materi tentang
kelainan/gangguan pada
istem pencernaan. - Siswa menerima dan
- Guru memberikan
menghargai penghargaan yang
penghargaan bagi
diberikan guru sehingga
siswa/kelompok yang
memotivasi para siswa untuk
berkinerja baik.
lebih semangat belajar.
- Siswa memperhatikan dan
- Memberikan tugas pada mencatat tugas-tugas yang
siswa untuk mempelajari disampaikan oleh guru.
materi selanjutnya.
- Siswa bersama-sama dengan
guru mengakhiri pembelajaran
- Guru memberi salam
dengan mengucapkan
penutup dan mengakhiri
hamdalah.
pembelajarn bersama-sama
siswa dengan mengucapkan
hamdalah.

H. Penilaian Hasil Belajar

1. Prosedur Penilaian
No Ranah yang dinilai Instrumen
1 Afektif Lembar obervasi terlampir
2 Psikomotor Lembar observasi terlampir
Portopolio
Produk (carta)
3 Kognitf Tes tertulis dan tes lisan

2. Instrumen Penilaian
INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP
Kompetensi ilmiah
Sikap yang dioservasi
jujur

kerjasama

tanggung jawab

santunberani dan
disiplin,

responsif

proaktif
kritis
teliti

Skor total

No Nama
1
2
3
4
5
6
7
8

Kriteria :
Skor 3  selalu bersikap
2  kadang-kadang bersikap
1  belum menunjukkan sikap

INSTRUMEN KERJA LABORATORUM

Judul : mengamati uji zat makanan
Ketrampilan yang dinilai

Menarik kesimpulan denga benar

Memilih alat dan bahan dengan tepat

Memodifikasi prosedur kerja

Melakukan Prosedur benar

benarMembuat data dlam bentuk tabel dengan

Mengembalikan alat dlm keadaan besih

Skor total
no Nama

1
2
3
4
5
6
7
8
Kriteria :
Skor 3  dilakukan dengan baik dan benar
2  dilakukan dengan baik tetapi ada tahapan yang tidak dilakukan
 1  belum dilakukan dengan baik

Lembar Penilaian Siswa

No Nomor induk Nama Peserta didik Skor Yang di peroleh Skor
Sikap Pengetahuan Psikomotorik
Sekolah Total
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

Semarang, Agustus 2014

Guru Pamong Praktikan

Drs. Moch Ansori, M.Si Vivin Silviani

NIP.196504251990031012 NPM. 11320167

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

A. MENCERNA ADALAH:
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
.... ..........................................................................................................................................
.......

B. PENCERNAAN BAHAN MAKANAN

Karbohidrat ..................................+..........................
Lemak ..................................+..........................
Protein ..................................+..........................

C. PROSES PENCERNAAN
MEKANIK
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
......
KIMIAWI
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
......

D. ORGAN PENCERNAAN MAKANAN

E. PROSES

SALURAN PROSES ALAT/ENZIM FUNGSI

PENCERNAAN
MULUT MEKANIK LIDAH

KIMIAWI
GIGI

KELENJAR
LUDAH

KERONGKONGAN

LAMBUNG Hormon:
Enzim:
 PANKREAS

HATI

DUODENUM

ILLIUM/JEJENUM

INTESTINUM
CRASSUM

REKTUM

ANUS

F. UJI BAHAN MAKANAN

No Bahan makanan Reagen Perlakuan Perubahan warna Keterangan

1 KARBOHIDRAT

2 GLUKOSA

3 PROTEIN
 4 LEMAK

G. KELAINAN SISTEM PENCERNAAN

NO NAMA PENYAKIT KELAINAN PADA / SYMTOMS

INSTRUMEN TES

1. Perhatikan gambar penampang melintang usus berikut:

 Jaringan epithelium dan jaringan otot polos
ditunjukkan oleh gambar nomor
A. 1 dan 2
B. 1 dan 5
C. 2 dan 3
D. 3 dan 4
E. 4 dan 5

2. Berdasarkan data hasil uji makanan, jenis makanan yang mempunyai nilai gizi tinggi
adalah….
Jenis Pereaksi/perubahan warna
bahan Lugol Fehling a + Biuret Kertas
makanan b
A Hitam Keemasan Coklat Tidak transparan
B Kuning Hijau Ungu Tidak transparan
C Biru tua Keemasan Oranye Tidak transparan
D Biru tua Hijau Ungu Transparan
E Biru tua Hijau Coklat Tidak transparan

3. Perhatikan gambar sistem pencernaan berikut

Bagian yang berlabel K pada gambar organ
pencernaan tersebut menunjukkan tempat pengahasil
enzim…
A. Pepsinogen
B. Erepsinogen
C. Tripsinogen
D. Sakarase
E. Lactase

4. Gambar menunjukkan sayatan dinding usus halus. Jaringan yang berlabel x berfungsi
untuk...

A. Proteksi dan absorbsi

B. Absorbsi dan sekresi
C. Sekresi dan proteksi
D. Absorbsi dan ttransportasi
E. Proteksi dan transportasi

5. Perhatikan tabel berikut!

No. ORGAN ENZIM YANG DIHASILKAN FUNGSI MENGUBAH

I Mulut Ptialin Amilum  maltosa
II Lambung Pepsin Protein  pepton
III Pankreas Lipase Gliserin asam  lemak
IV Usus 12 jari Sakarase Sukrosa  asam amino
 V Pankreas Enterokinase Tripsinogen  tripsin
Hubungan yang tepat antara organ, enzim yang dihasilkan, dan fungsinya terdapat pada...
A. I, II dan III
B. I,II, dan IV
C. I,II, dan V
D. II, III, dan IV
E. III, IV, dan V

6. Berikut ini berbagai kelenjar pencernaan yang menghasilkan berbagai zat/enzim

pencernaan.
1. Kelenjar submaxillaris
2. Kelenjar pankreas
3. Kelenjar parotis
4. Hati/hepar
5. Kelenjar dinding lambung
6. Kelenjar usus halus
Enzim pencernaan yang membantu proses pencernaan kimiawi di intestinum tenue (usus
halus) berasal dari...
A. 1,2, dan 4
B. 2,4, dan 6
C. 3,4, dan 5
D. 3,4, dan 6
E. 4,5, dan 6

7. Perhatikan gambar system pencernaan manusia dibawah ini

Organ yang menghasilkan enzim yang

berfungsi mengubah protein menjadi
kasein dan cairan pengemulsi lemak
bernomer….….
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 1 dan 4
D. 2 dan 4
E. 2 dan 5
8. Seorang siswa melakukan uji bahan makanan pada makanan a. Saat bahan makanan a
ditetesi dengan lugol hasil reaksi berwarna kuning. Dan ketika diuji menggunakan
fehling a dan b hasil reaksi berwarna merah bata. Pengujian dengan reagan biuret hasil
reaksi berwarna ungu. Berdasarkan hasil perobaan diatas dapat disimpulkan bahwa
makanan a mengandung…
A. Amilum, glukosa dan karbohidrat
B. Amilum, glukosa dan protein
C. Glukosa dan protein.
D. Glukosa dan lemak
E. Protein dan karbohidrat
9. Pernyataan yang tepat mengenai hubungan antara jenis makanan, kandungan zat dan
fungsinya adalah ….
 Jenis Kandungan
Fungsi
makanan zat
A. Susu Glukosa Menjaga keseimbangan tubuh
Sumber energi, pembentukan
B. Tempe Karbohidrat
struktur sel tubuh
Sumber energy, menjaga
C. Sayuran Vitamin
keseimbangan tubuh
Sumber energy utama,
D. Mentega Lemak
pembentukan struktur sel
Bahan dasar sintesa protein,
E. Ikan Protein
pertumbuhan dan perkembangan

10. Perhatikan gambar sistem pencernaan makanan pada manusia dibawah ini :

Pada organ yang berlabel 1 terjadi…

A. Pencernaan secara kimiawi saja
B. Pencernaan karbohidrat menjadi glukosa
C. Pengendapan kasein dari air susu
D. Pengaktifan tripsinogen menjadi tripsin
E. Perubahan lemak menjadi emulsi lemak

11. Di bawah ini adalah mekanisme membuka dan menutupnya spinkter pylorus.
1. Spinkter pilorus terbuka
2. Cairan asam membasahi spnkter pilorus
3. Spinkter pilorus menutup
4. Gumpalan chime masuk ke dalam usus 12 jari
5. Cairan basa dari usus 12 jari membasahi spinkter pilorus
6. Chime (campuran makanan dan enzim pencernaan) terdorong kearah usus
12 jari
Urutan yang benar mekanisme membuka dan menutupnya spinkter pylorus adalah ....
A. 6, 2, 3, 4, 5, 1
B. 6, 2, 1, 4, 5, 3
C. 6, 4, 5, 1, 2, 3
D. 6, 5, 2, 4, 1 , 3
E. 6, 5, 3, 4, 2, 1

12. Pernyataan yang benar mengenai fungsi cairan yang diekskresikan oleh hati setelah
perombakan eritrosit yang telah tua adalah .....
A. Membuat lemak menjadi lebih larut dalam air
B. Memecah protein menjadi pepton
C. Mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol
D. Memberi warna pada darah
E. Memecahkan karbohidrat menjadi glukosa
13. Pernyataan yang benar mengenai manfaat mengkonsumsi makanan berserat bagi
Kesehatan manusia adalah ....
A. Membunuh kuman penyakit dan mempercepat proses pencernaan
B. Menetralisir toksin dan penyerapan air
C. Memperlancar gerakan peristaltis dan penyerapan air
D. Menyerap lemak dan membunuh kuman
E. Mengemulsikan lemak dan penyerapan air

14. Seorang anak harus menjalani operasi untuk pemotongan pada umbai cacingnya
dikarenakan terjadi peradangan yang disebabkan oleh infeksi bakteri. Gangguan
pencernaan yang ditandai dengan peradangan pada umbai cacing disebut........
A. Kolik
B. Apendiksitis
C. Kontipasi
D. Diflagia
E. Gastritis

15. Pernyataan yang benar dari hubungan antara organ, dan enzim yang dihasilkan adalah

Organ Enzim yang dihasilkan Proses kimia

A. Lambung Pepsin Protein pepton
B Pankreas Tripsinogen Protein pepton
C Hati Maltase Amilum glukosa
D. Usus halus Enterokinase Protein asam amino
E Usus besar Cairan empedu Membunuh kuman

16. Organ pencernaan yang menghasilkan enzim yang berfungsi mengubah lemak menjadi
asam lemak dan gliserol adalah .......
A. 1 dan 3
B. 2 dan 4
C. 3 dan 5
D. 4 dan 1
E. 5 dan 2

17. Bakteri yang menyebabkan infeksi pada saluran pencernaan adalah...

A. Mycobacterium leprae.
B. Sallmonella thyposa.
C. Triponema pallidum.
D. Diplococcus pnemoniae.
E. Amoeba coli.

18. Proses kimiawi yang terjadi dalam alat pencernaan manusia adalah...
 A. Maltose maltase glukosa + sukrosa.

B. Selulosa selulase glukosa + glukosa

C. Karbohidrat sukrase glukosa + gliserol.

D. Protein protease asam amino + asam amino.

E. Lemak `lipase emulsi lemak.

19. Sembelit, faeces yang keras, buang air besar yang tidak teratur mengakibatkan luka pada
anus karena harus mengejan saat bab, merupakan gejala awal dari penyakit....
A. Varises
B. Hemeroid
C. Apendixcytis
D. Desentri amoebid
E. Remathoid

20. Enzim yang dihasilkan kelenjar ludah berfungsi untuk memecah .......
A. Amilum menjadi maltosa
B. Sukrosa menjadi glukosa
C. Sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
D. Laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
E. Pepton menjadi asam-asam amino

21. Konstipasi merupakan gangguan pada saluran pencernaan yang disebabkan oleh
peristaltik pada kolon .......
A. Cepat, penyerapan air rendah
B. Cepat, penyerapan air tinggi
C. Lambat, penyerapan air rendah
D. Lambat, penyerapan air tinggi
E. Lambat, tak terjadi penyerapan air

KELAINAN STRUKTUR FUNGSI SISTEM PENCERNAAN

KOMPETENSI NILAI:
DASAR NAMA :___________________________________________
KELAS / NO ABSEN : _______________________________
4.7
 LEMBAR KEGIATAN SISWA

EKSPERIMEN
EKSPERIMEN

UJI MAKANAN
Tujuan : menguji kandungan senyawa berbagai bahan makanan

Alat dan Bahan

1. Reagen benedict / fehling A dan B 10. Pembakar spiritus
2. Reagen Biuret(NaOH 1M dan CuSO4 0,1%) 11. kasa
3. Lugol/ Iodium 12. Kaki tiga
4. Larutan amilum 13. 12 tabung reaksi
5. Larutan glukosa 14. Korek api
6. Larutan albumin/ putih telur 15. Gelas piala
7. Pipet tetes 16. penjepit
8. Gelas ukur 17. Kertas buram/ HVS
9. Minyak kelapa

Cara Kerja
A. Uji Amilum
1. Sediakan 4 tabung reaksi dan masing-masing berilah label A, B, C dan D
2. Masukkan 1 ml larutan amilum pada tabung A, larutan glukosa pada tabung B,
larutan albumin pada tabung C dan minyak kelapa pada tabung D
3. Tetesi setiap tabung dengan 5 tetes larutan lugol
4. Amati perubahan warna yang terjadi
B. Uji Glukosa
1. Sediakan 4 buah tabung reaksi dan berilah label A, B, C dan D
2. Masukkan 1 ml larutan amilum pada tabung A, larutan glukosa pada tabung B,
larutan albumin pada tabung C dan minyak kelapa pada tabung D
3. Berilah larutan benedict 10 ml pada setiap tabung reaksi
4. Masukkan pada gelas piala yang berisi air mendidih, tunggu 5-10 menit
5. Amati perubahan warna yang terjadi
C. Uji Protein
1. Sediakan 4 tabung reaksi dan masing-masing berilah label A, B, C dan D
2. Masukkan 1 ml larutan amilum pada tabung A, larutan glukosa pada tabung B,
larutan albumin pada tabung C dan minyak kelapa pada tabung D
3. Berilah masing-masing tabung reaksi 1 ml NaOH, kocok sampai rata, lalu
masukkan 2-3 tetes CuSO4 dan kocoklah.
4. Amati perubahan warna yang terjadi
D. Uji Lemak
1. Oleskan larutan amilum pada secarik kertas, tunggu sampai kering.
 2. Lakukan hal yang sama dengan larutan glukosa, larutan albumin dan minyak
kelapa
Hasil pengamatan
Bahan makanan Warna setelah diberi reagen Keadaan setelah dioleskan
kertas
lugol Benedict dan biuret
dipanaskan
Larutan amilum
Larutan glukosa
Larutan albumin
Minyak kelapa

Pertanyaan:
1. Apakah fungsi lugol pada percobaan di atas? Apa warna yang muncul bila positif
mengandung bahan yang kamu maksudkan?
Jawab:
…………………………………………………………………….......................................
2. Apa fungsi benedict pada percobaan di atas? Apa warna yang muncul bila positif
mengandung bahan makanan yang kamu maksudkan?
Jawab :
……………………………………………………………………………………………
3. Apa fungsi reagen biuret pada percobaan di atas? Apa warna yang muncul bila positif
ada bahan makanan yang kamu maksudkan?
Jawab :
……………………………………………………………………………………………
4. Bagaimana membedakan bahan yang mengandung lemak dan yang tidak mengandung
lemak pada percobaan di atas?
Jawab:
……………………………………………………………………………………………