COMO DEBE SER LA ALIMENTACION DE UN DEPORTISTA

VERDURAS: éstas contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, fitonutrientes, fibra y
agua, y la mayoría de ellas son bajas en calorías (es decir nos aportan volumen y saciedad, pero
poca energía), características por las cuales nos ayudarán de manera muy eficaz a combatir los
quilos de más y desintoxicar nuestro organismo. Las recomendaciones internacionales indican
ingerir de 2 a3 raciones al día.

FRUTAS: al igual que las verduras, las frutas son alimentos poco calóricos y que nos aportan
muchas vitaminas y minerales antioxidantes que nos ayudaran a poner nuestro organismo a
punto. Se aconseja comer tres raciones diarias.

CEREALES INTEGRALES: en este grupo

incluimos el pan integral, el arroz integral o
salvaje, la pasta integral, en definitiva
aquellos alimentos que son la base de la
nutrición de los deportistas, ya que son
la fuente principal de energía, pero con
toda su fibra, nutriente que nos ayudará a
desintoxicar y regular nuestro organismo,
dejándolo en óptimas condiciones para
tener en las mejores condiciones nuestro
tono y forma muscular.

CARNES: las carnes más aconsejadas son aquellas cuyo contenido en grasa es bajo, es decir,
las carnes blancas como el pollo, el pavo y el conejo; ya que el tipo de proteína que nos aportan
es de alto valor biológico y nos ayudan a recuperar antes la masa muscular.

PESCADOS BLANCOS: al igual que las carnes blancas los pescados son una fuente ideal de
proteínas de alto valor biológico, pero en este caso aún son de más fácil digestión; así
facilitamos la asimilación por parte de nuestro organismo de los nutrientes necesarios para una
mejor recuperación.

PESCADOS AZULES: hacer mención especial a este tipo de pescado (emperador, salmón,
atún, bonito, caballa, sardinas, boquerones,…) porque aunque nos aportan algo más de grasa,
ésta es de buena calidad, Omega-3, y nos beneficia a nivel orgánico disminuyendo la
inflamación muscular, inevitable después de los entrenamientos, y nos aporta una porcentaje de
proteínas bastante superior al de los pescados blancos y carnes blancas, en algunos casos
doblando el aporte de proteínas por cada 100g de alimento.

LÁCTEOS DESNATADOS: en este grupo de alimentos encontramos tanto la leche desnatada,

yogures desnatados, quesos bajos en grasa; como los sustitutos de los mismos, derivados de
soja, para aquellas personas que no toleran la lactosa procedente de la leche. Estos alimentos
son una fuente idónea tanto de proteínas de alto valor biológico, como de Calcio y Vitamina D,
esenciales para el buen funcionamiento muscular y óseo, y también vitales en la pérdida de
peso, ya que estudios científicos han demostrado el papel del calcio en la disminución de la
hormona Calcitrol, que estimula el almacenamiento de grasa.
 COMO EL CUERPO HUMANO OBTIENE LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS

Comer una amplia variedad de alimentos que incluya diversos nutrientes es la forma más fácil
de tener una dieta saludable.

En esta página, aprenderás por qué tu cuerpo necesita cada uno de los siguientes nutrientes y en
qué alimentos los encontrarás:

proteínas

carbohidratos

grasas

vitaminas y minerales

agua

Los nutrientes se obtienen de los alimentos que uno ingiere. Los nutrientes son:

Los monosacaridos (una sola molécula) como la glucosa.

Los ácidos grasos (molécula menos compleja, por el proceso de digestión)

Los aminoacidos ( que en algún momento formaron proteínas, y que volverán a formar otras)

Monosacaridos = glúcidos o azucares o carbohidratos

Secuencia de aminoacidos = proteína

Ácidos grasos + glicerol = lipidos o grasas