Anda di halaman 1dari 1

Resep Es Krim Pak Tanu

Bahan:
1 kaleng susu kental manis putih (saya pakai 1/2 kaleng)
3/4 gelas gula putih (saya pakai 6 sdm)
1 sdt garam
1 bungkus vanili
10 sdm maizena (saya pakai 3 sdm maizena dan 2 sdm tepung kanji)
150 ml santan
8 air bekas kaleng susu kental manis tadi (saya pakai 4 kaleng susu kental manis)1 sdm sp
ditim tambah 2 sdm air

NB: Tim SP yang paling praktis, taruh 1 sdm SP didalam plastik, lalu ikat plastik,
masukkan ke dalam magic com, nantinya SP akan meleleh. Dan kita gunakan SP untuk
ice cream, saat SPnya sudah dingin. Dulu saya tidak memahami resep, saya pakai SP yang
masih panas ke dalam adonan alhasil, ice cream saya tidak ngembang, alias gagal total bun.
Itu pengalaman saya jadi malu.

Cara Membuat Es Krim Pak Tanu


1. Masukkan semua bahan dalam panci kecuali susu kental manis.
2. Aduk sampai rata, masak sampai mengental dan meletup-letup (saat dimasak aduk
terus). Dinginkan.
3. Setelah benar-benar dingin mixer dan masukkan susu kental manis sampai tercampur
rata, masukkan freezer sampai setengah beku.
4. Keluarkan mixer lagi masukkan sp sedikit-sedikit mixer selama 25 menit.
5. Adonan akan mengembang 3 kali lipat (kalau saya 20 menit sudah ngembang,
kecepatan mixer sedang).
6. Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna makanan atau pop ice.