Soto Ayam

13
Gabisa nolak sama masakan yg satu ini, tiap kekondangan jg biarpun byk masakan yg tersedia
ttp ambilnya so...selengkapnya
dithacartio

Bahan-bahan
1. 5 potong ayam
2. 1 bks soun cina (rendam air hingga layu)
3. 1 btg serai (geprek)
4. 3 lbr daun salam
5. 2 lbr daun jeruk
6. 3 btg seledri (iris2)
7. bumbu halus :
8. 5 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 1 butir kemiri
11. 1 sdt kunyit bubuk
12. 1 sdt ketumbar bubuk
13. secukupnya kaldu bubuk
14. secukupnya garam
15. secukupnya lada bubuk
16. bahan sambal (dihaluskan) :
17. 10 bj cabai rawit
18. 1 bh tomat
19. 2 siung bawang merah
20. 1 siung bawang putih
21. secukupnya minyak utk menumis
22. pelengkap soto :
23. telur rebus
24. jeruk nipis
25. bawang goreng

Langkah
1. Rebus ayam sampai matang, tiriskan. Lalu goreng sebentar sampai kecoklatan. Jgn terlalu
kering. Lalu suwir2 ayam.
2.
 Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum, masukkan serai,
daun salam, daun jeruk, lada bubuk.

3. Masukkan air kaldu bekas rebusan ayam secukupnya aja ya dikira kira. Masak sampai
mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa.
4.
 Sambel : panaskan minyak goreng, tumis bahan sambel yg sudah dihaluskan sampai
matang, tambahkan gula dan garam secukupnya.

5.
Sajikan soto ayam dengan soun, irisan telur rebus, ayam suwir, bawang goreng dan jeruk
nipis. Selamat menikmati. 😋