a.

b.
c.
d. asdfghjkl
e.
f.
g.
h. Judul
i. Pendahuluan nilai lebih dr produk, pmasran, dn keuntugan

Usaha pengolahan susu ini dibuat karena yoghurt merupakan salah satu
produk olahan susu yang fungsional bagi kesehatan masyarakat karena
didalamnya terkandung bakteri probiotik. Fungsi bakteri probiotik adalah
mengurangi bakteri patogen dalam usus, menstimulasi respons kekebalan
dan untuk menjaga kesehatan. Efek positif dari bakteri probiotik untuk
mengatasi infeksi usus. Oleh karena itu, sangatlah penting dipastikan
probiotik dapat mencapai saluran pencernaan dalam jumlah yang
memadai. Pemberian probiotik yang teratur dapat mempercepat
penyembuhan diare yang disebabkan oleh infeksi kuman virus. Oleh
karena itu prospek usaha pengolahan kedelai menjadi susu kedelai
sekarang ini cukup menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung
didalamnya memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan manusia.
Mempunyai kandungan protein 4% dan lemak 3,8%, yoghurt memiliki
total padatan sebesar 12-13% dengan kadar asam laktat sekitar 1,5%
dengan pH 4,6-4,7.
Usaha yoghurt berbagai rasa
Dengan dasar pemikiran itulah usaha Yoghurt ini dibuat. usaha yoghurt ini
dipilih karena tidak membutuhkan modal yang terlalu banyak dan semakin
hari banyak masyarakat yang mencari produk ini. Dengan harga jual yang
lumayan terjangkau bagi masyarakat diharapkan usaha yoghurt memiliki
pasar yang bagus
Yoghurt yang diproduksi

j. Aspek teknis, lokasi, pnntuan skala prdksi

k. Aspek teknologi,
l. Asspek pasar dan pemasaran
1. Produk yang Dipasarkan
Produk yang kami akan pasarkan adalah yoghurt untuk setiap
kalangan.
2. Profil para konsumen yang akan dituju
Konsumen yang akan kami tawari adalah setiap kalangan , baik itu
muda maupun tua. Karena yoghurt adalah produk yang
menyehatkan
m. Analisis keuangan
Daftar pustaka
 Di era modern ini banyak orang yang cenderung menginginkan hidup
serba instant, padahal sesuatu yang instan itu tidak baik dan berdampak negative.
Begitu pula dengan makanan instant yang dimakan akan berdampak negative
pada kesehatan. Sehingga akan memunculkan penyakit- penyakit baru yang tidak
ada pada kehidupan dahulu. Masyarakat mempunyai pola konsumsi makanan
yang tidak memperhatikan aspek kesehatan karena mereka hanya menginginkan
kemudahan/ kepraktisan padahal didalam makanan yang instant tersebut terdapat
bahan-bahan kimia yang sangat merugikan bagi kesehatan dan suatu saat nanti
akan menimbulkan bermacam-macam penyakit yang di derita seperti masyarakat
modern ini. Pola hidup instant tersebut banyak diterapkan oleh orang- orang yang
mempunyai tingkat
kesibukan tinggi karena mereka tidak memikirkan akan dampak negative dari
makanan tersebut dan hanya menginginkan yang praktis dan mudah dalam
mengkonsumsi makanan.

Namun dengan seiringnya waktu masyarakat menyadari akan pentingnya

kesehatan. Mereka menyadari bahwa sehat itu mahal sehingga mereka ingin
kembali hidup sehat. Karena semakin meningkatnya keinginan masyarakat untuk
kembali hidup sehat maka sekarang muncul beberapa makanan yang difermentasi
dan baik bagi kesehatan salah satunya yoghurt. Yoghurt adalah minuman sehat
yang terbuat dari fermentasi susu sapi. Istilah yoghurt berasal dari bahasa Turki,
yang berarti susu asam. Yoghurt diartikan sebagai bahan makanan yang berasal
dari susu sapi dengan bentuk menyerupai bubur atau es krim yang rasanya asam
(Shurtleff dan Aoyagi, 2007) . Yoghurt ini tidak hanya enak dimakan tetapi juga
baik bagi kesehatan serta rendah lemak serta masih banyak manfaat lainnya.
Sehingga banyak masyarakat tertarik untuk mengkonsumsi yoghurt meskipun
yoghurt saat ini masih kurang dikenal oleh masyarakat luas.

Dengan dasar pemikiran itulah usaha Yoghurt ini dibuat. usaha yoghurt ini
dipilih karena tidak membutuhkan modal yang terlalu banyak dan semakin hari
banyak masyarakat yang mencari produk ini. Pengetahuan akan pembuatan dan
 manfaat yoghurt bagi kesehatan oleh penulis ini sangat mendukung proses proses
dan operasi usaha ini.

B. Profil Usaha
1. Nama Perusahaan : Sehat Yoghurt
2. Bentuk Perusahaan : Kelompok
3. Bidang Usaha : Yoghurt
4. Lokasi Usaha : SMK Analisis Kimia Tunas Harapan
5. Jumlah Tenaga Kerja :6
C. Tujuan usaha
1. Untuk meningkatkan kesejahteraan hidup keluarga yang penghasilannya
berasal hanya dari satu sumber saja.
2. Ikut berperan serta bagi masyarakat untuk kembali hidup sehat.
3. Ikut berperan serta menciptakkan produk seperti yang diinginkan masyarakat.
4. Membantu masyarakat dalam memilih makanan yang menyehatkan.
5. Menyukseskan acara market day SMK ANALISIS KIMIA TUNAS
HARAPAN.
6. Melengkapi salah satu tugas mata pelajaran Kewirausahaan dan merupakan
bukti fisik untuk pengajuan pendirian suatu usaha

D. Manfaat Umum
Manfaat dari pendirian usaha ini adalah :
1. Memberikan Jajanan yang murah untuk semua kalangan.
2. Membuka lapangan pekerjaan.
3. Memberikan jajanan yang sehat untuk semua kalangan.

E. Manfaat Ekonomis
Berikut merupakan manfaat pendirian usaha dilihat dari segi ekonomis :
1. Merupakan lahan untuk mencari penghasilan.
2. Mendapat keuntungan yang lebih besar
3. Merupakan lahan untuk berinvestasi
4. Merupakan suatu lahan. yang dapat memberikan pemasukan kepada daerah
melalui retribusi dan pajak.
5. Memberikan pengalaman dalam berwirausaha.

BAB II
ISI PROPOSAL

A. ASPEK PRODUKSI YANG DIBUAT

1. Jenis produk yang dibuat
Dalam perusahaan ini produk yang dibuat adalah berbagai macam produk
olahan yoghurt. Semuanya kami tawarkan kepada konsmen yang membutuhkan.
2. Kualitas produk yang dibuat
Di dalam usaha kami kualitas di nomor satukan. Kami akan memegang
prinsip kerja cepat dengan hasil yang memuaskan. Sehingga konsumen akan tetap
melirik usaha ini dan menjadi pelanggannya.
3. Profil para Konsumen yang dituju
Konsumen yang akan kami tawari adalah setiap kalangan , baik itu muda
maupun tua. Karena yoghurt adalah produk yang menyehatkan.

B. ASPEK PEMASARAN
1. Produk yang Dipasarkan
Produk yang kami akan pasarkan adalah yoghurt untuk setiap kalangan.
2. Profil para konsumen yang akan dituju
Konsumen yang akan kami tawari adalah setiap kalangan , baik itu muda
maupun tua. Karena yoghurt adalah produk yang menyehatkan.
3. Kondisi para Pesaing
a) Nama Perusahaan : Yoghurt XII-1
b) Jenis Usaha : Kelompok
c) Fasilitas Pelayanan :-
4. Penetapan Harga

a. Harga yang ditawarkan

Harga yang ditawarkan mulai dari Rp.2000,- sampai Rp.10.000,-
b. Prosedur penetapan harga jual
Harga yang akan kami tawarkan kepada konsumen adalah sesuai dengan
harga yang telah kami tentukan adapun untuk diskon akan kami adakan pada
event – event tertentu seperti hari ulang tahun perusahaan dan hari – hari istimewa
lainnya.

5.Cara Pembuatan Produk

Bahan- Bahan :
· Susu Murni
· Plan Yoghurt
· Air Gula
· Perasa
Alat-Alat :
· Panci Steril
· Pengaduk Steril
· Gelas Ukur Steril
· Termometer

Cara Kerja :
1. Rebus susu murni , aduk dengan terus – menerus dan perlahan . Kemudian jaga
jangan sampai mendidih . Agar protein dari susu itu sendiri tidak rusak .
2. Diamkan pada suhu kamar hingga hangat-hangat kuku . Kemudian tambahkan
Yoghurt Plan .
3. Kemudian, Diamkan agar terjadi proses fermentasi
4. Setelah 24 Jam Yoghurt yang telah masam diberi gula dan perasa hingga
dipacking .
5. Setelah dipacking. Siap untuk dipasarkan.

C. ASPEK TEKNIS
1. Rencana Display
a) Untuk Stand : 1m x 1m
b) Untuk Ruang Stock : 50cm x 50cm
2. Denah Lokasi Usaha : (terlampir)
3. Proses Mempersiapkan Pelayanan kepada Konsumen atau Pelanggan
Untuk memberikan kualitas yang terbaik kepada pelanggan, kami akan
melakukan training kepada seluruh anggota kelompok kami. Training tersebut
akan dilakukan pada Sabtu, 24 Januari 2015.

5. Peralatan Kerja yang Dibutuhkan

Peralatan yang kami butuhkan adalah :
Konsumen yang akan kami tawari adalah setiap kalangan , baik itu muda
maupun tua. Karena yoghurt adalah produk yang menyehatkan.

6. Jadwal Memulai Usaha

Berdasarkan Rencana perusahaan ini akan memulai usaha pada tanggal 7 Febuari
2015.

D. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Struktur organisasi : (terlampir)

2. Pembagian Pekerjaan
Pekerjaan dilakukan sesuai bidang kealiannya masing-masing.

3. Sistem balas jasa

Sistem balas jasa yang digunakan pada perusahaan ini adalah dengan cara
membayar gaji .

4. Sistem pembinaan personil kelompok usaha

Pembinaan benar-benar harus dilakukan karena kami pertama kali melakukan
usaha dalam hal produk yoghurt. Oleh Karena itu kami akan melakukan job
training kepada seluruh anggota kelompok demi kemajuan dan kemakmuran
usaha yoghurt ini.

5. Status kepemilikan usaha

a. Pemilikan Usaha
Usaha ini merupakan usaha kelompok yang dikelola oleh bersama.
b. Struktur Permodalan Usaha
Dalam masalah permodalan, sebagian besar modal ini berasal dari pinjaman.

6. Bentuk badan Usaha : Kelompok

E. Analisi SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
Ø Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha yoghurt yang lainnya
yaitu yoghurt yang sangat sehat.
Ø Tempatnya strategis sehingga mudah untuk dikunjungi.
Ø Rasanya sangat enak.
Ø Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
Ø Dibuat dengan sangat Steril.

2. Weakness (Kelemahan)
· Tidak cocok bagi orang yang tidak suka yoghurt.
· Belum mempunyai cabang.
· Kurang modal untuk memulai usaha.
· Harga bahan baku tidak stabil.

3. Opportunity (Peluang)
Ø Digemari sebagian besar orang.
Ø Ciri khas menu yaitu yoghurt menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
4. Threat (Ancaman)
· Banyak saingan diluar sana.
· Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga yoghurt yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
· Bila hujan turun maka orang malas keluar sehingga pembeli tidak begitu
banyak (jarang).

F. Laporan Keuangan
1. Sumber Modal
a. Sekolah :Rp.200.000,-
2. Rencana Anggaran

JUMLAH HARGA
NO NAMA BARANG TOTAL
BARANG SATUAN
1. Susu Murni 10 Rp. 16.000,- Rp.160.000,-
2. Yoghurt Plan 1 Rp. 8.100,- Rp. 8.100,-
3. Buah-buahan segar - - Rp. 10.000,-
4. Gelas 1 Rp. 10.000,- Rp. 10.000.-
5. Sendok 1 Rp. 7.000,- Rp. 7.000,-
TOTAL Rp.195.100,-

1.biaya produksi untuk 5 kali produksi bahan pakai habis :

No jenis penggunaan volume/harga satuan jumlah
2 Bahan habis pakai
susu Rp 600,00 25 liter
Rp 150.000
starter Rp 100.000,00 5 sachet
Rp 500.000
 Gula Rp 10.000,00 5kg
Rp 50.000
Perasa makanan Rp 6000,00 50bungkus
Rp 30.000
3 Peralatan
Kompor Rp 500.000,00 1buah
Rp 500.000
Tabung gas Rp 100.000,00 1buah
Rp 100.000
Panci/ wadah Rp 50.000,00 4buah
Rp 200.000
Saringan yoghurt Rp 50.000,00 5buah
Rp 250.000
Pisau Rp 7000,00
5buah Rp 35.000
Talenan Rp 7000,00
3buah Rp 21.000
Sealer Rp 600.000,00
2buah Rp1.200.000
Alat pengaduk Rp 10.000,00 2buah
Rp 20.000
Timbangan Rp 150.000,00
1buah Rp 150.000
Cup ukuran 200ml Rp 5000,00
1000buah Rp 500.000
Gelas ukur Rp 5000,00
1buah Rp 5.000
Plastic adonan Rp 5000,00
10buah Rp 50.000
 Mixer Rp 350.000,00
1buah Rp 350.000
Plastic kemasan berlabel Rp 500,00
500 Rp 250.000
4. transportasi Rp 600.000,00
Rp 600.000
5. biaya alih teknologi
biaya listrik
Rp 250.000
biaya pemasaran
Rp 300.000
6. Dokumentasi
Rp 300.000
7. Pengadaan
Rp 100.000
8. Analisis laboratorium (analisis
protein) Rp1.500.000
Jumlah
Rp8.646.000

no barang Jumlah Harga satuan harga

1 Plain yoghurt 25 L Rp 600,00 Rp 150.000,00
Starter 5 sachet Rp 100.000,00 Rp 500.00,00
Gula 5 kg Rp 13.000,00 Rp 65.000,00
Buah-buahan
Kompor 1 Rp 500.000,00 Rp 500.000,00
Per hari 50 kaleng

a) BIAYA INVESTASI
 Kompor Rp. 400.000,00
 Panci steril Rp. 50.000,00
 Pengaduk steril Rp. 10.000,00
 Gelas ukur steril Rp. 5.000,00
 Sealer Rp. 600.000,00
 Pisau Rp 7.000,00
 Talenan Rp 5.000,00
 Timbangan Rp 150.000,00
Total biaya investasi Rp 1.227.000,00

b) BIAYA OPERASIONAL
a. Biaya tetap
 Uang kebersihan Rp. 3.000,00
 Gas Rp. 17.000,00
 Total Rp. 20.000,00
b. Biaya variable
 Susu murni 25 L Rp. 150.000,00
 Plan yoghurt Rp. 30.000,00
 Buah-buahan Rp. 50.000,00
 Gula Rp. 35.000,00
 perasa Rp. 30.000,00
 Cup 100 buah Rp 50.000,00
 Transportasi Rp. 50.000,00
 Lain-lain Rp. 15.000,00
 Total Rp. 410.000,00
Total biaya operasional Rp. 430.000,00
 c) Penerimaan 1 hari
100 cup x Rp. 5.000,00 Rp. 500.000,00

d) Keuntungan per hari

Rp 500.000,00 – Rp 430.000,00 Rp. 70.000,00
e) Keuntungan 1 bulan
Rp. 70.000,00 x 30 Rp. 210.000,00
f) Pengembalian modal
Setelah 6 bulan
(6 x Rp. 210.000,00) – Rp 1.227.000,00 = Rp. 33.000,00
g) Untuk selanjutnya keuntungan yang diperoleh tiap bulan adalah
Rp 210.000,00

g)