Programa Educativo

de Especialización y Postgrado
en:

Turismo Rural Sustentable

Estudio de factibilidad para incorporar este nivel educativo

en la oferta educativa de la UAAAN.

Desarrollado por:

EDUCERE
Consorcio de Asesoría y
Desarrollo de Programas
Educativos

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Índice:
# Tema Página
1 Introducción 03
2 Justificación 04
3 Objetivo 09
4 Metodología 10
5 Evaluación de resultados 12
6 Cronograma de actividades 13
7 Costo asesoría EDUCERE 14

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1.- Introducción
Como una estrategia para potenciar el desarrollo en el sector
rural, El Gobierno del Estado de Coahuila y la Universidad
Autónoma Agraria “Antonio Narro” proponen la implementación de
la Maestría en “Turismo Rural Sustentable”, por medio de la cual
se pretende la formación de recursos humanos, los cuales
diseñarán proyectos para promover:

El Eco -Turismo
La productividad rural
La Agro-Industria
La Comercialización
La Medicina tradicional
La Calidad de vida
El arraigo

Entendemos que el enorme presente y futuro de la actividad

turística en nuestro país requiere de la formación de profesionales
capacitados en el manejo de herramientas que garanticen la
sustentabilidad social, económica y ambiental.

Esta Maestría busca capacitar a profesionales que contribuyan a

la generación de ingresos y alivio de la pobreza, especialmente en
ambientes rurales, estimulando el crecimiento eficiente del sector
del turismo natural y cultural del país. Esto será logrado a través
de diferentes líneas de entrenamiento en desarrollo turístico, con
componentes ambientalmente amigables y técnicas de gestión
para pequeños negocios y empresas locales.

Se necesitan personas capacitadas para el diseño de desarrollos

turísticos es el área rural para impulsar el crecimiento económico
en este sector marginado y perseguir la justicia social, expertos en
la administración y el manejo de los recursos naturales para evitar
el uso, abuso y explotación de ellos.

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El Magíster en Ecoturismo y Manejo de Áreas Naturales, aporta
los conocimientos necesarios para el desempeño en posiciones
de responsabilidad y decisión tanto en el campo privado
empresarial como en el sector público. El profesional estará
calificado para conducir procesos de planificación y manejo del
turismo en áreas protegidas, además de proporcionar el soporte
técnico suficiente para la elaboración de proyectos turísticos y de
operación en ambientes especiales.

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2.- Justificación
El turismo es la mayor industria mundial. La Organización Mundial
de Turismo estima que el crecimiento anual del turismo en el
mundo es del 4%. Los turistas están llegando a lugares cada vez
más remotos y frágiles en todo el mundo y las llegadas a los sitios
turísticos conocidos no dejan de aumentar. En este sentido,
México es un país privilegiado. Ha sido dotado por la naturaleza
de recursos turísticos únicos. Con una de la más alta diversidad
de climas y paisajes del mundo, y riquísimo bagaje arqueológico y
cultural, el país tiene potencial para atender a un alto número de
segmentos del mercado en varios destinos turísticos.

Estos hechos representan oportunidades y amenazas para la

conservación del patrimonio natural y cultural de las comunidades
que viven cerca de ellos. Si el turismo es encaminado, controlado
y administrado tiene un gran potencial para contribuir en el
mantenimiento de la diversidad natural y cultural. El precio de los
errores o la inacción puede ser muy alto. Esta Maestría busca
proveer a los estudiantes con habilidades para intervenir
efectivamente en la maximización de beneficios y minimización de
los efectos adversos.

En la actualidad el turismo es una de las más importantes

actividades económicas del mundo y la principal generadora de
divisas en nuestro país. El Ecoturismo como sub-sector de la
actividad turística se está perfilando como la más dinámica fruto
de la urgente necesidad de conservar y preservar los Ecosistemas
terrestres, altamente amenazados. y la tendencia hacia el turismo
naturalista.

El número de personas e instituciones que adquieren conciencia

acerca de la importancia de proteger las áreas silvestres, como los
Parques Nacionales y sus equivalentes, es cada vez mayor. lo
mismo que la tendencia a un desarrollo sostenible con estos
valiosos recursos.

Dentro de esta nueva filosofía del desarrollo se enmarca el

Ecoturismo, cuyo principal y más importante atractivo lo
constituyen los bosques húmedos tropicales y su biodiversidad,
que unido a su política conservacionista, constituye una de las
mejores opciones al desarrollo de nuestra débil economía.

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De ahí que este programa de Maestría en Ecoturismo, cumpla una
función primogenia en el desarrollo de un sub-sector de la
economía nacional, enmarcado dentro del desarrollo sostenible.
tendencia o derrotero que perfila el presente actual y el futuro de
los pueblos que luchan por un mundo mejor.

Por la vocación de la Universidad Autónoma Agraria “Antonio

Narro” se propone a esta Universidad para que sea la
responsable de impartir este nivel educativo.
Con esto el Estado de Coahuila atiende uno de los retos de la
educación superior: Pertinencia, equidad y calidad, con lo que
además de ampliar la oferta educativa se pretende:

Presencia Estatal de la Universidad

Incrementar el nivel educativo en el sector agrario
Fortalecer el aparato productivo en el campo
Incrementar la economía rural
Mejorar la calidad de vida de la comunidad

Considerando además que esta demanda potencial se inserta por

sus características en la vocación educativa de la UAAAN en
virtud de su origen en el medio rural del estado de Coahuila. Se
justifica la planeación de la oferta educativa de la Universidad, en
este programa que satisfaga los propósitos de:
Arraigar a los pobladores en su comunidad de origen, buscando el
autoempleo y el desarrollo de agro-empresas familiares en las
comunidades rurales.
Igualmente incrementar de manera significativa las opciones de
educación superior orientada al sector rural para que incrementen
la calidad de vida de este sector marginado.
La Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro” se suma a los
esfuerzos del Gobierno del Estado y se convierte en un aliado
estratégico aportando una Institución con:

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 86 años de experiencia agropecuaria
Prestigio nacional e internacional
100% programas académicos acreditados
Planta académica de calidad con experiencia
Campos experimentales
Laboratorios
Actitud de colaboración

Misión de la UAAAN:
Contribuir al desarrollo sustentable y equitativo de la sociedad
mexicana en general y en particular de los sectores
silvoagropecuario, alimentario y ambiental, mediante la
generación, aplicación y divulgación con ética y excelencia de la
ciencia y la tecnología, para que en un proceso dinámico de
mejora constante se logre la formación integral de personas
competentes para ofrecer servicios profesionales especializados.
Otro valor agregado que aporta nuestra Universidad son las
alianzas estratégicas con Instituciones afines al área de interés,
algunas como:
Consorcio de Universidades Sustentables
Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital
Asociación Nacional de Ranchos Cinegéticos
Escuela Panamericana de Hotelería
Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas

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 3.- Objetivo:
Capacitar un especialista al más alto nivel en el área del
Ecoturismo, capaz de diseñar, planificar y ejecutar planes y
programas para el manejo y desarrollo de los recursos naturales.
a través de las áreas silvestres estatales y privadas, así como su
integración a los demás atractivos turísticos existentes en el país.
dentro de la filosofía del desarrollo sostenible. Además, elaborar
estrategias nacionales de desarrollo ecoturisticos.

← Este programa académico está orientado a formar a todos

aquellos profesionales licenciados en el área de la ciencia en
específico el área de la gestión ambiental.
← Entregar los conocimientos y herramientas necesarias para que el
estudiante pueda desempeñarse en las diversas áreas de esta
temática.
←
Formar profesionales en el ámbito de las Ciencias Ambientales,
capaces de realizar gestión y manejo de proyectos y problemas
ambientales.
← Desarrollar en los egresados la capacidad para analizar y
resolver problemas ambientales, mediante la elaboración y
aplicación de planes y estrategias de gestión ambiental
sustentable.
← Formar en los egresados la capacidad para desarrollar
gestión e investigación orientadas al manejo sustentable de
sistemas ambientales, ya sea en un contexto público o privado.

Objetivos Generales

 Optimizar las experiencias que en materia de ecoturismo ha

acumulado el país, posicionándose internacionalmente
como destino de naturaleza, para proyectar el conocimiento
especializado en los ámbitos nacional y regional.

 Contribuir con el desarrollo del turismo nacional, mediante la

formación de especialistas en ecoturismo y manejo de
recursos naturales, que orienten adecuadamente las
iniciativas de proyectos y operación en áreas naturales.

8
  Promover la formación de recursos humanos con niveles
de excelencia, suficientes para garantizar el desarrollo
sustentable del turismo e incrementar los beneficios
económicos para el país.

Objetivos Específicos

 Preparar a un especialista, al más alto nivel en el área del

Ecoturismo, capaz de diseñar, planificar y ejecutar planes y
programas para el manejo y desarrollo de los recursos
naturales a través de las áreas estatales y privadas del
país.

 Proporcionar un contenido curricular coherente con los

requerimientos del mercado, que se sustente en
conocimientos transmitidos por expertos de comprobada
solvencia profesional.

 Preparar a egresados universitarios de las disciplinas afines

con actividades del ecoturismo, mediante módulos de
aprendizaje teórico-prácticos que proporcionen el
conocimiento específico en las áreas de estudio
fundamentales.

 Compilar la información técnica relacionada con las

temáticas de la especialidad, configurando una base de
datos y un centro de documentación indispensables para el
desarrollo y seguimiento de la maestría.

 Mantener relaciones con programas homólogos, con el fin

de propiciar el intercambio académico y experimental con
centros de enseñanza superior en el país y en el exterior.

Diseñar el plan de estudios del técnico superior universitario o

profesional asociado que se inserte en la vocación agronómica de
la UAAAN.

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 Objetivos específicos:

Diseño del modelo educativo que permita llevar al plan de

estudios del técnico superior universitario a las comunidades
rurales que lo demanden

Lograr a través de la educación alternativa, el arraigo de los

estudiantes en su comunidad de origen

Incrementar de manera significativa a través de los estudios de

técnico superior universitario e Ingeniería la calidad de vida de los
alumnos, de sus familias y de la comunidad rural de origen.

Objetivos Generales

Optimizar las experiencias que en materia de ecoturismo ha

acumulado el país, posicionándose internacionalmente como
destino de naturaleza, para proyectar el conocimiento
especializado en los ámbitos nacional y regional.
← Contribuir con el desarrollo del turismo nacional, mediante la
formación de especialistas en ecoturismo y manejo de recursos
naturales, que orienten adecuadamente las iniciativas de
proyectos y operación en áreas naturales.
← Promover la formación de recursos humanos con niveles de
excelencia, suficientes para garantizar el desarrollo sustentable
del turismo e incrementar los beneficios económicos para el país.

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Capacitar al alumno para diseñar e implementar un plan de
negocios ó un plan estratégico destinado a poner en marcha una
inversión privada ó un proyecto institucional de Turismo Rural,
utilizando estrategias que permitan generar ventajas competitivas
en la empresa y en el Estado.

Esta capacitación propone el estudio en la medición sobre la

importancia del turismo y su impacto sobre la economía de una
región, estado o país, basándose en ciencias como la Economía,
la Estadística y la Administración.

Asimismo el alumno se familiarizará con las técnicas más

modernas de formulación, evaluación y financiamiento de
proyectos de desarrollo turístico. La propuesta incluye una
incubadora de proyectos.

Además se pretende que el alumno aprenda a cuantificar: el

impacto económico social, el desarrollo de actividades
ambientales y culturales de una inversión turística y formular y
evaluar proyectos turísticos para garantizar su sustentabilidad
económica, social y ambiental.

Un valor agregado es la formación como asesores del sector

privado para aconsejar sobre la toma de decisión en inversiones
turísticas y profesionales en general que visualicen al turismo
como una actividad con grandes posibilidades de desarrollo
personal y profesional.

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4.- Dirigido a:
Profesionales y directivos vinculados a organizaciones, empresas
e instituciones del sector agropecuario y turístico, funcionarios
nacionales, estatales y municipales del área económica,
agropecuaria y turística, productores, empresarios agropecuarios
y del sector turístico y docentes.
Este Magíster está dirigido a profesionales o graduados
provenientes de las ciencias naturales, sociales o de otras
disciplinas afines que se desempeñen en empresas privadas o
públicas del sector productivo y/o de servicios que requieran
manejar herramientas de gestión ambiental

El programa está dirigido a profesionales en las áreas de:

← Turismo
← Hotelería
← Gastronomía
← Ecoturismo
← Biología
← Relaciones Públicas
← Administración de Empresas Turísticas y Manejo de Áreas
Naturales
← Área forestal
← Agronomía
← Geografía
← Ciencias Sociales y Humanísticas
← Antropólogos
← Todos aquellos profesionales involucrados en el quehacer
turístico y de conservación y preservación ambiental.

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Perfil profesional

El perfil profesional del “Magíster en Ecoturismo y Manejo de

Áreas Naturales” resume contenidos académicos de ecología,
desarrollo turístico sostenible, manejo de recursos, planificación,
formulación de proyectos y gestión empresarial.

La formación será de alta calidad, garantizada por las

capacidades y destrezas desarrolladas durante el curso del
programa, que habilitará a los futuros profesionales a
desenvolverse con idoneidad en el medio profesional del
ecoturismo, así como asumir el liderazgo en proyectos de
desarrollo sustentable.

Como especialista de nivel superior, será elemento clave para la

integración de grupos interdisciplinarios, en procesos de
planificación, manejo de áreas naturales y elaboración de
proyectos turísticos en ambientes especiales.

La calificación de profesional especializado en ecoturismo confiere

los conocimientos necesarios para el desempeño en posiciones
de responsabilidad y decisión, tanto en el campo empresarial
como en el sector público.

Los conocimientos adquiridos proporcionarán al participante,

solvencia profesional para el análisis de situaciones críticas
relacionadas con evaluaciones ambientales, impactos de las
infraestructuras y equipamientos turísticos en la perspectiva de
impulsar el ecoturismo como una actividad de largo plazo. Su
contribución se hará a través de la educación, planificación,
investigación y administración de los recursos naturales y
culturales que son factibles de comercializar a través del
ecoturismo responsable.

Contribuirá al desarrollo del sector, aportando nuevos enfoques

teóricos - prácticos respecto de las interrelaciones que genera el
fenómeno del turismo con el medio natural y sus incidencias en el
patrimonio cultural.

El profesional egresado de la Maestría en Ecoturismo y Manejo de

Áreas Naturales, deberá contribuir a enfrentar los numerosos
problemas ambientales y el deterioro que generan las actividades

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turísticas, fruto del inadecuado manejo de los recursos naturales y
culturales.

Campo ocupacional

La Magíster en Ecoturismo y Manejo de Áreas Naturales, aporta

los conocimientos necesarios para el desempeño en posiciones
de responsabilidad y decisión tanto en el campo privado
empresarial como en el sector público. El profesional estará
calificado para conducir procesos de planificación y manejo del
turismo en áreas protegidas, además de proporcionar el soporte
técnico suficiente para la elaboración de proyectos turísticos y de
operación en ambientes especiales.

Con las habilidades señaladas, el profesional en Ecoturismo

puede desempeñarse como coordinador, consultor, facilitador,
asesor, investigador o planificador en el Ministerio de Turismo, de
Ambiente, en Organizaciones no Gubernamentales, Cámaras de
Turismo, ASEC, ASECUT, AHOTEC, Municipios y demás
dependencias y organismos nacionales e internacionales
relacionadas con el desarrollo del turismo.

Perfil del Estudiante

El programa está dirigido a profesionales en las áreas de:

 Turismo,
 Hotelería,
 Gastronomía,
 Ecoturismo,
 Biología,
 Relaciones Públicas
 Administración de Empresas Turísticas y Manejo de Áreas
Naturales,

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  Área forestal,
 Agronomía,
 Geografía,
 Ciencias Sociales y Humanísticas,
 Antropólogos, y,
 Todos aquellos profesionales involucrados en el quehacer
turístico y de conservación y preservación ambiental.

5.- Metodología:

Se propone que las materias que conforman el programa

educativo se impartan por tetramestres en un modelo circular
flexible, donde no exista seriación y el alumno pueda ingresar en
cualquier periodo y además pueda cursar solo las materias de
interés.
Al cursar “determinadas” materias puede obtener un “determinado
diplomado”, al cursar otras “determinadas” materias obtendría una
“determinada especialidad” y al cursar todas las materias obtiene
la Maestría.

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 Descripción general:

El programa educativo propuesto esta constituido de 4 bloques:

Formación Básica(15%)
Formación Social (10%)
Formación Idiomas(25%)
Bloque de Aplicación(50%)

Formación Social
Comunicación Oral Especialidad
Comunicación Escrita Especialidad
Dinámica Social Maestría
Sustentabilidad y Ecoturismo Especialidad

Formación Básica
Informática I Especialidad
Informática II Maestría
Matemáticas Financieras Maestría
Contabilidad Especialidad

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Administración Especialidad
Economía de los servicios Maestría

Formación Idiomas
Inglés I Especialidad
Inglés II Maestría
Francés I Especialidad
Francés II Maestría
Chino Maestría
Alemán Maestría

Bloque Aplicadas
Comercialización y Mercadotecnia Maestría
Alimentos y Bebidas Especialidad
Legislación Turística Maestría
Calidad y Competitividad Especialidad
Tecnología del Hospedaje I Especialidad
Tecnología del Hospedaje II Maestría
Turismo Alternativo Maestría
Organización de actividades recreativas Especialidad
Planeación Maestría
Administración de Recursos Naturales Maestría
Grupos y Convenciones Especialidad
Salud y Bienestar Especialidad
Contingencias Especialidad

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Cursos Opcionales
Técnicas en elaboración y conservación de Opcional
alimentos
Técnicas de medicina tradicional Opcional
Huertos familiares Opcional
Generación de empresas ejidales Opcional
Gestión Cinegética Opcional
Acuicultura Opcional
Agricultura Orgánica Opcional
Granjas avícolas Opcional

Cursos Opcionales
Cunicultura Opcional
Técnicas para el tratamiento del agua Opcional
Topografía Opcional
Diseño de técnicas de riego Opcional
Mejoramiento de raza de animales Opcional
Ecoturismo Opcional
Agenda para la sustentabilidad Opcional
Conservación de especies Opcional

El modelo educativo propuesto es semi-presencial utilizando las

tecnologías de la información y de la comunicación basado en un

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modelo por competencias, que de solución a la problemática
regional y con un enfoque hacia el autoempleo

Orientados con la planeación estratégica se diseñarán un plan de

estudios de técnico superior universitario que contenga 3
especialidades derivadas de una o varias carreras del actual
oferta educativa de la Universidad.

Se distribuirán 2 especialidades de la sede Saltillo y una de la

sede Torreón.

Igualmente se diseñará el modelo educativo que asegure la

logística en la implementación del técnico superior universitario.

Con este modelo se buscará la impronta de las siguientes

características en el alumno del programa de Técnico Superior
Universitario:

Características de formación del Técnico Superior

Universitario:

Es un profesional responsable y creativo, autónomo y flexible

preparado para ocupar puestos determinados dentro de un amplio
espectro de especialidades basadas en un eje común; de ahí la
importancia de promover el título como la cristalización de un
saber y un saber hacer comprometidos con el desarrollo y la
innovación, que son los cuatro ejes fundamentales que orientan el
modelo educativo que las sustenta y les da vida en el marco de la
comunidad que las rodea.

Tiene una formación tecnológica con visión humanista; integral,

cuya vocación, aptitud, conocimientos y destrezas son promovidos
armónicamente para que puedan florecer a plenitud.

19
Desarrollan la creatividad, la innovación, la investigación y
difusión, el dominio del idioma materno y el pensamiento lógico y
matemático, además de privilegiar el aprendizaje de los más
modernos sistemas informáticos y de una o varias lenguas
extranjeras, herramientas indispensables para crecer
competitivamente en el mundo actual.

Es un individuo autónomo y con iniciativa, comprometido consigo

mismo y con su trabajo, dispuesto a colaborar en equipo o
desarrollar un proyecto propio, como profesional contratado o
como fundador de su propia empresa, pero siempre consciente de
que la tecnología está para servir a la sociedad y debe aplicarse
en todo momento y circunstancia con una ética incorruptible,
entendida como el conjunto de valores y actitudes que propicien
su inserción en el mercado laboral gracias a su responsabilidad y
competencia profesional.

Durante el proceso y desarrollo de este proyecto se solicitará a las

autoridades de la UAAAN el apoyo que de información se
requiera.

5.- Evaluación de resultados:

Perfil de egreso esperado del Técnico Superior Universitario

Es un profesional responsable y creativo, autónomo y flexible

preparado para ocupar puestos determinados dentro de un amplio
espectro de especialidades basadas en un eje común; de ahí la
importancia de promover el título como la cristalización de un
saber y un saber hacer comprometidos con el desarrollo y la
innovación, que son los cuatro ejes fundamentales que orientan el
modelo educativo que las sustenta y les da vida en el marco de la
comunidad que las rodea.

20
 Tiene una formación tecnológica con visión humanista; integral,
cuya vocación, aptitud, conocimientos y destrezas son promovidos
armónicamente para que puedan florecer a plenitud.

Desarrollan la creatividad, la innovación, la investigación y

difusión, el dominio del idioma materno y el pensamiento lógico y
matemático, además de privilegiar el aprendizaje de los más
modernos sistemas informáticos y de una o varias lenguas
extranjeras, herramientas indispensables para crecer
competitivamente en el mundo actual.

Es un individuo autónomo y con iniciativa, comprometido consigo

mismo y con su trabajo, dispuesto a colaborar en equipo o
desarrollar un proyecto propio, como profesional contratado o
como fundador de su propia empresa, pero siempre consciente de
que la tecnología está para servir a la sociedad y debe aplicarse
en todo momento y circunstancia con una ética incorruptible,
entendida como el conjunto de valores y actitudes que propicien
su inserción en el mercado laboral gracias a su responsabilidad y
competencia profesional.

6.- Cronograma de actividades:

Abril
Recolección y procesamiento de la información de:
Oferta educativa actual de la UAAAN
Característica Psicopedagógica de los egresados de CECyTEC,
EMSaD, CEBETyS y Bachilleratos generales del estado de
Coahuila, Chiapas y Veracruz.

Mayo
Procesamiento, presentación y edición del proyecto del plan de
estudios del técnico superior universitario

Junio

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Entrega del diseño del plan de estudios del técnico superior
universitario y asesoría a la Universidad para su implementación.

Junio
Diseño del modelo educativo para implementar la educación
alternativa en los estados de Coahuila, Veracruz y Chiapas.

7.- Costo del proyecto desarrollado por el

Consorcio de Asesoría y Desarrollo de
Programas Educativos EDUCERE

Costo total del proyecto ……………… $ 80,000.00 m.n.

(no incluye IVA, ni ISR)

Anticipo ………………………………… 50 %
El restante 50% al entregar el proyecto completo.

Dr. Orlando Salvador Rendón Yáñez

Arq. Ernesto Carreño Dueñez
MC Efraín Viesca Villanueva
MC América Rendón Perales

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(curriculum anexos)

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