Biasanya porsi makan yang diberikan kecil dan sering (kurang lebih 6 kali 3. PROTEIN sehari). Kebutuhan gizi perlu Diberikan sesuai kebutuhan, sekitar 0,8 memperhatikan asupan zat-zat gizi – 1 g/kg BB/hari. Sedangkan penderita sebagai berikut: dengan gizi kurang diberikan lebih 1. ENERGI banyak yaitu sekitar 1,2 – 1,5 g/kg RS HUSADA Diberikan berdasarkan umur, berat badan BB/hari. (BB), tinggi badan (TB), jenis kelamin JL Raya Mangga Besar No 137-139, dan aktivitas, atau sekitar 25-45 kkal Jakarta 10730 Tlp : 6260108, 6490090, 6010500 BB/hari. Pemberian makanan disesuaikan Fax : 6497494, e-mail: dengan keadaan pasien dan penyakit husada@yahoo.co.id 4. LEMAK Web Site:http:// www.husada.co.id penyerta yang ada, misalnya diet rendah Asupan lemak sebaiknya diberikan sekitar garam (untuk penderita hipertensi), 20-25 % dari total energi. Sebaiknya PENGATURAN DIET rendah kolesterol dan lemak (penderita diberikan lemak tidak jenuh ganda. Hindari makanan seperti daging berlemak, Beras, kentang, ubi, singkong, makanan gorengan, dan juga makanan terigu, hunkwe, sagu, roti kemasan seperti chips. Sumber Protein Sumber protei rendah lemak 8. CAIRAN seperti Ikan, ayam tanpa kulit, Sebaiknya minum air putih 6-8 susu skim, tempe, tahu, 5. VITAMIN gelas/hari. Minuman sebaiknya diberikan dankacang-kacangan Terutama vitamin C, vitamin B2 setelah makan, agar porsi makan dapat Sayuran (riboflavin), vitamin B6, vitamin B12, dihabiskan sesuai dengan takaran yang Sayuran berserat sedang dimasak, asam folat, dan vitamin E. diberikan. seperti bayam, kangkung, kacang 9. ANTIOKSIDAN panjang, labu siam, tomat, tauge,
Pemberian antioksidan seperto flavonoid wortel
Sumber Lemak dilaporkan memberi banyak manfaat, 6. MINERAL Sumber lemak dalam jumlah contohnya banyak terdapat pada teh, Diberikan cukup mineral terutama kalium, terbatas yaitu bentuk makanan sayur-sayuran dan buah-buahan seperti zink, kalsium, magnesium. Batasi asupan yang mudah dicerna. Makanan apel, anggur. natrium, penggunaan garam dapur sekitar terutama diolah dengan cara 5 g/hari atau 2 gram natrium (1 – 1,5 dipanggang, dikukus, disetup, sendok teh). direbus, dan dibakar Bahan makanan yang tidak boleh 7. SERAT dimakan Konsumsi serat dari sayur-sayuran dan Tabel Bahan Makanan Yang Boleh Dan Tidak Sumber Karbohidrat buah-buahan, serta biji-bijian (sereal, Boleh Dimakan Untuk Penderita Stroke Produk olahan yang dibuat dengan roti bergandum) bermanfaat dalam garam dapur, soda/baking powder, menurunkan kolesterol darah, mencegah Bahan makanan yang boleh kue yang manis sembelit serta melancarkan buang air dimakan Sumber Protein besar. Sumber Karbohidrat Daging sapid an ayam berlemak, jerohan, otak, hati, ikan banyak duri, susu penuh keju, es krim, dan produk olahan protein hewani yang diawetkan seperti daging asam, ham, bacon, dendeng, kornet Sumber Lemak Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit, margarin dan mentega biasa, santan kental, krim dan produk gorengan.
