DE JALEAS Y MERMELADAS
EN EL NORESTE
DE ESTADOS UNIDOS
Arancel .......................................................................................................................... 7
Producción................................................................................................................... 14
Consumo y Ventas....................................................................................................... 14
Importaciones .............................................................................................................. 15
3 -Precios........................................................................................................................ 46
2
Diferencias de precio dadas por las marcas............................................................. 46
Diferencias de precio por estilo y localización del negocio de venta al por menor 47
Relevamiento de precios.............................................................................................. 47
Seguro...................................................................................................................... 52
Consideraciones Generales.......................................................................................... 54
Carta de Crédito....................................................................................................... 57
3
Ferias y exposiciones................................................................................................... 60
Publicaciones ............................................................................................................... 63
Asociaciones................................................................................................................ 64
Catálogos ..................................................................................................................... 66
Embalaje ...................................................................................................................... 69
Etiquetado.................................................................................................................... 69
7- Canales de distribución........................................................................................... 73
Recomendaciones ........................................................................................................ 77
Conclusiones................................................................................................................ 77
4
1.- Consideraciones Generales
“Jellies”: mezcla de jugo de fruta, pectina, azúcar y de color más brilloso, con
“Jams”: mezcla de frutas que se cocinan, pectina, azúcar, con consistencia casi
de puré.
“Preserves”: es igual que los anteriores, pero los trozos de frutas son más
grandes.
1
La jurisdicción de este Consulado General corresponde a los estados de New York, New Jersey,
Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Vermont, Maine y New Hampshire.
2
“Canned Fruits, Vegetables, Preserves, Jams and Jellies”- Encyclopedia of American Industries, Online
Edition, Thompson Gale, 2006- Farmington Hills, Mich. Gale Group 2006.
http://galenet.galegroup.com/servlet/BCRC?vrsn=149&locID=nysl_me_tnypl&srchtp=ind&ids=jams&c
=1&iType=sic&mode=i&ste=85&tbst=tsIS&cind=2033+-
+Canned+Fruits%2C+Vegetables%2C+Preserves%2C+Jams+and+Jellies&tab=1024&docNum=I2501
400009&bConts=16163
5
En ocasiones se utiliza la expresión “jams and jellies” para agrupar a todas estas
denominaciones.
Clasificación Aduanera
relacionado.
United States). Este contiene más de 10.000 clasificaciones, la mayoría de las cuales
están sujetas a interpretación. Como sucede en otros países, pueden registrarse, por
más de una clasificación. Cuando un producto ingresa a los EE.UU. deben completarse
los documentos necesarios con el objetivo de que la Aduana le asigne un valor tentativo
y proceda a su clasificación.
preparaciones de frutas como pastas, purés, gelatinas, que forman parte de la misma
6
2007.91.40 mermelada de naranja
(“lingonberry”)
Arancel
7
hacerse efectivo en el lugar y tiempo de ingreso. En términos generales, el ingreso de
productos importados a EE. UU. está sujeto al pago de gravámenes relativamente bajos.
Estos varían conforme al país de origen y la tasa general es pagada sólo por un
grupo reducido de los mismos. La mayoría de los países gozan de los beneficios de la
siguientes siglas:3
Andinos
3
El nomenclador arancelario del capítulo 20 se encuentra disponible online en
http://hotdocs.usitc.gov/docs/tata/hts/bychapter/0600C20.pdf
8
JO: Acuerdo de Libre Comercio Jordania – Estados Unidos
GENERAL
(%)
(“lingonberry”)
9
2007.99.15 mermelada 1,4 Libre: A+, AU, CA, CL, D, E, IL,
del bosque
2007.99.30 mermelada 0
de guayaba
6,2% AU
bosque
10
2007.99.75 otras jaleas 3,2 Libre: A, AU, CA, CL, E, IL, J,
requerimientos de US Customs y/o otras agencias del gobierno que regulan sobre las
salud y el bienestar del consumidor y/o para preservar la vida animal o vegetal. Algunos
bienes están sujetos a cuotas que limitan o restringen las cantidades a importar durante
11
9 Legislación Empaquetado y Etiquetado -Fair Packaging and Labeling Act- (FPLA)4
9 Legislación para Alimentos Enlatados de Baja Acidez Low Acid Canned Food-
Practice- (GMP)6
del embarque a fin de corroborar que los mismos cumplan con las regulaciones
mencionadas.
Residuos de pesticidas
Safety and Inspection Service- (FSIS) verifican y hacer cumplir las regulaciones
permitidos para los mismos. La FDA en el puerto de ingreso del producto analiza el
4
Disponible online en http://www.ftc.gov/os/statutes/fplajump.html
5
Disponible online en http://www.cfsan.fda.gov/~comm/lacf-toc.html
6
Disponible online en https://www.fda.gov/cdrh/comp/gmp.html
7
Ingresar por 21CFR150 en http://www.gpoaccess.gov/cfr/index.html
12
Buenas Prácticas de Producción
13
2 - Condiciones de Mercado
producción, consumo y ventas y las relaciones comerciales de EE.UU. con el resto del
mundo.
Producción
fue de U$S 1.265 millones, conforme a los valores emergentes del Censo Industrial
realizado por el Departamento de Comercio de los EE.UU, para los productos incluidos
en la posición SIC 311421. Esto representa un 26% más que la cifra del anterior censo
mencionado, los principales Estados productores son California (U$S 246,6 millones),
Nueva York (U$S 132,1 millones), Illinois (U$S 59,9 millones) y Oregon (U$S 30,4
millones).
Consumo y Ventas9
8
Año en que se realize el censo económico, los resultados para esta industria están disponibles en
http://www.census.gov/prod/ec02/ec0231i311421.pdf
9
http://www.jelly.org/lore.html
10
http://www.jelly.org/spreadstats.html
14
un 80% del consumo de este país. En primer lugar se encuentran los de frutilla y uva,
seguidos por los de cereza, naranja, manzana, damasco, durazno y mora. Asimismo esta
organización indica que el típico consumidor de estos productos generalmente compra
dos sabores para consumir en su casa, observándose que los chicos consumen más las
jaleas y los adultos los “preserves”.
Importaciones12
EE.UU. importó durante el año 2.005 por un total de U$S 55.226.000 de mermeladas
y jaleas.
2005.
11
Fuente: http://www.jelly.org/spreadstats.html
12
Las cifras, cuadros y gráficos en el capítulo consignado están basados en datos del Departamento de
Comercio Exterior de los EE.UU.
15
Ligonberry
Grosella y
Grosella y
Las demás
productos en cuestión:
continente europeo y Canadá, salvo en el caso del dulce de guayaba que por tratarse de
una fruta tropical proviene particularmente de América Central y América del Sur.
Cabe hacer notar que las importaciones en valor de estos productos han
aumentado con respecto al 2004 en la mayoría de los productos en porcentajes que van
16
desde el 3% a casi el 30% y sólo han disminuido para los casos de mermeladas de otros
arancelaria13.
Francia es el primer proveedor a este mercado con un 26% de las ventas, seguido
por Suiza con el 18 % y el Reino Unido con un 18%. Argentina participó con un 1,4 %
del mercado de importación. Las cifras del 2005 (en dólares) que provienen de
Argentina son un 85 % menor a las del año anterior en tanto las importaciones de esta
posición de todo el mundo crecieron un 9,3 % en el mismo plazo, pero las cantidades
Importaciones en U$S
13
Excepto indicado, las cifras corresponden a las de 2005.
17
. Bélgica 10 8 4 18 56 48 -14,3%
. Argentina 0 0 4 56 190 28 -85,1%
. Jordania 0 0 0 0 13 24 78,4%
. Canadá 117 127 54 39 34 23 -33,0%
. Grecia 5 7 13 51 52 22 -56,8%
. Túnez 6 0 0 0 6 20 219,3%
. Portugal 5 12 54 40 18 20 8,6%
. Dinamarca 115 162 62 24 16 20 24,8%
Subtotal 2.270 1.934 2.044 1.805 1.753 1.914 9,2%
Otros 215 208 282 292 74 82 10,6%
Total 2.485 2.142 2.327 2.097 1.827 1.996 9,3%
Importaciones en toneladas
18
. Portugal 0 6 23 26 11 11 -0,7%
. Dinamarca 81 98 37 13 6 12 104,2%
Resto: 146 143 207 180 33 48 45,6%
Total 985 876 861 810 890 734 -17,6%
Reino Unido participa con el 56,4 % del mercado de importación, seguido por
Polonia, México e Italia con valores entre el 6 y 7 % cada uno. Las importaciones de
Importaciones en U$S
14
N/A: No aplicable
19
. Ecuador 0 0 0 41 4 13 242,4%
. Dinamarca 3 0 0 50 7 10 36,9%
. España 0 0 13 4 6 6 2,2%
. Siria 0 0 0 0 0 5 N/A
. Corea 15 0 2 0 0 3 N/A
. Uruguay 0 0 0 0 0 3 N/A
. Costa Rica 0 0 0 0 0 2 N/A
. Irán 0 0 0 0 2 0 -100,0%
. Líbano 0 0 0 0 0 0 N/A
. Irlanda 29 5 9 16 21 0 -100,0%
. Alemania 0 0 10 0 81 0 -100,0%
. Croacia 0 0 0 0 3 0 -100,0%
. Bolivia 0 0 0 0 2 0 -100,0%
. Austria 0 0 0 0 0 0 N/A
Subtotal - 847 751 658 839 984 852 -13,5%
20079190
Otros: 49 85 13 39 50 0 -100,0%
Total 896 836 671 878 1.034 852 -17,7%
Importaciones en toneladas
20
. Francia 17 18 8 5 1 6 575,2%
. Bélgica 0 0 0 0 7 5 -28,9%
. Grecia 9 2 18 8 13 13 -1,0%
. Ucrania 0 1 0 0 0 5 N/A
. Chile 0 0 0 2 1 1 43,4%
. Ecuador 0 0 0 30 3 16 533,1%
. Dinamarca 1 0 0 17 3 3 -3,1%
. España 0 0 11 3 6 3 -47,0%
. Siria 0 0 0 0 0 3 N/A
. Corea 7 0 1 0 0 2 N/A
. Uruguay 0 0 0 0 0 1 N/A
. Costa Rica 0 0 0 0 0 1 N/A
. Irán 0 0 0 0 1 0 -100,0%
. Líbano 0 0 0 0 0 0 N/A
. Irlanda 14 1 5 6 7 0 -100,0%
. Alemania 0 0 0 0 53 0 -100,0%
. Croacia 0 0 0 0 4 0 -100,0%
. Bolivia 0 0 0 0 1 0 -100,0%
. Austria 0 0 0 0 0 0 N/A
Otros: 38 35 10 27 33 0 -100,0%
Total 342 461 383 345 370 331 -10,7%
seguido por Bélgica con un 16% y luego Suecia y Suiza con un 15 % cada uno y luego
21
otros países europeos. Argentina exportó en el 2005 un 0,1 % del total de las
Importaciones en U$S
22
. República 106 67 54 62 33 13 -60,7%
Checa
. Argentina 0 0 0 15 0 8 N/A
. Tailandia 0 0 0 0 0 7 N/A
. España 5 21 17 83 94 6 -93,2%
Subtotal - 4.720 4.298 4.918 6.623 6.254 7.937 26,9%
20079905
Otros: 65 53 245 160 278 17 -93,9%
Total 4.785 4.351 5.163 6.782 6.532 7.954 21,8%
Importaciones en toneladas
23
. Turquía 13 22 10 5 7 10 38,4%
. Jordania 0 0 0 0 17 24 42,4%
. Chile 0 0 0 3 0 19 N/A
. Israel 30 9 5 13 13 10 -20,7%
. Finlandia 13 15 2 2 1 6 400,0%
. República Checa 107 67 66 40 18 5 -70,4%
. Argentina 0 0 0 8 0 6 N/A
. Tailandia 0 0 0 0 0 6 N/A
. España 3 9 10 31 30 2 -93,1%
Otros: 32 20 98 53 78 7 -90,3%
Total 2.378 2.184 2.725 3.272 2.630 3.161 20,2%
cuarto del total. Lo sigue Francia con un 18 % y Suiza 13 %. Argentina participa con un
4 % del total, por valores un 12 % superior en U$S a los del año 2004.
Importaciones en U$S
24
. Italia 117 185 206 230 327 435 32,9%
. Argentina 0 0 5 287 331 372 12,2%
. Alemania 188 183 276 834 321 364 13,5%
. Egipto 734 314 335 249 386 288 -25,5%
. Grecia 58 162 312 395 216 283 31,1%
Subtotal - 5.299 5.142 5.133 6.901 6.956 8.537 22,7%
20079910
Otros: 1.060 1.042 1.479 1.865 1.245 1.213 -2,6%
Total 6.359 6.184 6.612 8.766 8.201 9.750 18,9%
Importaciones en toneladas
25
Un 42 % de las importaciones a este país por esta posición provienen de Canadá,
seguido por países europeos. Argentina exportó un 0,1 % del total en el 2005.
Importaciones en U$S
26
. Portugal 0 3 7 5 0 9 N/A
. Croacia 0 0 0 0 0 8 N/A
. Argentina 0 0 0 51 0 8 N/A
. Ucrania 0 0 12 3 3 5 56,8%
. Ecuador 0 0 0 0 4 5 24,5%
Subtotal - 4.285 4.453 5.738 7.433 8.700 9.059 4,1%
20079915
Otros: 62 104 595 423 80 22 -72,5%
Total 4.346 4.557 6.332 7.856 8.780 9.081 3,4%
Importaciones en toneladas
27
. Armenia 4 4 8 64 54 13 -75,5%
. Irlanda 5 9 7 8 12 9 -29,0%
. Rusia 2 0 13 0 0 8 N/A
. Turquía 2 4 3 8 3 4 36,9%
. España 8 13 26 75 36 4 -88,5%
. Portugal 0 0 5 1 0 5 N/A
. Croacia 0 0 0 0 0 2 N/A
. Argentina 0 0 0 16 0 3 N/A
. Ucrania 0 0 10 1 6 4 -41,3%
. Ecuador 0 0 0 0 3 1 -57,4%
Otros: 44 99 297 178 37 18 -51,5%
Total 2.072 2.175 3.008 3.424 3.386 3.490 3,1%
argentinas a EEUU en el 2005 es de 0,8 %, siendo las ventas de este año un 22,4%
Importaciones en U$S
28
. Alemania 148 219 227 702 222 176 -20,7%
. Austria 49 49 110 33 59 98 67,4%
. Egipto 121 100 131 59 149 81 -45,3%
. Polonia 123 88 76 68 41 71 74,0%
. Bélgica 13 9 5 35 68 68 0,1%
. Reino 94 75 48 61 53 58 9,5%
Unido
. Líbano 14 24 24 48 58 53 -7,6%
. Grecia 26 89 137 237 94 48 -48,6%
. Armenia 11 22 24 44 86 46 -46,7%
. Israel 93 29 38 29 53 39 -25,7%
. Dinamarca 49 105 261 48 30 38 25,9%
. Bulgaria 3 29 10 57 36 38 6,3%
. China 30 9 31 0 5 38 703,7%
. Argentina 0 0 10 23 28 34 22,4%
. Jordania 0 0 0 0 14 31 123,5%
. Chile 6 0 18 0 6 23 290,4%
Subtotal - 2.018 1.946 2.317 3.021 3.130 4.150 32,6%
20079920
Otros: 171 120 299 227 107 54 -49,9%
Total 2.188 2.066 2.616 3.249 3.237 4.204 29,9%
Importaciones en toneladas
29
. Alemania 67 101 117 261 89 68 -23,2%
. Austria 17 19 35 9 16 31 89,2%
. Egipto 133 117 158 62 179 86 -52,0%
. Polonia 93 68 63 49 24 43 78,9%
. Bélgica 8 7 3 19 28 29 3,1%
. Reino Unido 33 20 11 18 10 14 44,2%
. Líbano 9 14 17 34 38 28 -25,1%
. Grecia 27 91 151 258 102 51 -50,2%
. Armenia 5 10 21 31 56 17 -69,7%
. Israel 40 12 15 11 20 16 -21,5%
. Dinamarca 40 63 169 35 21 26 26,8%
. Bulgaria 9 36 10 66 30 26 -15,1%
. China 15 1 38 0 4 33 650,6%
. Argentina 0 0 15 27 39 27 -30,7%
. Jordania 0 0 0 0 13 33 165,4%
. Chile 8 0 19 0 7 25 271,5%
Otros: 140 85 175 117 50 28 -44,5%
Total 1.131 1.092 1.404 1.551 1.449 1.735 19,7%
Importaciones en U$S
30
. Francia 661 755 721 813 1.034 951 -8,1%
. Suiza 434 337 263 187 300 757 152,7%
. Grecia 195 261 303 430 295 290 -1,9%
. Alemania 210 293 278 292 219 204 -7,1%
Subtotal - 1.714 2.564 1.933 2.304 2.618 3.394 29,7%
20079925
Otros: 637 709 900 1.002 935 806 -13,8%
Total 2.352 3.273 2.833 3.306 3.552 4.200 18,2%
Importaciones en toneladas
Costa Rica lidera las ventas con un 42% de las importaciones de este producto,
Importaciones en U$S
31
2005
20079930 Costa Rica 66 52 203 219 303 273 -9,9%
. Brasil 102 168 152 241 192 225 17,0%
. Rep. 84 102 55 45 66 85 28,2%
Dominicana
. Ecuador 0 20 8 0 4 38 894,0%
. Colombia 5 76 160 0 4 21 482,9%
Subtotal - 257 417 578 506 569 641 12,7%
20079930
Otros: 61 65 90 24 5 21 309,5%
Total 318 482 667 529 574 662 15,3%
Importaciones en toneladas
Francia lidera las importaciones de este producto con un 33%, seguido por Italia
(16 %) y Argentina (9%). Medido en U$S las exportaciones argentinas por esta posición
Importaciones en U$S
32
2000 2001 2002 2003 2004 2005 % cambio
P.A. País 2004 -
En miles de U$S 2005
20079935 Francia 180 200 230 242 317 336 6,0%
. Italia 82 64 104 96 120 166 37,9%
. Argentina 0 0 7 87 205 88 -56,9%
. Alemania 0 4 0 0 0 83 N/A
. Chile 0 0 7 2 39 76 93,3%
Subtotal - 262 267 348 427 681 749 10,0%
20079935
Otros: 899 565 374 441 263 283 7,5%
Total 1.161 832 722 868 944 1.031 9,3%
Importaciones en toneladas
un 22 %. El valor total de las importaciones bajo en un 60% con respecto a las del 2004.
33
Importaciones en U$S
34
. Indonesia 0 7 0 0 0 0 N/A
. Reino Unido 0 0 3 0 0 0 N/A
. Costa de Marfil 0 0 0 0 0 0 N/A
. Nueva Zelanda 0 3 0 2 0 0 N/A
. Holanda 0 0 5 5 0 0 N/A
. Venezuela 5 0 0 0 0 0 N/A
. Hong Kong 2 0 0 2 0 0 N/A
. Argentina 0 0 0 7 0 0 N/A
. Colombia 0 0 2 3 0 0 N/A
. Ecuador 3 0 0 0 2 0 -100,0%
. Turquía 0 0 0 10 0 0 N/A
. India 0 4 19 5 0 0 N/A
Subtotal - 135 125 178 249 322 129 -60,0%
20079940
Otros: 0 0 0 0 0 0 %
Total 135 125 178 249 322 129 -60,0%
Importaciones en toneladas
35
. Brasil 0 0 0 0 0 3 N/A
. Egipto 0 0 0 0 0 4 N/A
. Filipinas 2 4 0 8 2 3 45,9%
. Italia 0 0 0 0 0 2 N/A
. Costa Rica 1 6 25 0 4 2 -42,4%
. Líbano 0 0 0 0 0 1 N/A
. Rep. Dominicana 3 0 4 6 5 2 -67,3%
. Francia 0 0 1 0 0 0 N/A
. Perú 0 0 0 1 0 0 N/A
. México 4 0 1 16 108 0 -100,0%
. Polonia 15 40 41 39 16 0 -100,0%
. Dinamarca 18 0 8 0 0 0 N/A
. Alemania 0 0 0 3 0 0 N/A
. Tailandia 0 0 2 0 20 0 -100,0%
. Guatemala 2 0 0 0 0 0 N/A
. Indonesia 0 18 0 0 0 0 N/A
. Reino Unido 0 0 1 0 0 0 N/A
. Costa de Marfil 0 0 0 0 0 0 N/A
. Nueva Zelanda 0 0 0 1 0 0 N/A
. Holanda 0 0 2 3 0 0 N/A
. Venezuela 2 0 0 0 0 0 N/A
. Hong Kong 0 0 0 1 0 0 N/A
. Argentina 0 0 0 10 0 0 N/A
. Colombia 0 0 2 2 0 0 N/A
. Ecuador 2 0 0 0 2 0 -100,0%
. Turquía 0 0 0 7 0 0 N/A
. India 0 4 29 3 0 0 N/A
Otros: 0 0 0 0 0 0 %
36
Total 75 90 131 161 204 74 -63,7%
tercio del total. Le sigue Canadá con un 12 %. Argentina participa con un 0,7 % del
Importaciones en U$S
37
. China 43 9 4 16 20 94 366,0%
. Japón 0 2 3 0 0 90 N/A
. Bulgaria 55 31 65 92 71 88 23,9%
. Taiwán 3 0 9 20 43 81 89,2%
. India 1.859 163 355 282 210 76 -63,9%
. Argentina 54 26 63 108 273 74 -72,9%
Subtotal - 4.425 2.855 4.264 5.705 7.315 10.035 37,2%
20079945
Otros: 1.148 921 1.054 860 1.353 916 -32,3%
Total 5.573 3.776 5.318 6.565 8.668 10.951 26,3%
Importaciones en toneladas
38
. China 25 1 1 7 3 32 960,3%
. Japón 0 0 1 0 0 7 N/A
. Bulgaria 47 49 48 144 50 55 10,8%
. Taiwán 1 0 5 14 29 48 62,5%
. India 99 45 89 46 60 57 -4,2%
. Argentina 30 13 59 113 302 60 -80,1%
Importaciones en U$S
Importaciones en toneladas
39
2000 2001 2002 2003 2004 2005 % cambio
P.A. País
2004 - 2005
En toneladas
20079970 Francia 43 48 45 58 47 51 9,2%
. Suiza 17 25 26 16 21 39 86,1%
. Reino Unido 44 47 34 3 1 7 527,6%
. Corea 0 1 1 0 0 3 N/A
. Brasil 0 0 0 0 0 6 N/A
Importaciones en U$S
40
Total 5.728 8.504 1.864 4.000 3.190 4.050 27,0%
Importaciones en toneladas
Puertos de ingreso
Un alto porcentaje de estos productos han tenido como vía de ingreso la Aduana de
Nueva York, lo que se explica en parte por el origen de los mismos que provienen del
continente europeo.
10,49 % por la Aduana de Tampa (Florida), un 8,9% por Los Ángeles (California),
41
- Mermelada de otros cítricos : Un 42,5% ingresó por la Aduana de Nueva York, un
42
- Las demás mermeladas: Un 34,4% de los embarques ingresó por la Aduana de
Nueva York, un 30% por la Aduana de San Juan de Puerto Rico y un 7,5% de
Detroit (Michigan).
- Jaleas de grosella y de otros frutos del bosque: Un 39,8% ingresó por la Aduana de
Nueva York, un 10,5% por Laredo (Texas) y un 7,4% por Los Ángeles (California).
- Las otras jaleas: Un 35,7% de los embarques ingresó por la Aduana de Nueva York,
un 19,9% por San Francisco (California), un 15,4% por Galveston (Texas) y un 7 %
por Los Ángeles (California).
Análisis Global
acaparó un 41% de la oferta, mientras que la empresa que se encuentra en segundo lugar
solo tiene un 15% del mercado.15 Smucker’s concentra sus ventas en el mercado
15
“The J.M. Smucker Company”- Datamonitor, Abril 2004
http://web6.epnet.com/externalframe.asp?tb=1&_ug=sid+4BC88790%2DA74E%2D46EC%2D9E93%2D
5619DC91C5A4%40sessionmgr4+dbs+f5h%2Cbuh%2Caph%2Cnfh%2Chxh+cp+1+A9B4&_us=frn+11
+hd+True+hs+False+or+Date+fh+False+ss+SO+sm+KS+sl+%2D1+dstb+KS+mh+1+ri+KAAACB1
A00055905+C946&_uso=tg%5B0+%2D+db%5B4+%2Dnfh+db%5B3+%2Dhxh+db%5B2+%2Df5h+d
b%5B1+%2Dbuh+db%5B0+%2Daph+hd+False+clv%5B0+%2DY+op%5B0+%2D+cli%5B0+%2DFT
+st%5B0+%2DU%2ES%2E++jams++and++jellies+ex%5B0+%2Dproximity+FE76&fi=buh_1427839
6_AN&lpdf=true&pdfs=73K&bk=C&tn=21&tp=CP&es=cs%5Fclient%2Easp%3FT%3DP%26P%3DA
N%26K%3D14278396%26rn%3D11%26db%3Dbuh%26is%3D%26sc%3DR%26S%3DR%26D%3Dbuh
%26title%3DJ%252E%2BM%252E%2BSmucker%2BCompany%2BSWOT%2BAnalysis%26year%3D200
4%26bk%3DC&fn=11&rn=11&
16
“Canned Fruits, Vegetables, Preserves, Jams and Jellies”- Encyclopedia of American Industries, Online
– op.cit.
43
especialidad declinaron en el año 2003 en un 9%, mientras aumentaron en el resto de los
canales de comercialización.
- Son productos de mayor precio relativo que el promedio para esa clase de
productos
- Poseen una presentación llamativa, que en general los distingue del resto
44
- También son llamados alimentos “de especialidad” por parte de algunos mientras
otros utilizan este último término para designar a una categoría general de
alimentos que incluye, entre otros, a los alimentos orgánicos, naturales y
“gourmet”.
45
3 -Precios
El factor principal que define el precio del producto bajo análisis es el de las
frutas, insumo principal. Dada la alta participación del mismo en la elaboración de
jaleas y mermeladas; éste tiene una alta incidencia en su precio. Asimismo, por tratarse
de un producto primario el precio de las mermeladas es altamente sensible al impacto de
la naturaleza. Situaciones de sequía, inundaciones, etc., marcan el nivel de su cosecha y
consecuentemente su precio.
46
Diferencias de precio por estilo y localización del negocio de venta al por menor
Relevamiento de precios
Precios en supermercados:
U$S
47
Hero Frutilla 12 onzas 3,89 Food Emporium
U$S
48
Zabar’s Fruit Francia 13 Desde Zabar’s
spread onzas 5,99*
49
Elsa’s story Preserves Israel 11,28 Desde Balducci’s
onzas 5,99
U$S
50
Lingonberry Suecia 14 onzas 6,99 I gourmet
Preserves
***empresa familiar
(http://www.sunshinehollow.com/bakery/spreads.shtml)
(http://www.catoctinkettlekorn.com/index.htm?preserves.asp)
Márgenes de comercialización
51
Elementos para el cálculo del costo promedio de una operación de
importación17
Este monto es relativamente fijo y varía entre los U$S 200 y los U$S 250 por
operación, incluye honorarios y gastos menores. A este deberán adicionarse los costos
de transporte interno.
Costos de transporte
Seguro
17
Este Centro de Promoción actualiza estos datos frecuentemente. Se sugiere consultar la última
actualización en http://www.argentinatradenet.gov.ar
52
y más económica es la de negociar con la empresa aseguradora el pago de un monto
anual. Este último mecanismo es el más económico. No obstante, la selección depende
de si ya se ha alcanzado un flujo constante en el volumen de operaciones anuales.
Este monto es relativamente fijo y varía entre los U$S 200 y los U$S 250 por
operación, incluye honorarios y gastos menores. A este deberán adicionarse los gastos
en puerto, -terminal fees-. Las tarifas varían de terminal en terminal, puede calcularse un
valor diario promedio de U$S 40 y depende de cuantos días deba mantenerse el
embarque en puerto. En el caso de carga aérea, también el costo varía conforme a la
estación que reciba la carga y su costo depende del peso de la mercadería, calculándose
después de tres días de gracia. Otros gastos a considerar son, por ejemplo, los de entrega
de documentos si la mercadería llega a un tercero, estos son de aproximadamente U$S
65.
Transporte interno
53
4.- Modalidades de pago
Consideraciones Generales
18
Desde el punto de vista geográfico, existen limitaciones con relación a determinados países, hacia los cuales
EE.UU. impone políticas comerciales restrictivas. Este es el caso de países como Cuba e Irak. En virtud de las
“Foreign Asset Control Regulations” (FACR) se aplican sanciones financieras impuestas por el Gobierno de EE.UU.
a determinados países. Estas responden a cuestiones de orden político.
54
En el ámbito nacional, a los efectos de seguir evitando la intervención humana,
los mensajes pasan a ser transmitidos y convalidados por las redes CHIPS y FEDWIRE,
los cuales operan de 9:00 a 16:30 y 9:00 a 18:30 horas respectivamente.
Pagos a emitir
-Manual $20
19
Datos suministrados por la sucursal Nueva York del Banco de la Nación Argentina, tel 1-212-303-
0600.. Se sugiere consultar los datos que se actualizan con frecuencia en
http://www.argentinatradenet.gov.ar
55
Las enmiendas a la transferencia ya ejecutadas tienen un arancel fijo de $200, a
los que deben sumarse los intereses compensatorios pertinentes.
Costos de cobranzas
Simples
Documentarias
-Letra de cambio $ 50
-Aviso de reclamo $ 15
56
Carta de Crédito
-Preaviso de L/C $ 50
-Por discrepancia $ 50
57
-Crédito documentario de importación acuerdo min $ 75
Si la L/C especifica que los gastos bancarios corren por cuenta del beneficiario,
generalmente cada banco se reserva el derecho de debitar las comisiones y gastos
impagos al banco que emite la L/C.
58
permanencia de la relación comercial. No obstante, la carta de crédito es el único
mecanismo que ofrece totales garantías20.
20
El Centro de Promoción y Consulado General de Argentina en Nueva York atiende alrededor de 5 casos anuales
referidos a dificultades en las cobranzas.
59
5.- Prácticas de Promoción y
Herramientas de utilidad.
Ferias y exposiciones
Un efectivo uso de los recursos invertidos en una sola visita; sin desplazamientos
se puede mantener en un ambiente relajado reuniones con un gran número de operadores
incluyendo aquellos que de otra manera serían inaccesibles.
Tomar conocimiento en sólo dos o tres días de las novedades, nuevas tendencias
y avances tecnológicos del sector.
60
No obstante, es indispensable el desarrollo de un detallado trabajo previo a fin
de garantizar el éxito de la exposición.
Finalmente, se requiere una adecuada selección del evento ferial conforme a cada
situación particular, lo que implica evaluar el perfil de los expositores y público de las
mismas, así mismo como el segmento del mercado al que responden.
(www.fancyfoodshows.com)
61
Fax: (212) 482-6459
-Kosherfest
www.kosherfest.com
Email: kosherfest@divcom.com
www.expo-comida-latina.com
62
Contacto: Brian Randall
Tel: 207-842-5504
Fax: 207-842-5505
Email: info@expo-comida-latina.com
Visitas comerciales
Publicaciones
Otro medio que facilita el acceso a las novedades del sector a través de la lectura
sistemática son las suscripciones a revistas especializadas.
63
Las más importantes del sector son:
Asociaciones
Entrenamientos
Premios
64
Las grandes asociaciones tienen un plantel de profesionales que trabajan en ella a
tiempo completo, sin embargo algunas pequeñas asociaciones mantienen simplemente
un pequeño grupo de empleados en la parte administrativa.
A los efectos de brindar una información más amplia respecto al tema de las
Cámaras y Asociaciones se incluye más abajo un detalle de las mismas:
Fax: 212-482-6459
Web: www.nasft.org
Washington DC 20008
65
Web: www.fmi.org
Como productor internacional una empresa puede ser solo miembro asociado,
obteniendo beneficios de información del mercado de alimentos.
Catálogos
Antes de proceder a su desarrollo se debe tener una clara idea del etiquetado y
otras cuestiones que hacen a la definición final del producto.
Debe cuidarse todo detalle de presentación, y estar escrito en perfecto inglés. Las
Secciones Comerciales de los Consulados y Embajadas a través de la Fundación
Export.Ar pueden realizar sugerencias de diseño, suministrar copia de los de otras
empresas a fin de que sirvan de ejemplo y asistir en la revisión de su redacción y
ortografía.
Zonas Francas
66
El concesionario de la zona franca brindará a los usuarios la infraestructura
necesaria para la radicación y todos los servicios básicos y administrativos que se
requieren.
Cuando se utiliza una zona franca se pueden obtener los siguientes beneficios:
Listado de importadores
67
La información que se consigna ofrece los elementos para establecer los
primeros contactos en el mercado EE.UU.. Es producto de un minucioso trabajo de
selección y decenas de llamados telefónicos.
68
6- Transporte, embalaje y
etiquetado
Tipos de Transporte
Embalaje
No obstante, los envases más usuales son los frascos de vidrio de 10, 12 y 32
onzas, algunos de origen europeo se presentan en 9.5 onzas. Estos son empaquetados en
cajas de 12 unidades y aunque menos corrientes especialmente los productos de mayor
grado de diferenciación en cajas de 6 unidades. Por ejemplo, la mermelada de la marca
St Dalfour provenientes de Francia se las ofrece en cajas de seis unidades y las
mermeladas Dickinson en cajas de 6 unidades de 9.5 onzas cada una.
Etiquetado
69
9 En lo que hace a los tipos de etiqueta y a su ubicación
rectangular, la misma abarcará uno de los lados del mismo. En el caso de ser
cilíndrico, la misma será igual a un 40% del total de su circunferencia, para cualquier
otro tipo de formato se aplicará la misma regla que en el caso anterior.
Contenido de nutrientes
70
Información nutritiva:
Ley de Bioterrismo
71
contra el Bioterrorismo) que incluye un gran número de disposiciones que se relacionan
con la producción, manejo e importación de alimentos a Estados Unidos.
72
7- Canales de distribución
21
No obstante se reitera que ésta es una aproximación teórica de la realidad y que se registran
situaciones en que una empresa asuma las funciones de importación, almacenado, y distribución.
73
productos relacionados. También se especializan regionalmente o abarcan la totalidad
del territorio de los EE.UU.
22
Bodega es el nombre dado en este mercado a las bocas de expendio de productos típicos de América
Latina
23
Kosher Today Magazine online, http://koshertoday.com/history.asp
24
http://www.ou.org/kosher/primer.html
74
Otro canal de distribución que ha crecido en los últimos años es el del sector
orgánico, cuyas ventas superaron los 10 mil millones de dólares en el año 2003, según
un informe del Censo de Productores realizado por la Organic Trade Association durante
el 200425 . En promedio la tasa de crecimiento en las ventas de estos productos ha
venido creciendo entre un 17 – 21% anual desde el año 1997. El 44% de la distribución
se realiza a través de supermercados y almacenes, un 47% se canaliza a través de
negocios de venta de productos naturales y el 9% restante se realiza a través de
mercados locales, cooperativas y la exportación.
25
http://www.ota.com/organic/mt/food.html
75
8- Estrategias de penetración,
Recomendaciones y Conclusiones
Estrategias alternativas
76
9 Simplemente el desarrollo de un producto que por la calidad de su contenido o su
elaboración artesanal pueda ser atractivo para el mercado gourmet.
9 Finalmente, los mercados étnicos ofrecen una alternativa atractiva y las marcas
tradicionales argentinas siempre contarán con la capacidad de acceder aunque con
cantidades limitadas a los inmigrantes nacionales en EE.UU.
Recomendaciones
Conclusiones
77
Sin dejar de lado el mercado de especialidad como canal de distribución también
debe tenerse en cuenta el mercado étnico de las comunidades argentinas y demás países
latinoamericanos donde nuestros productos son reconocidos. Esto se aplica
especialmente para el caso de marcas “tradicionales” de nuestro país.
Sin dejar de lado todo lo enunciado debe mantenerse una adecuada relación
precio/calidad a fin de que el producto no solo sea llamativo y de buena calidad pero
también competitivo.
78