Anda di halaman 1dari 1

PALAČINKE U VINSKOM ŠATOU

Sastojci (za 8 palačinki)


Za palačinke: 3 jaja, 2dl mleka, 2dl vode, brašna toliko da bude baš
gusto, zatim dodati još oko 3dl vode (ili malo više po potrebi) i na kraju
1dl ulja.
Za šato: 4 jaja razdvojena na žumanca i belanca, 4 + 4 kašike šećera, 1
dl belog vina.
Priprema
Izmešati sastojke za palačinke i ispeći u odgovarajućem tiganju.
Uobičajeno, za jednu osobu idu dve palačinke. Ispečene palačinke filovati
kašičicom kristal šećera i mlevenim orasima. Zatim preklopiti tako da se
dobije četvrtina kruga.

Za šato dobro umutiti belanca (kad se posuda okrene, „sneg“ ne sme da


padne). Dodati šećer i mutiti još par minuta pa staviti na stranu. U drugoj
posudi umutiti na pari mlako vino, žumanca i šećer, a može i malo vanilin-
šećera. Mutiti desetak minuta da se dobije potrebna gustina.

Pomešati belanca sa žumancima i šato je spreman. Preliti ga preko


palačinki.