KA L E

C O L R I Z A DA O BER Z A

Le llamen como le llamen, es uno de los alimentos

más completos que existen

www.verdifresh.com
OPCIONES DE CONSUMO

Las hojas de kale se pueden comer solas, en ensaladas, en algunos guisos, al horno,
con un toque de cayena o aceite de oliva, deshidratadas, en batidos verdes, en
sándwiches y wraps...

RECOMENDAMOS consumir una taza y media de kale dos veces a la semana,

para disfrutar de sus múltiples beneficios. Como consejo adicional, es bueno
lavarlo y masajear las hojas un rato para hacerlas un poco más suaves.

PROPIEDADES

Rica fuente de Calcio, lo cual ayuda a prevenir la osteoporosis además de

ayudar a mantener un sistema digestivo saludable.

Alta en Vitamina C se activa el sistema inmunológico, el metabolismo y la

hidratación.

Por su alta presencia de Vitamina A, es buena para la vista y la piel.

Una de las fuentes vegetales más ricas en Hierro, lo que la hace básica para
vegetarianos y veganos, ya que gracias a este mineral se evita anemia, se forma
hemoglobina y enzimas que transportan oxígeno a todo el cuerpo, además de
favorecer al hígado.

Alcalino, anti-inflamatorio y antioxidante. Además que ayuda a evitar el

cáncer, ayuda a regular el colesterol, a combatir algunos síntomas de artritis,
asma y desordenes auto-inmunes.
Bajo en calorías y rico en fibra. Una taza de este vegetal cuenta con 39 calorías,
5 gramos de fibra y O gramos de grasas, lo cual ayuda a mantener una digestión
saludable.

Altas dosis de Vitamina K que ayudan a la salud cardiovascular y fortaleciendo los

huesos.
 VITAMINA K
BAJO EN CALORÍAS

CALCIO

KALE
ANTIOXIDANTE VITAMINA C

VITAMINA A
POTASIO

LUTEÍNA

POR CALORÍAS, KALE TIENE

MÁS MÁS MÁS

- HIERRO - - CALCIO - - V I TA M I N A C -
QUE LA TERNERA QUE LA LECHE QUE LAS ESPINACAS

¿PARA QUÉ ES BUENO?

+ OJOS + PÉRDIDA DE PESO

+ PIEL + BAJAR COLESTEROL

+ DEPURATIVA + BAJA EN GRASAS

+ REDUCE EL RIESGO DE + HUESOS

Enfermedad del corazón y cáncer
 El kale se ha convertido en la verdura reina de los super alimentos. Su
nombre más común es kale; se pronuncia [ keil ] y proviene del inglés.
Pero también es conocido como col rizada o berza, es muy popular en
Europa y desde hace unos años, en EEUU gracias, entre otras, al boom entre
celebrities y sus smoothies saludables. Pero va más allá.

Nutricionalmente, la porción de una taza tiene más Calcio que la leche, tanto-
hierro como la carne, y una gran cantidad de vitamina C, K y A.

Este primo del brócoli, la coliflor y el repollo, cuenta con sus propias varieda-
des: kale de hoja rizada, kale de hoja plana (un poco más amarga), kale rojo
ruso, kale toscano, kale dinosaurio. Todas tienen en común ese verde especial,
hojas crujientes y fibrosas, además de un sabor único, fuerte y diferente.

De sabor más intenso, proporciona un sabor novedoso a las ensaladas, guisos

o batidos.

RECETAS

Chips de kale con Smoothie con Pasta con kale Potaje de kale
parmesano kale y té matcha con legumbres

1 Manojo de kale 3 Hojas de kale 200 g. de pasta 1 Puerro

Parmesano rallado 1/2 Cuch. té matcha 1 Manojo de kale 2 Zanahorias
Aceite de oliva 1 Plátano 10 Tomates secos 1 Manojo de kale
Sal gorda 1 Taza de fresas Salchichas alemanas 250 g. Alubias cocidas
2 Tazas de leche 1 Diente ajo 2 Vasos de agua
1.- Calentar el horno a 10 g. Semillas de chía Nueces Sal y pimienta
180º. Hielo al gusto Aceite de oliva
2.- Mezclar los 1.- Sofreímos el puerro
Sal y pimienta
ingredientes. Colocar 1.- Mezclar todos los con las zanahorias y el
en bandeja de horno ingredientes. 1.- Hervir la pasta. kale.
en una sola capa. 2.- Batir hasta 2.- Saltear el kale con 2.- Añadimos el agua y
3.- Hornear 10 min., obtener una textura ajo 5 min. y añadir los las alubias escurridas.
removiendo una vez a de smoothie. demás ingredientes.
3.- Salpimentamos y
mitad de cocción. 3.- Servir y ¡disfrutar! 3. Mezclar el salteado dejamos hervir 10 min.
con la pasta.