Anda di halaman 1dari 5





NAMA ANGGOTA :

1. Ahmad Rizky N. (01)


2. Anugrah Firsadi (08)
3. Dyah Ayu Sekar M. (13)
XII IPA 3
4. Nurin Shabrina Z.L.H. (26)
A. TUJUAN
Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

B. ALAT DAN BAHAN


Tabung reaksi 10 buah
Rak tabung reaksi 1 buah
Pembakar spirtus 1 buah
Pipet tetes 1 buah
Gelas ukur 10 ml 1 buah
Silet 1 buah
Lidi Secukupnya
Korek api 1 buah
Pinset 1 buah
Larutan HCl 10%
Larutan NaOH 10%
H2O2
Es batu Secukupnya
Hati ayam (Ekstrak hati) 1 buah

C. PROSEDUR KERJA

No. Kode atau Simbol Perlakuan


1. Tabung Reaksi A 1 ml ekstrak hati + 2 ml H2O2
2. Tabung Reaksi B 1 ml ekstrak hati + 5 tetes HCl 10% + 2 ml H2O2
3. Tabung Reaksi C 1 ml ekstrak hati + 5 tetes NaOH 10% + 2 ml H2O2
4. Tabung Reaksi D 1 ml ekstrak hati dipanaskan + 2 ml H2O2
5. Tabung Reaksi E 1 ml ekstrak hati didinginkan + 2 ml H2O2
6. Tabung Reaksi F 2 ml ekstrak hati + 2 ml H2O2
7. Tabung Reaksi G 1 ml ekstrak hati + 4 ml H2O2

Keterangan :
Pada waktu mereaksikan, tutuplah tabung reaksi dengan ibu jari dan
amati pembentukan gelembung gas, kemudian masukkan bara api pada
tabung tersebut. Amati keadaan bara api yang dimasukkan tadi.
Catatan :
Bersikaplah hati-hati dan teliti saat anda akan mencampurkan ekstrak hati
dengan masing-masing zat kimia (H2O2, larutan HCl 10%, dan larutan
NaOH 10%). Jangan sampai tertukar untuk mencampurkan zat-zat kimia
tersebut dengan ekstrak hatiyang telah disiapkan.

D. HASIL PENGAMATAN

No. Perlakuan Gelembung Nyala Api


Gas
1. 1 ml ekstrak hati + 2 ml H2O2 +++++ +++++
2. 1 ml ekstrak hati + 5 tetes HCl 10%
++ +
+ 2 ml H2O2
3. 1 ml ekstrak hati + 5 tetes NaOH
+++ +
10% + 2 ml H2O2
4. 1 ml ekstrak hati
++ ++
dipanaskan + 2 ml H2O2
5. 1 ml ekstrak hati
+++++ ++++
didinginkan + 2 ml H2O2
6. 2 ml ekstrak hati + 2 ml H2O2 +++++ +++++
7. 1 ml ekstrak hati + 4 ml H2O2 +++++ ++++

Keterangan :
+ : Bila tidak ada
++ : Bila sedikit
+++ : Bila sedang
++++ : Bila banyak
+++++ : Bila banyak sekali

E. PERTANYAAN

1. Mengapa pada ekstrak hati yang diberi H2O2 muncul gelembung gas ?
2. Tuliskan reaksinya !
3. Enzim apa yang bekerja pada reaksi diatas ?
4. Gas apa yang terbentuk dalam reaksi diatas ? Bagaimana
membuktikannya ?
5. Faktor apa saja yang nampak pada percobaan tersebut yang
mempengaruhi kerja enzim katalase ?
6. Sebutkan faktor-faktor lain yang mempengaruhi kerja enzim katalase !
7. Di dalam sel yang hidup dihasilkan H2O2 . Dari peristiwa apakah zat
tersebut dihasilkan ?
8. Apa yang terjadi dalam tubuh jika banayak tertimbun H2O2 ?
9. Bagaimana usaha tubuh untuk menetralisirnya ? Tuliskan reaksi kimianya!
10.Berikan contoh enzim lain yang terlibat dalam proses metabolisme beserta
peranannya !
11.Perhatikan kerja enzim berikut ini !

Menurut pendapat anda, diagram kerja enzim tersebut menganut hipotesis apa ?

JAWABAN :

1. Karena enzim katalase yang terdapat di dalam hati ayam mengubah H2O2
Menjadi air.
2. Reaksi : 2H2O2  2 H2O + O2
3. Enzim Katalase
4. Gas oksigen, karena ada gelembung udara yang dihasilkan dari percobaan
diatas
5. Suhu, Jumlah ekstrak hati, asam basa larutan (pH), Karena pada pH terlalu
asam dan basa. Enzim menjadi non aktif, sehingga tidak dapat bekerja,
sedangkan pada saat dididihkan suhu menjadi tinggi dan menyebabkan
rusaknya enzim
6.
F. LAMPIRAN FOTO

Tabung Reaksi A Tabung Reaksi B Tabung Reaksi C

Tabung Reaksi D Tabung Reaksi E Tabung Reaksi F

Tabung Reaksi G