Anda di halaman 1dari 26

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PENINGKATAN KUALITAS MINYAK GORENG BEKAS


MENGGUNAKAN SAJEN (SARI JERUK NIPIS)
MENGGUNAKAN TANGKI REAKTOR BERPENGADUK

BIDANG KEGIATAN:
PKM PENELITIAN EKSAKTA

DIUSULKAN OLEH :
Nur Aulia Rahman ; 16644007 ; Angkatan : 2016
Lukman Lubqi ; 16644036 ; Angkatan : 2016
Agneisis Witasari Justitiamaitawati ; 15614007 ; Angkatan : 2015 .
Sudelfi ; 17644050 ; Angkatan : 2017

POLITEKNIK NEGERI SAMARINDA


SAMARINDA
2017

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENELITIAN

i
1. Judul Kegiatan : Peremajaan Minyak Jelantah
menggunakan jeruk nipis (Citrus
aurantifolia) sebagai bleaching agent
2. Bidang Kegiatan : PKM-PE
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap :
Nur Aulia Rahman
b. NIM :
16644007
c. Jurusan :
Teknik Kimia
d. Universitas/Institut/Politeknik :
Politeknik Negeri Samarinda
e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP :
Jalan Sultan Alimuddin RT 25 No 63
Kel. Selili Kec. Samarinda Ilir Kota
Samarinda 085652134997
f. Alamat Email : nuraulia454@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : XXXXXXX
b. NIDN : XXXXX
c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : XXXXXXXXXXX
XXXXXX
(021) XXXXXX / 08XXXXXXXX
6. Biaya Kegiatan Total :
a. DIKTI : Rp. ………
b. Sumber lain : Rp. ………
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : …. (angka) bulan

Samarinda ... November 2017


Menyetujui,
Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan,

XXXXXXXXXXXXX
NIP. NIM.

Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,

XXXXXXXXXXXXXXXX
NIP. NIDN. xxxxxxxxxx

ii
DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ........................................................................................... i


Daftar Isi ............................................................................................................. ii
Daftar Tabel dan Gambar .................................................................................... iii
Ringkasan ........................................................................................................... iv
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ...............................................................................
1.2 Rumusan Masalah ..........................................................................
1.3 Manfaat Kegiatan ...........................................................................
1.4 Luaran ............................................................................................
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................
BAB 3. METODA PELAKSANAAN ...............................................................
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................
4.1 Anggaran Biaya .............................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan .............................................................................
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

iii
DAFTAR TABEL

Tabel 1. xxxxxxx ................................................................................................ x


Tabel 2. xxxxxxx ................................................................................................ x
Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-P ................................................. x
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-P ................................................................... x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. xxxxxxx ............................................................................................ i


Gambar 2. xxxxxxx ............................................................................................. ii
Gambar 3. xxxxxxx ............................................................................................. iii

iv
RINGKASAN

Pada bagian ini kemukakan tujuan dan target penelitian yang ingin dicapai
serta metode yang akan dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut. Ringkasan
harus mampu menguraikan secara cermat dan singkat tentang rencana kegiatan
yang diusulkan. Khusus abstrak 1 spasi dan aximal 1 halaman.

Kata Kunci: max 5 kata

v
1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG


Salah satu dari kebutuhan manusia yang sering di komsumsi dalam
kehidupan sehari-hari adalah minyak goreng (Amang et al, 1996), Minyak
goreng juga merupakan penyumbang nilai kalori yang besar di antara nilai
gizi yang lain sehingga sangat penting untuk tetap menjaga kualitas suatu
minyak goreng yang akan di komsumsi. Namun karena adanya beberapa
factor seperti salah satunya factor ekonomi atau sekedar berhemat,
kebanyakan masyarakat menggunakan minyak goreng bekas yang telah
berulang-ulang kali di panaskan atau yang sering kali di sebut sebagai
minyak jelantah.
Minyak jelantah adalah minyak limbah yang berasal dari pemanasan
minyak goreng secara berulang-ulang dengan suhu yang tinggi sehingga
minyak menjadi berwarna cokelat kental, berbau tengik, mempunyai kadar
asam lemak bebas yang tinggi dan mengandung senyawa karsinogen
sehingga dapat menurunkan kualitas suatu minyak. Perubahan warna dan
bau di sebabkan oleh proses degradasi dan oksidasi. Dengan perubahan
warna dan bau yang terjadi sehingga perlu di lakukan pemurnian pada
minyak jelantah. Tujuannya adalah untuk menghilangkan bau yang tidak
sedap, warna yang tidak menarik serta untuk memperpanjang waktu
penyimpanan minyak sebelum dikomsumsi atau digunakan sebagai bahan
mentah dalam industri.
Pada percobaan ini akan dilakukan pemurnian minyak jelantah dengan
menggunakan jeruk nipis, karena pada minyak jelantah setelah mengalami
degradasi dan oksidasi akibat pemanasan dapat menimbulkan radikal
bebas yang terbentuk bersifat karsinogenik dan asam lemak yang tinggi
juga mengakibatkan terbentuknya LDL (Low Density Lipoprotein) yang
merupakan kolestrol jahat yang dapat mengakibatkan penumpukan pada
dinding bagian dalam arteri yang member nutrisi ke jantung dan otak serta
dapat mengakibatkan penyempitan arteri, sedangkan kandungan pada jeruk
nipis dapat membantu mengurangi kolestrol LDL dan mengurangi adanya
peradangan pada tenggorokan akibat berkurangnya mutu dari produk
minyak yang digunakan secara berkali-kali.

1.2 RUMUSAN MASALAH


1.) Bagaimana pengaruh penambahan jeruk nipis dengan volume yang di
variasikan terhadap penurunan kadar FFA pada minyak jelantah?
2.) Bagaimana pengaruh penambahan jeruk nipis dengan volume yang
divariasikan terhadap bilangan peroksida minyak jelantah?
2

3.) Apakah jeruk nipis dapat memenuhi standard sebagai bleaching agent
minyak jelantah?

1.3 TUJUAN
1. Untuk menentukan pengaruh penambahan jeruk nipis pada minyak
jelantah?
2. Untuk menentukan bahwa jeruk nipis dapat menjadi standard bleaching
agent pada minyak jelantah?

1.4 LUARAN
1. Diperoleh volume optimum dari jeruk nipis untuk pemurnian minyak
jelantah.
2. Publikasi ilmiah pada jurnal Teknik Kimia non akreditasi.
3. Publikasi ilmiah dalam seminar nasional
3

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA


2.1 Minyak Goreng
Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia sebagai
alat pengolahan bahan-bahan makanan. Minyak goreng berfungsi sebagai
medium penghantar panas, menambah rasa gurih, menambah nilai gizi dan
kaloi dalam bahan makanan. Minyak dapat bersumber dari tanaman, misalnya
minyak zaitun, minyak kelapa sawit, minyak jagung, minyak kelapa, dan
minyak biji bunga matahari. Minyak juga dapat bersumber dari hewan,
misalnya ikan sarden, ikan paus (ketaren,2012). Hampir semua minyak murni
mengandung tidak kurang dari 98 % trigliserida dan 2 % komponen non
trigliserida ( 0,2 % digliserida, 0,1 % asam lemak bebas, 0,3 % sterol, 0,1 %
tokofroldan fosfolipid), serta sejumlah komponen zat warna dalam jumlah
kecil.
Dalam penggunaan, minyak goreng yang dipakai harus memenuhi
beberapa syarat mutu minyak goreng. Parameter syarat mutu minyak goreng
dapat dilhat pada tabel 2.1 berikut :

Tabel 2.1 Syarat mutu minyak goreng


No Kriteria Uji Satuan Persyaratan
1 Keadaan
1.1 Bau - Normal
1.2 Warna - Normal
2 Kadar air dan bahan menguap % (b/b) maks. 0,15
3 Bilangan asam mg KOH/g maks. 0,6
4 Bilangan peroksida mek O2/kg Negative
5 Minyak pelican - Negative
6 Asam linolenat (C18:3) dalam % maks. 2
komposisi asam lemak minyak
7 Cemaran Logam
7.1 Kadmium (Cd) mg/kg maks. 0,2
7.2 Tibal (Pb) mg/kg maks, 0,1
7.3 Timah (Sn) mg/kg maks. 40,0/250,0*
7.4 Merkuri (Hg) mg/kg maks 0,05
8 Cemaran arsen (As) mg/kg maks 0,1
Catatan : - Pengambilan contoh dalam kemasan di pabrik
- *dalam kemasan kaleng
Sumber : SNI 3741:2013
4

2.2 Minyak Goreng Bekas


Minyak goreng bekas (waste cooking oil) merupakan limbah dan bila
ditinjau dari komposisi kimianya, minyak jelantah mengandung senyawa-
senyawa yang bersifat karsinogenik, yang terjadi selama proses
penggorengan. Minyak goreng bekas (jelantah) adalah minyak goreng yang
sudah digunakan beberapa kali pemakaian oleh konsumen. Selain warnanya
yang tidak menarik dan berbau tengik, minyak jelantah juga mempunyai
potensi besar dalam membahayakan kesehatan tubuh. Minyak jelantah
mengandung radikal bebas yang setiap saat siap untuk mengoksidasi organ
tubuh secara perlahan. Minyak jelantah kaya akan asam lemak bebas. Terlalu
sering mengkonsumsi minyak jelantah dapat meningkatkan potensi kanker
didalam tubuh. Menurut para ahli kesehatan, minyak goreng hanya boleh
digunakan dua sampai empat kali untuk menggoreng. (Andarwulan, 2006
dalam Julius, dkk. 2013)

Gambar 2 Minyak goreng bekas


Minyak yang telah rusak tidak hanya mengakibatkan kerusakan nilai
gizi, tetapi juga merusak tekstur dan flavor dari bahan pangan yang digoreng
(ketaren,2012). Kerusakan minyak goreng karena pemanasan pada suhu
tinggi, disebabkan oleh dua proses yaitu ;
1. Oksidasi
Oksidasi minyak akan menghasilkan senyawa aldehida, keton,
hidrokarbon, alkohol, lakton, serta senyawa aromatis yang mepunyaibau
tengik dan rasa getir. Kerusakan minyak karena proses oksidasi, terdiri
dari 6 tahapsebagai berikut :
 Pada permulaan terbentuk volatile decomposition product (VDP) yang
dihasilkan dari pemecahan rantai karbon asam lemak
 Proses oksidasi disusul dengan proses hidrolisa trigliserida karena
adanya air. Hal ini terbukti dari kenaikan jumlah asam lemak bebas
dalam minyak
5

 Oksidasi asam-asam lemak berantai panjang


 Degradasi ester oleh panas
 Oksidasi asam lemak yang terikat pada posisi 𝛼 dalam trigliserida
 Autooksidasi keton dan aldehida menjadi asam karboksilat
2. Polimerisasi
Pembentukan senyawa polimer selama proses menggoreng terjadi
karena reaksi polimerisasi adisi dari asam lemak tidak jenuh. Hal ini
terbukti dengan terbentuknya bahan menyerupai gum (gumy material)
yang mengendap di dasar ketel atau wadah penggoreng. Proses
polimerisasi ini mudah terjadi pada minyak setengah mengering atau
minyak mengering, karena minyak tersebut mengandung asam-asam
lemak tidak jenuh dalam jumlah besar. Bahan makanan yang mengandung
lemak dengan bilangan peroksida tinggi akan mempercepat ketengikan.
Lemak dengan bilangan peroksida lebih besar dari 100 dapat meracuni
tubuh (ketaren,2012).

2.3 Jeruk Nipis


Jeruk Nipis (Lat Citrus aurantifolia; Famili: Rutaceae) merupakan jenis
tumbuhan yang masuk kedalam suku jeruk-jerukan, tersebar di Asia Dan
Amerika Tengah dikenal juga sebagai jeruk pecel. Pohon jeruk nipis dapat
mencapai tinggi 3—6 meter, bercabang banyak dan berduri, daun lonjong,
tangkai daun bersayap kecil. (Wikipedia)
Kandungan nutrisi dan gizi Jeruk Nipis Per 100 Gram : Vitamin C ,
sebesar 27 mg Vitamin B1, sebesar 0.04 mg Protein , sebesar 0.9 gram Lemak
, sebesar 0.2 gram Karbohidrat, sebesar 11.4 gram Mineral , sebesar 0.5 gram
Kalsium , sebesar 33 mg Fosfor , sebesar 23 mg Zat besi , sebesar 0.4 mg
Asam askorbat, sebesar49 mg Energi , sebesar 51 kal Sisanya Air ,sebanyak
86 gram. Selain itu, jeruk nipis juga di perkaya dengan kandungan zat
flavonoid di dalamnya yang bertindak sebagai antioksidan yang kuat.
(anonim)
Antioksidan adalah subtansi yang dapat menunda, mencegah,
menghilangkan kerusakan oksidatif pada molekul target, seperti lemak dan
protein. Antioksidan merupakan suatu inhibitor dari proses oksidasi bahkan
pada konsentrasi yang relatif kecil, dan memiliki peran fisiologis yang
beragam dalam tubuh. Antioksidan yang digunakan dalam sistem biologis
berfungsi untuk mengatur kadar radikal bebas agar kerusakan pada molekul
penting dari tubuh tidak terjadi dan tercipta sistem perbaikan yang diperlukan
untuk mempertahankan kelangsungan hidup dari sel (Purwaningsih, 2012).
6

BAB 3. METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian


Penelitian ini akan dilaksanakan di Laboratorium di Jurusan Teknik Kimia
Politeknik Negeri Samarinda selama 4 bulan. Penelitian yang dilakukan
meliputi pengolahan sampel dan analisa hasil sampel. Uji yang dilakukan
berupa uji kadar FFA, bilangan peroksida, uji kadar air, berat jenis dan warna.

3.2 Alat dan Bahan


Peralatan yang digunakan pada penelitian ini yaitu gelas kimia, gelas
ukur, buret, statif dan klem, pipet tetes, erlenmeyer, labu ukur, pipet ukur,
kertas saring, pisau, termometer, penangas, piknometer, neraca digital,
magnetic stirrer, oven, spektrometer UV-VIS. Bahan bahan yang digunakan
dalam penelitian ini yaitu minyak jelantah, minyak goreng baru, buah
mengkudu, alkohol netral, indikator PP, NaOH, H2C2O4 dan aquades, asam
asetat, kloroform, larutan KI, Na2S2O3, larutan kanji.

3.3 Metodologi Penelitian


3.3.1 Perlakuan Sampel
a. Despicing (Ketaren, 2005)
Ditimbang sebanyak 500 gram minyak goreng bekas
kemudian ditambahkan air dengan komposisi minyak:air (1:1) ke
dalam gelas beaker 1000 mL, selanjutnya dipanaskan sampai air
dalam gelas beaker tinggal setengahnya, lapisan minyak diambil,
bisa dibantu dengan corong pisah. Diendapkan dalam corong
pemisah selama 1 jam, kemudian fraksi air pada bagian bawah
dipisahkan sehingga diperoleh fraksi minyak, setelah itu dilakukan
penyaringan dengan kain bersih untuk memisahkan kotoran yang
tersisa
b. Netralisasi (Ketaren, 2005)
Minyak goreng hasil proses despicing sebanyak 450 gram
dimasukan ke dalam beaker glass kemudian dipanaskan pada suhu
35 0C kemudian ditambahkan 18 ml larutan NaOH 16 % dengan
suhu ditingkatkan 40 0C sambil diaduk dengan magnetik stirer
selama 10 menit, kemudian didiamkan 10 menit sampai dingin dan
dipisahkan minyak dari sabun dengan cara disaring menggunakan
kain.
c. Bleaching
Jeruk nipis diperas kemudian hasil perasan disaring.
Kemudian sampel minyak goreng hasil netralisasi sebanyak 100
mL ditambahkan perasan jeruk nipis dengan volume yang
divariasikan. Selanjutnya dipanaskan di penangas air pada suhu 70
7

o
C sambil diaduk menggunakan magnetic stirrer. Setelah 10 menit
sampel diambil, didinginkan dan dilakukan penyaringan. Hasil
penyaringan yang diperoleh disimpan di wadah yang tertutup
untuk dilakukan analisis. Kemudian dilakukan pengulangan
untuk waktu dan rasio reaktan yang lain. Kemudian dilakukan
analisis pada hasil proses tersebut, dengan uji kualitas minyak
yang terdiri dari analisis asam lemak bebas, bilangan peroksida
dan warna

3.3.2 Analisis hasil sampel


a. Penentuan kadar asam lemak bebas
Ditimbang 3 gram sampel ke dalam erlenmeyer 100 mL.
Ditambahkan 5 mL etanol 95% dan dipanaskan sampai mendidih
(± 10 menit) dalam penangas air sambil diaduk, kemudian setelah
dingin ditambahkan 2 tetes indikator fenolftalein dan dititrasi
dengan larutan standar NaOH hingga warna merah muda tetap
(tidak berubah selama 15 detik). Dilakukan penetapan blanko.
Kadar asam lemak bebas dihitung sebagai asam laurat dinyatakan
sebagai persen asam lemak sesuai persamaan (1) (Barau, 2014).

V × N × Mr Asam laurat
Kadar FFA (%) = x 100 %
m × 1000
V = Vtitran sampel − Vtitran blanko

b. Penentuan bilangan peroksida


Minyak goreng pada tiap tahap pemurnian masing-masing
ditimbang 5 gram dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer 250 mL
kemudian ditambahkan 30 mL larutan asam asetat-kloroform (3:2),
dikocok sampai bahan terlarut semua, selanjutnya ditambahkan 0,5
mL larutan jenuh KI dengan erlenmeyer dibuat tertutup. Didiamkan
selama 1 menit sambil digoyang, setelah itu ditambahkan 30 mL
aquades. Campuran dititrasi dengan 0,01 N Na2S2O3 sampai warna
kuning hampir hilang, ditambahkan 0,5 mL larutan pati 1 % dan
dititrasi kembali sampai warna biru mulai hilang. Dihitung angka
peroksida yang dinyatakan dalam mili-equivalen dari peroksida
dalam setiap 1000 g sampel. Keterangan: meq/kg : kadar angka
peroksida ml. Na2S2O3: volume titran Na2S2O3 N. Na2S2O3:
Normalitas larutan Na2S2O3)

𝑉 𝑡ℎ𝑖𝑜 × 𝑁𝑡ℎ𝑖𝑜 × 1000


𝐴𝑛𝑔𝑘𝑎 𝑃𝑒𝑟𝑜𝑘𝑠𝑖𝑑𝑎 =
bobot sampel (gram)
8

c. Analisis berat jenis


Sampel dimasukkan ke dalam piknometer kemudian ditutup dan
direndam dalam air suhu 25 oC selama 30 menit. Dikeringkan
bagian luar piknometer dan ditimbang persamaan

Berat jenis
(bobot piknometer dan minyak) − (bobot piknometer kosong)
=
Volume air pada 25℃ (mL)

d. Penentuan kadar air


Penentuan kadar air menggunakan oven. Krusibel dicuci bersih dan
dikeringkan lalu dipanaskan dalam oven pada suhu 105°C selama 1
jam. Selanjutnya didinginkan dalam desikator selama ½ jam.
Kemudian krusibel ditimbang dan dicatat bobotnya. Perlakuan ini
diulang sampai diperoleh bobot yang tetap. Selanjutnya sampel
minyak jelantah dimasukan ke dalam krusibel sebanyak 1 gram dan
dipanaskan lagi pada oven dengan suhu 105°C selama 1 jam, lalu
didinginkan dalam desikator selama ½ jam. Kadar air dinyatakan
sebagai % (b/b) (Barau, 2014):

m1 − m2
Kadar air = x 100 %
m1

e. Warna
Warna minyak diukur dengan menggunakan spektrofotometer UV-
Vis. Sampel minyak dimasukkan ke dalam kuvet. Setelah itu,
diukur absorbansinya pada panjang gelombang 470 nm dengan
menggunakan sampel minyak awal sebagai blanko (Paramitha,
2012).
ANALISA DATA
SAMPEL MINYAK

KADAR %FFA
DESPICING

BILANGAN PEROKSIDA
NETRALISASI

BERAT JENIS
BLEACHING
KADAR AIR

HASIL SAMPEL WARNA


9

Gambar Rangkaian penelitian


Tabel 3.1 Hasil analisa data sampel
Volum %FFA BILANGAN BERAT KADAR ABSORBAN
jeruk nipis PEROKSIDA JENIS AIR SI WARNA

0
V1
V2
V3
V4

Tabel 3.2 Persentase setelah penambahan bleaching agent


Volum PERSENTASE
jeruk nipis %FFA BILANGAN BERAT KADAR ABSORBA
PEROKSIDA JENIS AIR NSI
WARNA
0
V1
V2
V3
V4
10

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-P


No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan penunjang
2 Bahan habis pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain (Publikasi, seminar, laporan)
Jumlah

4.2 Jadwal Kegiatan (4 bulan)

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-P


No. Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Persiapan bahan dan
1
sampel
Peminjaman Alat
2
Penunjang
Penelitian dan
3
analisis data
4 Pembuatan laporan
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nur Aulia Rahman
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Kimia Industri
4 NIM 16644007
5 Tempat dan Tanggal Lahir Samarinda, 20 April 1998
6 E-mail nuraulia454@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085652134997

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
MIN 2 Model MTsN Model SMAN 2
Nama Institusi
Samarinda Samarinda Samarinda
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)


Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Samarinda ... November 2017


Pengusul,

TTD
Nur Aulia Rahman
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Lukman Lubqi
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi D4 Teknologi Kimia Industri
4 NIM 16 644 036
5 Tempat dan Tanggal Lahir Samarinda, 4 November 1998
6 E-mail lukmanlubqi@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085753782376

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Al-Mujahidin MTsN Model MAN 2
Samarinda Samarinda Samarinda
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)


No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Samarinda, ... November 2017


Pengusul,

TTD

Lukman Lubqi
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Agneisis Witasari Justitiamaitawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi D3 Petro dan Oleo Kimia
4 NIM 15 614 007
5 Tempat dan Tanggal Lahir Samarinda, 11 Juli 1997
6 E-mail agneisiswitasarid31a@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085252766282

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 019 SMPN 14 SMAN 6
PALARAN PALARAN SAMARINDA
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2008 2008-2011 2011-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)


No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Samarinda, ... November 2017


Pengusul,

Agneisis Witasari Justitiamaitawati


Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sudelfi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Kimia Industri
4 NIM 17 644 050
5 Tempat dan Tanggal Lahir Samarinda, 3 Desember 1998
6 E-mail sudelfit@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08232096699

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 012 SMAN 1
Nama Institusi SMPN 1 Bengalon
Bengalon Bengalon
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)


No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Samarinda, ... November 2017


Pengusul,

Sudelfi
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Zainal Arifin, ST., M.Eng
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi
4 NIDN 0009057802
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo / 09 – 05 - 1978
6 E-mail iffien_solo@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 081350390612

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Universitas Universitas
Nama Institusi Muhammadiyah Gadjah Mada
Surakarta (UGM)
Jurusan (UMS) Kimia
Teknik Teknik Kimia
Tahun Masuk-Lulus 1996-2002 2006-2008

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)


Nama Pertemuan Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah / Seminar Tempat
Seminar Nasional Pengolahan Limbah Udang 2012 / Fakultas
Teknologi II Delta Mahakam Menjadi Teknik
1 Kitosan Sebagai Sumber Universitas
Ekonomi Baru Bagi Nelayan Mulawarman
Seminar Nasional Pemanfaatan Gelombang 2012/Teknik
Soebardjo Ultrasonik Pada Proses Kimia UPN
2 Brotohardjono IX Deasetilasi Dalam Rangka Veteran Jatim
Poduksi Kitosan dari Limbah
Udang
3. Seminar Nasional Hidrolisis Sampah Organik 2012/IST
Aplikasi Sains dan Kota Samarinda (Kulit Buah AKPRIND
Teknologi (SNAST) & Sayur) Menjadi Gula Yogyakarta
Reduksi Sebagai Bahan Baku
Produksi Bahan Bakar Nabati
Generasi Kedua
4. Seminar Hasil Pengolahan Limbah Udang 2012/DIKTI
Pelaksanaan Penelitian Menjadi Kitosan Untuk
Strategis Nasional Meningkatkan Kesejahteraan
Nelayan Di Kawasan Delta
Mahakam Kutai Kertanegara
5. Seminar Nasional Kinetika Reaksi Deasetilasi 2013/Teknik
Rekayasa Kimia dan Kitin Limbah Udang Kimia UNDIP
Proses (SRKP) Berbantukan Ultrasonik
6. Seminar Nasional Produksi Silase Limbah 2014/ATIM
Teknologi Industri Kepala Udang Sebagai Makassar
(SNTI) Imbuhan Protein Pakan
Ternak
7. International Comparison Between 2014/UNS
Conference on Conventional and Ultrasonic
Advanced Materials Preparation of Chitosan From
Science and Shrimp Shells Waste
Technology (ICAMST)
8. Seminar Nasional Microwave-Assisted 2015/UPN
Teknik Kimia Deacetylation of Chitin from Veteran
“Kejuangan” (SNTKK) Shrimp Shells Yogyakarta
9. Seminar Nasional Aplikasi Kitosan Limbah 2016/UPN
Teknik Kimia Udang sebagai Pengawet Ikan Veteran
“Kejuangan” (SNTKK) Patin (Pangasius sp.) Yogyakarta
10. Seminar Nasional Demineralisasi Limbah Kulit 2017/ITN Malang
Inovasi Dan Aplikasi Kepala Udang
Teknologi Di Industri Menggunakan Pelarut Asam
(SENIATI) Organik Dalam Rangka
Pembuatan Kitosan
11. Seminar Nasional Adsorpsi Zat Warna Direct 2017/UPN
Teknik Kimia Black 38 Menggunakan Veteran
“Kejuangan” (SNTKK) Kitosan Hidrogel Yogyakarta

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau


institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.
Samarinda, November 2017
Pembimbing,

Zainal Arifin, ST., M.Eng


Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Justifikasi pemakaian: Tujuan pemakaian material


Keterangan berisi keterangan tambahan dari material yang diajukan

1. Peralatan penunjang (20-30%)

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan


Pemakaian Satuan (Rp)
Peralatan
penunjang 1
Peralatan
penunjang 2
Peralatan
penunjang 3
SUB TOTAL (Rp)

2. Bahan Habis Pakai (40-50%)

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan


Pemakaian Satuan (Rp)
Material 1
Material 2
Material 3
SUB TOTAL (Rp)

3. Perjalanan (Maks. 10%)

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan


Pemakaian Satuan (Rp)
Perjalanan ke
tempat/kota - n
Perjalanan ke
tempat/kota - n
SUB TOTAL (Rp)

4. Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya, maks 10%)

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan


Pemakaian Satuan (Rp)
Sebutkan
Sebutkan
SUB TOTAL (Rp)
TOTAL (KESELURUHAN) (Rp.)
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
Waktu
No Nama /NIM Studi Ilmu Uraian Tugas
(jam/mi
nggu)
1 Nur Aulia Teknologi Teknik 10  Koordinator
Rahman Kimia Kimia Penelitian,
Industri  Membuat laporan
progress dan laporan
akhir
 bertanggung jawab
terhadap hasil
penelitian
 Pengolahan sampel
2 Lukman Teknologi Teknik 10  Pembelian bahan
Lubqi Kimia Kimia baku dan sampel
Industri  Penyiapan
perlengkapan
 Analisa kadar air

3 Agneisis Petro dan Teknik 10  Analisa warna


Witasari Oleo Kimia  Analisa bilangan
Justitiamait Kimia peroksida
awati
4 Sudelfi Teknologi Teknik 10  Analisa kadar FFA
Kimia Kimia  Analisa berat jenis
Industri
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
POLITEKNIK NEGERI SAMARINDA
JURUSAN TEKNIK KIMIA
Jl. Dr. Ciptomangunkusumo Kampus Gunung Lipan Samarinda 75131
Telpon : PABX (0541) 260588 260553 262018. FAX. (0541) 260355
Website : www.polnes.ac.id E-mail : humas@polnes.net

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:

Nama : Nur Aulia Rahman


NIM : 16 644 007
Program Studi : Teknologi Kimia Industri
Fakultas : Teknik Kimia
Institu

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Penelitian saya dengan judul:
Pengaruh Penambahan Jeruk Nipis terhadap Kualitas Minyak Jelantah yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2018 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,


maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-


benarnya.

Samarinda …. November 2016

Mengetahui/Menyetujui,
Wakil Rektor III Yang Menyatakan,
Bidang Kemahasiswaan,
Meterai Rp 6.000,-
Tanda tangan
Prof. Dr. Ir. DARSONO M.Si Nama Lengkap
NIP. 196606111991031002 NIM: