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licuri - também conhecido como ouricuri, aricuri, nicuri e alicuri – é hoje o principal pro-
vedor de recursos para a subsistência da comunidade da zona do semiárido baiano. A
descoberta científica realizada por pesquisadores do IFBA sobre o valor nutricional e o
peso sócioeconômico do licuri, revelou que no fruto são encontradas as seguintes substâncias:
na polpa ou drupa – cálcio, magnésio, cobre e zinco e, na amêndoa (dentro do coquilho) – cál-
cio, magnésio, cobre, zinco, ferro, manganês e selênio, especialmente esta última que faz do li-
curi um alimento funcional. Além disso, 50% da constituição da amêndoa são de óleo. Tais subs-
tâncias são essenciais à sobrevivência humana e contribuem no combate à fome e à prevenção
de doenças tais como: problemas de visão, cânceres, doenças do coração, artrite, arteriosclero-
se, anemia e os distúrbios da aprendizagem, diabetes, asma e osteoporose entre tantas outras.

APOIO

Loteamento Manoel Enedino Gama, s/nº – Galpão Indústria Cidadã


Caldeirão Grande-BA – Tels.: (74) 8100-8175 / (74) 8123-2139
E-mail: cooperlic.ba@gmail.com
Conhecendo a Cooperlic Sobre os produtos
a geração de trabalho e renda, resgate da ci- BARRAS DE CEREAIS À BASE DE LICURI
dadania, identidade cultural local, bem como Composto por um mix de cereais e licuri proveniente do semiárido
redução das desigualdades nas relações de baiano. É sem conservantes e rico em nutrientes indispensáveis para
gênero, tendo em vista o fortalecimento de um o nosso organismo, garantido uma excelente alimentação diária.
trabalho desenvolvido há anos pelas mulheres. Porção de 25g = 1 barra
Essas práticas são desenvolvidas mediante o
fomento de tecnologias sociais apoiadas pelo LICURI IN NATURA SELECIONADO
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tec- Rico em nutrientes indispensáveis para o nosso organism.
nologia da Bahia. Propiciando um ambiente de Indicado para o consumo, bem como utilização em saladas,
trabalho educacional, organizado e saudável doces e cardápios variados.
capaz de atender as demandas de seus clien-
tes, parceiros, comunidade e dos associados,
a Cooperlic tem como missão “promover a ci- BATIDA E LICOR DE LICURI E OUTROS FRUTOS TÍPICOS

A
Cooperlic – Cooperativa dos Produto- dadania e inclusão social através de práticas Licor e Batidas produzidas do puro licuri, de sabor e textura únicos!
res e Benefciadores do Licuri do Mu- economicamente viáveis e sustentáveis dos Produzimos também, principalmente no periodo de entressafra do licuri,
nicípio de Caldeirão Grande - Bahia, associados da Cooperlic, na comunidade de licor nos mais diversos sabores, tais como maracujá, amendoim e cajá.
surgiu em 2009, oriunda das ações de exten- Caldeirão Grande e entorno”, e como princí-
são desenvolvidas pelo IFBA no município. pios norteadores o estímulo ao empreendedo- ÓLEO DE LICURI
A Cooperlic é uma cooperativa multicomu- rismo social, cooperativismo, associativismo, e Óleo extra-virgem, com baixo indice de acidez, podendo
nitária composta e gerida por pessoas das co- economia solidária entre os seus integrantes. ser utilizado para fins alimentícios, produtos medicinais,
munidades de Caldeirão Grande. Foi constru- higiene, limpeza e estética.
ída e constituída com o intuito de fortalecer a
economia local através de práticas sustentá-
veis e economicamente viáveis que promovam Entre em contato conosco e conheça todos os nossos produtos

N
ossos produtos são desenvolvidos através da utilização de Tec-
nologias Sociais que garantem qualidade desde a colheita do
fruto ao beneficiamento e desenvolvimento do produto final. Es-
sas Tecnologias Sociais – entre as quais podemos citar ao Programa Co-
lhedores de Licuri, o Secador de Oleaginosas e Similares e a Máquina de
quebrar licuri – foram desenvolvidas em conjunto com o Instituto Federal
de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia – IFBA, o qual vem desen-
volvendo pesquisas para o fortalecimento da cadeia produtiva do licuri.
A COOPERLIC conta com o apoio da Financiadora de Estudos e Pro-
jetos (FINEP) e com o Governo do Estado da Bahia, através da SUAF,
SUDIC, SETRE e SECTI.