Steak de boeuf met witlofsalade en blauwe kaas - Recept - Allerhande - Albert Heijn Page 1 of 2

Steak de boeuf met witlofsalade en blauwe kaas

Jij bent de chef aan huis!

 hoofdgerecht Ingrediënten
 2 personen (op basis van 2 personen)
 885 kcal 500 g iets kruimige aardappelen
 25 min. bereiden 40 g boter
2 rundersteaks de boeuf
Bereiden 2 witlof
1 eetrijpe peer
1. Breng een ruime pan water met eventueel zout aan de kook.
25 g walnoten
Schil de aardappelen en snijd in schijfjes van een ½ cm dik. Voeg
deze, als het water kookt, toe aan de pan en kook ze in 10 min. 50 g gedroogde cranberry's
gaar. Giet af, laat uitdampen en iets afkoelen. 70 g blauwe kaas-blokjes
1 el balsamicoazijn
2. Verhit de helft van de boter in de grote koekenpan. Bak de 20 g honing
aardappelen in de koekenpan in 10 min. op middelhoog vuur
goudbruin. Schep af en toe om.

3. Bestrooi ondertussen de steaks de boeuf met peper en

eventueel zout. Verhit de rest van de boter in de andere
koekenpan en bak het vlees in 6-8 min. rosé. Keer halverwege.

4. Was ondertussen de witlof en snijd de onderkant van de

stronken. Snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en
snijd de blaadjes in dunne repen. Was de peer, snijd in kwarten,
verwijder het klokhuis en snijd het ongeschilde vruchtvlees in
dunne partjes.

5. Meng in een schaal het witlof, de peer en kaasblokjes. Hak de

walnoten grof en verdeel samen met de cranberry’s over de
salade. Meng de balsamicoazijn met de honing en peper tot een
dressing en verdeel over de salade. Serveer de salade bij de steak
de boeuf en aardappelen.

Tip: Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: www.ah.nl/allerhande

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190112/steak-de-boeuf-met-witlofsalade-en-blau... 2/6/2018
Steak de boeuf met witlofsalade en blauwe kaas - Recept - Allerhande - Albert Heijn Page 2 of 2

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190112/steak-de-boeuf-met-witlofsalade-en-blau... 2/6/2018