PEMELIHARAAN

KEBERSIHAN DAPUR
No. Kode :
Terbitan :
SOP
No. Revisi :
Tgl. Mulai :
Berlaku
Dinas Kesehatan UPTD Kesehatan Toili I
Kabupaten Banggai Halaman :

Ditetapkan Oleh Kepala drg. SRI UMIYATI

UPTD Kesehatan Toili I NIP. 19670222 200012 2 002

RUANGLINGKUP Prosedur ini mengatur proses pemeliharaan kebersihan dapur dan peralatan
dapur yang ada di Puskesmas.

TUJUAN Memelihara kebersihan dapur dan peralatannya, sehingga terpelihara

kebersihan, kesehatan dan higienis.

KEBIJAKAN Melakukan pemeliharaan kebersihan dan kenyamanan dapur secara rutin

dan terjadwal.

PELAKSANA Petugas pelaksana kebersihan

PERALATAN 1. Lap bersih

2. Larutan pembersih lantai dan dinding dapur
3. Sabun cuci peralatan
4. Sapu lantai
PROSEDUR 1. Bersihkan lantai dapur setiap hari sehingga tidak kotor dan licin.
2. Bersihkan dinding keramik dengan lap bersih dan larutan pembersih
sehingga tidak ada kotoran yang menempel.
3. Bersihkan langit-langit dapur dengan sapu bertangkai panjang .
4. Bersihkan kompor dengan lap basah dan keringkan hingga bersih.
5. Cuci peralatan dapur dengan sabun cuci hingga bersih.
6. Jika selama jam kerja terdapat kotoran di dapur, maka petugas
kebersihan harus langsung membersihkannya.